Батбоутс - минијатурне мароканске тортиље

[Светлана]

Светлана, али да ли сте заборавили да ставите квасац?

Не. Све сам ставио по рецепту. Кефир је добио само 20 грама више. Квасац је пуштао, а тесто је само обећавало! Мислим да је кефир ипак био снажно пероксидисан. И покушаћу да се смирим након мешања. Можда и данас.

Месила сам у Тхермомик-у 7 минута на спикелету, како сте саветовали.

И покушаћу да се смирим након мешања.

Сад се увек не слажем.

Извештавам. Боље сад. Узео сам кефир из продавнице. Оставио сам га сат времена. Додао сам мало мање брашна, мало више квасца. Дно: кора је сува и хрскава. Нешто попут бараке. Генерално, још увек не личи на лепиње. Пошто Бог воли Тројство, мислим да би то требало да буде трећи пут.

БАРАНКС !!!

Светлана, можеш ли да се превише осушиш у рерни ??? Овим хлебом никада није било убода.

Само што ваше оловке расту са правог места за овај тест. И никада нисам имао обострану љубав са квасцем (тачније, волим га, али не узвраћа ми се). Покушаћу поново. Такође сам сматрао да треба радити нижу температуру, а не 200, и држати мање, 15 минута. Да ли загревате рерну или је стављате у хладну?

Тама није потребна, али време се може прилагодити. Загрејем рерну заједно са каменом.

Ксиусха, ја са извештајем ево мојих * колача * су испали! Супер хвала, то је само спасилац

Карина, сјајне лепиње, батбушки !!))

Карина, сјајне лепиње, батбушки !!))

Хвала Ксиусха, лепота је што су их брзо прождерали

Да, увек га печем за госте, одмах се поједе.)

[Имела,]

Имела, Пуно вам хвала на рецепту за дивне колаче!



Истина, у последњем тренутку сам открио да немам кефир, морао сам да га заменим чорбом од кромпира + павлаком и мало мајонезе. Премазао врх павлаком.
Испале су врло укусне торте!

[Хелена]

Хелена, испале су врло лепе батбоотс, тачно !!! драго ми је што вам се свидело!

Опет сам са колачима:



Овај пут сам тесто пребацио на сечење и чинило ми се да су колачи на овај начин испали укуснији.
И исекла их је на правоугаонике, тако да није било отпада од теста.
Хвала још једном на рецепту!

[Хелена]

Хеленакакав буцмаст !!!!

Овај пут сам пребацио тесто на сечење

Да, већ сам неколико пута написао да је резултат бољи ако пустите тесто да лута.

Већ сам неколико пута написао да је резултат бољи ако пустите тесто да лута.

Да, да, читао сам. Због тога сам одлучио да покушам са пробом. Хвала на савету!

Укус теста ми се веома допао. Направио велику торту.
Трећи пут, питта је зарасла. Није било ширења након ваљања или се пећ одмах загрејала. Шта је утицало? Тесто је разваљано око 1 цм дебљине. Поклопац је заиста укусан и хрскав.

[лили_а]

лили_а, на то је утицало то што сте тесто танко разваљали и загрејану рерну. Тесто је одмах поскочило!

Нешто што већ дуго нисам извештавао о обављеном послу. Испекао сам ти чизме за палице. Истина, није успело први пут - тесто је испало превише стрмо и батбутине су више личиле на колаче него на колаче. Али други пут је успело. Волим да правим мале. Попут ових:


Схватио сам да тесто можете правити у апарату за хлеб, не извлачити га пре времена, већ сачекати док се програм не заврши. И нисам хтео да разваљам тесто, обликовао сам колаче рукама, испали су пухастији.И ставио сам још соли, иначе је било потпуно бљутаво. А остало је све по рецепту

[Светлана]

Светлана, прекрасно испало !!! Да ли је све у реду !!!

Девојке, да ли сам добро разумео, рецепт без јајета?
Јуче сам је направио са сиром, у кантама није било семена сезама,
Свидело ми се, али мој "сусјед из ћелије" у стану (94 године)
испало је прилично суво. и ко је још радио овај рецепт
багет од белог лука?

[лоренс]

испало је прилично суво.

лоренс, можда је тесто за које се испоставило да је цоол, али батбутик уопште не би требало да буде сув.

а ко је још направио багет од белог лука по овом рецепту?

Генерално, овај рецепт је универзалан. У било ком облику није било печено. Слободно додајте адитиве по вашем нахођењу.

Ксиусха, колико сам схватио, могу се радити у ХП-у у режиму „тесто“?
У Панасоницу имам 2,20, не много?
И да ли ће ове кифлице са хамбургерима ићи?

[Ксиусха]

Ксиусха, Одлазим након гњечења сат времена. Можете га само извући раније. А тесто је универзално, погодно за било шта.

А онда, месите, оставите сат времена и онда извајајте, зар не?
Хвала вам!

Погледајте како рецепт каже да то већ дуго нисам радила. али то радим као обичан хлеб са квасцем, то јест месење, ферментација (1 сат), обликовање (правим са једним равним колачем), пробирање (45-60 минута), печење.

Бркови,

[Ксиусхик]

Радим то као обичан хлеб са квасцем, тј. Месење, ферментација (1 сат), обликовање (правим са једним равним колачем), пробирање (45-60 минута), печење.

Понашам се на исти начин.

Двоструко тесто и један бат у целом плеху.

Ксиусхик, моја захвалност нема ограничења !!!

Волим ваше рецепте !!!

Али вас је више !!!

Само да оживим тему. Одједном, ко није видео овај магични рецепт?
Нема фотографије, али овде, у тој теми, моји занати су довољни.
Ово тесто радим често, и никад не успе. Данас је у облику сомуна у италијанском стилу, подмазан маслиновим уљем са остацима маслинове пасте, листовима рузмарина и лагано посут сиром. Укусно до тачке!
Хвала ти, Ксенецхка!

Охо, Ира, хвала што си вратила Темку у живот! Данас морамо покушати да испечемо чизме

[јулиа_бб]

јулиа_бб, пеки! И биће ми драго ако се заљубе у вас као и многи од нас. Испоставило се универзални рецепт за различите занате од теста за хлеб.

Девојке, да ли су само за рерну? Нико није пробао у произвођачима пице? Хоће ли бити високи?

[Робин бобин]

да ли су само за рерну? Нико није пробао у произвођачима пице?

Робин бобин, Лена, пеку се у тигању.
Овде је:

Батбутс су мали марокански сомуни, по изгледу слични пита хлебу, али се разликују од њих по начину печења и величини. Пеку се у врућој тави са дебелим дном.

Моје промене: кефир уместо воде, свежи квасац уместо сувог квасца и пецива у пећници уместо тигања.

Имам рецепт у тигању.
Али нисам кувала

Ох, тачно. Генерално, покушаћу у ГФ)

А ја сам их данас испекла! Веома ме је привукао рецепт због своје једноставности и брзине! Све сам радио по рецепту. Само је први део танко разваљан, колачи су испали попут пита, са џепом унутра. А други, како и приличи, испали су лепиње. Обе опције су прелепе! Додао бих само мало соли. Хвала на рецепту!

[Гузел62]

Додао бих само мало соли.

Гузел62, гузел, а ако се одозго поспе морском сољу?
Заједно са семенкама сезама.

а ако се одозго поспе морском сољу?

То је оно што радим !!!

То је оно што радим !!!

Зашто то није одмах рекла? Ста си ти! Ви све кријете ... и овде све радимо сами! : гирл-тх: с

[Гузел62]

Гузел62, каква лепота! 👍👍👍 Девојке, драго ми је што је рецепт оживљен. Никад га нисам заборавио, стално га печем.

[Омела]

Омелаи ја печем. Мало сам заборавио кад сам купио нову машину за производњу хлеба. И сад сам се сетио. Главна ствар је да сваки пут у новом облику (кифлице, или колут у цртаном филму, или равна торта) муж каже исто: нешто ново и укусно! Истина, уместо кефира, често стављам нешто друго - јогурт, јогурт, павлаку на пола воде. Очигледно испада мало другачије тесто.Али увек укусно. Сутра ујутру ћу поново направити велику торту на јогурту. Нешто није прошло ово пиће из ове серије. Прећи ћу на печење.

[Омела]

ОмелаХвала вам пуно на рецепту. Печено већ пре пар дана. Али био сам болестан, тако да данас могу само да вам захвалим.
Моје брашно је две трећине пира од целог зрна, једна трећина пшенице. Квасац је мањи од норме (остало што је било, за нове није било снаге да оду у продавницу).
Замесила сам тесто увече и оставила га преко ноћи у фрижидеру.
Ујутро сам га још једном замесила и због лошег здравља + лењости нисам га разваљала и дозирала, већ сам га положила на силиконске калупе који су били.
Пустила ме је да устанем и пекла у П2.
Па, девојке су у праву, ништа не може покварити ово тесто Вкуссниатина

Следећи пут ћу ставити још теста у калупе. Иако су порасли за пола.
Муж је украо једну правоугаону

[Марина22]

Марина22, па, још нико није пекао у калупима !!!! Главно је да ми се свидело! Опоравити се!

Испекла сам га. Из неког разлога су испали гумени и потпуно не гризу. Ни то не изгледа баш добро.
Претпостављам да је тесто требало да се дигне пре печења.





Следећи пут ћу тесто оставити на проби у ХП-у и додати немасни квасац.

Средио сам кухињу, нашао Чекије. Сетио сам се чизама. Пекла сам тортиље Из неког разлога не могу да убацим фотографију ... Идем да смислим ...