Лиулек
Хвала, али има још пуно посла на дизајну.
Главна ствар је да ми се свидео сам процес.
Довешћемо до „памети“.
Зест
Лиулек

аххх какво чудо
Тврдоглаво се борим са собом ... али ти ћеш ме одвести ... до хлеба
А тесто је невероватно.
Можда заиста има смисла све ово одвојити у засебну тему, иначе ће се касније изгубити у овоме
Лиулек
Па, извадићу је у засебном Темку.
Али како се зове?
У оригиналу је тесто за халу, а фотографија векне?
Зест
Лиулек

Векна „Кхалисти“.
Овим именом га дефинитивно нећу изгубити
Лиулек
Паневг1943
Лиулек, и предлажем да тему именујем „Укљученохалвекна “, односно векна заснована на халаху.
Летњи становник
Лулек! Па добро си! Поносан сам што сам те упознао
Укосница
Девојке, или ћемо можда хлеб оставити овде, а Лиулек ће створити тему Хала из Колевке?
Лиулек
Цитат: Паневг1943

Лиулек, и предлажем да тему именујем „Укљученохалвекна “, односно векна заснована на халаху.
Цитат: Укосница

Девојке, или ћемо можда хлеб оставити овде, а Лиулек ће створити тему Хала из Колевке?
Прекасно је, драга моја! Касни!
Тема под називом „Кхаисти погача“ је већ успешно креирана:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=12697.0

Шта се ради, то се и уради
А ваше идеје су јединствене !!! Хвала вам девојке!
Луисиа
Ево такве погаче коју сам срео на прослави Дана града:

Векна. Рецепти, историја, ритуали
Укосница
Лоуисе, да ли сте пробали накит на зубу? Они су некако нејестиви ...
Торта
Уши су направљене врло ефикасно! И печена некако обимно. На ражњиће или нешто слично ... Онда су запели у векну ...
Луисиа
Мислим да су спикелети комади теста (не богати, без шећера) залепљени на танке штапиће, а затим исечени малим маказама у круг. Али како су печени или заједно са векном или не?

Успео сам само да се фотографишем, да сам свој, тада бих се сигурно држао продаваца, поготово што је било дивних младих дечака ...

Укосница, да бисте покушали украсити векну, требало би да је купите, али где нам је толико потребно? Али мислим да су јести онолико колико је јесно и бесквасно тесто.
Торта
Луисиа, да ли сте купили векну из позадине или сте и ви били похлепни?
Суслиа
На венчању је мој брат имао сличан хлеб, са истим класовима, заиста су на штаповима, али нисмо могли да их једемо, суви су да би могли да се поломе зуби. Ставили смо их у вазу и они су дуго стајали ... док се неке бубице нису поквариле
Луисиа
Цитат: Тортизхка

Луисиа, да ли сте купили векну из позадине или сте и ви били похлепни?

Купио сам, али не векну, већ две, али не ову. Али који:

Векна. Рецепти, историја, ритуали

и „Дзхерело“ („Пролеће“) са ланеним зрнима и сувим воћем.

Векна. Рецепти, историја, ритуали

Ови хлебови се праве на раженом квасцу, без квасца. Врло укусно! У продавници нисам купио хлеб више од годину дана, али не могу му одољети.
Лиулек
Пробао сам ове хлебове док сам био у Миргороду прошле године.
Укусно, посебно са зачињеним бибером
Укосница
Када сам извајао хлебове, пробао сам некакво украсно тесто, па су уши тамо испале толико јаке да се ниједна буба не би уплашила. Није их требало никуда стављати. Само суво. И за живот не би изгубили облик ...

Морао бих поново да почнем да радим на хлебовима, иначе сам већ почео да их заборављам ...
Суслиа
Дук уши су стајале у вази око 5 година, вероватно ... и онда погледамо, и изгризле су у малу рупу, попут неких поткорњака, па, одлучили смо, бубе ...
Тројице
Читао сам тему са великим интересовањем. И, наравно, желео сам да покушам и сам. Са рерном сам „на теби“, али активно користим произвођач хлеба. Резултат је таква свечана погача за бакин рођендан.

Векна. Рецепти, историја, ритуали
фугаска
ох, и ја само треба да направим такву ружу! могуће је за оне који су у резервоару - како направити такву лепоту? Знам чаробну реч - МОЛИМ ВАС!
Тројице
Негде на почетку теме било је скенирање са упутствима. Укратко: узмите чашу (моја је имала пречник 4 цм). Тесто разваљајте у танак слој. Изрежите чашу 9 кругова, положите преклапајуће мердевине. Затим увијемо целу структуру у ролну, чврсто је сломимо на једној страни и исправимо латице. Направио сам обичан хлеб у апарату за хлеб, у тесто сам додао мало брашна за украс. Па, у пробној верзији, ружа ми је пала на бок, па сам други пут испод ње направио прстен од теста за стабилност. Дужина векне је 22цм, тако да можете проценити величину цвета након печења. Све украсе извајала је на размућеном јају 10 минута пре печења. Прилично дуго сам се петљао са ненавикнутошћу, тесто се осушило - после „склапања“ морао сам да наточим мало воде.
татуља12
Ово је прелепо, испоставило се да можете испећи векну.
фугаска
ох, и ја сам сва у поремећају осећања !!! Испекла сам векну ... у апарату за хлеб ... завртела сам флагелум по ободу ... Навила сам три руже, два листа .... Намазала сам је јајетом - лепота је била неописива, штета да се нисам сликао! али кад сам отворио шпорет ... сав мој украс скоро је изашао из шпорета, па је почупан !!! не мирише на лепоту !!! тренутно ћу сликати своје "уметничко дело" ...
фугаска
Векна. Рецепти, историја, ритуали

Векна. Рецепти, историја, ритуали

па ту је, моја лепота је неописива
флагеллум се може видети по ободу, мада је из неког разлога негде у средини, а не на врху руже, било већ три дела! били на врху, али су пали на бок! и још 2 листа, али и они су се оклизнули!
а поглед одозго је генерално сјајан!
реците ми како да постигнем глатку и лепу векну?
Тројице
Изненађен! А када сте направили украсе? Пре провере? И мени се све срушило и иселило кад сам рано украсила. Овај пут сам сачекао да све буде у реду, затим сам залепио штипање и одмах укључио печење.
Тројице
И још нешто ... Дршке су ми биле искривљене и равне кичице са конопцима. Па сам разваљао тесто на столу и оставио да се мало осуши. Тада сам их једноставно исекао ножем на идентичне „бичеве“. Испале су апсолутно исте, нису лепљиве и било је згодно за ткање. Испало је да су бичеви четвртасти, али након састављања векне из прскалице, надувао сам топлом водом и током печења све се исправило и попримило заобљени облик.
фугашка, чини ми се да си управо пожурила са украсом векне. Покушајте да причврстите све у последњем тренутку пре печења - тада ће се сам хлеб подићи, а украси неће имати времена да се рашире.
Укосница
Тројице!
Дозволите ми да вам честитам на овом резултату и уручим вам наруџбину уз свечану музику!

Фугасца, и ти си супер, ухвати медаљу !!!
фугаска
вау, имам и медаљу од укоснице? урааааааааааа !!!!!!!
а декор нисам оставио на проби, већ само време за подмазивање јајетом. можда је било потребно одмах укључити печење и подмазати га током печења ...
Патио сам и са бичевом, али сам га ипак добио. Прво сам га положио, а затим сам мало здробио кров, покушао да буде „шупаљ“ и утврдио сам класове са усецима - и сам често маказама дочаравам преко крова, имам уметничке јежеве
можда руже нису танко разваљане? све је било тако лепо 15 минута, а онда је лебдело горе и у страну! ))))
али сам ипак одлучио да га "докрајчим", данас спортско узбуђење већ продире у мене !!! )))
Летњи становник
За свадбени хлеб сам направио руже на горе описани начин, само ролат увијен од кругова, преполовљен, добио сам две врло стабилне руже
Тројице
О, мајке ... Наређење од саме укоснице! У несвестици сам
фугаска, можда им је од јајета постало тако добро? Да ли је тесто било исто или је додавано брашно? А какво тесто - векна? И мени је постало занимљиво. Желим да покушам да је направим према вашем рецепту и видим како се понаша.
фугаска
Направио сам уобичајено тесто, на млеку и сурутки - био је то пробни хлеб, али украсима сам од срца додао још брашна - лепиња је била уска и сува, можда печење не би било поцепано
Тројице
Хмм ... Да ли је постојала провера у загрејаној пећи? Ставио сам шпорет у искључени шпорет - можда због температуре таква разлика? И један тренутак. Пре провере формирао сам векну. Па, ово се наравно каже ... Само сам га разваљао и смотао у ролну, исекавши га на величину канте. Направио сам украсе од отпадака. Испоставило се да је векна уједначена и да је врло равномерно пристајала - без „грбе“ у центру.
фугаска
Имао сам топлу пећ, али умешао сам тесто у њу да је украсим - наравно не врућу, али ни хладну ... а такође сам формирао најравнији кров за руже када сам положио бичеве око периметра. .
генерално, сада ћу се покушати поиграти са печењем и свести на минимум време последње провере. Нећу одустати!!!
Тројице
Цитат: Летњи становник

За свадбени хлеб сам направио руже на горе описани начин, само ролну увијену од кругова, пререзану на пола, добио сам две врло стабилне руже
Покушао сам, као у упутству, да урадим два ... закривљеност руку не дозвољава. За ово је вероватно потребан таленат. Фугасца има апсолутно укусно лишће. А када погледате фотографију векни из ове теме, сузе једноставно навиру ... било од одушевљења, било од зависти
Зхивцхик
фугаска, како сте направили лист? Нешто га је притисло да формира жлебове? Тупа страна ножа?
Правим Розоцхку на исти начин као Таниа Дацхница. Тада неће искочити.
фугаска
Такође имам руже из кругова увијених у цев и исечене на пола. Затим сам још мало исправио латице. они се не раздвајају, добро се држе, али су из неког разлога пали у страну са свог места
а лишће је углавном једноставније од парене репе! Изрезао сам ножем облик „на око“, правио резове оштром страном ножа, прстима благо обрезао странице (тако да није било посечених крпа) - то је сва мудрост! листови су били последњи украс, зато су вероватно испали најлепши од свих
Тројице
Цитат: фугаска

Имао сам топлу пећ, али сам у њој умешао тесто за украс
Односно, тесто за украсе је направљено одвојено? Можда је пас овде сахрањен? Имао сам га без отпадака, а брашно сам додавао кад сам га разваљао.
Фугасца, радујем се вашем следећем хлебу!
Зест
саве-хелп! Занатске натикаче! Долазим овде пре неки дан ... и пуно је питања, јер нема времена за пробе, али све би требало да успе први пут
Зест
Таак, кажем ти по реду. Ћерка мог потчињеног има венчање овог петка, наравно, не можете без мене, такође позване.

Вековно питање је поклон ... Новац - хајде, скулптура некаква - никоме не треба, скупа постељина - узеће је за не баш скроман поклон.

Генерално, већ сам се одлучио за поклон, али одлучио сам се тако да ако понесем векну са поклоном, он ће већ бити незабораван

Помозите, ко може, ми сами нисмо локални
Укосница
Сад ћу те спасити !!!
1. Омиљено тесто од маслаца правите у подељеном облику;
2. Скужите тесто, мало тесно ... па, просек између јуфки и пекарских производа, са ружама / класовима посутим по врху.
3. Па, на врху - жуманце.

Имаћете времена за вежбање пре петка. Па, кифла од бркова ионако неће бити изгубљена !!

Па ово је експресна опција.
Лиулек
Зест, могу вам помоћи само везом до векне Кхали (иначе, назване вашом лаганом руком):

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=12697.0

Укосница је све тачно приметила: тесто радите дебље. За украс мешате брашно.
Зест
Мислио сам, мислио сам, тешко да ћу успети
А ако се то догоди изненада, онда је лоше учила.
лисенок
Данас сам пробала и рецепт на линку Лили Векна. Рецепти, историја, ритуали

Хуски
Девојке, сад је на мени ред да пробам векну хлеба. Неколико дана читам и намештам се. Било је неколико питања. Помози ми молим те!
Ја нисам пекар.Заиста ми се свидео изглед и пресек рецепта „Халистична векна“. Али проблем је што немам све састојке - глутен и кардамом.
И не разумем мерење чаше. Колико ће то бити у грамима? И још једно питање. Од ове количине производа, бар приближно, колика је тежина векне?
Лиулек
Лиудоцхка!

Покушаћу да одговорим на ваша питања, јер сам више пута пекла векну од сена

Можете безбедно без глутена (глутена) и без кардамома. Само ставите ванилин и све ће бити у реду

Додао сам глутен тако да је векна добро задржала облик, али ако је рерна била на Макфи, онда ни глутен није био потребан. Треба вам само пуно брашна.

Векна се добија са тежином од око 1 кг.

У шољи - 150г врхунског брашна.

Увек сам то радио на око, зато се мери у шољицама (чашама).
Хуски
Лиулек, захвалити! Све је тада сазрело тачно за њега. И ова тежина ми јако одговара. Онда ћу поново прочитати о температурном режиму и .... вау, срећно, да схватим ову нову науку за мене. Ех, а шта можеш учинити за децу !!
Лиулек
Срећно и лагано!
Хуски
Захвалити!
Админ
Цитат: Лиулек

Лиудоцхка!

Додао сам глутен тако да је векна добро задржала облик, али ако је рерна била на Макфи, онда ни глутен није био потребан. Треба вам само пуно брашна.

Људа, да би тесто одржавало форму у току печења на огњишту, додајте тесто (два прста) аскорбинске киселине (аскорбинске киселине) у око 400-500 грама брашна у тесто током гњечења. Ово ће помоћи одржавању теста у форми.

Кардамом се може сигурно купити у врећама у продавници или од Узбека на пијаци који зачине продају у врећама. Купите кардамом у целим пупољцима (шољицама), а затим их сами сломите и извадите семе.

Срећно!

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба