Крма
Ако било ког Немца питате какво месо преферира, одговор ће бити један: "Млевено месо!" Зашто се то догодило, не знам, али Немци обожавају котлете (Булеттен) направљене од млевеног меса и једу их са разлогом или без њега. Пробајте и сласни сте! Немачки булеттен разликује се од наших котлета по томе што се кува без белог лука, увек са јучерашњом лепињицом и ситно исецканим (никако не пропуштеним кроз машину за млевење меса!) Луком.
Сигуран сам да ће се свидети вашим мушкарцима!

Берлинске котлете

500 гр мешаног (50:50 говеђег и свињског) млевеног меса (месо уситнити кроз машину за млевење меса са великом мрежицом)
1 велика глава лука
1 јаје
1 сува лепиња (тежина око 50г)
1 кашичица сенфа, припремљена (средње врућа)
сол, бибер по укусу

Лепину намочите у води или млеку (мешам млеко и воду), лук исеците на што мање коцкице.
Исцедите лепињу и додајте у млевено месо заједно са кором (!). Додајте лук, јаје, сенф, зачините сољу и бибером (можете додати само мало (!) Зачина). Добро измешајте млевено месо рукама, формирајте 4-6 куглица (Немци котрљају 4), лагано их поравнајте и котлете пржите на врелом биљном уљу уз додатак маргарина. Када се доња страна запече, окрените котлете, смањите топлоту и пржите док не омекша, покривено.
Испада сочно и укусно!

Берлинске котлете
Маис
Драги Стерн !!!!! Хвала вам пуно на "берлинским котлетима" !!!!! , из неког разлога незаслужено игнорисана. Искрено га препоручујем свима - пробајте, нећете пожалити. Велика количина ситно исецканог лука чини их невероватно сочним, а сенф додаје укусну пикантност.
Стерн, ти си само геније! Све похвале за вас су већ отпеване, ја им се само придружујем.
Пржила сам их неколико пута, само не на биљном уљу и маргарину (опростите ми, Берлинци, у нашој породици не купују маргарин), већ на пилећој масти или гхее-у. И тако и тако оцх. укусно !!!
Хвала на рецепту!
П.С. Пре него што сам те упознао, био сам сигуран да кувам врло укусно ... А сада ... нисам ни првак ...
Крма
Маис, сретно вам Берлинске котлете и хвала на похвалама!

ТАТбРХА
Укусни котлети! Пржио сам их без масноће, након што сам се окренуо, попрскао кашику воде (старе Немачки лукав!). Свакако ћу кувати чешће, јер нису само укусни, већ и врло брзи. Стерн, много хвала!
ириска3420
Испада да је корица ових котлета у ситно исецканом луку + сенфу ??? Сутра ујутро ћу га скувати, или можда данас (још није вече). Хвала на рецепту.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба