Пржене пите (тесто од квасног квасца)

[Пржене пите. Друга опција Лозја]

Пржене пите (тесто од квасног квасца)

Категорија: Пекарски производи

Састојци
КУВАНО ТЕСТО
брашно	3 кашике л.
раст. маслац	3 кашике л.
кључала вода	200 мл
ОПАРА
свежи квасац	30 г
шећер	3 кашике л.
воде	200 мл
брашно	500-550 гр.
со	1 кашичица

Метода кувања

• Ово тесто није нимало богато, али по укусу се не види. Нисам упознат са аутором рецепта (добио сам га из половних руку), па не знам зашто се може само пржити.
• Па хајде да то прво урадимо цхоук пециво:
• У великој посуди самељите 3 кашике. л. брашно са 3 кашике. л. раст. уље и скувајте га са 1 шољом (200 мл) кључале воде. Сипајте воду мало по мало, мешајући тако да нема грудица. Добијате масу сличну крем креми. Оставите да се хлади док се не загреје.
• У међувремену, у другом јелу (велика шоља) кувајте тесто. Мешати 30г. свежи квасац са 3 кашике. л. шећер (мешајте док се квасац не отопи), додајте 2-3 кашике. л. брашно и чашу топле воде. Пустите да квасац нарасте (10 минута).
• За то време, цхоук пециво се већ охладило, сипајте у њега тесто и додајте 500-550 гр. брашно и 1 кашичица соли. Замесити мекано тесто. Пустите да одмори 5 минута испод пешкира и одмах исеците на пите и пржите.
• Тесто добро делује, мекано је и не застарева сутрадан. Било пуњење. Пржено и кречено од њега, они са рупом. Врло укусно!
• Рецепт користим већ 15 година и многи моји пријатељи су се навикли на овај рецепт.
• Пробајте! Врло укусно, брзо и не узнемирава!
• Завршна фотографија натамилове

Белешка

Пржене пите. Друга опција Лозја

Слични рецепти

Пите "Чаробни штапић" (алина-укхова)

Пите од вишње (Нора Цларцк)

Пите са агарицима меда (Хеклање)

[Еленка]

Еленка врло занимљив рецепт, недавно су ми рекли и нешто слично, такође за пржене пите.
Тамо ми заиста вода кува биљно уље, без додавања брашна ..

Иде одлично током поста, пржите пите са грашком, кромпиром, киселим купусом.

[Цубиц]

пржите пите са грашком

Цубиц
Али са овог места детаљније, молим вас ... Како припремате пуњење од грашка за пите?

Кросх, ако сте заинтересовани за мој рецепт за пуњење:
Кувајте грашак док не омекша (након што га намочите преко ноћи), исцедите вишак воде. Затим га изгњечите дробљењем, додајте лук пржен на сунцокретовом уљу, сол. А све што можете учинити су пите.

[Еленка]

Имам исти рецепт за пуњење као Еленка Кувам грашак у Ст.
Ово су задњи пут пите од грашка:



Тесто је направљено у КхП.
Али пошто обично све одвагам, овде ћу за сваки случај написати рецепт по тежини:

брашно - 400 г.
шећер 3 кашике (30г)
сол 1 кашичица
вода 260 мл
биљно уље 30 мл (3 кашике)
квасац (код куће сам имао само суве) 1 тсп

Тамо сам сипао и сушено биље.

Скувајте воду са уљем, па тесто умесите у врелу воду. сипајте квасац тамо последњи, нека излази.

Пуњење:
Кувајте грашак, пржите са луком и охладите.

Најсмешнија ствар - открила сам током процеса кувања. да сам остао без уља, морао сам да додам сенф. Као резултат - свеједно ВРЛО УКУСНО !!!

Да, то је већ била поједностављена верзија, прерађена за хп ... такође укусна!
Следећи пут ћу учинити све по вашем рецепту

Девојке !!! како можеш заборавити на пуњење од грашка !!! ужас!

Јеленка, зар 30 г квасца није пуно? Можда би требало да га смањите бар за половину? Покушаћу да вам кажем

Не. квасац, мислим, не много. Инстант тесто, стане готово у тигањ, па има пуно квасца. Открићу вам тајну целом свету, у оригиналном рецепту има углавном 50 грама!

Ово тесто ме је подсетило на 65Ц, сећате се, да ли смо сви овде истовремено на таквом желеу, куваном од брашна са водом до 65 степени, пекли хлеб? Тако да ми се чини, овај рецепт би одговарао не само за пржене пите ...

Александра, и ја тако мислим. Али некако није успело у сврху експеримента испећи неколико пита у пећници. Може ли неко да покуша ..

Пите се хладе. Тесто је мекано, добро у послу, послушно. Гнетење на „пици“ (цео програм је 45 минута). Направио сам „желе“ одвојено - свеједно, у кухињи сам, кувам надјеве, а рерна меси тесто „нежне пите“. Пратила сам медењаке, а онда сам погледала - постала сам слаба. Оставио сам га овако, мало га запрашивши брашном приликом сечења. Црвенило брже од "нежних".

Наравно, можете, главна ствар је да се пециво цхоук охлади, тако да касније квасац не убије.
Скухам га засебно (бојим се да се грудвице не стварају), а онда када је све спремно у шаржи, пошаљем га ХП-у на тесто. Чим је серија готова, извадим је. Отприлике 10 минута тесто се одмара и почињем да сечем. Тренутно тесто, не треба да стоји.

Жао ми је, али желим мало да додам технологији прављења пуњења од грашка. Када кључате грашак, ставите тамо малу шаргарепу, исечену на пола или 4 дела по дужини. На крају кувања шаргарепу баците или користите где год желите. Обавезно додајте ловоров лист (1-2 комада) у воду у којој се кува грашак. Када се пробудите да згњечите кашу од грашка, поред соли, обавезно је и попаприте.

Пи. Си. То, наравно, није за свакога и то сви не перципирају, али ја увек комбинујем и пуњење од грашка каше и просо са пржењем лука (а понекад и са додавањем печурки), а не у биљном уљу (па ће се онда пите пржити на то, али ситно исецкану сланину, али тако да би комадићи чварака тада налетели на зубе. А са чварцима од пачетине гуске уопште - загрлите се и плачите! Ово „пуњење“ служим, понекад као прилог месу (само нека се не осуши!). Пријатељи гуштају стомак!

Покушао сам. Извештавам.
Пите су укусне, мекане, са благом „гуменошћу“. Тако да ово тесто можете и да печете у рерни

Пите су се јеле, питали су све изјелице које тесто има бољи укус. Опције су „готово исте“ и „има бољи укус“. Овако...

[Еленка69]

Направљене пржене пите са луком и јајима од овог теста, врло укусно !!!

Еленка69 , хвала што сте поделили тако једноставан и ефикасан рецепт! Тесто је врло пластично и послушно. Нисам је прашио брашном приликом сечења, само сам мало намазао руке биљним уљем.
А такође се од остатака теста праве укусне крофне!

ЛЕНА,
пољубац у оба образа за рецепт.
коначно сам пронашао оно што ми треба-
једноставно, брзо и укусно.

Тесто се не лепи за руке, не разилази се по шаву.
Направљено од кромпира и џема од јабука.
У оне са кромпиром, следећи пут ћу ставити мање шећера.
испало је 37 малих комада, баш како треба.

Цубиц. Сада покушавам да направим пите према вашем рецепту за к \ н. Само што нисам разумео - потребно је у аутомобил ставити све осим квасца на режим „тесто“, а затим додати квасац и поново на режим „тесто“? Или све сложити, само последњи квасац? Све сам ставио у ауто, само пре тога оставио да се кључала вода охлади (неко је овде написао да квасац можете да убијете кипућом водом). А сада, скоро сат и по, моја машина не може ни ово тесто да подигне на пола калупа ... Шта да радим ???

Цубиц. Сада покушавам да направим пите према вашем рецепту за к \ н. Само што нисам разумео - потребно је у аутомобил ставити све осим квасца на режим „тесто“, а затим додати квасац и поново на режим „тесто“? Или све сложити, само последњи квасац? Све сам ставио у ауто, само пре тога оставио да се кључала вода охлади (неко је овде написао да квасац можете да убијете кипућом водом). А сада, скоро сат и по, моја машина не може ни ово тесто да подигне на пола калупа ... Шта да радим ???

Извини, нисам био тамо јуче .. како се то завршило? Ово тесто се не диже јако високо, квасац сада стављам за 5 минута од почетка месења, све је у реду. (Не сипам кипућу воду, као на тесто за чебурек, већ само врло врућу воду).

Прво сам се плашио, бацио сам их у 15. минуту, морао сам да помогнем рукама, промешам.

Хвала Цубиц-у на одговору. На крају сам и даље пекао пите, па чак и прилично укусне, мада жилаве, а сутрадан су уопште били толико камени .. И мало их је изашло - укупно 16 ... Тренираћу ...

Добро! Рећи ћу више - ван сваке похвале. Па, врло укусно и згодно. Хвала ти

Пржене пите (тесто од квасног квасца)
Категорија: Пекара



Пржене пите (тесто од квасног квасца)
Састојци
Брашно 4 кашике. са тобоганом
Квасац 45-50 г.
Топла вода 1 тбсп.
Сол 1 тсп
Шећер 1 тбсп. л.
Раст. уље 3 кашике. л.
Врела вода 1 тбсп.
Метода кувања

Растворите сол, шећер, квасац у чаши топле воде, додајте раствор. маслац. Просијати брашно у посуду, сипати нашу течну масу са квасцем, брзо мешати и одмах сипати чашу кључале воде на врх. Умешајте тесто брзо. Током процеса гњечења можете додати мало више брашна, али немојте претерати, тесто треба да буде мекано и прозрачно. Предгрејемо велику количину раствора. путер у шерпи. Одмах извајамо пите и одмах их пржимо, „на лицу места“. То јест, откинули су комад теста (руке се могу подмазати биљним уљем), поравнали су га у длану, ставили пуњење, направили питу и одмах ставили у тигањ. Тако стојимо у близини пећи, вајамо и пржимо у исто време. Ни тесто ни пите не требају пробу. На фотографији - пола дела теста.
Пржене пите (тесто од квасног квасца)
Ако је неко заинтересован, од киселог купуса прави се врло укусан фил. Пржите лагано у раст. мали лук, исецкан, на врх ставите купус исцеђен купус и пржите 20-30 минута на умереној ватри док влага не испари из купуса. Кад почне да се пржи одоздо, готово је. Искључите шпорет, обилно попаприте црном земљом, промешајте и поклопите 10 минута, а затим охладите и пржите пите. Пуњење -. Такође га волимо и са обичним динстаним купусом, или са куваним комадима пилетине, увијеним у млину за месо и прженим са луком.



Посуда је дизајнирана за 35-40 малих пита.
Време кувања: 40 минута за све.
Програм кувања: Пржење
Белешка
Врло брзе и потпуно пахуљасте и укусне пите. Кувати брзо и јести још брже. Испробала сам различите верзије теста за пржене пите, али након што сам пронашла ово, све остале више нису биле потребне, ово је најбрже и најукусније.

Пржене пите су веома штетне, не заборавите на то. Али мој супруг их јако воли, а понекад и мужа треба размазити.

[Лозја]

Како волим пржене пите. Само ми некако не полазе за руком. Мораћу да испробам овај рецепт. Лозја , можете ли их пећи са слатким филом?

[Лозја]

Лозја
Хвала на рецепту! Свакако ћу га користити!
П.С.Фотографија је врло лепа / апетитна!

Само ми некако не полазе за руком.

накапустина
Ста си ти? А шта тачно не ваља? Пењају ли се лоше? Није печено / није пржено или нешто слично? Само што су, по мом мишљењу, пржене пите тако једноставне ...

[Лозја]

Како волим пржене пите. Само ми некако не полазе за руком. Мораћу да испробам овај рецепт. Лозја , можете ли их пећи са слатким филом?

Пробајте, ово је само тесто које ја лично увек добијем. Све друго можда понекад неће успети, свашта се може догодити, али ово никада није представљало проблем. А када пржите пите, то треба да радите на лаганој ватри како би имали времена да се прже унутра. И успех је загарантован! Мислим да без проблема можете направити слатке. Ни сама нисам пробала, али одједном сам се сетила купљених пржених пита са џемом, ммм Сутра ћу опет пржити, јер надјев и даље остаје, а свакако ћу покушати да га направим са џемом. Ухватили су ме у лову.

Кукичање, у твоје здравље!

Лозја!
Да ли овај примамљиви рецепт користи само свежи квасац?

Лозја!
Да ли овај примамљиви рецепт користи само свежи квасац?

Више волим свеже, али отишао сам да погледам шта пише у изворном извору, ево цитата:

50 г свежег квасца или 8 грама инстант
Веома важна тачка: ако користите суви квасац, он није упарен и додаје се сувим састојцима

Укусне пите за вас!

[Лозја]

Лозја
А шта тачно не ваља? Пењају ли се лоше? Није печено / није пржено или нешто слично

Кросхик, а ни ја не добивам пите од квасца. Они су попут хладног или врућег (?) Оружја ... Одмах након печења већ можете убити с њим ...
Гледам ове пите, јутро је! и већ имам ужасно слињење ... као да година није срање, па желим. Једноставно, стварно желим. И бојим се да ништа неће успети

врло апетитне пите и не могу да се сетим када сам их пржила и нисам их пекла у рерни.

Али, поставило се једно питање ... од речи да на тесто треба сипати кипућу воду са квасцем на врху, то ме баца у језу (колико сам пута морао да упозорим све у рецептима за колаче да се млеко не прегреје а квасац не би покварио итд.) итд.).
Да ли би заиста требало тако бити?

[целфх]

врло апетитне пите и не могу да се сетим када сам их пржила и нисам их пекла у рерни.

Али, поставило се једно питање ... од речи да на тесто треба сипати кипућу воду са квасцем на врху, то ме баца у језу (колико сам пута морао да упозорим све у рецептима за колаче да се млеко не прегреје а квасац не би покварио итд.) итд.).
Да ли би заиста требало тако бити?

Да, необјашњиво је, али је истина. Сипајте, не бојте се, штавише, кипућу воду нећете сипати директно на квасац, већ на брашно помешано са квасцем који се нормално разређује у топлој води.

целфх, успећете, верујем у вас! Срећно!

Да, необјашњиво је, али је истина.

Зашто је необјашњиво ... Све је разумљиво. Готово као једноставна математика. Тесто није богато, можете рећи хлеб, за његово дизање довољно је 10г квасца. А ми имамо 50! Изливамо кипућу воду, рецимо да остане половина квасца (она која ће преживети), тј. 25г. Довољно је брзо подићи тесто у топлом окружењу. Заправо, за брзи раст довољно је узети двоструку стопу квасца.

[пржене пите]

Пржене пите данас поново. За оне који сумњају, сломио сам један и сликао се, тесто изнутра је мекано и порозно. Данас се испоставило да су пите мало сачекале свој ред да се прже, за то време су се дигле, док су се пржиле - порасле су три пута више. Генерално, данас имам велике пите.



Иначе, они који су забринути због „додатног“ квасца у тесту - могу вас умирити. ИН пржене пите априорне користи за тело - нула, напротив, рекао бих. Дакле, квасца има 15 грама или мање - нема разлике. Искористите мање квасца у печено пите се и даље неће појављивати.
Данас стављам 45 г по порцији, али чини ми се да је и 40 г овом методом гњечења сасвим довољно. Ако ће неко бити тако мирнији.

Иначе, данас сам то радио и са џемом, мада је мало исцурио. Џем, што значи да је пожељно узети гушћи, а тесто такође није танко спљоштено на таквим питама. Направио сам тањи џем на џему и џем је покушавао да побегне.

Зашто је необјашњиво ... Све је разумљиво.

Хвала што сте објаснили необјашњиво.

[Лозја,]

Лозја, какве пите, пржене, па чак и са купусом!

За такве ћу продати! Направила сам пите од цхоук пецива, сигурно ћу пробати и вашу верзију!

Занимљив рецепт!
Можете ли ово тесто направити од сувог квасца?

[Ира С.]

Ира С.
Мислим да можеш. Изгледа да сам чак и кувао.

Захвалити!
Покушаћу сутра

Направљене пите са сувим квасцем. Ставио сам 4 кашике. Добро је функционисало. Али са брашном нешто нисам у реду. Ставио сам 4 чаше са тобоганом, али тесто је било умешено врло танко. Морао сам да додам и то пристојно.
Чаша брашна са тобоганом - колико је то у грамима? Нешто није у реду са чашама или брашном Како наиђете на рецепт у чашама, то не функционише.

[Лозја]

И моје пите су у колекцији. И они, наравно, са купусом!



Рецепт је врло сличан рецептима Лозја и Еленка али мало другачији. Тесто је прављено у апарату за хлеб.

3 кашике брашна
3 кашике сунцокретовог уља
1 кашика шећера
1 кашичица соли

Све сам то помешао и сипао 1 шољу кључале воде право у канту машине за хлеб. Укључио сам серију на неколико минута. Затим је дозволила да се ова смеша охлади док се не загреје. А онда је додала још 1 чашу топле воде, 3 жуманца, 1,5 тсп. сувог квасца и брашна (око 4,5 шоље). Режим теста (1 сат 5 минута). Можете вајати пите! А онда ... онда је врло тешко зауставити се!

[Луисиа]

Луисиакакве лепе пите! Дивим се!
Сањам такве пите ... али још не кувам, већ зато што ...

А онда ... онда је врло тешко зауставити се!

[Еленка]

Еленка , хвала на рецепту за пите! Укусно и брзо! Сада користим само овај рецепт и пржићу, тесто ми се заиста свидело

[Фреесиа]

Сада користим само овај рецепт и пржићу, тесто ми се заиста свидело

Фреесиа, боље него ово је ?! У супротном, не могу да одлучим одакле да почнем ...

Аха! ПАТАМУШТО брже!

Како волим различите рецепте за тесто. Савладаћемо и вашу сутрашњу недељу и желим да угађам свима и себи, укључујући и печење

[Фреесиа]

Аха! ПАТАМУШТО брже!

Фреесиа, то је сигурно! Знамо много различитих рецепата, али ипак бржи осваја чешће. Али, ако се, у ствари, тесто испостави да је дивно, не застарело, мекано и укусно. Од овог теста сам правио пите и бело, чак сам пробао и печене пите. Врло укусно!

Албина, обавезно пробајте!

[Еленка]

Еленка, тесто! Нећу се понављати, дођи овде ... Ја сам тамо пријавио
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=223255.0!
Пуно хвала од моје породице ... Усвојила сам рецепт.
Да, заборавио сам! тесто је строго према рецепту, али квасац је сув и меси се у ХП.

[Нелиа]

НелиаХвала ти на таквој лепоти!
И ја сам од таквог теста кувао бело, али са рупом, знате, таквима, слично скоро затвореним колачима од сира. Ово тесто је врло укусно и добро се слаже са њима.
Иначе, скувао сам га некако са сувим квасцем, такође добро делује, али са живим испада готово брже готово тесто.

Једноставно нисам имао живи квасац. и оне које смо наручили Рецорд, плашио сам се да додам. био ограничен у времену, почео да ради касно.
Такође желим да се пржим са скутом, можда одлучим да ставим рек квасац.

[Нелиа]

Нелиа, добро. онда ћете рећи о Запису. Правила сам пецива са њима, али последња провера морала је бити знатно повећана. обично. треба погледати како се тесто уклапа.
Ово тесто је врло добро за пите са кромпиром, кромпиром + џигерица, са грашком, укусно је!

Данас сам пекла пите по рецепту Лозја. заиста брзо, укусно и још брже је нестало. Хвала пуно на рецепту.

[Оксана Лозја, Еленка]

Пошто сам видео довољно такве лепоте, одлучио сам да данас пржим неке пите.
Замесила сам тесто, поделила га на пола, од једног дела сам направила као лепиње са сиром и белим луком за боршч, од другог пите са месом.
Све су испале врло укусне лепиње печене у рерни, пите у Дек-50.
Оксана Лозја, Еленка , пуно вам хвала на овако укусном рецепту

[Лозја]

Лозја Хвала вам пуно на рецепту! Како је брзо, једноставно и укусно!!! Син често тражи пржене пите, али кад се сетим да је потребно петљати са квасним тестом, а онда нема довољно времена после посла ... И ето, лепото
П.С. Већ сам испекао бело од овог теста