Капелини - гнезда вермицелли, са печуркама, пасуљем и прженим краставцима.

[Припрема:]

Капелини - гнезда вермицелли, са печуркама, пасуљем и прженим краставцима.

Категорија: Посуђе од житарица и производа од брашна

Кухиња: Италијан

Састојци
Вермицелли гнезда (цаппеллини)	1 паковање
Печурке	300 г
Свежи краставац	2 ком
Боранија (свежа или смрзнута)	200 г
Зелени лук (зелени део)	5 изданака
Маслиново или сунцокретово уље	3 кашике л
Соја сос са ђумбиром	150-200г
Бели лук	5 зуба
Васаби (јапански хрен) спреман у цеви	2 кашике кашике л
Сол, црни бибер	5 г
парадајз, зелена салата и маслине за украс	4 ствари
Семе и црни сусам	10 грама

Метода кувања

• Представљам свој омиљени рецепт, који сам и сама смислила, с којим се не стидим да примам госте. Укус је необичан и свима се свиђа, увек траже још). Припрема се врло брзо, намирнице су доступне, можете их купити у било ком супермаркету.
• Писање траје дуже него кување))))
• Припрема:
• Печурке добро оперите, а затим их само исеците на кришке.
• Краставце смо исекли на танке траке, тачно са кожом, пасуљ који сам такође имао смрзнуте сламке. Од зеленог лука смо одсекли само зелено перје и такође га исекли на траке по дужини, попут краставаца.
• Купио сам ова гнезда, апсолутно посна, која се састојала од брашна, соли и воде.
• 
• Сипајте воду у широку шерпу тако да покрива гнезда. Прокувајте, посолите и кашиком лагано спустите гнезда у кипућу воду. Врију врло брзо 3 минута, исушите воду, пажљиво да се не окрену.
• Сипајте маслиново уље у дубоку таву и пржите печурке на јакој ватри, док не порумене. Затим додајте краставце, када су пржени, убаците пасуљ, а затим зелени лук, мало пропржите и додајте сецкани бели лук, соја сос и васаби.
• 
• Покријте поклопцем, динстајте мало, посолите, побиберите и ВОИЛ, готови сте.
• Пажљиво положите 1-2 гнезда на тањир, улијте нашу егзотичну смешу у удубљење, украсите семенкама и семенкама сезама и можете уживати у врло укусном јелу.

Јело је дизајнирано за

5-6 порција

Време је за припрему:

30 минута

Белешка

Ово јело добио сам након што је моја сестра из Јапана донела огромну торбу са свим врстама јапанских зачина, сосова и прскања.
Почео сам да размишљам о томе где да нанесем васаби, осим да правим суши и маринирам месо. Тако се појавио овај рецепт, сада то радим често, више није проблем купити васаби и соја сос.
КО жели егзотично, пробајте, нећете пожалити!))))))))))))))

а овде можете сазнати више о маринирању меса од васабија?

О маринирању меса)))) Вероватно нећете видети ништа ново ...
Маринаде припремам од онога што је тренутно доступно.
Имам васаби у епруветама у облику пасте, али можете да је узмете суву и разблажите водом, да се услови.
1. Класична маринада: васаби + соја сос + мало пиринчаног сирћета + зачини за месо
2. Васаби + зачини + сенф (волим француски пасуљ)
3. Вассаби + соја сос + мало сенфа + зачини + бели лук + мед + сок од поморанџе или лимуна
4. Вассаби + маслиново уље + зачини + босиљак или (риган) + лимунов сок

Било које маринирано месо, свињски котлети, врат, пилетина (добра опција 3 са медом), ћурећи филе.

Реците ми, да ли купују васаби и пиринчани сирће у специјализованим продавницама?

Сори, питање није „високо интелигентно“, али шта васаби даје месу у овом случају? оштрина, мирис, укус?

Реците ми, да ли купују васаби и пиринчани сирће у специјализованим продавницама?

мајко, схцхиас ове ствари у било ком супермаркету. продаје у нашем селу

мајко, схцхиас ове ствари у било ком супермаркету. продаје у нашем селу

Вау ... али нисам се упознао. А у којим одељењима?

Сори, питање није „високо интелигентно“, али шта васаби даје месу у овом случају? оштрина, мирис, укус?

Васаби је свеж, веома зачињен, па, вероватно су сви јели суши, а када се скува постаје мање зачињен и даје тако занимљив, рекао бих слаткаст укус.
Пошто у рецепту за гнездо са печуркама кувам и пуреће и пилеће филете, у тигању типа вок, филете пржим на јакој ватри, у тракама, а затим додам свеже краставце, зелени лук и босиљак исечен на танке траке, када све је пржено, сипајте соја сос, ставим пар кашичица васабија и 50-100 грама путера или густе домаће павлаке.
Ко је пробао, кажу необично и укусно!

Зхивцхик да, у великим супермаркетима увек постоји одељак за суши, они једноставно нису обраћали пажњу.)))))

запањена, како занимљиво! још једно питање из горње серије, зашто пржити краставце?

Па, не знам ... Не волим васаби, неукусан је. Али сенф са хреном - Могу ли да покушам са њима? А рецепт је непретенциозан и, што ми је врло пријатно, брз. Сутра ћу послати мужа на риболов и припремити се за повратак. Захвалити.
И о краставцима, питам се зашто?

Дацхсхундс, говорим о краставцима, ако гуглате, онда су пржени краставци вероватније кинеска кухиња. Укусно је и необично !!!! Па, бар у мом рецепту.
Први пут кад сам пробао пилетину са васабијем и пржене краставце на ватри у вок тави, био сам са пријатељима на роштиљу и био је кувар који је лебдео, па је направио овај укусан. Да будем искрен, нисам ни видео како кува, а тада није било где да купим васаби, али када сам пет година касније добио васаби, сетио сам се да сам дуго тражио рецепт, али заправо нисам ништа нашао , па сам смислио своје))))).
Рекла сам сестри за овај рецепт и она га је скувала за мог мужа Јапанца, па га је он јако похвалио, мада обично не једе пилетину. Рекао је да можете отворити ресторан))))) добро, вероватно сам се додворавао ...

Ксати, кинеска кухиња има и пиринчане резанце са киселим купусом, укус није баш уобичајен, чак и у Кини постоје месни слаткиши, када их поједете, прво су слатки, а затим љути, а затим слани или обрнуто. Дакле, има ароме у било којој кухињи коју још нисмо испробали, па пробајте пржене краставце у мом рецепту и одједном ће им се свидети, као што сам и ја некада ...

и одакле такво знање јапанске и кинеске кухиње? сестра или лични интерес?

Претурао сам по кутијама и пронашао књигу под називом Кинеска кухиња. Па тамо каже да „Кинези једу прилично сировог поврћа, јер верују да се боље апсорбују у куваном и прженом облику. Да би припремили хладна и топла јела, поврће се, уз ретке изузетке, кува док не буде напола кувано или бланширано , а понекад се прже на Штавише, да би се сачувале хранљиве материје и витамини пре пржења, ваљају се у брашну или се навлаже у јајету. Чак се и краставци прже у Кини ... "А такође је записано да се прже на јакој ватри у високо загрејани тигањ са малом количином раст. уље не више од једног минута. Хајде да покушамо.

За такве манипулације, као што је исправно примећено, вок тигањ је погодан. и сад мислим - зашто бих себи купио таквог ..? за краставце!

и одакле такво знање јапанске и кинеске кухиње? сестра или лични интерес?

Ма добро, знање ...)))))
Занима ме да кувам нешто необично, па га прилагођавам из различитих кухиња, тамо сам узео праву.
Из Јапана, без обзира колико ми је сестра дала рецепата, ништа ми није одговарало, углавном имају полупроизводе, а пиринчу и резанцима се додају одређене смеше, на пример, са каријем. То ми се баш не свиђа. Али правим суши, кифлице, волимо их. Ево мисо супе
сестра је дошла да уради, није ми се свидело, па, вероватно не за све.

Купио сам се и презадовољан сам, јер у њему брзо спржим пуно ствари.

За такве манипулације, као што је исправно примећено, вок тигањ је погодан. и сад мислим - зашто бих себи купио таквог ..? за краставце!

Може се кувати у нормалним, али дубоким, косим странама, на јакој ватри.

и заиста поштујем мисо. У реду је, набавит ћу себи вок, то је мала величина коју продајемо. Заиста желим да покушам да пржим краставце.

и заиста поштујем мисо. Ново, мотивисаћу се да узмем вок, мали је за продају код нас. Заиста желим да покушам да пржим краставце.

Мораћу да покушам да направим мисо, нисам га пробао
Реците, онда о тигању и краставцима, шта се дешава)))))))

сигурно. Па, чекамо нове иностране рецепте, прилагођене нашим географским ширинама!

Вау ... али нисам се упознао. А у којим одељењима?
можда нисам завршио читање Темка-на м. Шуљавскаја са Силпо стране постоји киоск са свакаквим стварима за суши