Андреевна
Укосница, хоћете ли показати шта се догодило? Тако занимљиво оооооо!
Рита
Укосница,
узели сте погрешан надимак.
Хитно промените у Енергизер. Па, или бар поделите тајни извор своје енергије.
Укосница
Девојке! Све сам сликао. И почетак, и ... Само почетак. Још увек је у рерни !!!
Рита
Укосница,
радујемо се фото извештају!
Летњи становник
Укосница! Држимо шаке за ваш хлеб и чекамо!
Укосница
У почетку је било овако:

Векна. Рецепти, историја, ритуали

Тада сам урадио још једно:

Векна. Рецепти, историја, ритуали

Резултат је био:

Векна. Рецепти, историја, ритуали

Оутпут. 1. Тесто за плетенице - руже су погодне.
2. За тако мале величине потребан вам је микроскоп или муж драгуљара.
3. Блед ... хоћу румено-румен. Вероватно треба додати кашику паприке + кашику шафрана ...

Зест
Укосница

Па, само наливена капа Мономаха. : вов: Док сам гледао твој хлеб, сетио сам се тога.
Још га нисте исекли? Да ли се унутра нормално пекло?
Тесто је добро издржало облик током печења, није се замаглило, што значи да са њим можете даље експериментисати. Има ли још времена у резерви?
Летњи становник
Мислим да је требало ручно мало дуже држати у рерни
Укосница
Покушао сам ... пигтаил ... па, чисти крутон! Држао сам га 150 ... Морам то ниже. А онда сам ставио куглу и кикицу око ње. Још нисам ушао унутра.
Девојке, али прво га ставите у рерну на пробу или одмах на печење. Заборавио сам на пробу ...
Зест, Имам још недељу и по + 5 слободних дана + 8 килограма брашна! Мислим да могу !!!
А пробаћу и украсно тесто. И на пигтаил такође.
Зест
Потребно је испитивање пре печења.
Једноставно не могу са сигурношћу да одлучим када је боље окачити све украсе на векну? .. Вероватно, када је основа скоро одвојена, онда јој приложите мале детаље
Чини се да су у неким рецептима углавном саветовали све ситнице да се придржавају основа скоро на крају печења.
Схурсхун
Торта написао: "Најтежа ствар у овом послу је декорација. Чињеница је да ако одмах након обликовања векне на њу ставите све ове ритуално значајне финтифљушке, тада ће током провере бити прекинута сва симетрија, солица ће испливати, све иначе је у свим правцима., украси ће се такође похабати и замаглити.
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=10725.0
Медењаци
Укосница, Волим. Ни то нећу учинити.
Укосница
Схурсхун, Урадио сам по препорукама Тортижке. Прикачио сам све ситнице на већ ојачану површину. Осим велике плетенице доле.

Медењаци! Оно што добијем радиће за све !!!

Зест, боље ми реци како да постигнем румен?
Зест
Схурсхун

Прочитајте. Испоставља се да уопште није потребно измишљати точак, понекад је сасвим довољно читати тему не од краја, као неке, нећу упирати прстом, већ од самог почетка. Као са места где сте ме послали
Зест
Укосница

Не заборавите на проверу следећи пут

Поново сам погледао фотографију ... неравномерно сте мазали векну жуманцем (или чиме сте је намазали?). Постоје места која су искрено жућкаста, а има и оних која се игноришу. Да ли проверавате спремност температурном сондом или иверјем? Да ли постоји конвекција у пећници?
Имам једноставни хлеб без икаквог печења у последњој фази печења са конвекцијом до било ког степена румена.
Поветарац бих искористио на крају печења да бих зажулио образе. Кад сам већ био сигуран да је унутра печено.
Схурсхун
Укосница
Браво у сваком случају !!
Зест


А ја, девојке, нисам могла да испечем векну - мој муж је на хитном службеном путу и ​​он ми је главни хомм (велики хрчак). Не могу да направим векну да је осушим.Родитељи су тражили предах од печења - слаб
Па ме сврбе руке с рамена, али још не могу да испечем хлеб. Сва нада је на вама.
Зест
Са саме стране почињу да сврбе ... пре или касније, човек мора овладати овом уметношћу ... Па зашто не сада?
Постојао је само разлог да се смисле неки мање или више разумљиви и слични поштовању
Торта
Зест, разумљив и с поштовањем разлог за почетак печења векни изгледа веома једноставно!
Бесплатни огласи, Категорија "остале услуге"
"Искусни пекар са дугогодишњим искуством печења направиће венчану векну за вашу прославу. Ексклузиван дизајн, ненадмашан укус и изглед дат ће свечаност и незаборав вашем сусрету драгих гостију и дуг срећан живот младенца. наиа (месечно) регистрација телефоном 322-223. СКУПО. „Купци ће газити довратником!
фугаска
зест, можемо сасвим организовати посао! свадбена служба! печемо хлебове из зесте, могу да се сликам (имам мало искуства), вероватно постоји рукавица за шивење одеће, музичке пратње итд ... сви ће наћи шта да раде !!!
извините, то није превише релевантно
Торта
Зашто не тема? Одведи ме да печем колаче, и укосницу-ТАМАДОИ!
ОВО ЋЕ БИТИ НЕЗАБОРАВНЕ СВАДБЕ, КАЖЕМ ВАМ ... и без обзира на присуство гостију
Укосница
Не могу бити здравица ... Добар здравица је онај који говори мало ... Али говорим брже и више него што пишем ... Замислите колика ће бити пауза између првог и другог!
Медењаци
фугаска написао: можемо сасвим организовати посао! свадбена служба! печемо векне жестине, могу да се сликам

Предлажем промену како бих побољшао утисак: „... фугацхим векне од зест... “и даље у тексту.
фугаска
Цитат: Укосница

Не могу да будем здравица ... Добар здравица је онај који мало говори ... Али говорим брже и више него што пишем ... Замислите колика ће бити пауза између првог и другог!
Укосница, такмичићемо се - ја сам исти, али успут, успут, такав мајстор церемоније је цењен !!!

Цитат: Лицитари

Предлажем промену како бих побољшао утисак: „... фугацхим векне од зест... “и даље у тексту.
али ово је у Одеси! време је да се организујете!
Лиулек
Нисам могао да га прођем колективно стваралаштво проћи.
Рећи ћу неколико речи.
О давању „ружичастог хлеба“.
Морао сам да пробам и неколико врло укусних хлебова.
Дакле: окусили су слатко, а вероватно су била и јаја. Тесто је било лагано, пухасто и добро умесено. Чини ми се да шећер и јаја у тесту треба да дају већу боју векни. Можда да пробате „Петровски“ или „Сувенир“?
Укосница
Цитат: Зест

Укосница
Поново сам погледао фотографију ... неравномерно сте мазали векну жуманцем (или чиме сте је намазали?). Постоје места која су искрено жућкаста, а има и оних која се игноришу. Да ли проверавате спремност температурном сондом или иверјем? Да ли постоји конвекција у пећници?
Имам једноставни хлеб без икаквог печења у последњој фази печења са конвекцијом до било ког степена румена.
Поветарац бих искористио на крају печења да бих зажулио образе. Кад сам већ био сигуран да је унутра печено.
Зест!
Неуједначен жуманце је решива материја.
Спремност проверавам термометром. Када је 94-95 унутра спремно. Ако је дно 99-100, почиње да гори.
Али конвекција ... не знам. Имам обожаватеље који раде како им одговара. Не могу да их искључим. Плинска рерна, Занусси, она има три године. Не свидја ми се. Са плочом је све у реду, али рерна ...

Лулек! Покушаћемо и са јајима. Нешто Хрушчовљево тесто ми се врти у глави ...
Андреевна
Укосница
Јесте ли управо намазали врх жуманцем? Мама ме је једном научила, а сада радим само ово, све производе направљене од теста од квасца намењеног печењу у рерни, пре него што их пошаљем тамо, подмажем четком (а мајка пером од патке или гуска, не сећам се већ), мешавина шлага са жуманцем вилице + не мало густе павлаке. Не знам зашто, али румен је увек ту. Павлака није потребна више од жуманца, па чак и мало мање. Нећу са сигурношћу рећи, само блебећем овим послом
Укосница
Андреевна!
Само жуманце. Покушаћу са павлаком, хвала.
Истина, чини ми се да би тесто требало да буде ... путер, да ли је са јајима и шећером? Онда богатији ...

Ох ... и даље причам о рецепту из клескок35 Заборавио сам! А онда је одштампала рецепт и однела га кући ... А било је шећера и јаја!
лина
Обука за векне! А ако је за више румених на полупроизводу куполе, додатно шетати са жуманцем?

Још увек идете у венчаницу? Украсити салу и возити конобаре? А ћерка Тортижка ће се бавити резбарењем ...
клескок35
И што је најважније, већ сам пекла укосницу по свадбеном рецепту, за брата за венчање ... и све је успело, чак су и негде биле фотографије, морао сам да пробам брата, можда би је и нашао, и имао је врло пристојну ружичасту боју, од тога сам радио све исто тесто и закачио их одмах након пробе ... али генерално се украси праве од нарибаног теста од брашна, квасца и воде по произвољном рецепту, ово је тесто без шећера. на сто се сипа мала количина брашна, које се мора постепено утрљавати у груду теста од брашна, воде, квасца док не постане савитљиво и пластично попут пластелина. А када се пече, замазан је само протеинима, тада ће украси бити лагани и сјајни.
фугаска
а ако се младенци ставе на АТВ? да наша агенција ће бити уграбљена !!!
али са погачом и даље мислим да је потребно изабрати режим печења и „дувања“, дочарати мало, готово у почетку методом „научног покеа“, а затим теорију подвести под добијени резултат
Укосница
клескок35
Једно знам сигурно. Увек се испостави оно што нуде из свог искуства и из срца. Управо сам на крају убацио ваш рецепт у датотеку Изиуминкин. Односно, имам је одмах након што су слике хлеба представљене другару Калинину. Стога сам заборавио на њега! Побољшаћу се!
Медењаци
За „ружичасто“ сам чуо да је производ обложен врло јаким листићима слатког чаја.
Андреевна
Укосница
Да будем искрен, НЕ волим тесто без шећера, јаја и млека. Уосталом, и ја сам први пут направио векну, али по правди, тесто правим већ дуго, сто година печем свакакве лепиње и пите, па већ осећам шта мојим је рукама. Покушајте Петровское, помноживши све са 3. Маргарин се замењује меким маслацем, прешаним квасцем 10г (саф-момент). Јаје (50-60г) + млеко = 310мл. Мање сам се плашио, јер сам месио у апарату за хлеб. Боље онда, када обликујете векну брашна на столу, поспите је по столу како бисте направили добар хлеб. Али ништа, још увек имате времена за експериментисање, па ћете нас такође све научити како да све буде укусно и лепо
Зест
да ли је нешто што мислим ујутро, какви туђи звукови допиру из дворишта? А ово је већ линија за организовање венчања са погачама

само ... можда, за почетак, на мање захтевној публици да вежба од рођака невесте и младожења? А онда како ће наши чамци "плутати" са младенцима у различитим правцима, онда објасните бесној родбини да то није због злобе, већ због погрешног редоследа радњи
Засад се слажем да испечем векну само за публику која је преопако пристрана према мени и која је у стању да затвори очи на све грешке
Укосница
Медењаци, Андреевна!
Захвалити! Има времена, па ... на крају, количина се увек претвори у квалитет!

Зест! Овако тренирам сада ... са бакама!
Зест
Цитат: Андреевна

Укосница
Да будем искрен, НЕ волим тесто без шећера, јаја и млека.

Такође ми се чини да би тесто за векну требало више да буде попут лепиње ... са шећером, јајима и млеком. Ако је за колач ово већ превише, а врло једноставан хлеб је такође некако блед ...
Квеен
Здраво девојке!
Па, ти си то нацртао док сам хитно одлазио.

Укосница, штета што јуче нисам имао времена да прочитам ваш пост о печењу векне.
А укус?

У тесту, према рецепту за крем од креме, можете заменити део млека јајетом и маслацем и додати шећер (мада, о томе сам већ писао). Главна ствар је да ово тесто савршено задржава облик.

Украсе сам лепио касније, на самом крају корекције. И руже са стране, 15 минута након почетка печења (залепљене јајетом
до врућег хлеба).
Укосница
Куеение!
Ипак сам, по Андреевном савету, одлучио да покушам од Клесрокса и Петровског.Једну половину ћу премазати жуманцем, половину листићима слатког чаја, а другу половину жуманцем, половину жуманцетом и павлаком. Ово ће учинити разлику бољом.
Медењаци
Тако! И сад се сви заједно смејемо. Само немојте пасти са столице, иначе ћете бити повређени.
Векна. Рецепти, историја, ритуали

Али какав укусан халах! ... Једем и немогуће је скинути се. И кора ... !!!
фугаска
како дивно! висећи спикелети су нешто !!!
најважније је укусно !!! а вештина јестивог штукатура ће доћи са искуством!
Медењаци
Цитат: фугаска

како дивно! висећи спикелети су нешто !!!
најважније је укусно !!! а вештина јестивог обликовања штукатуре доћи ће са искуством!

Да, није ствар ни у калупљењу штукатуре. Управо сам одлучио да испечем векну у облику. Ово је, наравно, погрешно. Рецепт је преузео „Белоруски халах“ од Админ-а. Тесто је тако дивно! И баш одговара! После 20 минута, док сам је стављао у рерну, већ сам добио куглу, добио сам је - па, уопште не личи на векну. Али одлучила је да настави: залепила је спикелете и сланик - да би прекршила сва правила за печење векне - тако до краја. Плетеница је још била припремљена, али нисам је могао ни залепити на ову сферу. Све сам мазао протеинима и у рерни још 20 минута, тако да је и само тело печено. Али лепиња је заиста укусна. Нека не прође за векну, ионако неће бити изгубљена.
Укосница
Па, ево мог другог покушаја. Или се додворавам себи, или он већ почиње да личи на довољно пристојан хлеб ...

Векна. Рецепти, историја, ритуали Векна. Рецепти, историја, ритуали

Направљено на рецепт Клесрок, само половина норме. Брашно је сипало неизмерно. Мислим да следећи пут уместо 500 грама брашна сипате одједном 700.

Под векне био је премазан јајетом, а други, по савету Андреевна - јаје са павлаком. Половина Андреевнине - дијагонално од северозапада до средине југоистока према североистоку. Овде је:

Векна.Рецепти, историја, ритуали

Па, ако видите, онда је са павлаком заобљеније.

Зест, чини ми се, нисмо узалуд патили са мојом конвекцијом!
клескок35
Направио сам је и данас по мом рецепту, фотографију ћу објавити сутра, син ми је спалио камеру, а квалитет је лош са веб камером.
Укосница је све одлично прошло! Такође сам сипао брашно, али не више од 100г, можда вреди испробати МацФоо, изгледа да је најсушније. Намазао сам га само жуманцем, у реду, поставићу неколико мрежа. фото
Векна. Рецепти, историја, ритуали

Векна. Рецепти, историја, ритуали
Укосница
Клесрок!
Такође имам Мацфа. Зашто се слике разликују? Да ли са блицем и без или са нечим другим?
клескок35
Ова веб камера тако ради, зато сам хтела да сачекам сина спуштеном камером, покушала сам да направим један поглед одозго и један са стране, јасно сам усмерила сијалицу светлије, није било блица! Боја је стварнија у другој верзији, сутра ћу се сликати и поставити нормалне ... Иначе, имам брашна.
Торта
Околно, људи пеку хлебове И не трзам се, врло збуњујуће. Прошли пут сам заборавио да приложим узорак, сада сам га пронашао и објављујем. ОПЕТ НЕ МОЈА ЦАРАВА! Никада нећу учинити тако нешто. И ако могу да постигнем сличност. онда тек након 2-3 вагона искоришћеног брашна ...


татуља12
Цитат: Тортизхка

Никада нећу учинити тако нешто. И ако могу да постигнем сличност. онда тек након 2-3 вагона искоришћеног брашна ...
Цаке није о вама, већ о мени. Ако га узмете онда се чувајте хлебова !!! И Укосница добри човече, какав хлеб је испекла!
Медењаци
Укосница, БРАВО!
А нећу више ни хлебове. Генерално, нема велике потребе и густине.
Укосница
Девојке ... и данас сам срећна што хлеб постаје попут векне ... заборавио сам да из њега извадим термометар ... и имам га у електронској форми ... извадио сам га након пола сата .. ... а електронски дисплеј је на пластици ... виси ... чак је пустио и сузу ... па, био је тако жалостан ... зхаааааааааааааааалко! (јецајући емотикон).
Админ
У центру Кијева поједен је огроман хлеб, уписан у Гинисову књигу рекорда

Векна. Рецепти, историја, ритуали

Ево још једног примера векне. Чврсти увојци!

Векна. Рецепти, историја, ритуали

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба