Сцарлетт Бреад Макер

[Ленусиа]

Ленусиа, Имао сам и ово једном. Тако сам га дуго натапао врелом водом из славине, односно сипао воду у канту и чекао док лопатица не изађе.

чим шпорет почне да се пече, врх је опалан

Узмите проверене рецепте са форума. Хлеб се диже, али пада унутра. Узроци.

[Лагри]

Лагри, захвалити! Схватио сам

[Омела]

Омела, хвала на линку, врло занимљиво.
Па и ја ћу мало преузети шпорет и испробати рецепте са форума, али то је ипак помало застрашујуће ... Свеједно, упутства садрже рецепте за одређени модел, ја сам корисник .

[Хелена]

Свеједно, упутства садрже рецепте за одређени модел,

Хелена, не, није тако !!!! Нема тестираних рецепата „из булдожера“, жао ми је због мог француског. Читајте теорију и пеците по провереним рецептима. Срећно!

Девојке, успео сам !!!!!!!!!!!!!!
Прва два пута кров се срушио, али ово, већ сам разумео, из чињенице да је брашно мокро, требате узимати мање течности ...
Једноставно нисам могао да убедим мајку да рецепти из упутстава нису стандардни, али у понедељак сам ипак пекао пшенично-ражени хлеб по рецепту за имелу (хвала пуно на рецепту). Укусан хлеб.
Данас ноћу, с тајмером, поставио сам онај за кафу из упутства (идеја да ноћ напуним штедњак настала је спонтано, већ је било касно, и зато сам узела рецепт из упутства), узела сам 10 мл воде мање . Пробудили смо се са таквом аромом хлеба ... То је нешто ... А векна је тако лепа (нисам имао времена да се сликам, на жалост, док сам је прао исечен).
Воооот ... Пуно вам хвала на саветима и одговорима!
Даље ћу проучавати форум и могућности шпорета

[Ленусиа]

Девојке, успео сам !!!!!!!!!!!!!!

Ленусиа, честитамо на срећном хлебу! Сад ће све сигурно ићи добро, јер хлеб испадне онако како сте желели.

Девојке, можете ли ми рећи како правилно да избројим количину производа у рецепту?
Рецимо да ми се свидео рецепт, али тамошњи састав је дат за 1 кг, а наш шпорет по дефиницији не може да испече килограм ... Стога мислим да је потребно рачунати. Ево како то правилно учинити да задржите пропорције? Да ли је глупо смањивати све састојке за 1/2 или 1/4?

Па ипак, који програм је боље ставити у наш произвођач хлеба, ако је рецепт дат за другу марку?

[Ленусиа]

Ленусиа, ако је рецепт за 1 кг брашна, односно за 1000 г, а хлеб се мора пећи од 300 г брашна, тада је 300: 1000 = 0,3, а затим помножите количину свих састојака у рецепту са овим коефицијентом, 0.3. А понекад можете узети пола рецепта или 1/4 или 1/3 рецепта.
А који програм да ставите, потребан вам је одређени рецепт.

[Лагри]

Лагри, хвала, разумели
А рецепт је оно што сам желео
Кукурузни хлеб Јенни Сцхаптер (Ксиусхк @ -Плусхк @)

Само тамо стоји „Време кувања: 3 сата 20 минута“ „Програм кувања: Основно“, а на нашој пећници је „главни“ програм само 2 сата 36 минута за векну од 750 грама

[Хелена]

Хелена, користите француски режим. Све ће се средити. И након завршетка програма, оставите га да се загрева 20 минута.
Да ли постоји режим векне?

Да, постоји. Имам режим 16

Овај режим је такође добар за печење хлеба јер траје 1 сат. 43 минута пре краја режима, произвођач хлеба зауставља процес, не сећам се тачно колико минута, али тачно 30 минута и тада треба да притиснете Старт и рерна ће наставити да ради, односно време доказивања може се повећати ако је потребно. А ако није потребно, једноставно притисните Старт и штедњак ће наставити програм. И ја сам на њему пекла. Али генерално чешће користим француски, дијететски и ражени.

Одавно нисам добио свог произвођача хлеба. Ускрс долази ускоро, време је да се припремите! Девојке, реците ми проверене рецепте за укусне слатке колаче!

Поздрав свима! И одмах хвала на дивним рецептима на форуму! Са своје стране желим да поделим резултате експеримента на печењу мале погаче. Желео сам да покушам да испечем мање од 500 грама у 400. хлебу. Учинио сам то једноставно - узео сам рецепт за 500г и тежину свих састојака поделио са два.
Укупно је:
пшенично брашно - 75 г.
ражено брашно - 75 г.
кефир 2,5% - 95 мл
уље расте - 0,5 тбсп. л
сол - 0,5 тсп
квасац - 0,7 тсп
СУВ смеша за квас - 1 тбсп. л
(мешати са шећером и сладом)
Печено у режиму „Раж“, 500 г, тамно печено.




Испало је укусно. Тежина лепиње око 250г

Тако сам добио хлеб са сувим грожђем, маком и орасима!



Припремамо се за Ускрс. Наравно да ово није ускршња торта, али нама одговара. Укусно, топи се пред нашим очима.

Загрејати млеко 150 г и шећер 100 г и додати 6-8 г свежег квасца. Оставите да одстоји 15-20 минута
Путер 50 гр, исечен на коцкице
Млеко у праху 20 гр
Јаје 1ком
Брашно 350 гр
Сол 0,5 тсп

Векна 750, режим 2 или 5, лагана кора
Испало је 700 гр, не бледо.
Фотографија показује да се снажно уздигао и залепио за поклопац :-)

Девојке, реците ми, молим вас. Смеђи шећер је врло чест у рецептима. Обично га замењујем белим, али све више ме муче нејасне сумње, можда ипак вреди узети оно што је записано у рецепту? Да ли смеђи шећер заиста утиче на укус хлеба? Или је то ... Почаст моди?

[Ленусиа]

Ленусиа,
Унутра даје само боју.
Невероватно, али многи рецепти за препоруке смеђег шећера указују на врхунско брашно, тј. Бељено ...

[Ленусиа]

ЛенусиаУопште се не оптерећујем овим смеђим шећером. Чињеница је да је велика већина смеђег шећера који продајемо редовно рафиниран, али обојен.
Прави нерафинисани шећер од трске је много скупљи (за мене је ово углавном мистерија: уосталом, он не пролази технолошку фазу пречишћавања и, сходно томе, нема додатних трошкова за ову фазу), и бацање у пекарске производе је прилично скупо. Опет, благодети неогуљене су донекле сумњиви: не додајемо килограме хлебу како бисмо некако значајно утицали на „штету-корист“, а брашно је такође бељено.

Девојке, добар дан! Купио сам ражено брашно, слад, ким, семе коријандера, сезама, свежи квасац ... Све је спремно за печење раженог хлеба или Бородинског. Седим чешкајући се по глави, колико да ставим и шта сам још заборавио. Реци ми да је рецепт добар.
Купио сам готову мешавину бородинског хлеба „Пеци код куће“, мојим се заиста свидео, али желим да печем свој овако :-)

[Цветусик]

Цветусик, Рие хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=265.0 пшеница-раж
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=262.0

[сазалектер]

сазалектер, захвалити. Такође могу претраживати форум. У одређеној теми поставио сам питање о одређеном ХП-у. Да ли имате Панасониц? И тражим рецепт за моју Сцарлетт :-)

[сазалектер]

сазалектер, не чини добро, нећеш добити зло.

[Цветусик]

ЦветусикНе постоје рецепти за Панасониц или Сцарлетт, јер нема мастила за прву класу. Било који рецепт са форума је лако извршити на било ком ХП-у, све зависи од корисника, а не од ХП-а

[Цветусик]

ЦветусикНе постоје рецепти за Панасониц или Сцарлетт, јер нема мастила за прву класу. Било који рецепт са форума је лако извршити на било ком ХП-у, све зависи од корисника, а не од ХП-а

сасвим с правом. Никада нисам отворио књигу рецепата за свој ХП, иако смо заједно већ целу годину.

сасвим с правом. Никада нисам отворио књигу рецепата за свој ХП, иако смо заједно већ целу годину.

све зависи од корисника а не од ХП-а

-100% се слаже

[Светлана]

Девојке, добар дан! Купио сам ражено брашно, слад, ким, семе коријандера, сезама, свежи квасац ... Све је спремно за печење раженог хлеба или Бородинског. Седим чешкајући се по глави, колико да ставим и шта сам још заборавио. Реци ми да је рецепт добар.

Па, Цхо си насрнуо на особу. Веома је тешко пекару почетнику да прилагоди туђи рецепт. Ово захтева искуство и знање. И морате почети са нечим ...Светлана, прво се померите кроз ову тему, овде су девојке поделиле своје рецепте, овде, на пример:

хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=123935.0

[Омела]

Омела, Хвала вам пуно на подршци! Пријатељица је дала свој рецепт, поново сам прочитао ову тему, уморио се, замазао скоро свој рецепт ... И испало је
Ево рецепта ...
Квасац 6 гр свеж
Вода 320 гр, плус додата још 2 мерна стола. кашике од ХП-а
Шећер 4х. Измерио сам. од ХП-а
Уље расте. 2 кашике кашике л
Ржени слад 2 кашике измерена. л
Пшенично брашно 380г
Ражено брашно 160гр
Сол 2х измерена. л.

Кумин прстохват, коријандер 1/2 х. л, сезам 2 кашичице.


Пресекла сам топло, испало је укусно! Следећи пут ћу додати још кашику слада и покушати да га скухам, како пишу на форуму. А могу и више семена кима, коријандера и сезама не сипати у тесто, већ на врх. Тада ћу извести

[Цветусик]

Цветусик,

замаглила скоро њен рецепт.

- Па, испало је сјајно, имам питање: на ком програму сте пекли? и колика је приближно тежина хлеба?

[летка-енка2]

летка-енка2, печена на програму Раж, средња кора, велика векна.
Није вагао, јео
Следећи пут ћу то учинити са више ражи и мање пшенице, а након прве серије покушаћу да је искључим и оставим 30 минута. Изгледа да је ово Омелкин савет ...

[Цветусик]

Цветусикхвала вам све је јасно

Здраво! Данас сам пекао свој први хлеб у шарлату-400 са 16 програма.
Хлеб је почео да подржава поклопац ХП-а. Јурио сам около. погледао и по савету умесио тесто мало одозго.
Наравно, опал је неуједначен. У готовој векни је рупа на крову. Како наставити:
немојте се гњечити и доћи шта може? Или шта друго?
Хлеб је потпуно печен. место неуспеха није згуснуто, све је јестиво и врло укусно!
Рецепт: Најједноставнији бели хлеб.
Режим бр. 2-француски, тамна кора, 750г.

[Светлана2014]

Светлана2014,
Смањите мало воде и квасца.

[Становник]

Становник, Захвалити! Зато ћу!

[Светлана2014]

Светлана2014Прво прочитајте тему. # и све ће вам поћи за руком.

[сазалектер]

сазалектер, Хвала на линку!

[Светлана2014]

Како наставити:
немојте се гњечити и доћи шта може?

Светлана2014, када је мој хлеб мало запечаћен за прозор, не дробим, већ сачекам крај печења, а затим отварам машину за хлеб, гледам да ли је „запечаћени“ део превише сиров, да ли сам ставио нешто на печење 10 минута. И ружни врх се може одсећи.

[летка-енка2]

летка-енка2,
Хелена. душо, како сам чекао управо такав одговор! Наравно. Прилагодићу рецепт на следећим мешавинама! Али кад се „запечатио“ - сачекаћу, као што сте рекли!
захвалити!

Пшенични ражени хлеб са брашном од целог зрна "Крестиански" "20. фебруар 2008, 14:56

Данас сам пекао сељачки хлеб од пшеничног, раженог и интегралног брашна и желео сам да се послужим саветима за дуготрајну пробу.
Одабрао сам начин домаћег теста за месење и дизање и режим печења (повећао време на 50 минута).
У режиму домаћег теста, у 50. минуту, деси се уклањање костију неколико секунди, што нисам знао и нисам очекивао.
Желео сам да имам једно дуго испитивање!
А онда сам помислио, шта ако ... извадим калуп пре одкоштавања и затим га убацим.
Тако ће испасти:
Гњечење 1 - 18 мин.
Подизање 1 - 22 мин.
У 50. минуту уклоните калуп и прескочите уклањање костију. Вратите образац на његово место.
Устајање 2 - 49 мин - крај програма.
Омогући прог. Пеците и уграбите време које вам треба.
Ко шта мисли? Управо сам купио ХП, и даље се осећам несигурно.

Још једно питање: горњи рецепт не говори ништа о начину печења.
Пекао сам 50 минута. тамна кора, тежина 750г.
Резултат је врло нежан хлеб са врло танком и меканом кором.
Волео бих да је кора чвршћа, како то постићи?

[КАПИТАЛНИ КАПЕ]

Здраво девојке !!!
Данас сам пекла на нашој Сцарлет
КАПИТАЛНИ КАПЕ . хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=372510.0


Урадио сам све по рецепту, програм „торта“ на крају је додао 30 минута да се „загреје“.
Препоручујем, један минус, колач је премали, брзо су га добили

[Сабрина]

Сабрина, испао је одличан хлебни колач! (и) Такође градски пакао, свидело се
Светлана2014,

Пекао сам 50 минута. тамна кора, тежина 750г.
Резултат је врло нежан хлеб са врло танком и меканом кором.
Волео бих да је кора чвршћа, како то постићи?

-Светлост, може да повећа време печења, не печем мање од 60 минута, па чак и тада додам 10 минута печења.

[Сабрина]

Сабрина, а производе слажете истим редоследом као у рецепту?

Покушала сам колач у апарату за хлеб према рецепту из упутства. Испало је смеће-смеће. Кратко, дебељушкасто, одаје соду, па чак и напори морају да се уложе (у облику ударања миксером) ...

[Ленусиа]

Ленусиа, Разумем да је Сабрина испекла торту по рецепту не из књиге, већ датог линком. Само коришћење програма Кекс у нашем ХП-у (референца је дата за други ХП).
Врло често пишу да рецепти из књиге не функционишу ...

[Ленусиа]

ЛенусиаСветик је добро разумео, печен према рецепту референцом, сви производи су положени како је било указом, није узнемирујуће, а врло укусно!
не заборавите да уклоните мешалицу!

[Ленусиа]

Ленусиа, Једном сам испекла капитални колач попут Сабрине и испало је врло добро. Испоставило се да је мале тежине баш као на фотографији. Када печем нови рецепт, увек радим белешке у радној свесци за рецепте (не у електронској форми, јер ми се вид погоршава са екрана и трудим се да мање седим за рачунаром.). Имам Сцарлет сс-400 за 16 програма и изгледа да је ваш. Дуго се пекао, а у напоменама уз рецепт додано је да је висина колача у највишем делу куполе (у центру) након печења 7 цм. А овде се додаје да је месење на програму за торте (печен у овом режиму) за мене траје само 6 минута, а затим се одмах пече и стога се производи морају полагати одједном. Тамо негде из сећања за 1 мин. пред крај гнетења, гнетење се зауставља на неколико секунди (у овом интервалу успео сам да ставим 2. део брашна према рецепту и плашио сам се да нећу имати времена да месим). Током овог периода можете положити грожђице. Као резултат, све се помешало и добро испекло. Данас ћу поновити овај рецепт (живим сам, осим тога имам прекомерну тежину и зато ретко печем), а ако постоје додаци и допуне, додаћу га касније. А према упутствима за произвођача хлеба, покушао сам 2 пута да направим бисквит за 4 јаја, 160г. брашно, 3 кашике. л. одвод уља. и тако даље, а у оба случаја се испоставило да је биака, тако да не бисте требали трошити храну на бисквит из упутстава.

Уносим измене и допуне - Притиснуо сам дугме за покретање (капитални колач), гнетење је почело и престало након 5 минута. После још 1 мин. релеј је почео да кликће и грејање је почело. Више од 20 минута траје печење. И чинило ми се по сећању да је у серији дошло до малог заустављања у серији (вероватно помешане са другим програмом, то значи ретко пећи.). Сачекаћемо резултат.

[Мила56]

Ленусја, разумем да је Сабрина испекла торту по рецепту не из књиге, већ датог линком.

Схватио сам ово, па сам питао за редослед означавања производа.
А у вези колача из упутстава, само сам поделио своје искуство

Мила56, Такође нисам танка дама, такође ретко печем слаткише, али мени је лакше, живим са родитељима, па постоји неко са ким их (слаткиши, у смислу) могу поделити

Престонички колач је био печен, напола охлађен. Већ сам пробао. Све је печено. Дно и странице торте су добро преплануле, а горњи део је блеђи (увек горњи део). Прво сам положио пресечени омекшали путер (не растопљени), затим јаја, шећер, сол, мак уместо грожђица (које волим код мака), а затим брашно помешано са прашком за пециво, ванилин. Према упутствима за програм „муффин“, гнетење траје 6 минута, па стављам производе одједном. Иначе, лопатицу извадим из канте на било ком програму одмах након серије.

Имам Сцарлет сс-400 за 16 програма

Моја лепотица за 12 програма, укупно време за колач је 1,38 од чега 18 минута непрекидно омета, пече 75 минута, а оно што је остало време, подизање је 5 минута.
У мом Ц / П нема довољно времена, нема времена за печење, и штета, не би уопште било проблема.
Кекс није велик, али као да се каже, тежином је изашао 600 грама. Измерио сам јаја, (за будућност за себе) испало је 153 грама, ово су два средња и једно веће.Сасвим довољно да цела породица пије чај, издашан је и укусан (понављам)
некако овако

[Ленусиа]

Ленусиа,
Колико програма има ваш, 12 или 16?