Панасониц СД-2500, СД-2501, СД-2502 (1)

Девојке, имам струју да сам добио савршени хлеб ... кров се није спустио, нигде ништа није пукло ... Ни сам не знам шта сам урадио ... Излио сам још око 10 мл воде .. ...
Само се хвалим: иа_хоо_оо:

Девојке, имам струју да сам добио савршени хлеб ... кров се није спустио, нигде ништа није пукло ... Ни сам не знам шта сам урадио ... Излио сам још око 10 мл воде .. ...
Само се хвалим: иа_хоо_оо:

ХП је са закашњењем честитао 8. март.

Драги пекари ... баците ми везу до квасца и броја кашика да га ставите уместо сувог квасца и где да га ставите на картицу са састојцима. И тада заправо нисам у могућности да нешто пронађем и објединим информације. Хвала унапред!

Овај рецепт можете узети као основу. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=12549.0... Генерално, волим да печем кисели хлеб у рерни. Тесто радим у КхП и печем у рерни.

Овај рецепт можете узети као основу. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=12549.0... Генерално, волим да печем кисели хлеб у рерни. Тесто радим у КхП и печем у рерни.

А детаљније о киселом тесту ..... тамо га треба некако нахранити. Тачно разумем да мешам 100 гр. брашна и 100 мл. вода (топла или било која, кувана или таложена?). Ставио сам га на топло место 24 сата. Затим поново додам 100 г. брашна и 100 мл. воде и поново 24 сата на топлом месту. И трећег дана понављам исто. Затим га поделим на 2 дела, један користим за печење, а други за фрижидер. Тако?

А управо сам пекао хлеб по рецепту Рина пшенице-ражи 50к50 са живим квасцем (произвођач хлеба). хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=109387.140
Испало је тако укусно, наш Бородински је по нашем укусу. Нисам то очекивао, заиста. Ово ми је први хлеб са раженим брашном у животу. Хвала аутору рецепта и хвала мојој Панасецхки СД 2501

А детаљније о киселом тесту ..... тамо га треба некако нахранити. Тачно разумем да мешам 100 гр. брашна и 100 мл. вода (топла или било која, кувана или таложена?). Ставио сам га на топло место 24 сата. Затим поново додам 100 г. брашна и 100 мл. воде и поново 24 сата на топлом месту. И трећег дана понављам исто. Затим га поделим на 2 дела, један користим за печење, а други за фрижидер. Тако?

Прво сам ово урадио хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=42973.0а затим и овај хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3394.0... Кисело млеко ми се чини јачим.
Такође за почетак можете покушати да испечете хлеб на зрелом тесту. Уз смањење количине квасца.

[Мона1]

Мона1, одличан хлеб. А сада додајем грожђице у раж. Заиста волим комбинацију киселог и слатког.

[Мона1]

Мона1, одличан хлеб. А сада додајем грожђице у раж. Мојим се заиста свиђа комбинација киселог и слатког.

Тако ми је и мој супруг рекао исто - морам још да додам грожђице и гомилу свакојаких зачина (има помало изопачен укус на рачун зачина, не зна меру.) Али он воли црни хлеб. Данас је уз супу за ручак, а уз чај 2 пута. Кажем - узми слатки хлеб за чај, али он - не, радије бих појео овај. Сваки дан од њега тражи да то учини. Па мислим да се ХП неће одступити од таквог режима? Да ли му је тесто са раженим брашном теже, ако му додате и гомилу зачина и сувог грожђа?

Неће се савити. Ово је уобичајени режим.

Укључио сам шпорет када сам два-три пута заредом гњечио гњездно тесто на „кнедлама“ - мотор се једноставно прегревао (испоставило се око 30-40 минута сталног гњечења уз солидан отпор). После два или три таква експеримента схватио сам да нема потребе да тако силујем шпорет. А у режиму „ражи“ гњечење траје 15-20 минута и тесто је нормално, а не „резанци“.

Али размишљам, постоје неки додатни калупи за Панасониц 2502, па, ту су нитос за кифлице или канте за колаче, тако да су округли, иначе је стандардна канта квадратна))))

Али размишљам, постоје неки додатни калупи за Панасониц 2502, па, ту су нитос за кифлице или канте за колаче, тако да су округли, иначе је стандардна канта квадратна))))

Ништа такво није предвиђено за Панасониц, зато сам себи купио ДеЛонгхи ЕОБ 2071 хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=143917.0

проклетство, знао бих, купио сам такву јединицу и сада морам да не бацам четвртасте колаче у рерну))

проклетство, знао бих, купио сам такву јединицу и сада морам да не бацам четвртасте колаче у рерну))

Прошле године сам пекао колаче за три породице. Тесто је направљено у хп, а печено у рерни. Наравно, тесто је требало радити у неколико пролаза. Следећи пут, на Спомен-суботу, одлучио сам да тесто радим ручно, иначе ми је на Ускрс изгледало врло мучно да правим тесто неколико пута. Али то није рупа ... Рученки су изгубили навику ручног месења теста и потпуно су слаби. Морала сам да позовем мужа у помоћ. Тада сам похвалио свог вољеног ХП-а - помоћника, вредног радника!

хехе, да, брзо се навикнеш на добро, прочитао сам овде, вероватно се нећу потрудити, сам ћу месити тесто, имам још довољно снаге, али онда у неколико корака, или ћу се збунити, и кс ће се такође сломити)))))) Схл да, на три породице је наравно познато))), ЗИИ и зашто торте нису четвртасте

и зашто ускршњи колачи нису четвртасти

Јер КУЛИЦХ потиче од грчке речи коллик, што у преводу значи ОКРУГЛИ ХЛЕБ

проклетство, знао бих, купио сам такву јединицу и сада морам да не бацам четвртасте колаче у рерну))

Правоугаоне су, ништа, и уклапају се у уста овог облика.

Јер КУЛИЦХ потиче од грчке речи коллик, што у преводу значи ОКРУГЛИ ХЛЕБ

Хвала вам, знаћу, заиста сам чуо да је овде нешто повезано са црквом.

Правоугаоне су, ништа, и уклапају се у уста овог облика.

да, само желим да пробам шта се дешава)))), Схл, јесте ли већ направили колаче у кс у потпуности ??

У родном квадратном облику пекао сам и торту за Ускрс.

У родном квадратном облику пекао сам и торту за Ускрс.

и како се то догодило ??, одакле рецепти ??? Такође желим да покушам да у потпуности испечем у кс, тако да кажем у тестном режиму))))

и како се то догодило ??, одакле рецепти ??? Такође желим да покушам да у потпуности испечем у кс, тако да кажем у тестном режиму))))

Испало је у реду. И море рецепата на форуму, или бар оног у упутствима, покушајте.
А сада печем хлеб са белим луком и копром, па чак и на зрелом тесту. Мирис вреди ... можеш полудети.

Испало је у реду. И море рецепата на форуму, или бар оног у упутствима, покушајте.

Да, и ја сам почетник, мислим да је пре Ускрса чак и више од месец дана, можете, почевши од једноставнијих рецепата, до других, за које постоји пуно добрих критика, да вежбате, баш као кифла за чај и кафу, и на Ускрс испеци оно што највише волиш ... Чак и ако неколико пута недељно печете другачије, већ можете испробати 10 рецепата. Покушаћу и сам.

Управо сам из ХП-а извадио хлеб са сувим грожђем - прелеп, а кров је прелепог облика, али тако блед у поређењу са бочним странама. Директно варира у боји. Нисам то очекивао. Печем га неколико дана заредом - захтева породица. Увек приближно иста печеност са свих страна. Рецепт је исти, производи су исти. Запањен сам, погледам ХП и све је постало јасно - дозатор је отворен. Обично чујем пљесак, пређем и затворим га, али онда сам почео да се вртим и нисам га чуо из задње собе. Сада знам да ли је отворен или затворен - па, то у великој мери утиче на изглед. Ноћу, у сваком случају, трудићу се да печену храну не стављам на режим рада са дозатором.

Поново сам овде са питањем. Купио сам ражено брашно Алтаи највишег степена, иако је у овом премиум разреду било пуно великих честица, око 2/3 укупне запремине, па се испоставило да је много теже.Немам вагу и већ сам се навикао да то мерим у чаши, а за такву раж алгоритам конверзије мл-г више није погодан, где је 240 мл = 130 г раженог брашна. Можда ће неко саветовати како се иде без тегова. Или никако? Већ сам разбио главу. Пекао сам карелски хлеб према рецепту са сајта, било је 280 раженог пшеничног брашна за 200 г и налетео сам на овај проблем током процеса утовара. Отприлике - измерио сам је разумно, када се мешање показало као да је у праву - лепиња је лепљива и вискозна због великог броја роваша. А када сам извукао кору која је постала бодљикава попут јежа, огребао сам се по руци и странице су засечене шкрипом, али унутра није било ничега као да је печена узимајући у обзир специфичности печења ражи и имала је добар укус. Али кора!

Време је да купите вагу !!!!!!!!!!!!

[Можда ће неко саветовати како се иде без тегова.]

Поново сам овде са питањем. Купио сам ражено брашно Алтаи највишег степена, иако је у овом премиум разреду било пуно великих честица, око 2/3 укупне запремине, па се испоставило да је много теже. Немам вагу и већ сам се навикао да то мерим у чаши, а за такву раж алгоритам конверзије мл-г више није погодан, где је 240 мл = 130 г раженог брашна.Можда ће неко саветовати како се иде без тегова.Или никако? Већ сам разбио главу. Пекао сам карелски хлеб према рецепту са сајта, било је 280 раженог пшеничног брашна за 200 г и налетео сам на овај проблем током процеса утовара. Отприлике - измерио сам је разумно, када се мешање показало као да је у праву - лепиња је лепљива и вискозна због великог броја роваша. А када сам извукао кору која је постала бодљикава попут јежа, огребао сам се по руци и странице су засечене шкрипом, али унутра није било ничега као да је печена узимајући у обзир специфичности печења ражи и имала је добар укус. Али кора!

Све је тако елементарно
идите једном у продавницу и на контролним вагама
измерите садржај чаше својим брашном и без брашна.
Затим наставите да печете без ваге.

Рецепти су различити, респективно, количина брашна је свуда различита, мучићете се да трчите у продавницу

да, само желим да пробам шта се дешава)))), Схл, јесте ли већ направили колаче у кс у потпуности ??

Јуче сам направио први пут по рецепту Елене Бо. Врло укусна ускршња торта - први пут је испала врло укусна: добро се дигла, порумењела, иако је искључила ХП за 10 минута. до краја, да се не би превише испржио и запекао.
Сада је торта печена из књиге рецепата Панасониц. Надам се да ће и то бити укусно. Пробаћу и колач са маслацем Елена Бо, такође је похваљен)

Рецепти су различити, респективно, количина брашна је свуда различита, мучићете се да трчите у продавницу

Нико није забранио рачунање помоћу пропорција. Ако у стандардној чаши има 150 г раженог брашна, онда је 50 грама једна трећина чаше. То јест, да бисте добили 200 грама брашна, потребна вам је једна чаша + 1/3 шоље. А прецизнији грами нису увек потребни.

[А прецизнији грами нису увек потребни.]

Нико није забранио рачунање помоћу пропорција. Ако у стандардној чаши има 150 г раженог брашна, онда је 50 грама једна трећина чаше. То јест, да бисте добили 200 грама брашна, потребна вам је једна чаша + 1/3 шоље. А прецизнији грами нису увек потребни..

Да, јесте. Сасвим довољно.
За локално брашно увек је потребна контрола и избор воде.

Драги корисници форума, помозите ми, плизз!
Печем недавно, али већ постоје позитивни резултати. Желим да отпремим фотографије својих радова, али не могу. Не могу да схватим како се то ради.
Овде кликнем на икону „Убаци слику“, појављује се - имг / имг у угластим заградама. И шта даље треба да убацим тамо?

Драги корисници форума, помозите ми, плизз!
Печем недавно, али већ постоје позитивни резултати. Желим да отпремим фотографије својих радова, али не могу. Не могу да схватим како се то ради.
Овде кликнем на икону „Убаци слику“, појављује се - имг / имг у угластим заградама. И шта даље треба да убацим тамо?

А онда тамо треба да убаците везу: треба да одете на 🔗, изаберите датотеку, кликните на преузимање, а затим копирајте везу из тачке 1 и залепите је.

[Како да убаците фотографију у своју поруку]

Како да убаците фотографију у своју поруку

Можда ће неко саветовати како се иде без тегова. Или никако?

Физика ће помоћи. Сад сам проверио, тачност приликом сипања брашна до 250 плус-минус 10 грама. Требаће вам: једна дубока плоча, једна лименка воде од 0,5 литра, чаша од ХП-а. Спроводимо експеримент: ставимо теглу до врха напуњену на тањир, у воду ставимо чашу ХП са брашном. Као што каже Архимедов закон: „тело истиснуто у воду стрши на слободу тежином проливене воде, тело стиснуто тамо“ Чаша брашна ће плутати, вишак воде ће тећи у тањир. Потребно је сипати брашно и сипати воду са плоче у празну чашу. Дељењем ока одређујемо запремину течности у мл, 1 мл = 1 г. Сама чаша тежи 23-24 грама. Према томе, маса брашна = (запремина - 24) грама. Изгледа да нисам ништа збунио

Физика ће помоћи. Сад сам проверио, тачност приликом сипања брашна до 250 плус-минус 10 грама. Требаће вам: једна дубока плоча, једна лименка воде од 0,5 литра, чаша од ХП-а. Спроводимо експеримент: ставимо теглу до врха напуњену на тањир, у воду ставимо чашу ХП са брашном. Као што каже Архимедов закон: „тело истиснуто у воду стрши на слободу тежином проливене воде, тело стиснуто тамо“ Чаша брашна ће плутати, вишак воде ће тећи у тањир. Потребно је сипати брашно и сипати воду са плоче у празну чашу. Дељењем ока одређујемо запремину течности у мл, 1 мл = 1 г. Сама чаша тежи 23-24 грама. Према томе, маса брашна = (запремина - 24) грама. Изгледа да нисам ништа збунио

Ма како, њене ваге су свеједно једноставније, имам старе совјетске од 5 кила, све врло тачно окаче

Драги корисници форума, помозите ми, плизз!
Печем недавно, али већ постоје позитивни резултати. Желим да отпремим фотографије својих радова, али не могу. Не могу да схватим како се то ради.
Овде кликнем на икону „Убаци слику“, појављује се - имг / имг у угластим заградама. И шта даље треба да убацим тамо?

али нисам ништа притискао, сам радикал је издао готов код, само сам га копирао и то је то, нисам притиснуо да убацим слику))), прво сам покушао, али нисам успео

Драги власници ХП-а!
Молимо наведите детаље о режимима према времену у програму „Једнозрнато“ и укупном времену трајања програма.
Хвала унапред!

Дајте, плиз, линкове до укусних колача за ХП са форума. Пожељно је користити свежи (пресовани) квасац.

Дајте, плиз, линкове до укусних колача за ХП са форума. Пожељно је користити свежи (пресовани) квасац.

Овде, укључујући и х / шпорет хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=349.0

Прво сам ово урадио хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=42973.0а затим и овај хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3394.0... Кисело млеко ми се чини јачим.
Такође за почетак можете покушати да испечете хлеб на зрелом тесту. Уз смањење количине квасца.

Ионако нисам разумео .... Ставио сам квасац јуче, 3 дана би са мном ферментирао. Колико кашика онда додајте обичном хлебу, а да уопште не додате квасац? А шта радити са остацима киселог теста? Ставите у фрижидер ... и како хранити? Дохрањен и враћен у фрижидер? Зову га вечним ....... како то учинити тако?

Ионако нисам разумео .... Ставио сам квасац јуче, 3 дана би са мном ферментирао. Колико кашика онда додајте обичном хлебу, а да уопште не додате квасац? А шта радити са остацима киселог теста? Ставите у фрижидер ... и како хранити? Дохрањен и враћен у фрижидер? Зову га вечним ....... како то учинити тако?

Полина, сигурно нисам сјајан специјалиста за кисело тесто. Али принцип је следећи - три дана смо хранили киселом тестом, затим смо узимали потребну количину за хлеб (количина према рецепту, а на форуму има пуно рецепата). А остало је у фрижидеру. Следећи пут је поновљен поступак. Опет, не знам какав квасац имате?! ... И колико дана га можете чувати без храњења. На пример, имам полупроизвод од ражи - тако да се може чувати месец дана без храњења (а онда покушавам да га храним чешће). Али ферментисано млеко није више од 5-7 дана. На пример, недавно сам имао КМЗ пероксид, па ћу га реанимирати ... Изгледа да ништа није нестало.И поповод од квасца - пекао сам само неколико пута без њих. Имам само месец дана искуства у печењу киселог теста, и то углавном у рерни коју печем. Понекад играм на сигурно и додам квасац, али не више од 5г.

И поповод од квасца - пекао сам само неколико пута без њих.

А како се уопште добија без квасца? И сам сањам да ћу их напустити у будућности.

С тобом сам! Драги љубитељи правог хлеба (и) Цена питања ме није занимала .. Купио сам 2502! у току је прво једноставно печење хлеба! Надам се најбољем :) Хвала творцима сајта! То је сјајно! Браво: росе: Мислим да ћу овде бити гост! На крају крајева, волим да једем хлеб

[Вовик71]

Вовик71, честитамо вам што сте се придружили пријатељској компанији пекара
читао о лепињама?

Рина ХВАЛА! Испоставило се да је хлеб хладан ... али унутра ми је изгледао влажно! Урадио једноставан основни! водено брашно, дрхтање, биљно уље, со, шећер! Електронске ваге! Лицитар је био стваран (попут груди) након што је зазвонио сигнал, одмах извучен на решетке! Али није имао времена да се охлади! Нисам имао довољно стрпљења, исекао сам га скоро вруће! Можда због овога? Хтео сам да једем

Не вреди сећи врући хлеб, унутра ће увек бити влажно, мокро и заглављено - ово је својство мрвице. Хлеб је готов - када се потпуно охлади на собну температуру, тада ће се добро исећи и мрвица ће постати влажно сува, како и треба да буде

У недељу идемо за произвођача хлеба, одлучили смо се за марку, помозите ми да изаберем модел.
Шта је боље од СД-2501 или СД-2502, питање цене није важно, али не желите да преплатите „звонце“.

У недељу идемо за произвођача хлеба, одлучили смо се за марку, помозите ми да изаберем модел.
Шта је боље од СД-2501 или СД-2502, питање цене није важно, али не желите да преплатите „звонце“.

Како то мислиш боље? Они су практично исти .. 2502. године кућиште је метално (ако је то важно за дизајн у кухињи) и постоји дозатор за квасац (управо се то може сматрати ЕКСТРА увијањем. Дакле, ви одлучујете о боји случаја, али иначе је све исто ...

Како то мислиш боље? Готово су исти .. 2502. године кућиште је метално (ако је то важно за дизајн у кухињи) и постоји дозатор квасца (управо се то може сматрати ЕКСТРА надувавањем. Дакле, ви одлучујете о боји случај, али иначе је све исто ...

Разлика у цени је око 1.500 рубаља, а дозатор за квасац се заиста не користи?

Разлика у цени је око 1.500 рубаља, а дозатор за квасац се заиста не користи?

Ако печете само на сувом квасцу, можете га користити, само без њега сви остали ХП могу да се носе са овом материјом. А ако се пребаците на компримовани квасац или кисело тесто, тада овај дозатор за квасац апсолутно НИЈЕ ПОТРЕБАН.

[Лга]

Лга Хвала вам пуно на одговору!
2501 - попут дизајна више ...

Не вреди сећи врући хлеб, унутра ће увек бити влажно, мокро и заглављено - ово је својство мрвице. Хлеб је готов - када се потпуно охлади на собну температуру, тада ће се добро исећи и мрвица ће постати влажно сува, како и треба да буде

ХВАЛА ЗА ИНФО