Кукурузни хлеб (произвођач хлеба)

Какав испао кул кукурузни хлеб
СУНЧАНО, куркума је одрадила свој посао и није утицала на укус:

Хвала на рецепту!

Фугасоцхка, хвала на рецепту!
Хлеб је одличан!
Није било млека ... Испало је кефир са пивом: 240 + 130. Брашно је узела до максимума, односно 500 + 120.
Маслац заменио биљно уље - 30 мл.
Током гњечења додао сам мало воде. Али ХП се није снашао и само га је делимично помешао. Поново покрените програм. После другог гњечења лепиња је изгледала помало грдно, али то није спречило хлеб да се добро дигне и потпуно пече!
Једемо све, свима се свиђа !!!

пуно хвала на рецепту! то је тако леп човек




користио рецепт за 450 пшенице и 100 кукуруза. суви квасац једна кашичица (не једна и по)

ево излазне тежине


прилагођавање вагања брашна, као и увек, 5 грама (према пасошу, они леже за 1 г, али имајући искуства са таквим вагама боље је тежити не 451 г, већ 455 г и биће среће)

средња кора, величина Л основни режим. у стварности је светлији, фотик на сотику лежи

Пекла је хлеб. Узео сам брашно у омјеру 500-100. Кров се није срушио, али се показао дуж „долина и преко брда“. Отишао је веома леп. Хлеб је укусан, додато 0,3 кашичице за "радост". кукурма.
Због чега је кров пропао? Иако његов брдски укус није утицао на укус ...

Хвала на рецепту за овај хлеб! Окус је сјајан. Пао ми је само кров, ипак сам морао да додам пар кашика брашна, мислим да јесте, али укус се није мало одразио.

После Дарнитског покушао сам да печем кукуруз. Испоставило се и то, али је мало попустило. А укус је одличан! Хвала вам пуно на рецепту !!!

И други пут добијем равни таласасти врх хлеба: слегне се у првих 10 минута печења. Течност је износила 310 мл за 420 г пшеничног брашна и једва сакупљено 80 г кукурузне погаче, квасац 1 кашичица ... Шта је разлог ??
Соколово брашно ... Осећај да се цео хлеб стисне при печењу ...

и даље се хлади, нисам окусио како има укус. кора није пропала, исеците, унутра су тако густе рупе, али местимично делује влажно, мада сам то урадио у потпуности према рецепту.
а такође и тежак хлеб по тежини)

и даље се хлади, нисам окусио како има укус. кора није пропала, исеците, унутра су тако густе рупе, али местимично делује влажно, мада сам то урадио у потпуности према рецепту.
а такође и тежак хлеб по тежини)

Не бисте требали резати хљеб врућ, увијек ће бити влажан и влажан - треба причекати док се хљеб не охлади на собној температури! Тада ће се појавити укус хлеба!

Ако је мрвица влажна у хладном хлебу, то значи да у тесту има више воде него што је потребно за равнотежу брашна / течности.

Тежина је тешка, јер различито брашно различито тежи

[Админ]

Админ, хвала, имаћу на уму и за будућност
само ми се чинило да хлеб није превише печен, па сам ушао у онај врући))
ујутро сам га данас појео - мммм, укусно! истина, није перфориран као на сликама осталих чланова форума, али мислим да је делимично у квасцу (нисам искористио тренутак саф, који је направио све претходне кифлице), а делом у чињеници да нисам Не утапајте маслац у млеку, како пише аутор рецепта.
узгред, хтео сам да питам. фугасца пише: сеје кукурузно брашно директно на течност. а када положити квасац? на врх брашна?

[комка]

комка све зависи од модела вашег шпорета, боље је урадити како препоручује произвођач. на пример, Панасониц - прво квасац, брашно, шећер, сол, а тек онда вода. у верзији коју описују прави се „гнездо“ у тамошњем брашну и квасцу.

Хвала на укусном хлебу! : фловерс: Ово није први пут да печем јер ми је један од најдражих. Али овај пут сам додао пиринчано брашно итд.јер лежи беспослено, јер је смањена количина пшенице и хлеба ни на који начин није утицала на укус

први пут кров није изашао баш најбоље, али је постепено све почело да излази савршено. сви примећују да је хлеб хладног укуса попут кифла од путера. дуго се не суши и савршено је исечен. светла боја јаја - захваљујући шафрану)))

Све сам радио технолошки као у рецепту. сва загрејана течност са уљем загрејана у микроталасној пећници. кукурузно брашно напред. цела зрна смоле, средње коре

Пао ми је кров, мада се чинило да све иде лепо, а онда ...
Изгледа да сам све радио по технологији.

Пао ми је кров, мада се чинило да све иде лепо, а онда ...
Изгледа да сам све радио по технологији.

Дакле, није све ...

Кров обично пада у два случаја:
- пуно квасца
- пуно течности

Детаље погледајте овде. Хлеб расте, али пада унутра. Узроци. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0

Дакле, није све ...

Кров обично пада у два случаја:
- пуно квасца
- пуно течности

На штету много течности, сумњам, али следећи пут ћу покушати да ставим мање кашика на под.

Захвалити!

[заправо]

На штету много течности, сумњам, али следећи пут ћу покушати да ставим мање кашика на под.

Захвалити!

И овде дајете рецепт за хлеб - само заправо а колико су се заложили - да видимо шта је мало или много

[заправо]

И овде дајете рецепт за хлеб - само заправо а колико су се заложили - да видимо шта је мало или много

Дао сам га према овом рецепту

Урадио сам то према овом рецепту:
кефир 200
млеко 170 мл
путер - 50 гр
шећер - 2 кашике. л.
сол - 1,5 тсп.
кукурузно брашно - 120
пшенично брашно - 480
квасац - 2 кашичице
шафран - прстохват

Све сам радио технолошки као у рецепту. сва загрејана течност са уљем загрејана у микроталасној пећници. кукурузно брашно напред. цела зрна смоле, средње коре

осим шафрана, није се користио у недостатку

помешао све осим брашна, растопио / растворио
просејано брашно, положено према упутствима
Течна мешавина, брашно на врху квасца.
Начин интегралног зрна, 1 кг, средња кора.
Пекао се 4 сата.

Данас сам поново покушао да испечем овај хлеб.
Смањена количина квасца на 1,5 тсп
И све је успело

Честитам! Већ боље

Јуче смо пекли овај хлеб. Рецепт је мало промењен. Уместо обичног путера, узели су гхее, пуномасно млеко 50/50 и кисело 370 г, додали 1 јаје, 100 грама ораха. Тесто је деловало течно, додали су још 50-80 грама брашна по оку већ током рада ХП-а. Тесто је и даље изгледало текуће. С обзиром да је ово наш четврти хлеб, закључили смо да су грешке опростиве и пожелели смо себи пуно среће. Тесто се на крају дигло и врло добро. Печено на режиму целог зрна током 4 сата. Испоставило се да је то једноставно укусан хлеб тежак 1450 г.
Данас стављају више, али на основни програм и мало мање брашна. Хајде да видимо шта се дешава

Добар дан свим члановима форума! Почетник сам. пекар. Волео бих и да пробам кукурузни хлеб !!! Реците ми, плиз, овај рецепт је погодан за све ХП и да ли је потребно масовне производе слагати у течне производе или је могуће обрнуто (у мом произвођачу хлеба течност се сипа на суве)

Добар дан свим члановима форума! Почетник сам. пекар. Волео бих и да пробам кукурузни хлеб !!! Реците ми, плиз, овај рецепт је погодан за све ХП и да ли је потребно масовне производе слагати у течне производе или је могуће обрнуто (у мом произвођачу хлеба течност се сипа на суве)

Рецепт је погодан за све ХП. Пошто на врху имате течност, да ли то значи Панасониц? Генерално је могуће полагати било којим редоследом, али је ипак боље следити препоруке произвођача. Све ће се средити!

Данас сам пекао хлеб по вашој технологији. Веома укусно, али тесто се није пуно дигло.Шта би могао бити разлог? Да ли нешто није у реду са квасцем?

Поздрав свима! Овладавање произвођачем хлеба Кенвоод. Па сам желео кукурузни хлеб - прочитао сам, видео довољно фотографија - али ...није успело ((((Испрва се дигло, а кад се пекло, било је опало ..., на врху је пукла кора ... Још је нисам пробао. Изгледа да је све по рецепту, али негде постоји пункција ...

Прво се дигло, а кад се испекло, пало је ..., кора на врху је пукла ... Још га нисам окусио. Чини се да је све по рецепту, али негде постоји убод ...

Пункција је очигледно у нескладу са равнотежом брашно / течност, читамо ову тему. Хлеб расте, али пада унутра. Узроци. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=7690.0

Захвалити! Схватићу (((стављам само кефир (без млека). Течности нема више него у рецепту ... Питам се да ли то можете на води и без јајета - пост почиње ...)

Једноставно: брашно, вода, сол, квасац - и хлеб ће испасти супер!

Захвалити. Покушаћу, али то је кукуруз.

Момци, да ли је неко пекао такав хлеб у Панасониц СД-ЗБ2502? Као резултат? Да ли сте нешто променили у рецепту? На ком програму сте пекли? Хвала на одговорима!

.

Ево кукурузног хлеба који сам добио на води. Укусно, добро се дигло, али кров још није ни - неравнине. Вероватно пуно брашна? Иако је лепиња била као добра.

Управо сам ставио овај хлеб у рерну. Са тајмером за ноћ. Печем га први пут, па чак и мој живи квасац је готов, печем га на САФ-левури (1 кашичица). Направио тесто, месио на режиму Пелмени 5 минута. а затим са закашњењем од 2 сата додајући све остале састојке, укључио главни режим. Рецепт се рачунао на 330 пшеница. брашно + 70 кукуруза, додато 2/3 тсп. куркума. Цело - у киселом млеку. Сутра ујутро следи изненађење за целу породицу. А сада - спавај!

Па, то је "изненађење". Кров се срушио. Приметио сам, по сату на микроталасној пећници, да је ноћу светло било искључено, али, очигледно, не задуго, јер циклус у ХП није отказан. Можда је овај прекид утицао на кров? Ставио сам га у тесто: писао сам о брашну, 330 + 70 г, киселом млеку 280 г, маслацу. 30 г, морска сол 1 кашичица, шећер 1,5 кашике. л. Квасац САФ-Левуре 1 тсп - у тесто. Ставио сам тајмер са 2 сата кашњења. Можда левиур не би требало радити тако или вам их ипак треба мање за ову количину брашна?
Испоставило се да је укус прљав, или је сол нада, или шећер, или би можда требало да буде тако. Ово је први пут да кушам нешто са кукурузним брашном. Генерално, до сада моја породица није приметила неки посебан ентузијазам, али мислим да је то највероватније због моје досадашње закривљености. Реци ми шта да поправим.

Мона, ово је за очекивати, хлеб са кукурузним брашном је прљав и не свиђа се свима, брашно је суво и нема глутен (глутен).
Тесто такође захтева пажљиво гњечење.
Ако волите хлеб, покушајте да се спријатељите са тесто, кукурузним брашном, пронађете равнотежу брашно / течност, мораћете да радите са овим.

Мона, ово је за очекивати, хлеб са кукурузним брашном је прљав и не свиђа се свима, брашно је суво и нема глутен (глутен).
Тесто такође захтева пажљиво гњечење.
Ако волите хлеб, покушајте да се спријатељите са тесто, кукурузним брашном, пронађете равнотежу брашно / течност, мораћете да радите са овим.

Да, хвала, покушаћу поново, нисам од оних који се зауставе на пола пута.

Направила сам према рецепту: Кефир 170мл + млеко 200мл.
Кукурузно брашно 100г + пшенично брашно 450г
Одвод уља. 30гр.
Шећер 2 тбсп. л.
Сол 1,5 кашичице л.
Квасац 1,5 х. л.
Куркума 1х л.
Рендани сир 150г.
Растворите путер, сол и шећер у млеку. Прво просејте кукурузно брашно у течност.
Основни режим, величина Л, тамна кора.
Ево шта се догодило:
Лепо и укусно док је вруће. Али брзо застарева. На трагу. дан није био исти))

[тан`цхик74]

Направио сам према рецепту:
Лепо и укусно док је вруће. Али брзо застарева. На трагу. дан није био исти))

тан`цхик74 , Ваш рецепт се разликује од ауторског, ово је другачији хлеб! Поставимо то на форум у складу са свим правилима у ваше име и према вашем рецепту, а ВАШ ХЛЕБ ће почети да се броји на вашем профилу!

Рендани сир 150г.

А колико се укус мења ако додате сир? И да ли га додајете одмах или након прве серије? Ако је у овој теми немогуће, можете ли ми додати одговор у личној поруци?

[тан`цхик74]

тан`цхик74 , Ваш рецепт се разликује од ауторског, ово је другачији хлеб! Поставимо то на форум у складу са свим правилима у ваше име и према вашем рецепту, а ВАШ ХЛЕБ ће почети да се броји на вашем профилу!

Омогућава! Једноставно ми није угодно са вама овде! Где преносимо?)))

А колико се укус мења ако додате сир? И да ли га додајете одмах или након прве серије?

Сир се готово није осећао. Вероватно би требало да се стави 2 пута више. Грубо сам га нарибао и одмах бацио у општу смешу. Следећи пут ћу покушати да ставим више.

А колико се укус мења ако додате сир? И да ли га додајете одмах или након прве серије?

Судећи по фотографији, боље је сир нарибати на финој ренде и започети га на почетку месења теста, тада ће се сир добро умешати у тесто

Омогућава! Једноставно ми није угодно са вама овде! Где преносимо?)))

Рецепт смештамо овде у одељак хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=264.0, кликните на црвено дугме Нови рецепт и попуните образац

а ко је пекао овај хлеб у ПАНАСОНИКИ?

а ко је пекао овај хлеб у ПАНАСОНИКИ?

Пекао сам. Имам Панасониц 2501. На претходној страници, мој пост са фотографијом хлеба. Кров се упао, није учинио баш као у рецепту, морате да размислите шта да поправите. Али, у ствари, ово је први пут да кушам хлеб са кукурузним брашном, па некако немам добар укус. Али то се свиђа мом мужу.

Пекао сам. Имам Панасониц 2501. На претходној страници, мој пост са фотографијом хлеба. Кров се упао, није учинио баш као у рецепту, морате да размислите шта да поправите. Али, у ствари, ово је први пут да кушам хлеб са кукурузним брашном, па некако немам добар укус. Али то се свиђа мом мужу.

У књизи рецепата имам један хлеб од кукурузног брашна ...
само је мало ...
па бих волео да додам још тога и покушам шта ће од тога бити ...
Не знам, можда се сетите када је СССР имао ЖУТЕ хлебове (такође са кукурузним брашном) ... тако кажу да желите НОСТАЛГИЈУ ...

Кукурузно брашно се мора врло пажљиво додавати у тесто, у њему нема глутена (глутена), тесто се може распасти у готовом производу.

Али не бојте се покушаја!
Пеците за здравље, постепено повећавајући брашно док не постигнете жељени резултат

Кукурузно брашно се мора врло пажљиво додавати у тесто, у њему нема глутена (глутена), тесто се може распасти у готовом производу.

Али не бојте се покушаја!
Пеците за здравље, постепено повећавајући брашно док не постигнете жељени резултат

Такође сам размишљао о томе како да га повећам ...
али пре почетка наишао сам на ову тему, па сам одлучио да питам ... ко може, шта је већ покушано ...)))
у реду, како ћу спровести експеримент, написаћу о резултату)

Зашто сам јако лоше устао? Узео сам проверене производе, нисам са њима испекао ни један хлеб! али то је био кукуруз који је нарастао само на пола канте, квасац дефинитивно није имао никакве везе, пшеницу сам са њима пекао пре пар дана. па шта је разлог ???

Зашто сам јако лоше устао? Узео сам проверене производе, нисам са њима испекао ни један хлеб! али то је био кукуруз који је нарастао само на пола канте, квасац дефинитивно није имао никакве везе, пшеницу сам са њима пекао пре пар дана. па шта је разлог ???

Имам исту причу, нисам добро устао, иако сам све радио строго по рецепту, али генерално, хлеб је укусан, добро печен.

Кукурузни хлеб (произвођач хлеба)

Хлеб је одличан, иако не висок, са нежном ароматичном мрвицом, не мрви се. Кувана са свежим квасцем на програму интегралног хлеба, кора је најхрскавија. Излаз је био 882.
Хвала на рецепту!

Хвала на рецепту! Одлична ружа, прозрачна, укусна! Користио сам пресовани квасац и додао јаје, печено у главном режиму рада, пећницу Панасониц 2501. Нисам надзирао лицитара, јер није било начина.
Хлеб се није мрвио