Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (1)

Драги пекари!
Имам питање:
како пећи кулич и кифле у ХП-у?
Упутство указује на то да пре печења морате уклонити лопатицу и обложити образац папиром за печење
Испоставило се, прво месити, а затим извадити тесто, положити папиром, па наставити програм дизања и печења?
Како у пракси? Ко шта ради?
Ако нема папира?
А ако је са папиром, шта је са игле испод лопатице? Исећи рупу?
Извините, али нисам пронашао нешто о овоме у претрази

Драги пекари!
Имам питање:
како пећи кулич и кифле у ХП-у?
Упутство указује на то да пре печења морате уклонити лопатицу и обложити образац папиром за печење
Испоставило се, прво месити, па извадити тесто, положити папиром, па наставити програм дизања и печења?
Како у пракси? Ко шта ради?
Ако нема папира?
А ако је са папиром, шта је са игле испод лопатице? Исећи рупу?
Извините, али нисам пронашао нешто о овоме у претрази

Направио сам први колач управо овако, према упутству, али сад колаче и торте печем без папира и вадим лопатицу - и хвала Богу, не лепи се за зидове, може се добро уклонити (стављам мало више уља или масти према рецепту)

[Дормидонтова]

Здраво свима! Ја Дормидонтова жена!
Узми новог пекара
Такође желим да се захвалим свима на помоћи мојем мужу!

Са таквим хлебом ме је срео јуче!

Данас сам прочитао форум и научио много за себе. А колико тога остаје да се научи!

Извињавам се ако пишем у погрешној теми.
Хтео сам да испечем ускршњи колач у својој новој рерни. Да ли је то могуће и постоје ли трикови.

Сутра желим да покушам да испечем ражени хлеб, као Ланаив... Ујутру идем да купим слад.

Па ипак, шта је потребно за печење фитнес хлеба?

Такође вам честитам на шпорету и првом хлебу! Желим одмах да вам кажем - написали су да ћете ићи да купите слад. Дакле, ако га изненада не пронађете, онда га у рецептима можете заменити сличном или мало већом количином сувог хлебног квасца. Продаје се у кутијама. Састав: ферментисани ражени слад, уситњени пшенично-ражени двопек, сол, суви квасац. Квасац у кутији налази се у посебној врећици. Могу се одмах бацити или користити негде касније. Ја користим ову врсту кваса, нашу украјинску верзију:

[Дормидонтова]

Убрзо је стигла и моја супруга. Прво није веровала да сам и сама пекла хлеб, мислила је да јој изигравам трик. Хлеб је укусан. Пресекао сам је још врућу.
Сада супруга проучава упутства. Жели да се овде региструје и комуницира са професионалцима за хлеб.
И понашаћу се као кушач.
Желим да се захвалим свима на њиховим саветима и помоћи у куповини произвођача хлеба.
Добро је што постоје тако љубазни људи и тако потребан форум.

Да ли бисте веровали својој жени? Честитам вам на првом хлебу и одличној куповини.

Здраво свима! Ја Дормидонтова жена!
Узми новог пекара

Добродошли на форум! Овде имамо добро, пријатељски, забавно и задовољавајуће

Хтео сам да испечем ускршњи колач у својој новој рерни. Да ли је то могуће и постоје ли трикови.

У одељку за Ускрс, рецепти и изаберите. Главна ствар је да се не изгубите. Препоручујем покушај Маслац тортаКолачић ће учинити све сам, па, скоро .... она не може да положи храну. Изгледа да сам за себе нацртао три различита ускршња колача, па не, данас сам морао да видим Александријца и такође сам желео да то учиним . Тако нећете остати без колача, главно је да има довољно изјелица

Драги пекари!
Имам питање:
како пећи кулич и кифле у ХП-у?
Упутство указује на то да пре печења морате уклонити лопатицу и обложити образац папиром за печење
Испоставило се, прво месити, па извадити тесто, положити папиром, па наставити програм дизања и печења?
Како у пракси? Ко шта ради?
Ако нема папира?
А ако је са папиром, шта је са игле испод лопатице? Исећи рупу?
Извините, али нисам пронашао нешто о овоме у претрази

Не знам како је колач ...
али торта је савршено печена без папира према рецепту у књижици (упутства која су у прилогу)

Направио сам први колач управо овако, према упутству, али сад колаче и торте печем без папира и вадим лопатицу - и хвала Богу, не лепи се за зидове, може се добро уклонити (стављам мало више уља или масти према рецепту)

Са ускршњим колачем је све јасно, постоје све операције попут хлеба, заспало се по потреби и чека се спремност. О печењу колача, упутства кажу да извадите лопатицу и положите на папир за печење. Укратко, морате радити, произвођач хлеба ради као рерна.
А ако је потврђено да се колач не лепи за странице канте, ово је сјајно, поступак припреме је поједностављен. Који начин је погодан за печење колача, молим вас реците ми.

Са ускршњим колачем је све јасно, постоје све операције попут хлеба, заспало се по потреби и чека се спремност. О печењу колача, упутства кажу да извадите лопатицу и положите на папир за печење. Укратко, морате радити, произвођач хлеба ради као рерна.
А ако је потврђено да се колач не лепи за странице канте, ово је сјајно, поступак припреме је поједностављен. Који начин је погодан за печење колача, молим вас реците ми.

пече се једном у папиру, а једном и без њега (моји колачи се боље једу). направио главни режим - бели, кора је лагана, кора врло брзо сагорева на шећеру. 15 минута пре спремности као змај на стражу, да се кора заиста не запали, пробушићу је сувим ножем, готова је, вадим је. Али да будем искрен, уклањање торте без папира зависи од рецепта за тесто.

[Оса]

како пећи кулич и кифле у ХП-у?

Ускршње колаче углавном пече отац, он ставља прехрамбени режим са сувим грожђем за ноћ, не подвлачи се уз папир. Као што је већ поменуто, кора је врло пржена. Кифлице сам пекла неколико пута, пекла дуго, 1-1,5 сата. Узео сам рецепт из књиге на 28. страници (онај са какаом, а ла Зебра) - није ми се свидео, деловао је врло масно. Урадио сам ово: Умесио сам тесто миксером у шољи (даље према упутствима), узео један лист папира за печење и (извадивши лопатицу) обложио кофу њиме као папирнату врећу. Кад сам распоредио тесто, папир се сам натопио и поцепао на игли. Кекс се чврсто залепио за папир - ако га не отргнете одмах након печења, онда је бескористан ... Пријатељ је купио силиконски калуп и стрпао га у канту, тврди да се печење показало одличним Ко је то? одговорите!

Оса, а ускршњи колачи на „Основном са сувим грожђем, мале величине, лагане коре“ нису покушали да пеку ускршње колаче? Изгледа да би то требао бити погоднији начин.

Рина, не, нисам пробао, хвала на савету! Више волим лепиње-торте са сиром у новој рерни, ХП прави тако дивно тесто. Иначе, покушао сам да направим „хлеб као у продавници“, на тесту са кашњењем главног програма 2 сата, како сте научили, добио сам занимљив укус, експериментишем даље.

Свидели су ми се рецепти за Панасониц 2501 на мрежи, сам га проверим, час

избор рецепата за машину за хлеб Панасониц СД-2501ВТС
Рецепт број 1. Јајни хлеб - мекан и задовољавајући.
Састојци: 11 грама свежег квасца или једна и по кашичице инстант, 500 грама брашна, 2 кашичице соли, 2 кашике шећера, 2 кашике млека у праху, 2 кашике путера, 2 јаја, 230 мл воде.
Поспите квасац по дну канте произвођача хлеба, затим просејте брашно, додајте остатак састојака и на крају додајте воду и умутите јаја. Подесите кору на „средњу“ кору и пеците хлеб користећи поставку „Главна пека“. Тежина добијене погаче је 700 грама.

Рецепт број 2. Хлеб од белог лука са копром
Састојци: 14 грама свежег квасца или 2 кашичице инстант сувог. 500 грама брашна, једна и по кашичице соли, 2 кашике шећера, исто толико путера, 200 мл јогурта или кефира, 100 мл воде, ситно сецкани бели лук и копар по укусу, 1 кашика маслиновог уља.
Поспите квасац по дну тепсије, затим просејте брашно и додајте остатак састојака (осим маслиновог уља, копра и белог лука), а на крају додајте воду и кефир. Ставите произвођач хлеба у режим „Тесто“ и док се меси помешајте бели лук са зачинским биљем и маслиновим уљем (бели лук згњечите, можете га исећи). Поделите тесто на 4 дела, из сваког дела развуците правоугаоник, ставите четвртину фила и, изравнавајући, увијте ролат. Ставите резултујуће кифлице у облику машине за хлеб, у два слоја један на други. Покријте канту произвођача хлеба пешкиром и оставите да седи сат времена. Након истека овог времена, пеците у поставци Баке.

Рецепт број 3. Слатке кифлице за чај.
Састојци: 10 грама свежег квасца или једна и по кашичице сувог инстант, 450 грама пшеничног брашна, пола кашичице соли, 2 кашике шећера, 2 кашике путера, 250 мл млека. За пуњење: 100 грама мака, 150 грама шећера, 100 мл млека, суво грожђе, суве шљиве и суве кајсије по укусу.
Поспите квасац на дно произвођача хлеба, просејте брашно и остале састојке, додајте млеко на крају. Замесити у режиму „Тесто“. Док је месење у току, припремите фил - помешајте мак са шећером и 100 мл млека, кувајте док се не згусне, без довођења у почетак карамелизације. Поделите тесто на четири једнака дела, сваки од њих разваљајте, на врх ставите густу смешу мака и шећера, сувог воћа и смотајте кифлице. Преклопите готове кифлице у облик машине за хлеб, покријте пешкиром и пустите да се дижу сат времена. Пеците у апарату за хлеб у режиму „Баке“.

Рецепт број 4. Врући хлеб од сенфа.
Састојци: 14 грама свежег квасца или 2 кашичице инстант сувог, 1 кашичица соли, 2 кашике шећера, 1 кашика овсене каше, 1 шоља раженог и 2 шоље пшеничног брашна, 3 кашике сенфа, 1 шоља воде, 1 кашика биљног уља.
По дну калупа поспите квасац, затим брашно и остале састојке, најзад и воду. Пеците са програмом Басиц Баке са средњом кором и тежином векне од 700 грама.

Рецепт број 5. Торта од павлаке.
Састојци: 1 чаша павлаке, 1 чаша шећера, 3 јаја, једна и по чаша брашна, једна и по кашичице гашене соде.
Умутите јаја са шећером, па додајте павлаку и соду, па поново умутите. Додајте брашно и мешајте да бисте формирали густо тесто. Можете му додати сушено воће или смрзнуто бобичасто воће - јагоде, вишње, малине, купине. Ставите тесто у канту машине за хлеб и пеците сат времена у режиму "Баке".

Рецепт број 6. Шарлота са јабукама.
Састојци: 175 грама брашна, 150 грама шећера, 40 грама путера, 3 јаја, једна и по кашичице соде бикарбоне, 1 јабука.
Омекшани путер згњечите шећером, додајте јаја и соду бикарбону, туците. Додајте исечену јабуку у тесто, мешајте, сипајте у канту машине за хлеб и пеците у режиму "печења" сат времена.

Рецепт број 7. Ускршњи колач са сувим грожђем.
Састојци: 2,5 кашичице сувог квасца, 400 грама пшеничног брашна, пола кашичице соли, 4 јаја, 4 кашике шећера, 1 кашичица ваниле, 50 мл лимуновог сока, ораха, сувог грожђа и кандираног воћа - довољно да се напуни дозатор.
Поспите квасац по дну тепсије, просијте брашно на врх, додајте остатак састојака и сок од лимуна траје. Торту треба да испечете у дијететском програму.

Рецепт број 8. Ражени хлеб.
Састојци: 14 грама свежег или 2 кашичице инстант квасца, 225 грама пшеничног и 325 грама раженог брашна, једна и по кашичице соли, 2 кашике шећера, иста количина биљног уља, 40 грама раженог слада, 80 мл кључале воде за слад, 2 кашике меда, 1 кашичица коријандера, 330 мл воде.
Слад прелијте кипућом водом, промешајте и охладите.Поспите квасац по дну тепсије, просијте брашно на врх, додајте остатак састојака, а на крају воду и скувани слад. Пеците у апарату за хлеб у поставци Раж.

Рецепт број 9. Торта са маслацем.
Састојци: 200 грама шећера, 200 грама путера, иста количина брашна, 4 јаја.
Додајте јаја у смешу путера и шећера, постепено тукући након сваког. Уз мешање теста додајте брашно. Сипајте тесто у канту за произвођача хлеба, пеците сат времена у режиму "Баке". Сат времена касније, након вађења форме, дрвеном палицом проверите спремност торте. Оставите калуп у апарату за хлеб још 10-15 минута.

Рецепт број 10. Француски хлеб.
7 грама свежег квасца и 1 кашичица сувог инстант, 400 грама пшеничног брашна, 1 кашичица соли, једна и по кашика млека у праху, 1 кашика путера, 280 мл воде.
Поспите квасац по дну машине за хлеб, а затим додајте брашно, остале састојке и на крају воду. Пеците у апарату за хлеб са програмом Френцх Бреад

из истих општих препорука:

ОПШТЕ ПРЕПОРУКЕ
У зависности од произвођача, произвођачи хлеба се разликују по редоследу у коме су постављени. У компанији Панасониц - прво суви производи, затим вода и течности, Моулинек - обрнуто. Од других произвођача - да погледате приручник, односно сликовницу која је била у кутији са шпоретом. Важно је то посматрати. Овде је главно да квасац не дође у контакт са водом - ово лоше утиче на пораст теста. Имајте на уму да квасац такође мрзи контакт са мастима и сољу.
До неуспеха долази најчешће због нетачности рецепата. Да бисте то урадили, боље је користити вагу, а не мерну чашу. У зависности од влажности ваздуха, расути производи могу постати влажни и тежи од сувих. Не смемо заборавити да се не само вода и млеко сматрају течношћу, већ и јогурти, свеже воће и јаја.
Препоручује се употреба сувог квасца у произвођачима хлеба. Разликују се по начину обележавања. Потребни су вам они који се додају директно у брашно. Ако испробавате непознати рецепт, проверите конзистенцију теста неколико минута након почетка месења. У овој фази можете додати мало брашна - ако се тесто лепи за ваше руке или посеже за лопатицом или водом - ако је грудвасто, а брашно остаје на дну канте.
Након што је тесто почело да излази, не подижите поклопац машине за хлеб, иначе ће векна отпасти. Ако печете богат хлеб, немојте користити поставку „тамна кора“. Шећер има тенденцију да гори. Брзо печење није погодно за слатки и ражени хлеб. Неће се добро испећи или неће устати. Квалитет брашна је веома важан за хлеб. Што је глутен већи, хлеб се боље диже. Експериментишите са различитим брендовима. Обавезно га просејте. Глутен се такође може додати 0,5 - 3% тежине брашна. Адитиви попут пахуљица, мекиња, хељдиног и овсеног брашна узимају пуно влаге. Не претерујте јер хлеб можда неће нарасти или се осушити. Лук, сир, скут, зачини - све то заједно не би требало да прелази пола чаше на сваке две чаше течности у тесту. У супротном, биће тешко да се тесто добро дигне.
Као додатке тесту можете користити скуту, сир, димљено месо, кромпир, пржени лук, разне зачине, павлаку, пиво, лимунову или поморанџину кору, мед, јабуку. Уместо путера је боље користити биљно уље. Ово тесто ће бити еластичније, а хлеб неће дуже устајати. Млеко се додаје тесту ради мекоће и флуффинесс. Међутим, увек би требало да буде мање од воде или напола са водом, иначе ће тесто бити тешко пећи.
Ражени хлеб прилично се диже. Да бисте је лакше сварили, користите цело ражено брашно са додатком киселог или пшеничног брашна. Не остављајте печени хлеб у канти - одмах га извадите.

Здраво! Моје искуство је врло мало, али ако ми помогне, биће ми драго. Пекао сам колаче према рецептима за памук (2500-2501), нисам користио папир, ставио сам тесто (готово) у празну канту. Време је први пут постављено према књизи, али око периметра, близу врха, мало се испржило. Следећи пут сам одредио време на 10 минута.мање, а кад сам осетио мирис „прженог“, извукао чеп из утичнице и проверио колач дрвеном иглом, већ је био спреман. Искључио сам програм и оставио торту у рерни 10 минута, а затим мирно испао из канте. Чини ми се да можете да подесите време за мање, а затим (ако је мало влажно) оставите га на грејању, а након неког времена проверите и потпуно искључите.

[Проблем број 1.]

Хвала вам на срдачној добродошлици!

Заиста се надам да ћу научити посао са житом и спријатељити се са свима.

Већ сам имао питања и проблема. Помози ми молим те.

Проблем број 1.

Данас сам висила за свакакве састојке за хлеб.
Отишао сам у ВДНКх и тамо нашао радњу Кућа хлеба.
Тета ми је топло препоручила да купим следеће додатке:

Ржени слад
Ектра - Р.
Боцкер Роген
Магимик
Панифарин

Све сам купио. Дошао сам кући срећан, али мало сам прочитао на Интернету и био сам згрожен.

Разумем да ћете и мене грдити, али већ сам га купио.
Можете ли да саветујете како да користите ове адитиве?

Проблем број 2.

У повратку сам се зауставио у продавници која продаје све врсте брашна. Природно купио све.

Помози ми да разумем.

Шта брашно чини другачијим пекара од ражи од интегрална раж?

Да ли се брашно кукуруза и грашка може пећи?

Да ли је неко користио мешавине хлеба Корнек?

Све сам купио, али не знам како да га користим.

Проблем # 3

То заправо није проблем, али могао би бити.

Заиста сам желео да испечем ражени хлеб. Урадио сам све као у рецепту Ланаив, такође додао 2 кашике слада, директно сувог. И још 1 кашичица. Ектра-Р. Требало је 380 мл воде.
Испоставило се да је медењак пастозан, попут кита. То је нормално?
Гнетено у режиму „Пица“. Сада је у порасту, тако стоји сат времена. Погледао сам унутра, колобок се замутио, али заправо нисам устао. Гледаћу.

Читава кућа мирише на квас. Питам се шта се на крају дешава.

Неки од одговора су овде:
Састојци за печење хлеба хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=132.0
Најједноставнији хлеб (према моделима машина за хлеб) хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=499.0

Ко и које састојке користе у хлебу, можете пронаћи у рецептима за хлеб са Квасцем ##7

Срећно!

Ланаив, Такође сам, попут вас, стајао два сата, током печења такође није пуно нарастао, али површина се изравнала.

Нешто је печено! Извукла га је, ставила на решетку да се охлади и покрила пешкиром.
Нешто је тежак, али чини се да је то за ражени хлеб нормално.
Чекам да се потпуно охлади

Печем после посла увече и зато могу у потпуности да ценим резултат само ујутру. Само ће сазрети и надам се да вас неће разочарати. С првом ражи ти!

Неее, не могу да издржим до јутра.

Испоставило се да је хлеб врло укусан. Савршено је печен, рупе за хлеб су савршене, кора је хрскава, савршено се пресече.

Ево га, мој згодни.


Следећи пут ћу додати више соли и мање слада! Ми волимо киселу раж.
Урааа !!!! Десило!!!!

Сјајно!

И сада, преко ноћи, правимо наш АУТОРСКИ рецепт и идемо у одељак хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=262.0 и поставите рецепт на форум, отварајући тако свој лични рачун хлеба у свом профилу!

[Дошао сам кући срећан, али мало сам прочитао на Интернету и био сам згрожен.]

Тета ми је топло препоручила да купим следеће додатке:

Ржени слад
Ектра - Р.
Боцкер Роген
Магимик
Панифарин

Све сам купио. Дошао сам кући срећан, али мало сам прочитао на Интернету и био сам згрожен.

Разумем да ћете и мене грдити, али већ сам га купио.
Можете ли да саветујете како да користите ове адитиве?

Муррра, изгрдићу, али не зато што сам све купио, већ зато што је алармист ... прочитала је и била ужаснута ... било би то тамо ... купила и купила, посао онда .. ко је то радио без тога? само они који нису могли, нису се појавили на продаји.
са овим адитивима нема ништа лоше, све је природно ... једете шећер, а не згњечену репу ... а брашно не расте у готовом облику .. Сад ћу вам показати слику јабуке. .. ако први пут прочитате од чега се састоји ...

Слад, Ектра-Р и Панифарин - употреба у раженом хлебу. Боцкер Роген (нисам га имао, али према опису, на истом месту, у ражи .. Магимик - у тесту, где има пуно уља, таквих рецепата има довољно. Сретно!
Имаш леп хлеб! Честитам!

[Лена2015]

Здраво !!!! Ја сам из Самаре. Желела сам да покушам да испечем ражени хлеб (мој муж је издржао читав мозак са тим хлебом), али она није могла да пронађе слад. покривени су сви велики супермаркети у граду - без слада. може ли неко да ми каже како да га заменим, или можда имамо специјализовану продавницу за печење хлеба негде у Самари. иако је то срамота, у Москви постоје такве продавнице, а ми волимо ..................... ....

Лена2015, слад се замењује сувим квасом или концентратима квасина (не знам да ли их сада има, али једном смо га купили у боцама).
А информације о томе шта и где купити, боље је потражити у регионалној теми. Ако имате Самару (успут, додајте град у свој профил, па не морате сваки пут објашњавати одакле сте), онда идите овде ОВДЕ

О сувом квасу сам детаљно описао на претходној страници (ОВДЕ КЛИКНИТЕ)

Лена2015 Може се заменити екстрактом квасне сладовине или концентратом квасине или сувим квасом

Риночка, реци ми овај тренутак. По вашем савету, све печем у тесту и претходим. месити на Пици. У ваш хлеб 50 * 50, онда стављам програм Раж. Желим да испечем хлеб са мекињама. Постоји око 400 г пшеничног брашна, 100 раженог и 5 кашика. л. пшеничне мекиње. Реците ми да ли могу да печем и ову врсту хлеба: тесто + раж или да користим други програм и да ли ми треба тајмер?

Ја не знам ни . Разрадио сам варијанту за 50/50 (пшенично брашно, квасац и половина течности на „пици“ + ражено брашно и остали састојци у програму „раж“) и чиста пшеница (50% брашна и воде у тесту на „пици“, а затим остале производе на „главном“).

Са толико раженог брашна, у другој фази бих користио стандардни пшенични („главни“) програм.
У последње време печем од брашна 1 и / или 2 разреда, теже је (ближе мекињама) и постало је топлије, па сам престао да подешавам тајмер или (за пшеницу!) Додам само пола сата . Време изједначавања температуре је довољно да тесто нарасте.

Хвала, рекао сам то тако. Управо сам се навикао да не подешавам величину и кору у режиму ражи. И није га ставио на главни. Аутоматски је инсталиран КСЛ уместо Л. Сада је успон у току, прекасно је за промену. Видећу шта ће изаћи, надам се да неће изгорети.

[ОВДЕ]

наставак теме ОВДЕ