Печење у Моулинеку ОВ 6002

[лутка]

лутка
Нису ставили зарез, а такав ужас би се испоставио! И изгледа да мере нису написане. Па, ако свему приступите главом, онда све испадне сјајно! Ово је први рецепт ове врсте. И надам се последњи!

то је сигурно!

И хлеб ми често отпада. Али данас се Бородински пекао, па је 27 минута пре краја печења горња кора била пукла, иако је пре тога била уједначена и глатка. Шта је било? Рецепт из књиге.
Ево негде отпремљене фотографије, али је не видим (желео сам да покажем пукотину на горњој кори)

Готово уопште, мало се разликују једни од других, ако погледате табелу у упутствима. Ако је у истом Панасоницу разлика између програма већа од 2 сата, онда је овде све отприлике исто. Ако нема времена, стављам комплетне програме (бело, интегрално, Бородино - у зависности од брашна које узимам). Ако имам времена, направим тесто, пазим како пристаје, па ставим печење. Аутоматски програми са рецептима из књиге добро су изашли: хлеб са зрнима, бородино, спорт, багете, енсаимада, богата векна кафе. Са сајта сам узео хлеб Дарница, рецепте од целог зрна, торту са скутом ... али овде свакодневно можете испећи нешто ново

А моје лепиње од енсаимада показале су се јаким, уопште се нису дизале. Постало је јасно да то неће успети када се меси тесто - било је врло кул, било је лоше чак и обликовати лепиње. Да ли их чиниш бујним?

молим те помози ми да схватим.
Данас сам почео да печем багете, шпорет је зашкрипао, притиснуо сам дугме за искључивање, извадио тесто и почео да вајам багете, када сам уметнуо калупе у шпорет, притиснуо дугме за напајање и мој шпорет је поново почео да прави багете, то је, поново месити тесто. Морао сам да га ставим на печење, да га ставим 50 минута и средњу кору - очигледно укусно, кора је врло тврда.
Немам упутства на руском, па не могу то сам да схватим.

Па, зашто сте искључили дугме кад је ХП зацвилила? Онемогућили сте програм. Зашкрипао ХП да би извадио тесто и укалупио багете, а штедњак ће сачекати на првобитно подешеном програму (1). Када ставите багете да се пеку, притисните дугме за покретање и ХП ће почети да их пече. Пажљиво прочитајте брошуру о правилима за употребу ХП-а, посебно за печење багета. Ах, немате упутства на руском. Језик. Дакле, програм 1 за багете је подразумевано 8 комада. После другог сигнала (након 1 сата са нечим, не сећам се тачно, нема при руци књиге), ХП ће зашкрипати како би извадио тесто и обликовао багете. Не треба да притискате ниједно дугме - ХП ће сачекати ваше радње. Ставите 4 багете, ставите их у рерну, затворите поклопац и сада притисните дугме за покретање. Други део теста за још 4, нека багете леже испод пешкира (ја одмах обликујем багете и - испод пешкира). Када се испеку прве багете, ХП ће зашкрипати. Извадите их и ставите другу серију ... и притисните дугме за почетак. Програм 1 је подешен тако да ће након припреме теста и пре него што се пресече у багете сачекати 1 сат на ваше манипулације. Ако их се не поштује, програм ће се искључити након сат времена. Ако испечете само 4 багете, онда након што их испечете, присилно искључите ХП, односно ресетујте програм дугметом за покретање. Срећно!

[са овим лепињама]

А моје лепиње од енсаимада показале су се јаким, уопште се нису дизале.

Ева како ... код мене са овим лепињама успех је увек загарантован, добијају се тако пухасти, баш љупки ... И какво пријатно тесто за рад, мекано, нежно, светло !!!

П.С. Иначе, хвала на подсећању на лепиње, време је да га поновимо, иначе је целој боци наранџастог досадно на полици ...

[са овим лепињама]

Ева како ... код мене са овим лепињама успех је увек загарантован, добијају се тако пухасти, баш љупки ... И какво пријатно тесто за рад, мекано, нежно, светло !!!

П.С. Иначе, хвала на подсећању на лепиње, време је да га поновимо, иначе је целој боци наранџастог досадно на полици ...

А какав је ово цвет наранџе? Нешто цветно. Немамо га у продаји. Какав укус даје? Образујте новајлију
Да, али ове лепиње имају врло тесно тесто. Да ли сте храну стављали строго према рецепту из књиге?

[Фрет у кући и хлеб на столу, драги пекари!]

Фрет у кући и хлеб на столу, драги пекари!
Срећан сам власник ове машине за хлеб већ две недеље.
Испробавам различите врсте хлеба, док смо се зауставили у Крестианском, веома нам се допао.
И данас сам одлучио да покушам Отрубнаиа. И нешто што није баш ...
Нисам нашао тему на форуму о таквом хлебу, па ћу питати овде.
Опростите ми, молим вас, ако није на месту. Ако сам нешто пропустио, бићу веома захвалан на линку.
Дакле, пекла сам по рецепту из књиге


Тежина 750 гр. Режим бр. 10

Вода 350 мл.
Сунцокретово уље ½ тбсп. л.
Сол 1 тсп
Млеко у праху 1 тбсп. л.
Пшенично брашно 320 гр.
Фино млевене мекиње 160 гр.
Суви пекарски квасац 2 кашичице


Уместо млека у праху и воде, додао сам целу запремину уобичајеним благо топлим куваним млеком испод домаће краве.
Испоставило се да је хлеб тежак, густ и сув.

Такви:





Узео сам мекиње:



Ко је испекао овај рецепт, поделите своје искуство.
Шта је било? У млеку? Пшенично брашно је добро, квасац је свеж. Измерио сам га на ваги.
До сада сам сав хлеб пекао у млеку у праху.

Вероватно нико није пекао ...
Не волимо мекиње, експериментисање на колобоку је мало проблематично
(јести такав хлеб је тешко). Па, ништа, многи други укусни рецепти.

Лада у кући и хлеб на столу, драги пекари!

Данас сам пекла први пут обична чиабата (италијански хлеб)... Испало је невероватно !!!
Али, наравно, као и код многих новајлија, појавиле су се смешне потешкоће, које су ме ипак натерале да бринем.
Али жудња за експериментисањем је неискорјењива!
Стога, за оне који не знају како да приступе овом хлебу - моје искуство.

Две чиабате су врло мало за нашу машину за хлеб. Ово је тачно 100% и ево зашто.
Након учитавања свих састојака за рецепт из књиге 2 циабатта и укључивања одговарајућег режима
(Италијански хлеб) почеле су прве сумње. Тесто је подељено на 2 идентична колобока и омотано око миксера.
Одлучио сам да одем и видим. Али убрзо након почетка гњечења, други миксер је нежно скочио заједно са тестом.
Само је гнетење привремено престало и памук је зашкрипао (време је за додавање зачина, ако је потребно). Извукао сам ову лепињу, извадио мешалицу,
Медењаке сам залепио за оног који је остао у рерни, на срећу, дозвољена је конзистенција теста. Тада је почело гнетење и чезнуо сам 15 минута
гледао га кроз прозор, плашећи се не толико мешалице (лепиња је врло мала), колико чињенице да се други завртањ вртио у празном ходу
а оптерећење је неуједначено.
Али, хвала Богу, све је успело. Тесто је испало врло снажно, након звучног сигнала (након 1 сата 20 минута) извукао сам приметно топло тесто
подељено на пола итд. према упутствима. Печење је трајало 35 минута, али лепиње су биле прилично бледе на средњој кори.
Мислио сам да им то није довољно, ресетовао сам програм и само укључио печење 10 минута, што се показало веома корисним. Више се плаши да се не осуши. Резултат су две тако невероватне циабатте по укусу:





На фотографији је само једна лепиња - због грешке приликом преношења фотографије на рачунар, морао сам да сликам по други пут, када је једна већ била врућа.
А датум на фотографији је погрешан, стално се губи.

Још један додатак рецепту. Додаје се 1 кашичица расте. путер и кашика (редовна, ручак) са тобоганом, брашно.

Резиме: Хлеб је врло укусан, али топло препоручујем печење 4 комада, у два корака, као у рецепту.

Срећна укусна пецива !!!

[Драги пекари!]

Драги пекари!

Ко има искуства у печењу турска пита, молим те реци ми.
Наша књига рецепата приказује пропорције за 4 коштице, али готово исту количину воде и брашна,
што се тиче 2 чиабате, само је режим печења другачији. Да ли постоји грешка у навођењу броја производа?
Можда је ово још увек рецепт за 2 пита? После претходног описаног искуства, не желим да трчим на грабљицама

Била бих вам веома захвална за помоћ!

Елена, рецепти из књиге нису увек успешни. Користите рецепте са форума и бићете задовољни квалитетом свог хлеба. Срећан ти хлеб!

Дајем благослов! Само желим да испечем пита у свом апарату за хлеб.
За то имамо посебне калупе. Стога тражим конкретан савет. Нисам нашао такав рецепт на форуму

Мислио сам на хлеб са мекињама.