Хлеб не ради у Панасоницу

абл, одвајаш ли квасац од течности брашном? Како мерите производе? Хлеб вам је врло тесан. Или је брашно лоше, може ли се променити? И не журите са разноврсним производима, испеците најобичнији хлеб у главном режиму. Чим почне да се испоставља добар хлеб, онда можете ићи даље.

Нисам разумео за квасац
на рецепт 1х. л. Имам више од 3г, што значи да је 4г нормално, а не 2 пута више.
Покушајте да замените квасац и брашно ...

[абл]

додао још 40 мл воде у 260 мл млека. Исказало се да је медењак по мом профаном мишљењу био мекан, али помало лепљив за зидове, то јест, грам брашна није ометао, али нисам додавао брашно. Резултат није лош. Али ипак са мало отвореним сандуком:

абл, и како мерите брашно? Вага или стакло? Судећи по причама, требало би да имате попрсје течности: 260мл + 40мл + 15мл уља (према рецепту) =315мл течности за 400г брашна... Судећи према прорачунима, ваш кров треба да падне, а не да пукне.

[абл]

абл, одвајаш ли квасац од течности брашном? Како мерите производе? Хлеб вам је врло тесан.

Да, знам.

Нисам разумео за квасац
на рецепт 1х. л. Имам више од 3г, што значи да је 4г нормално, а не 2 пута више.
Покушајте да замените квасац и брашно ...

Измерио сам вагу, испало је више од кашичице стола.

абл, и како мерите брашно? Вага или стакло? Судећи по причама, требало би да имате попрсје течности: 260мл + 40мл + 15мл уља (према рецепту) =315мл течности за 400г брашна... Судећи према прорачунима, ваш кров треба да падне, а не да пукне.

Све је на ваги. Тачни су.

Да ли просејате брашно након вагања?

Да ли просејате брашно након вагања?

не, била сам превише лења

не, била сам превише лења

Нека вам буде правило да УВЕК просејате брашно после вагање. Генерално, покушајте прво да промените квасац, а по потреби и брашно. Срећно!

Кашика квасца!? Много је! НЕ МОЖЕТЕ вагати квасац на обичној кухињској ваги, јер је грешка од 2 г, када сам проверио количину квасца у кашичици. мерено лабораторијским вагама.

Нека вам буде правило да УВЕК просејате брашно после вагање. Генерално, покушајте прво да промените квасац, а по потреби и брашно. Срећно!

Па, данас ћу купити брашно за просејање, иначе ми је сито неудобно, ново брашно и квасац, и напред, ка новим достигнућима !!!

Кашика квасца!? Много је! НЕ МОЖЕТЕ вагати квасац на обичној кухињској ваги, јер је грешка од 2 г, када сам проверио количину квасца у кашичици. мерено лабораторијским вагама.

Могуће, али успело је.

[абл]

абл И имам питање за вас, на ком програму печете, у „Основном хлебу 3 програма“, али време је свуда другачије. Судећи по изгледу, воде је премало - ово је прво због чега је квасац лош - нисам сигуран, мрвица хлеба је носница, чини ми се да није било довољно времена за проверу хлеба - ово је друго, али ово је моје ИМХО. Зашто не користите мерну кашику за квасац? Имам 4 грама у кашичици сувог квасца.

[абл]

абл И имам питање за вас, на ком програму печете, у „Основном хлебу 3 програма“, али време је свуда другачије. Судећи по изгледу, воде је премало - ово је прво због чега је квасац лош - нисам сигуран, мрвица хлеба је носница, чини ми се да није било довољно времена за проверу хлеба - ово је друго, али ово је моје ИМХО. Зашто не користите мерну кашику за квасац? Имам 4 грама у кашичици сувог квасца.

На програму 01. Користио сам мерну кашику, али прва 2 хлеба никако нису успела, сумњао сам да је због недостатка квасца почео да их вагам.Величину векне поставио сам на М.

Чини ми се да није било довољно времена за проверу хлеба - ово је друго, али ово је мој ИМХО.

Такође мислим да колобок није добро порастао први пут. И одмах почињем да се осећам тужно, у Борку који сам желео, време одгађања је могло да се повећа.

На програму 01. Користио сам мерну кашику, али прва 2 хлеба никако нису успела, сумњао сам да је због недостатка квасца почео да га вагам. Величину векне поставио сам на М.

Промените квасац.

[абл]

абл Покушајте да ставите на програм "француски", који је 6 сати, тамо је пораст времена много већи, а онда ћете видети у коначном резултату, горем него прошли пут када не би требало да ради, и оставите рецепт који сте употреба. Ово бих урадио да тестирам перформансе квасца и рерне. Али ово је мој ИМХО.

[абл]

абл Покушајте да ставите на програм "француски", који је 6 сати, тамо је пораст времена много већи, а онда ћете видети у коначном резултату, горем него прошли пут када не би требало да ради, и оставите рецепт који сте употреба. Ово бих урадио да тестирам перформансе квасца и рерне. Али ово је мој ИМХО.

Па, ако су квасац и брашно нормални, онда би све требало да буде на Главном програму. Налази се у Панасоницу и толико је дугачак као код свих осталих ХП-а. Ја, на пример, врло често користим брзи 2-часовни програм и брзи 3-сатни дијетни програм - и све увек добро функционише. Овде није проблем у програму, већ у саставу теста.

Хвала свима на савету, купићу данас и покушаћу

ако наиђете, купите редовни компримовани квасац, какав су користиле наше мајке-баке ...

ако наиђете, купите редовни компримовани квасац, какав су користиле наше мајке-баке ...

Ја их већ имам. Да ли их треба разблажити пре употребе?

Ја их већ имам. Да ли их треба разблажити пре употребе?

Ако не одложен почетак, онда нема разлике. Барем пасмина, макар само распадање.

Ја их већ имам. Да ли их треба разблажити пре употребе?

Ја то радим: узгајам квасац у топлом млеку, додам 1 тбсп. кашика шећера и брашна. Све помешам и оставим да стоји. Пре тога заспим у ХП-у и укључим Главни програм. Док је у току процес изједначавања температуре (обично ово је 25 минута), квасац је погодан. И пре почетка гнетења или током гнетења, сипам квасац у канту ХП.

Свежи квасац којем сам истекао. Купио сам сувог доктора Оеткера. Али ако је Хаас имао врећу за 1 кг брашна, онда Откер за 500 г. Да ли треба да то дозволим? Колико ставити 400г брашна?

Свежи квасац којем сам истекао. Купио сам сувог доктора Оеткера. Али ако је Хаас имао врећу за 1 кг брашна, онда Откер за 500 г. Да ли треба да то дозволим? Колико ставити 400г брашна?

Узмите квасац колико тсп. назначено у рецепту.

Људи, молим вас помозите! Пећница Панасониц СД-2501. Купили смо га пре нове године, покушали смо да га печемо 3 пута - тесто се не меша, равно је и брашно и квасац остају на дну (према рецепту, они су испод). Одвели су је у сервисни центар, некако су је препознали као неисправну, дали су јој још један, покушали данас - исто то смеће. Па, да ли је то стварно неисправна серија? Или радимо нешто погрешно? Изгледа да упутства кажу да лопатица треба да додирује дно? Не досежемо пар милиметара. Сликао сам овај ужас

Људи, молим вас помозите! Пећница Панасониц СД-2501. Купили смо га пре нове године, покушали смо да га печемо 3 пута - тесто се не меша, равно је и брашно и квасац остају на дну (према рецепту, они су испод). Одвели су је у сервисни центар, некако су је препознали као неисправну, дали су јој још један, покушали данас - исто то смеће. Па, да ли је то стварно неисправна серија? Или радимо нешто погрешно? Изгледа да упутства кажу да лопатица треба да додирује дно? Не досежемо пар милиметара.

Изгледа да имате проблема са рецептом. Напишите шта и колико ставите и како мерите брашно. Јесте ли читали о лепињама?
Овде је био један друг не тако давно са сличном опцијом ... Испоставило се на крају да је вагао брашно на ваги, само вага није показивала килограме, већ унче .. пребацио вагу и све се одмах испоставило. Ако нађем његове слике, показаћу вам ... ваш резултат је био један према један.

Погледајте овде и прочитајте:Авантура са апаратом за хлеб и вагом

Свежи квасац којем сам истекао. Купио сам сувог доктора Оеткера. Али ако је Хаас имао врећу за 1 кг брашна, онда Откер за 500 г. Да ли треба да то дозволим? Колико ставити 400г брашна?

Колико грама квасца има у кесици?

Добар дан свима!
Машину за хлеб СД-256 користим већ више од годину дана. Увек печемо само једну врсту хлеба: редовни бели КСЛ у трајању од 4 сата (средња кора). А јуче је пећница почела да ради отприлике двоструко раније него обично - хлеб је био испод нивоа калупа, кора је била јако пржена (али није загорела), а мрвица је била густа (али не и мокра). Историја се поновила и данас.
Молим вас, помозите ми саветом - могу ли то некако поправити или само поправити? Или треба да купите нову?

[русег]

русег Јесте ли сигурни да сте изабрали прави програм? Можда је била изложена печена роотирана роба?

Програм је био исти.
Можда сам се временом мало узбудио: највероватније је шпорет на време радио нормално. Али резултат је био стабилан: хлеб је други пут заредом мањи и густији ..
Сада га стављам на убрзани програм са брашном исте врсте, али друге серије (увек га узимамо). Остао је сат времена до краја програма .... видећемо.
ПС Требало је темељније прочитати форум, наравно ..... пожурио, извини.

Колико грама квасца има у кеси?

7г
Јуче је глава породице рекао: "Раж, тачка." Печени рецепт:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=158773.0
Испало је сјајно, кора је уједначена, мрвица је још рахлија него на ауторовој фотографији. Серија је пропуштена, тамо траје 10 минута. Кад сам га отворио, већ сам био у успону. Све се савршено помешало без икакве помоћи. Сада морам да савладам пшеницу.

7г
Јуче је глава породице рекао: "Раж, тачка." Бакед рецепт:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=158773.0
Испало је сјајно, кора је уједначена, мрвица је још рахлија него на ауторовој фотографији. Серија је пропуштена, тамо траје 10 минута. Кад сам га отворио, већ сам био у успону. Све се савршено помешало без икакве помоћи. Сада морам да савладам пшеницу.

Честитам! А на ком сте квасцу пекли?
Генерално цитирам: „Основна количина компонената за печење хлеба од теста од квасца:
500 грама брашна
20-30 грама свежег квасца, или 2 кашичице сувог квасца.
1 кашичица - 3,5-4 грама, укупно 7-8 грама сувог квасца “.
О квасцу можете прочитати овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4844.0

Фуххххх !!!! Печено нормално.
У сваком случају, од страха сам купио нордијско брашно - пишу да је врло добро ... бум за покушај.

Фуххххх !!!! Печено нормално.
У сваком случају, од страха сам купио нордијско брашно - пишу да је врло добро ... бум за покушај.

Ништа се не дешава. Па, нешто у кукурузу у последње време уопште не ради. Добро се уклапа. И након што ХП куцне тесто један сат пре печења. Тесто се не уклапа добро. Можда је брашно већ било ... Већ га имам отприлике годину дана. Можда јој се нешто догодило. Или можда постоји други разлог. И даље укусно и брзо се једе. Дакле, постоје инциденти међу искусним пекарима.

Честитам! А на ком сте квасцу пекли?
Генерално цитирам: „Основна количина компонената за печење хлеба од теста од квасца:
500 грама брашна
20-30 грама свежег квасца, или 2 кашичице сувог квасца.
1 кашичица - 3,5-4 грама, за укупно 7-8 грама сувог квасца “.
О квасцу можете прочитати овде хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4844.0

говоримо ли о обичном тесту за хлеб? за произвођача хлеба? онда је 20-30 грама квасца
за обично тесто за хлеб свеже (они су „мокри“, „пресовани“ су, исти су ...) квасац је 1,5-2 г на сваких 100 г пшеничног брашна. Односно, за 500 г брашна потребно је 7,5-10 г квасца.
Имајте на уму да су у тој теми дате различите стопе квасца. Према ГОСТ-има, генерално, 1 г квасца на 100 брашна. Ово је са дугим нормалним испитивањем. Остали рецепти, колико знам, су за убрзану припрему ручно обликованог хлеба и печења у пећници.

500 грама брашна
20-30 грама свежег квасца, или 2 кашичице сувог квасца.
1 кашичица - 3,5-4 грама, за укупно 7-8 грама сувог квасца “.

Твоје није истина! Запамтите: за 100 грама пшеничног брашна потребно је 2 грама свежег квасца = 500 грама брашна захтева 10 грама свежег квасца. Узимајући у обзир ражено или интегрално брашно, количина квасца може се повећати за 2,5 грама на 100 грама брашна.

Таниа, у ствари постоје такви прорачуни (успут, твоја колекција цитата из различитих извора).

Чередниченко:
21 г квасца на 500 г брашна,

Веидингер:
20-30 г на 500 г,

Цауца
42 г са 500 г,

Лазерсон
15 г на 500 г,

ГОСТ
5 г на 500 г ...

[Админ]

Да, да, да, овде Админ ваш линк хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4844.0

Печено на сувом др.оеткеру. Узео сам читав пакет као у рецепту

[Админ]

Да, да, да, овде Админ ваш линк хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4844.0

Да, све су ове теме изнедриле толико много ... али нема начина за брисање

Користите ову тему за рад О квасцу - дискусија, размена искуства (ПРВА ПОСТ) хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=327.0 овде су дати сви основни прорачуни

Изгледа да имате проблема са рецептом. Напишите шта и колико ставите и како мерите брашно. Јесте ли читали о лепињама?
Овде је не тако давно био један друг са сличном опцијом ... Испоставило се на крају да је вагао брашно на ваги, само вага није показивала килограме, већ унче .. пребацио вагу и све се одмах испоставило. Ако нађем његове слике, показаћу вам ... ваш резултат је био један према један.

Погледајте и прочитајте овде:Авантура са апаратом за хлеб и вагом

Хвала ти, Лга =)

[Карактеристике произвођача хлеба Панасониц 254-257]

Произвођачи хлеба Панасониц имају разлике у перформансама у поређењу са другима.
Молим вас, немојте бити лијени да проучите упутства.
Ако имате питања, прочитајте тему
Карактеристике произвођача хлеба Панасониц 254-257.

У одељку Корисни савети и помоћ у печењу хлеба
ту је лепо РАЗУМЕВАЊЕ ХЛЕБА У ДОМАЋЕМ ХЛЕБУ,
обратити посебну пажњу По правилу колобок

У теми су разматрана сва могућа правила, грешке и везе до њихових решења
Хлеб опет није успео, све сам радила стриктно по рецепту. Шта може бити погрешно?



Запамтите да су СВИ РЕЦЕПТИ за прављење хлеба у машини за хлеб погодни за СВЕ МОДЕЛЕ машина за хлеб.

За почетнике (и не само) постоји одељак „Најлакши хлеб за моделе произвођача хлеба“који садржи ЈЕДНОСТАВНЕ и приступачне рецепте за пшенични и пшенично ражени хлеб.

Модератор

П.С. Такође вас подсећам да се једноставно „хвала“ у теми може уклонити смањењем броја постова ради веће читљивости теме. Ако вам се свидео рецепт или сте добили корисне информације, кликните „Хвала“ испод аватара корисника форума коме сте захвални. Таква захвалност ће трајати вечно.

Покушао сам француски. Изгледа добро. Хлади се доле. Породица лебди около и чека да се охлади.


Хвала свима на помоћи и подршци. Наставићу да учим!

Други пут сам пекао ускршњи колач по рецепту ХП Панасониц 2502 и опет није успео. Користио сам сок од поморанџе, а не лимун као прошли пут. Опет, није печено, странице су јако пржене, кров је лаган и испуцан. Ово је срамота







Помозите молим вас, стварно желим торту!

[Наталие]

Ово вам очигледно није довољно течности. Не знам какво би тесто требало да буде према овом рецепту, али било које тесто са маслацем (посебно тесто за колаче) не би требало да буде густо као за обични хлеб. Његову „лепињу“ треба сакупљати само у тренутку када се миксер окреће, а чим се заустави, тесто треба нежно да се слегне.

Наталие, користите неки рецепт за торте, који су тестирали наши корисници форума. На пример, ЕВО ОВАЈ ВРЛО УКУСНИ КУЛИЦХ од ЕЛЕНЕ БО

само имајте на уму да треба да поставите величину „средња“ или чак „мала“, лагана кора.

[Наталие]

Ово вам очигледно није довољно течности. Не знам какво би тесто требало да буде према овом рецепту, али било које тесто са маслацем (посебно тесто за колаче) не би требало да буде густо као за обични хлеб. Његову „лепињу“ треба сакупљати само у тренутку када се миксер окреће, а чим се заустави, тесто треба нежно да се слегне.

Наталие, користите неки рецепт за торте, који су тестирали наши корисници форума. На пример, ЕВО ОВАЈ ВРЛО УКУСНИ КУЛИЦХ од ЕЛЕНЕ БО

само имајте на уму да треба да поставите величину „средња“ или чак „мала“, лагана кора.

Рина, Хвала на одговору.Лицитар је имао контролу, није био густ, па чак и раширен, док пишете „сређено“, мислио сам да ће све бити у реду, али авај! На форуму га готово сви добију по овом рецепту, али ја не, некаква очарана ускршња погача. Већ сам се сетио рецепта из ЕленаБО, пробаћу, али само викендом, радним данима, 5 сати не ради.

А шта је он ове боје у одељку или се то догодило на фотографији?

Покушао сам француски. Изгледа добро. Хлади се доле. Породица лебди около и чека да се охлади.

Хвала свима на помоћи и подршци. Наставићу да учим!

Па, ево вам укусног, лепог хлеба, узалуд сте бринули, честитамо

Покушао сам француски. Изгледа добро. Хлади се доле. Породица лебди около и чека да се охлади.


Хвала свима на помоћи и подршци. Наставићу да учим!

Хлеб је, наравно, прелеп!

Али нисам о томе, већ о свом овнови векне. Видите, овде је страна мало више наздрављена врх кров? Проблем који имам је тај што су странице ПРЕЖЕНЕ (више него на овој слици) чак и у СРЕДЊЕМ режиму, иако је боја крова добра. А са лаганом кором, кров је бело-бели. Зашто је то тако? Можда неки рецепт необичност ? Штавише, на аутоматским програмима, као што су француски, италијански, не могу да подесим боју жељене коре, свеједно, бочне странице су неуредне.

Хлеб је, наравно, прелеп!

Али нисам о томе, већ о свом овнови векне. Видите, овде је страна мало више наздрављена врх кров? Проблем који имам је тај што су странице ПРЕЖЕНЕ (више него на овој слици) чак и у СРЕДЊЕМ режиму, иако је боја крова добра. А са лаганом кором, кров је бело-бели. Зашто је то тако? Можда неки рецепт необичност ? Штавише, на аутоматским програмима, као што су француски, италијански, не могу да подесим боју жељене коре, свеједно, бочне странице су неуредне.

Такође сам скренуо пажњу на ово, али отписао сам то чињеницом да сам 10 минута пре краја отворио поклопац, женска радозналост, знате. Овде је топлота и пуштена

На боју коре утиче количина шећера у рецепту; што више шећера, кора је тамнија. Генерално, врх је увек лакши од бочних.

А шта је он ове боје у одељку, или се то догодило на фотографији?

У одељку је заиста неке сивкасте боје, мада је брашно висококвалитетно, а од истог паковања печен је и диван бели хлеб. Можда је сок мандарине дао такву боју?

Мандарина би требала бити жућкаста ...
Чини се да течности нема довољно, постоје 4 јаја, а јаја су различита ... и промените квасац, макар ради експеримента
Пронашла сам фотографију из своје архиве, торта по овом рецепту, њена канта је потпуно нова
Свакако би требало да успете, експериментишите!