Печење у Моулинеку ОВ-3000

Здраво пекари.
Купио сам Моулинек ОВ-3000 уместо Моулинек ОВ-5002 и разочарао се у њега, замена је била због фабричке грешке и није било другог таквог, али печено је 4 хлеба - то су богата 2 и редовна 2, миксер је то учинио не ради на 4. векни, увија се не увија, по мом мишљењу изгорео је један од држача на ротору. Погачице су се показале одличним, добро су се порасле, равномерно, високо, само је врх светлији од бокова и то је то, укус је одличан, и што је најважније из првог покушаја.
На Моулинеку ОВ-3000 није све тако добро, тесто се горе диже, при последњем порасту грејање се само укључује (ово је у 1. програму, 3., 2. врсти), додајте топлоту да буде топлије, на првом и на другом Не долази до пораста загревања (да ли је то све за све, или сам само ја?) Млеко и редовна кљука по рецепту, печење није изашло, али ово је можда зато што јесам то из рецепта ОВ-5002. Такође примећујем да су састојци били исти у оба произвођача хлеба. Горња кора јако пуца, зар не? Исправите ме, ако нешто није у реду. Суви квасац „Саф момент“ и волите их у води ко се раствара? Равнотежа постоји, мерим је. Нећу мењати шпорет, покушаћу да ово савладам. Можда ће неко објавити слике готовог хлеба, тако да је то било јасно.

Здраво пекари!
Читам форум откако сам купио апарат за хлеб мулинек - 3000. Било је то 31. јануара 2009. Купио сам га на поклон. Али пре него што га дам, одлучио сам да га проверим и испечем сам. Није било проблема са рецептима - а хлеб се показао одличним. После 2-3 недеље одлучио сам да купим Моулинек - 5004 (багете) за поклон, а овај чувам за себе. Такође сам почео да доживљавам нови - на крају крајева, водим у други град. Прошла су само 2 месеца. И нисам често користио Мулинек-3000. Данас сам одлучио да испечем најобичнији хлеб на програму 1 и ... 2. и 3. серија не раде. У право време, серија се укључује према програму, помера се 5 - 7 секунди. уместо 10 минута и ,,, тишина. Тада сам покушао да печем на програму број 2 - слика је иста. Била сам ужасно узнемирена. Искрено, нисам то очекивао. Реци ми шта да радим сада? Да ли је могуће нешто сами поправити или пренети у сервис? Ко-нит је наишао на сличан?
Унапред се захваљујемо на повратним информацијама.

[Медењаци]

Медењаци Сад сам поново прочитао упутства. За 1. програм:
1. серија - 5 минута
2. серија - 20 минута
3. серија - 10 Секунди
4. серија - 15 секунди
Јесте ли сигурни да ништа нисте погрешили?

[Медењаци]

Медењаци Сад сам поново прочитао упутства. За 1. програм:
1. серија - 5 минута
2. серија - 20 минута
3. серија - 10 Секунди
4. серија - 15 секунди
Јесте ли сигурни да ништа нисте погрешили?

Хвала вам на брзом одговору на мој пост. Заиста сам се узбудио. Чињеница је да сам пре тога хлеб пекао искључиво према тајјеру: увече сам га инсталирао, а до 7 ујутру су јели свеж хлеб и одвели их да лече запослене на послу. Да будем искрен, никада нисам обраћао пажњу на све ове „начине“ рада. За мене највредније у производњи хлеба није окретање ничега, већ добијање хлеба у право доба дана. Понекад сам само правио тесто, од којег сам затим одвојено пекао у рерни оно што је било немогуће испећи у машини за хлеб. На пример, италијански хлеб Фоцаццио (рецепт од Админ-а) је невероватан! или „белоруски халах“ у облику плетенице. И овог викенда се пекло „пред нашим очима“. Али хлеб се показао одвратним! Само је марка врхунског пшеничног брашна претрпела промене. Претходни је завршен. Да ли је заиста толико важно!?

Лицитари, мислим да је то врло важно, сам почетник, али закључци су већ донети за себе - ово је висококвалитетно брашно, методом покушаја и грешака, без обзира на Б / Ц натпис на паковању, боље је да узмем ону коју знате, па, квасац, заиста то радим по савету чланови форума су ипак мало олабавили термички сензор. За сада ми све иде на руку!

Поздрав свима!!! Такође сам власник компаније Мулинесхка. Мој муж га је дао 8. марта. И ја сам врло задовољан својим домаћинством. Прочитао сам све странице теме, мислио сам да ћу наћи одговор на своју ситуацију. У мом ХП-у унутрашњост поклопца је потамнела, као да је пржена. Пажљиво се бринем о својој „лепоти“. Након сваког печења, "пуни МОТ" Да ли неко има такав проблем?
О моделу. У почетку сам сумњао. Мислио сам да би било боље, Панасониц. Бренд је звучан. Затим сам упоредио време печења. Па, јако дуго. Француски хлеб-6 сати. А остали програми су дужи. Сад, само да упоредимо изглед и укус. У међувремену сам се смирио.

(и) Добро за све.
Купио сам 3000 јузата.

Пробао сам први програм, хлеб је испао добро, али 3-4 цм испод канте по висини.

Забринут сам, али да ли би требало да буде тако или до врха канте, реците ми да једноставно нема са чиме да се упоредим.

Тада сам пробао четврти програм.

Горња кора је испуцала и тесто је замрзнуто у успону у средишту канте.

Разумем да тако не би требало бити.

Па, осећам.

Реците ми, да ли су страхови оправдани?

До којих висина би пекарски производи уопште требало да се уздижу.

Тражим професионалца, одговори ми, реци ми од чега сам пукао.

Поздрав, добродошли у ваше редове, мој муж и ја смо почетници пекари, купили смо пре 2 дана Мулинесхка 3000. Одмах смо испекли једноставан хлеб за 1 програм, изгледао је веома лепо, али није ми се свидела конзистенција - превише густа, тешка. Јуче смо пекли хлеб на млеку - испало је много боље
Данас ћу пробати италијански језик, а онда ћу потписати резултате.
Заиста желим да печем ражени хлеб, такав еластичан, са великим рупама. Прочитао сам да је за ово потребан панифарин. А у нашем граду не само панифарин, нећете наћи ражено брашно поподне ватром .. Ми ћемо експериментисати

Па, коначно се могу похвалити - успело је. После дуге потраге за нормалним брашном и осталим састојцима у нашем граду, све сам пљунуо и све наручио на Интернету. Јуче је стигао пакет са панифарином, квасцем, сладом, меласом и аграмом. Увече је извадила апарат за хлеб и почела све да полаже пратећи своју интуицију и склоности, или, другим речима, бацала све на вид. Налила је око 280 мл воде, додала кашичицу са малим слајдом соли, кашичицу меласе, 3 чаше брашна, кашичицу са малим клизачем квасца и кашичицу панифарина. Ставио сам га на 1 програм са средњом кором и 1 кг. Пре печења још увек сам подмазао странице канте и врх лепиње биљним уљем и посипао сезамом. Резултат је премашио сва моја очекивања! Штавише, схватио сам да ће хлеб испасти потпуно другачији од раније, већ сам то разумео по мирису, кад је хлеб почео да се пече - мирис је био потпуно другачији! Испоставило се да је хлеб леп, мрвица је еластична, еластична. Да, заборавио сам да кажем да сам на брашну од алтајског хлеба пекао обичан пшенични хлеб. Док је још био топао, супруг и ја смо се обрушили на њега и чак сам заборавила да га фотографишем
Па ипак, хлеб је задржао све своје квалитете и ујутру - исту ону мрвицу, оштру кору, за разлику од наших првих векни, које смо птицама давали ујутру, јер је већ било немогуће да их поједу.
Генерално, сада смо ужасно задовољни
Наручио сам ражено брашно и све врсте готових смеша у Санкт Петербургу, ускоро би дошли !!!

Лавица! Честитам на срећном хлебу !! Да, брашно много значи, а адитиви олакшавају живот! Док пакет иде вама, водите рачуна о различитим хлебовима од пшенице, јер ће са раженим брашном бити више проблема (у почетку можете заменити 100 грама пшенице за раж од укупне тежине брашна)!
Желим вам успех у савладавању ХП-а и пуно укусног хлеба!

[Квалитет пораста у великој мери зависи од квалитета брашна и квасца. Испробајте овај рецепт: Сурутка бели хлебУље расте. 1,5 кашике. лСерум 300 млЈаје 1 ком.Сол 1,5 кашичицеШећер 1 тбсп. лБрашно 550гКвасац 1,5 тспПрограм 1 за 1000гОбично векна јако добро нарасте, а и укусна. Да, најважнија ствар: брашно се мора просејати, високо држећи цедило, тако да брашно добија кисеоник. Пораст теста зависи од овога (из доказаних савета Јулије Висотскаиа на ТВ-у)]

(и) Љубазан према свима.
Купио сам 3000 јузата.

Пробао сам први програм, хлеб је испао добро, али на висини од 3-4 цм испод канте.

Забринут сам, али да ли би требало да буде тако или до врха канте, реците ми да једноставно нема са чиме да се упоредим.
Квалитет пораста у великој мери зависи од квалитета брашна и квасца.
Испробајте овај рецепт:

Сурутка бели хлеб

Уље расте. 1,5 кашике. л
Серум 300 мл
Јаје 1 ком.
Сол 1,5 кашичице
Шећер 1 тбсп. л
Брашно 550г
Квасац 1,5 тсп

Програм 1 за 1000г
Обично векна јако добро нарасте, а и укусна. Да, најважнија ствар: брашно се мора просејати, високо држећи цедило, тако да брашно добија кисеоник. Пораст теста зависи од овога (из доказаних савета Јулије Висотскаиа на ТВ-у)

Реци ми ко је наишао. Произвођач хлеба не жели да ради за мене. На екрану се појављује слово „Ф“, а хлеб се не пече.

Добар дан свима.

Машину за хлеб купио сам пре 3 недеље. Веома срећан. Сав хлеб и тесто - све је успело. Печем сваки дан. Није било убода.
Али ево помало се уморио од исте ствари. Реците ми где да пронађем рецепте за хлеб са додацима за Мулинек 3000? Кексе, можда? Или шта још можете да радите у производњи хлеба? Хвала унапред.

Добро вече! Јуче смо представили Моулинек ОВ3000! данас сам одлучио да покушам ...
Учитао сам све производе према упутствима, укључио и све би било сјајно, тек након пет минута ХП је почео да испушта шкрипаве звукове (масне као при додавању додатних састојака) и то је трајало 30 минута са размаком од 2 до 5 секунди, онда живци то нису могли поднети, искључили су га из утичнице !!! извините на глупом питању, да ли је нешто са ХП-ом, можда радим нешто погрешно или је онако како треба бити?

Добро вече! Јуче смо представили Моулинек ОВ3000! данас сам одлучио да покушам ...
Учитао сам све производе према упутствима, укључио и све би било сјајно, тек након пет минута ХП је почео да испушта шкрипаве звукове (масне као при додавању додатних састојака) и то је трајало 30 минута са размаком од 2 до 5 секунди, онда живци то нису могли поднети, искључили су га из утичнице !!! извините на глупом питању, да ли је нешто са ХП-ом, можда радим нешто погрешно или је онако како треба бити?

Чини ми се да то не би требало бити. То се код мене бар не примећује. Звучни сигнал се појављује након 20 минута, када је потребно додати адитиве, и траје око 30 секунди. Да ли је могуће заменити / поправити / под гаранцијом?

Чини ми се да то не би требало бити. То се код мене бар не примећује. Звучни сигнал се појављује након 20 минута, када је потребно додати адитиве, и траје око 30 секунди. Да ли је могуће заменити / поправити / под гаранцијом?

надам се могуће! сад сам покушао поново да га укључим ... и све је исто!
сутра ћу се позабавити продавницом ...
Хвала за брз одговор!

Добар дан! Узмите пекаре у своје редове. Такође сам постао власник ове чудотворне машине
Ево скенираних рецепата из напомене за аутомобил.


Сада је Кхлебусхек печен са млеком. Мој први. Аромаааааааат

Мој први хлеб са млеком је спреман!


Одмах сам припремио француски ролат. У почетку сам се уплашио. Тесто се попело веома високо и наслонило на прозор за гледање. Замесила сам га мало пре печења. Али хлеб је ипак био одличан. Истина, кора није толико пржена као млечна. Али млечни хлеб је ипак више за чај (слаткаст), а овај се обично користи за сендвиче и супу. Ево шта се догодило



исећи тачно један сат по завршетку кувања.

Драги власници пекара Моулинек, пекао сам хлеб ноћу, а пећ је необично шкрипала приликом месења, пре него што то није био случај. Завртите миксер у канту и у самој пећници, не шкрипи. Купио сам га пре 2-3 месеца, не користим га сваки дан, штета. Да ли се неко суочио са таквим проблемом?

При гњечењу канта на држачима може зашкрипати - у томе нема ништа лоше!

Оссмусхка, погледај се тамо, метал се нигде не једе? Моја мазга 5004 понекад зашкрипи, а на једној половини спојнице већ је мало појело. 5004 има две мешалице, па ако зашкрипи, преуредим канту. Наравно, врло „паметно“ решење, али до сада нисам смислио боље.

Настављам да тестирам нашег помоћника у послу, а сада сам покушао да правим тесто на кнедлама. Већ заглављен. А остатак теста је танко разваљан и остављен да се осуши. Направићу резанце. А јуче сам направио брзи хлеб. Све савршено!

При гњечењу канта на држачима може зашкрипати - у томе нема ништа лоше!

Ох, ако, нажалост, не канта, вероватно нешто унутра, уосталом ...

Оссмусхка, погледај се тамо, метал се нигде не једе? Моја мазга 5004 понекад зашкрипи, а на једној половини спојнице већ је мало појело. 5004 има две мешалице, па ако зашкрипи, преуредим канту. Наравно, врло „паметно“ решење, али до сада нисам смислио боље.

Јулиа, ако није тешко - полуповезивање - ко је ово? Где се може јести метал? Да ли се одмах види да ли је поједен? Изгледа да време није довољно, не користим толико

Полу-спојница је овде потписана:
(тема: Нови живот за Моулинек канте)
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...36855.0

Полу-спојница је овде потписана:
(тема: Нови живот за Моулинек канте)
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...36855.0

Изгледа да шпорет више не оглашава, не знам шта је то било, хвала на учешћу

[1 проблем.]

Лаку ноћ, јутро, дан! Овог лета се придружио редовима пекара, пећница Мулиа 3022.
Суочио сам се са два задатка која ми је било немогуће решити. Може ли неко да помогне:
1 проблем. Нема довољно времена за проверу. Печем на програму 3. Први пут када нисам погледао у ХП, испоставило се да је то ниска, густа цигла која се не може представити. Почупајући добро! од чланова форума почели су да контролишу не само гнетење колобока, већ и све фазе. Видим да тесто не достиже волумен, мехуриће итд. Као резултат тога, научио сам да комбинујем начине рада и заправо пекао ручно, а да дуго нисам напуштао ХП. Згрешио сам необично врућег лета + ХП је стајао у летњој кухињи.
Али, ХП се већ месец дана преселио у кухињу обичног градског стана, а са аутоматским режимом још увек нисмо у пријатељским односима: прва провера није довољна за 20-30 минута. Као резултат, користим ХП на 9. прог за прву серију, прву пробу и другу серију. даље - у пећници. Квасац је у реду. Саф-момент, датум истека није истекао ..
И тако желите верификоване рецепте за аутоматски режим и врући хлеб за доручак!
2 проблем. Хлеб са додацима.
Првобитно се заљубио у рецепт за кукурузни хлеб у конзерви. На сигнал је излила садржај лименке (течност је претходно испражњена) После 10 минута гнетења у програму, зрна су потпуно млевена и као резултат: течност одвојено, љуска одвојено, кров се срушио и мрвица је укључивала неке мале и суве мрвице. Разумете: не то!
Тада сам пробао хлеб са паприком. Не грубо сецкане паприке такође су млевене, што је резултирало укусом бибера, али мрвица је била ишарана црвеном бојом. Иста прича са зачинским биљем, луком ...
Нисам сушио грожђице и остало суво воће. Бојим се разочарања. Печем хлеб само са сувим адитивима: житарице, семе, семе.
Ко размишља о овим темама? Молим поделите

Ја, наравно, имам Мулиу 5004.
Али! са „мокрим“ (свеже поврће, кобасице, итд.) адитиви такође нису баш добри. Испоставило се да је хлеб влажан и не диже се баш добро. Временом сам схватио да више волим адитиве на хлебу (у облику сендвича), а не на хлебу, и нисам даље напредовао у овом правцу. Суво грожђе и остало сушено воће - све је у реду. За осигурање можете да оперете, осушите и уваљате мало у брашно. Али немам.
Како регулишете време када се баца ово добро? Код моје мазге - после звучног сигнала. Односно, прво меси, меси, дуго, јако, а онда се огласи сигнал и убаците адитиве, лагано се меша и онда су грожђице нетакнуте. Ако испустите све одједном, хлеб ће имати „љубичасту нијансу“, а у њему неће бити грожђица.

Што се тиче првог проблема, не знам шта да кажем ...
Колико дуго траје овај програм за вас? Ако прог. негде више од 3 сата, па последњи пораст теста око сат времена. Да ли ваш хлеб једноставно не расте добро или се не меси?

Јој! Људи! Ко још има исту пећ? Помозите особи!

па сам одлучио да самостално печем хлеб у ХП-у, тако да једноставно не могу да се носим са овом дивном техником. Имам Мулинкс АБКЕ 41. Можда неко касније, да ли програм 9 и 10? Упутства кажу да прог 9 одржава температуру, али чини ми се да је Т врло висока, као за такву функцију. И још једно питање: постоји ли програм за печење одвојено? Хвала на одговору
Извините, написао сам у погрешној теми, али ћу и даље бити захвалан на одговору

па сам одлучио да самостално печем хлеб у ХП-у, тако да једноставно не могу да се носим са овом дивном техником. Имам Мулинкс АБКЕ 41. Можда неко касније, да ли програм 9 и 10? Упутства кажу да прог 9 одржава температуру, али чини ми се да је Т врло висока, као за такву функцију. И још једно питање: постоји ли програм за печење одвојено? Хвала на одговору
Извините, написао сам у погрешној теми, али ћу и даље бити захвалан на одговору

Здраво ОленкаМ. Имам програм 10 - печење. ЈОШ не могу да кажем о 9 (не сећам се). Моја упутства за к \ штедњак су негде нестала. Како пронаћи - рећи ћу вам. Програм 10 користим врло често, па се сећам његове сврхе.
Генерално, само пажљиво прочитајте упутства и све ће доћи на своје место. Срећно !!!

Ура! Купио сам мами поклон за Мулецхку 3000! и нисам могао да одолим да не покушам - било је превише укусно на форуму који пишу о хлебу. То је нека врста чуда - супер машина. Цела породица је погледала кроз прозор - пратили су колобок (прочитали су га на веб страници). Велико хвала пекарима на корисним информацијама. Сада сањам о сопственој писаћој машини

Само напријед, Мурсик!
Али боље је да узмете Панасониц без прозора
Извините, моје лично мишљење

Власници 3000 модела! Пошаљите фотографију хлеба. Хвала унапред!

Само напријед, Мурсик!
Али боље је да узмете Панасониц без прозора
Извините, моје лично мишљење

Панасониц је можда бољи, али канте је лако пронаћи на Моулинеку.

Ево мог пшеничног раженог хлеба печеног у машини за хлеб Мулинек ОВ 3000

Сада ћу покушати да убацим фотографију истог хлеба у рез (тек учим да убацујем слике, нешто можда неће успети, нека ми опросте модератори и избришу поруку ако нешто пође по злу)

Па, рецепт, рецепт за ову лепотицу, плизочки ...

Рецепт је врло једноставан, молим вас: 400 г раженог киселог теста, 250 г раженог брашна, 150 г пшеничног брашна 1. разреда, 2 кашике меласе (заменио сам је медом) 2 кашичице соли, 2 кашике биљног уља. Ако је стартер култура млада, онда се може додати квасац на сигурној страни (1,5 - 2 кашичице). Ставио сам програм број 3, након 2. серије која траје 20 минута вадим ХП лопатицу тако да 3. и 4. серија раде празне. То је то, моје учешће више није потребно, чекамо сигнал за крај печења и хлеб је спреман. Можете додати шта год желите - семе, зачине (коријандер, ким, анис) итд., Итд.

Диво ми је жао, али шта је СТАРДЕР? А можете ли то сами направити? Дуго ће тражити ражено брашно у нашем граду.

Кисело тесто користи се за печење хлеба уместо квасца. Овде на форуму постоји посебан одељак посвећен свим врстама различитих киселих теста, све је детаљно описано како припремити квасац, како га чувати итд.

Нећу открити нешто ново. Само кратка напомена за заузете људе. Постоји рецепт за млечни хлеб за Моулинек ОВ3000, који је приказан у књизи рецепата.

Брашно 400 г.
Млеко 260 мл
уље 50 г.
шећер 2 тбсп. л.
квасац 1,5 кашичице
сол 1,5 кашичице
Пећ се нуди на првом програму. Међутим, пошто су сви обично заузети, а хлеб захтева да млеко буде топло (или на собној температури), упутно је растопити путер, тада сам користио трећи програм (где се грејање врши 30 минута). Млеко, обично користим кефир са ниским садржајем масти (или немасним), у ком случају загревање није потребно. Хлеб се такође добија на тајмеру. Опет, кефир лети неће постати кисео.