Печурке нигеле, свиње и друго слично сољење код куће

[Сад не могу да их гледам]

Познати осећај! На почетку сезоне краставаца једем и краставце. Супруг им прави одличну со. Сад не могу да их гледам.

Људа, добро погледај кад једеш, можеш да поједеш целу канту током лова, неће бити добро јести

Да, друга конзерва мирно стоји, чак се и умеша

Да, Таниа, наравно! Посматраћу меру! Не брини!
Хвала ти још једном, Танецхка! Хвала Вам много !

[Таниусха]

Таниусха, Извештавам о печуркама. Узорак је уклоњен. Готово да су прогутали језик! Муж вам захваљује огромно! И сигурно се нећу уморити од захваљивања! Ставила је печурке у емајлирану лименку и ставила их под мало притиска у оставу. Тамо је цоол, као напољу.
Данас сам насолио нову серију печурки - канту вргања, вргања и вргања. Сада чекамо печурке да их посолимо. Дакле, зими ћемо бити са сланим (завидим себи).

[Лиудок]

Лиудок, у твоје здравље! Једите и радујте се печуркама усред зиме, тада су оне најукусније.Разрешћете печурке у тањиру и сетите се где и како су их сакупљале и какве су гљиве добиле - ситне!
Поздрав мужу и добар апетит! Још увек има канту печурки, или чак пар, за кисељење. Сад ћете добити похлепу за кисељењем печурки: мало, мало, мало, још треба ...

[Таниа]

Таниа, Пренела сам мужу поздраве, жеље за добрим апетитом - такође, и још много тога - наредбу од вас да покупите печурке. Обећао је да ће то учинити. Али већ са агарицима меда. И не једну канту, али за сада ће шума дати.
Тако смо се обоје навукли на слане печурке. И са похлепом сам добро ... Посматрано! Печурака већ има. Али како видим да људи са кантама одлазе у шуму, питам мужа да ли и он жели да прошета?
Супруг ти се клања, Таниа, упућује своје најбоље жеље и велико, велико ХВАЛА што си ме научио овом рецепту ..

[Таниа]

Таниа, Пријављујем пола. Печурке су стајале три дана, данас сам их ставила у теглу. Мирис је врло добар. Напољу, такође, баш ништа))

Други део извештаја биће након сазревања печурки у фрижидеру и ми их покушамо)))

[Тан]

Тан, и да је тако мало печурки? Где је остало остало? Сачекаћу утиске, врло занимљиве

А овде пада киша, не мирише на печурке. Моја ћерка иде на викенд у викендицу, надам се њеним меденим печуркама, ако успем да сакупим било шта. А ја имам сушене беле!

Тан, па сам имао врло мало капа од шафранског млека))
Али имам суве беле, до смокве, а има и пуно сушених киселих краставаца и печурки од јасике, шест килограма, вероватно и више)) А ту су и сушени вргањи.

Али имам суве беле, до смокве, а има и пуно сушених киселих краставаца и печурки од јасике, шест килограма, вероватно и више)) А ту су и сушени вргањи.

Боже, кад ће се ово све појести? Таква количина сувих печурки

Боже, кад ће се ово све појести?

Таниа, имам где да дам)))

[Таниа, Танецхка, Таниусха !!!]

Таниа, Танецхка, Таниусха !!! Рецепт је невероватно добар !!! У животу нисам успео да направим укусне слане печурке. Овде без проблема, без напетости и туробне бриге, идеалне слане печурке!)))) Таниа, хвала ти што си тако великодушно поделила своје вештине и знање!))))
Ставио сам знак плус, притиснуо сам га на погрешном месту, испало је нешто неразумљиво))) Отписујем одушевљење печуркама!))) Отићи ћу на форум о печуркама, бацити везу.

[Таниусха]

Таниусха, у твоје здравље! Усрећите своју породицу и пријатеље и дарујте их

Ваш знак плус је поштован ХВАЛА !!!

[Таниусха]

Таниусха, узели су узорак печурки давно, али тада нису стигли да се сликају - камера се пунила. Сада попуњавам ову празнину. Данас је било печурки за ручак. Пун ужитак! Жао ми је због једне ствари - прекасно сам сазнао за овај рецепт. Једна нада је да ће печурки и даље бити, јер оне обећавају топлину.
Хвала ти, Танецхка, још једном на овом рецепту, невероватном у својој укусности и једноставности!
а ово је фотографија мојих печурки:

[Лиудок]

Лиудок, за здравље вас и ваше породице, једите са апетитом!
Можете и по још гљива док су још увек пронађене, до викенда се очекује врло топло време

И управо сам посолио, они су ферментирани - зхдемсссс

Можете и по још гљива док су још увек пронађене, до викенда се очекује врло топло време

Заиста се надам да печурки и даље има. Морамо да идемо! Ако постоје печурке, онда нећу сушити, већ сол по вашем рецепту!

[Админ]

Админ, Татиана, никад нећу видети свеже печурке! Једноставно не расту код нас, можда и неке печурке, али да би их продали тржишту нема лоших. Таниа, можеш ли да посолиш смрзнуте?

Свеже печурке никада нећу видети

Илона, има печурки у вашем крају, удаљеном 200 километара, али има. Скупљачи печурака са нашег форума Свет печурака, који живе у Таганрогу, сакупљају печурке у Кундрјучки, зелени чај од топола и пругастих зелених чајева и рајдовки. Питајте ако желите.

[Админ]

Админ, Татиана, никад нећу видети свеже печурке! Једноставно не расту код нас, можда и неке печурке, али да би их продали тржишту нема лоших. Таниа, можеш ли да посолиш смрзнуте?

Мислим да од замрзнутог могу постати слани.
Или узмемо из замрзивача већ куване упаковане печурке или узмемо сладолед и извршимо њихову прераду и припрему са кључањем - онда солимо према шеми у овој теми.
Никусиа, ​​мораш да пробаш, за почетак можеш направити мали део

[Ирина]

Ирина, Хвала на повратним информацијама. ... Морамо ићи к теби У свету печурака, можда ћу рећи пријатељима да се извуку!

Морам доћи к теби у свет печурака

Илона, уђи, свима нам је драго. Постоји ваш регион у огранку Донскои.

[Админ]

Админ, Татианка, такође сам одлучио да ћу покушати мало. Купио сам путер, и агарике меда од сладоледа и свеже шампињоне. Рећи ћу вам шта се дешава. Прећи ћу на вашу тему „Припрема печурки за замрзавање“ како бих правилно кувао.

[Таниусха]

Таниусха, Увек те се сетим лепом речју, када још једном отворим неговану канту са печуркама коју си ме научио! Мало је остало, али појели смо их од срца. Ове недеље сам објавио једноставан рецепт Салата са кромпиром и сланим печуркама ... У рецепту сам са великом захвалношћу дао везу до вашег рецепта. Чекам следећу сезону да посолим још печурки, јер је тада било мало касно у дану када сам почео тако да солим печурке. Опет кажем да је рецепт запажен! Хвала вам што нисте прошли тему гљива поред мог жаљења због немогућности соли гљива.

[Лиудок]

Лиудок, у твоје здравље!
Лепо је знати да ће ме свака сезона печурака памтити добром речју

Добре и укусне печурке за вас

Лепо је знати да ће ме свака сезона печурака памтити добром речју

Таниа, нисам нешто написао из одушевљења! За мене, произвођача хлеба и тебе смо нераздвојни. Дакле, сећам вас се лепом речју не само у сезони печурака. Научио сам како да печем хлеб захваљујући вашем колобоку и другим наукама о печењу. А печурке су леп и укусан бонус за наш хлеб.

[Лиудок]

Лиудок, све је у реду! Хвала вам на лепим лепим речима, у потпуности сте ме похвалили

Таниусха,

[Админ]

Питање је увек како сачувати слане печурке. Или они потамне одозго, или се прекрију филмом млечне киселине.
У гљиварској години солим пуно гљива. И ако не баш печурке, онда три канте.
Сол како су ме учили у селу по њиховом рецепту. А онда их затворим у тегле од пола литра или мање. Дакле, то би морало да се једе одједном и није остало.
Треба припремити банке. Исперите содом бикарбоном или сенфом. Стерилизујте.
Припремите бели лук.
2-4 каранфилића белог лука у тегли од 0,5 литра.Зависи од величине каранфилића.
Оперите и осушите бели лук.
Још увек нам треба чорба од вргања, у којој ћемо сварити већ посољене печурке. Ако нема јухе од вргања, онда ћемо користити кувану слану воду.
Посољена, јер печурке одмах дају сол ако се оперу и постану неустрашиве.
Требаће вам 9% сирће

Тако. Све припремљено. Започети.
Из канте исцедим сав саламуру у којој су гљиве ферментисане, избацујем копер.
Ставим печурке у теглу за мерење и додам чорбу или воду + прстохват соли. мало течности. Само да се не опече.
Кувати уз стално мешање 15 минута од тренутка кључања.
На дно тегле ставите каранфилиће белог лука пресечене на пола и преместите печурке. Налијте 1 тсп на врх печурки. 9% сирћета и заврти теглу.
Окрени се. Охлади се. Стављамо их у кутије и носимо у град.
Такве печурке имам чуване код куће, без фрижидера и балкона јер их немам.

Админ, извините што сам у вашој теми са саветима. Али можда ће му неко добро доћи са овом методом очувања сланих печурки.

[Админ]

Админ, Татњуша, узми извештај! Све је успело! Све је врло укусно! Испоставило се да су печурке газиране! А како су мирисни, нису их киселили у близини (за мене лично). У продавници не коштају нормалан новац, 400 рубаља. за теглу од пола литра, ретко се купује, за то сада ........... и пустите ме да пукнем !!! Пуно вам хвала на науци и подршци.

[Таниа]

Нисам послушао Таниа, нисте осушили зеље за маринаду ... али могли сте да посолите смрзнуте печурке ... Мој супруг, бар једном недељно, подсетите нас да ћемо ове године сакупљати све што је сољено)) Јесмо не сакупљају ред у нашем животу, црно млеко није узео)))
Таниа,

Да будем искрен, чисто случајно сам оставио копар са штаповима, али срања није било. Дакле, следећег лета читаву гомилу на копну, боље је дистрибуирати на пидрузхками, а затим остати без печурки.

[Админ]

Админ, Татњуша, узми извештај! Све је успело! Све је врло укусно! Испоставило се да су печурке газиране! А како су мирисни, нису их киселили у близини (за мене лично). У продавници не коштају нормалан новац, 400 рубаља. за теглу од пола литре, ретко се купује, за то сада ........... и да пукнем !!! Пуно вам хвала на науци и подршци.

Илона, лепе печурке! Питају директно на изложбу, један на један БРАВО!
Сада ћете знати да се смрзнуте печурке могу солити према свим правилима

И не заборавите да зими осушите смешу за маринаду, то пуно помаже - можете посолити краставце парадајзом, и другим поврћем за лов, и печуркама

Девојке, сретно свима!

Таниусха, не до јесени, већ до пролећа за живот - у свом магацину имам добар рецепт, јер ћу прошлог лета покушати, после патње кроз патњу, ако проблем изађе


Зелени, хрен, бели лук за конзервацију, сушени (Админ)

Таниусха, па, сада ћу сигурно убрати (на дацхи, дођавола како расте коров!). Тан, какав рецепт? Таниусх, молим те, удари ногом након објављивања, да не би пропустио ништа корисно, ха?

не до јесени, већ до пролећа да се живи

шта ћемо осолити?)))

ОООООООООООО Једноставно не могу да га добијем!

[Тан]

шта ћемо осолити?)))

Тан, колико знам, редови нису сољени и уопште се не једу Или постоји рецепт? Шапутање - обрачунаћу се и са њима

[Админ]

Админ, Тан, понудио си да сачекаш пролеће)), а на пролеће линије и смрчке)) Па сам се изненадио ... хоћемо ли их заиста посолити
Заправо су печурке, иако четврте категорије, јестиве. Морају се кувати два пута. Мој син их воли много више од белих, и тако даље, каже да нису дебели))

Чак и пре линија, крајем априла, у храстовим шумама појављује се ХОА - сумпорно-жута гљива тиндер. Такође не за сол, али са њом праве котлете, паштету, пунећи питу и зачињени корејски стил.

[Девојке]

Девојке, овде је збуњен проблемом
Записао сам - потражићу ове печурке. Отишао сам да погледам књиге

Такође не за сол, али са њом праве котлете, паштету, пунећи питу и зачињени корејски стил.

Кувала сам пар пута котлети са удружењем власника кућа

Ирина, усуђујем се да вас уверим да се редови појављују пре ХОА

[Админ]

Админ, Таниа, Да ли се путер може солити на овај начин?

[Админ]

Админ, Таниа, Да ли се путер може солити на овај начин?

Нећу вам одговорити ... Још немам печурке, али желим

Тан, можете и маслац посолити. Посолио сам целу мешовиту мечуљу, укључујући вргање - волим
Једино што је сол. Морате га прилагодити свом укусу мање или више у грамима

[Тан]

Тан, а ми још увек немамо путера))) Али можда и хоће)) Мој муж ми је сушио све мозгове овим печуркама. Прошле године сам јео печурке у комаду и рекао да сада нема киселих, само сољених и то је по вашем рецепту, укратко, печурке заиста нисмо јели укусније од печурки. А ни ове нисам јео,))) нисам схватио)) добро, можда једну печурку ... Али целе зиме сам слушао приче, како је то укусно. А након што смо ове године пронашли неколико маслаца, неопходно је сазнати да ли се могу киселити)))

Муж је, међутим, гурман! Зна укус у путеру
Соли, соли, тада ћете добити све нежне речи, као најбоља домаћица која зна да посоли путер

[Таниа]

Таниа, само гљиве од јасике посолите)) Не могу да замислим шта се дешава, али какав год резултат био, сигурно ћу га пријавити)))

[Таниа]

Таниа, само гљиве од јасике посолите)) Не могу да замислим шта се дешава, али какав год резултат био, сигурно ћу га пријавити)))

О ТОМЕ! Први је отишао!
Таниа, све ће бити у реду, солила сам разне печурке, укључујући и јасике. Само се количина соли за различите печурке може разликовати по граму, али то можете проверити само према сопственом укусу

Извештај)) Печурке од јасике се соли. Усољена дуго, гљива је, наравно, специфична, врло густа. Била је једна печурка - појела сам је, врло укусну. А у суботу су лисичке посољене, већ су спремне. Супруг је то чак и покушао. Воли и без пуњења горива)) Сачекаћу док не стану у фрижидер, охолонут ће))

Испало је доста.

Ево, знате како да задиркујете печурке.Шта ћете ми наредити? Дивити се свом?
И само уради, МЛАДИЋЕ! Такве залихе су ишле у зиму

хитно хитно потребан савет у сољењу

да ли је могуће печурке одмах ставити у тегле и не преносити их?
ако не користите децукцију, онда како сипати печурке у теглу

Солим ПРВИ пут у животу)))

Таниа, погледајте овде рецепте за конзервиране печурке у теглама:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=460205.0

[Татјана]

Татјана, Свиђа ми се локални начин, тако је описано у овој теми, желим слане млечне печурке)))

и замрзните део према вашем рецепту, такође сте већ проучили мат. део)))