Италијански хлеб Циабатта "лењи" (произвођач хлеба)

Италијански хлеб Циабатта "лењи" (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
квасац	1 кашичица
ражаног брашна	35 г
пшенично брашно	220 г
со	1 кашичица
маслиново уље	1,5 кашике. л.
серума	160 мл

Метода кувања

• Ставите храну у канту према својој машини за хлеб.
• Поставите главни режим, средња кора, тежина 1 кг.
• Испоставило се да је хлеб укусан, кора је врло хрскава, што ће угодити детету. А рупе у мрвици су на неким местима заиста велике.

Јело је дизајнирано за

тежина 1 кг.

Програм кувања:

режим основни

Белешка

Овај хлеб има врло хрскаву кору и велике рупе у месу. Хлеб је врло прозрачан, пахуљаст, дуго не застарева (нема времена - брзо се једе).

Слични рецепти

Италијански хлеб са кефиром (произвођач хлеба) (ГруСха)

Италијански хлеб са мешавином "Циабатта" (произвођач хлеба) (сазалектер)

Италијански рустични хлеб (рерна) (Твист)

Ир, шта мислиш, ако овом хлебу додам адитиве (сусам, семе, мак итд.), Нећу га покварити?

Мислим да не. Пекла сам са семенима бундеве

[Ирина, није добро преносити туђе рецепте као своје!]

Ирина, није добро преносити туђе рецепте као своје! Молимо додајте везу до извора!

Ево ауторских права на моју веб страницу, у случају да нисте приметили:
Олгин дневник © 2011 Копирање материјала могуће је само уз активну директну везу (отворену за индексирање) до извора.

Девојчице, оригинални рецепт погледајте ОВДЕ:

(имајте на уму да је мој рецепт објављен раније !!!)

[Олга1407]

Олга1407 , добродошли на форум! Према правилима нашег форума директне везе су забрањене !!! Молимо вас уредите свој пост.

Што се тиче вашег ауторства, ово питање је већ покренуто ОВДЕ. Ирина1607 наравно уредити рецепт и повезати до аутора, иначе ће рецепт бити избрисан.

Поздрав свима! Могу ли да вас питам? Како ће хлеб тежак 1 кг изаћи из толико производа? :
Обично је однос 300мл течности + 500г брашна итд.
Можда сам нешто пропустио7

Рецепт и фотографију погледајте овде:

Овај рецепт је за 450г, пола порције

Девојке, можда глупо питање ... шта је овај серум? како доћи до њега

Сирутка је врста „воде“ која се добија када се млеко закисели (кисело млеко је прекувано и одваја се сурутка) или када се кефир прокључа. Кисело се усире и одваја сурутка.
Продаје се у продавницама, такође на пијацама. Срећно!

Много вам хвала. Наравно, била сам свесна овог серума. Само сам мислио да је нешто друго.

... грешка

Испекла сам хлеб Циабатта, испало је баш супер! Прозрачан, нежан са одличним "кровом", једино што је збунило .... у рецепту нема шећера, додао сам кашику од 1 сата

Овде шећер није потребан. Баш као у француским рецептима за хлеб

извините на незнању, али још увек сам потпуни „котлић“ у печењу * ШАЉИВО * Имам само неколико дана да то савладам и вашу страницу, пуно информација је корисних и потребних, још увек не могу да покријем све одједном. .. молим вас реците ми како квасац делује без шећера у овом рецепту?

Они раде добро! Тесто без шећера може бити и биће висококвалитетно!
Али без соли, тесто ће бити лоше, јер је сол неопходна за рад квасца.

Можете га прочитати овде: Главне компоненте теста за хлеб и њихов утицај на тесто хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=38942.0

Хвала, ДАРУЈЕМ!

Желео сам такав хлеб, али у кући није било сурутке, већ има јогурта и саламуре од маслина.Рецепт је претрпео промене у смислу да с појавом киселог теста радим сву печену храну на њему без употребе квасца. И тако, квасац и ражено брашно замењени су одговарајућом количином киселог теста, сурутке - мешавином јогурта и саламуре. Пекао сам у двострукој дози, испоставило се да је хлеб висок 14 цм. Изгледа врло апетитно, али тест сутра ујутру: охлади се. Занима вас питање зашто се оригинална верзија хлеба назива циабатта, која је италијанска нота у њему? Домаће брашно, а још више сурутке.

Испекао сам такву „лењу девојку“, мало одступајући од тачних састојака, јер сам то желео са сиром).
Лена чиабата са сиром:
Суви пекарски квасац - 1 кашичица.
Ражено брашно 35 г + 1 кашика. л. посипати сиром
Пшенично брашно 240 гр
Сол - 1 кашичица
Маслиново уље - 1,5 кашике л.
Моцарела сир (или било који тврди) ~ 80 гр.
Вода 180 мл + 1 кашичица. сува сирутка (или само сирутка 180 мл)

Исеците сир на мале коцке, уваљајте у 1 тбсп. л. ражано брашно и додајте дозатором, или на сигнал.
Основни програм, тежина 500 г, средња кора.

Резултат је врло укусан мирисни ваздушни хлеб.
Хвала на рецепту!

Добро вече！ Двострука стопа печења, на француском, додала је само табелу. кашика шећера. Сутра ћу исећи, проценити величину рупа
Ево резања, хвала, испећи ћемо！