Нежна крема

[Корлена]

Корлена, Хелена, на паковању, међутим

Не сећам се где .. али већ сам негде објавио)), направио сам плочу о садржају масти у домаћој креми. Можда ће му неко добро доћи:

Како направити 35% од 20% креме?
Нисам пријатељ са пропорцијама)))

Девојке, драга! СОС! Крема се није испоставила ... Они су били потребни за „млекарку“. Шта се може учинити са овом масом?

Није изашла крема ...

У којој фази? Од чега, од којих конкретних производа су направљени? Који је конкретан уређај коришћен за мешање? Шта се на крају догодило (детаљан опис и фотографија), можете ли нам показати?

Производи: цело домаће млеко + Богодукховское 72 / путер. Према рецепту, загрејано и умутљено миксером као на ауторовој фотографији. Обрадак је био у фрижидеру скоро 12 сати. Када је почела да туче, једноставно није тукла и остала је течна.

Генерално, већ сам се бавио аматерским активностима и додао сам згушњивач за павлаку, али ни то није помогло (вероватно недовољно). Врх је био покривен поклопцем, а испод течности.

Богодукховское "72" / "уље

очигледно није баш путер ...

Шта се може учинити са овом масом?

Алтернативно, по аналогији са мулатом од желатине: натопите желатин у малој количини воде, загрејте док се не раствори, додајте у своју масу, добро измешајте, а затим добро умутите.

[Вика]

Вика, Богодукховское путер сматрам полумаргарином, има исти укус. Никад га немојте узимати за крему, узмите нешто квалитетније и барем 10 гривна скупље. Не знам колико вас то кошта, прилично смо јефтини.

Уље се сматра уљем са садржајем масти од најмање 82%, па чак и тада, ако је веродостојни произвођач.

Схватио сам. Хвала на помоћи!

Куеение, ти си права чаробница !!! све је успело први пут! Невероватно је да су очи мог мужа заискриле обиљем кулинарских маштарија

Зато вам захваљујем на рецепту! Дуго сам лежао у обележивачима и сада сам одлучио да покушам: мој путер и млеко, домаће, растопљено, помешано са потапајућим блендером и један дан у фрижидеру. Умутио сам га миксером, крема се није згуснула, било је много малих мехурића, односно попут пене, али је остала течна, у замрзивач сам додала кондензовано млеко, испало је невероватно сладолед, мужу се стварно свидео, али ја имам превртљивог. Пропорције - 200г путера, 400мл млека и 1 конзерва кондензованог млека. Али експеримент ће се наставити, желим крему за торту. Хвала још једном на рецепту!

Сласт! Узео сам кесицу од 200 мл креме од 10% и 100 грама маслаца од 82,5%, јер на кето нисам додао шећер, већ заслађивач и ванилин. Слојила сам кето торту, и лопатицом стругала чинију - заиста изгледа као онај сладолед из детињства, баш тај укус. Започећу двоструку порцију у производњи сладоледа.