Хлеб не ради у Панасоницу

Прва палачинка је изашла квргава - испао је одличан хлеб!
Рецепт за „обичан бели хлеб“ из књиге (који је заједно са рерном). Величина је просечна. Састојци су наведени и прилично тачни. Са закашњењем од 8 сати.


Други хлеб је рецепт „обичног хлеба од белог грожђица“. Трудио сам се и да све посматрам. Величина је мала. Уместо сувог грожђа стављам семе сунцокрета и бундеве. Нема одлагања. Хлеб је врло густ. Чак је и мешалица заглављена. Па, због густине, мало није "лед".


Трећа палачинка - изашла је грудваста. Рецепт "Француски хлеб". Уместо млека у праху и воде, додајте млеко 3,2 масеног удела воде. Уместо путера - маслиново уље. Нема одлагања. Хлеб је ВРЛО густ. 2 фотографија приказује бели обруб на кори. Нема прозрачности.


Брашно је свуда исто. Квасац такође. Тежина се поштовала. Шта сте погрешили?

Предвиђам питања - одмах одговарам:
Квасац један те исти (чак и једна врећица за све) САФ црвени. Соколово брашно. Вода из филтера, млеко путер 3,2%. Са другим хлебом се може претерати са путером (не много).

Много брашна. Измерено наочарима?

Елена Бо, у теми „бука“ написала сам да су наши различити у вашем „Панасоницу“. Укључујући упутства и рецепте. Вероватно се, као и обично, техника и техника разликују. Морамо се прилагодити ..

Трећа палачинка - изашла је грудваста. Рецепт "Француски хлеб". Уместо млека у праху и воде, додајте млеко 3,2 масеног удела воде. Уместо путера - маслиново уље. Нема одлагања. Хлеб је ВРЛО густ.
Брашно је свуда исто. Квасац такође. Тежина се поштовала. Шта сте погрешили?

Нешто још увек није у реду. У Панасоницу, француски, у принципу, не може тако да функционише. Ово је најпрозрачнији хлеб. Негде у нечему сте погрешили. Проверите поново, тачку по тачку. Још боље, идите истим путем и пеците по истом рецепту и врло пажљиво мерите састојке. Највероватније ће грешка бити пронађена.

Много брашна. Измерено наочарима?

Измерили су мерни контејнер (попут врча) у њему облак подела - одвојено за брашно, шећер, житарице итд. Међутим, не каже се мл или гр, већ само бројеви 100/200/300 итд.

Измерили су мерни контејнер (попут врча) у њему облак подела - одвојено за брашно, шећер, житарице итд. Међутим, не каже се мл или гр, већ само бројеви 100/200/300 итд.

Овде, можда, лежи кључ. Купите електронске ваге (јефтине су) и заувек заборавите на проблеме. Срећно!

Измерили су мерни контејнер (попут врча) у њему облак подела - одвојено за брашно, шећер, житарице итд. Међутим, не каже се мл или гр, већ само бројеви 100/200/300 итд.

У екстремним случајевима, чаша из машине за хлеб. 1 чаша на врх непорозног брашна = око 200 гр. 250 мл = 160 г И треба да купите вагу, не нужно електронску, али са поделом од најмање 20 г. Пазите на колобок током гнетења - одмах ћете видети своју грешку. Штедњак се може отворити током мешања.

Измерили су мерни контејнер (попут врча) у њему облак подела - одвојено за брашно, шећер, житарице итд. Међутим, не каже се мл или гр, већ само бројеви 100/200/300 итд.

Управо због таквог „мерног“ стакла из гвожђаре умро ми је први хлеб! Одмерила сам брашно, требало ми је 500 гр. Излила је 200 и 300. Када је постало јасно да није касно. А када сам купио вагу, прво што сам урадио било је одмеравање 200 грама. брашно и одмерено, испало је 296 !!! Сада се не одвајам од ваге!

Пренета тема ..
За Елену Бо

Да заиста. Ми немамо ваше Панасониц моделе. А ви имате нашу .. А на поклопцу је дозатор само за квасац. Односно, аутоматски заспе у последњем тренутку. Али нема дозатора за суво грожђе ..
СД модел - ИД250.За француски хлеб одлежавање од 5 сати. Месе се тесто за пицу 40 минута. Укратко, треба се прилагодити.

Да заиста. Ми немамо ваше Панасониц моделе. А ви имате наше .. А на поклопцу је дозатор само за квасац. Односно, аутоматски заспе у последњем тренутку. Али нема дозатора за суво грожђе ..
СД модел - ИД250. За француски хлеб одлежавање од 5 сати. Месе се тесто за пицу 40 минута. Укратко, треба се прилагодити.

Да, погледао сам овај модел на Интернету 🔗 Заиста немамо такве, али помало подсећа на 207 Панасониц, иако у њему нема дозатора квасца.
Прилагодите се, нема излаза.

Такође имамо пицу 40 минута месења.
Али ипак у упутствима треба да постоји табела за трајање свих програма и колико минута. у току су изједначавање температуре, гњечење, провирање и печење. Изједначавање температуре 2 вредности - мин. и макс. Минимум - ако је хладан, максимум - ако је топао и уз поновљену употребу произвођача хлеба (током 1 дана). Генерално, наравно, прилагодите се. Сретно у печењу.

Добар дан.
Купио сам пећ пре неки дан. Покушао сам да печем хлеб два пута и оба пута без резултата - 1/3 брашна остаје на дну заједно са квасцем. Унутра је хлеб типа пластелин, природно нема пораста. Рецепте сам узео из упутстава за рерну. 1. француски, 2. редовни бели. У првом случају, брашно "Макфа", квасац САФ-момент. У другом случају, брашно "Пшенична пекара С. Пудов", квасац - "Пакмаиа" (произведено у Турској). Добијени резултат се поклапа са сликом. Веома ме занима следеће: како се може уклонити квар на шпорету како бих га на време вратио у продавницу. Ако штедњак нема никакве везе, какав савет може бити за решавање овог проблема.

Да ли сте мерили воду у грамима или милилитрима?

Мерено у милилитрима

Пре него што се огрешите о исправност шпорета, посетите ове теме

ОБЛИКОВАЊЕ ЗБИРНИКА ПШЕНИЦЕ. САВЕТИ ЗА ПОЧЕТНИКЕ. РОМА
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=26&топиц=1502.0

Илустрација на фотографијама процеса формирања лепиње и печења хлеба од Админа (основе печења од 28.06.08.)
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=4587.нев#нев

Много воде или мало брашна (што је иста ствар). У чаши за ХП - мл даје се за течности. Брашно треба мерити у грамима, у вашој чаши приближно 200 гр. брашно. Боље је купити електронске ваге за брашно. Прво, следите колобок.

А према опису и слици чинило ми се да је, напротив, било превише брашна. По први пут нисам имао забуне око тога које мерне јединице да напуним ХП, па је испало одмах и сјајно. А на тему колобока налетео сам касније, када сам већ познавао изглед овог колобока у пракси. Врло добра тема - ако не успе - не будите лени, прочитајте је ...

Напокон је успело! Главна грешка је била што у неуспелим случајевима није контролисао стање колобока. Користио рецепт из хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=1502.0
Када сам месио, морао сам да додам око 5 кашика преко рецепта. испале су кашике брашна и лепиња. Као резултат, хлеб је изашао готово савршен и по изгледу и по укусу. Сада можете ићи даље.
Успут још једно питање - када се користи дозатор, да ли се мења ситуација са контролом и корекцијом колобока?

Напокон је успело! Главна грешка је била што у неуспелим случајевима није контролисао стање колобока.
Успут још једно питање - када се користи дозатор, да ли се мења ситуација са контролом и корекцијом колобока?

Колобок је велика сила!

Дозатор и лепиња су различите активности у животу теста. Лицитарски човек није отказан.
Све се емпиријски учи.

Колобок је велика сила!

Дозатор и лепиња су различите активности у животу теста. Лицитарски човек није отказан.
Све се емпиријски учи.

Мислим, неће ли употреба дозатора на било који начин ометати рад са колобоком током гнетења?

како ће се мешати? проверио пунђу, поставио амбуланту и заборавио на неколико сати))

како ће се мешати? проверио пунђу, поставио амбуланту и заборавио на неколико сати))

Односно, дозатор се поставља након што је лепиња потпуно обликована?

Не могу да одговорим на ово питање .. Имам ХП без амбуланте, али логично могу претпоставити да то не би требало да омета ...
Погледао сам упутства за 255 ... касније можете потпуно заспати у диспанзеру))

Не могу да одговорим на ово питање .. Имам ХП без амбуланте, али логично могу претпоставити да то не би требало да омета ...
Погледао сам упутства за 255 ... касније можете потпуно заспати у диспанзеру))

Хвала за појашњење.

Ако контролишете лепињу, можете ручно да попуните оно што је намењено дозатору између прве и друге шарже.
Према упутствима, одмах га треба сипати. Али ако подигнете поклопац у дозатору, све ће отићи на једну страну, ако семе није застрашујуће, а ако је кобасица или сир, онда се можда неће све истресати касније. Када га коначно затворите, боље је поправити садржај дозатора.

То се не меша.
Лицитар се врти, а дозатор се активира на време према задатом програму (ако је тај био укључен) и у право време од почетка шпорета покреће се током друге шарже како би се мешали адитиви тестом пре провере.

Прочитајте упутства, све је једноставно.

Реците ми молим вас. и колико удараца чини 255. (једноставно не могу да га пратим). Чини ми се да се мој дроби скоро пре печења, а ја једноставно не могу да добијем висок пухаст хлеб.

: :) И напротив, сањам да добијем финије порозан хлеб, али увек је пахуљаст! Изгледа да постоје два удара, али по мом мишљењу то такође зависи од режима. Још увек сам неискусан - па нећу водити евиденцију

[ирина2101, миш]

ирина2101, миш И међусобно размењујете рецепте.

Реците ми молим вас. и колико удараца чини 255. (једноставно не могу да га пратим). Чини ми се да се мој дроби скоро пре печења, а ја једноставно не могу да добијем висок пухаст хлеб.

Отворите страницу 5 вашег упутства, налази се табела Списак програма и режима, укључујући процесе по времену гнетења, подизања (пробе), печења

[Устани]

Отворите страницу 5 вашег упутства, налази се табела Списак програма и режима, укључујући процесе по времену гнетења, подизања (пробе), печења

Ја сам, уопште, од овога и почео.
Прочитали смо 5. страницу упутстава:

Програм - Главни
Темп изравнавања 25-60мин
Гњечење 15-30мин
Устани 1х 50мин-2х 15мин
Печење 50мин

Али током успона, током ова два сата, тесто се меси (колико пута?). Или се варам, а током дизања тесто само нарасте.

[Устани]

Ја сам, уопште, од овога и почео.
Прочитали смо 5. страницу упутстава:

Програм - Главни
Темп изравнавања 25-60мин
Гњечење 15-30мин
Устани 1х 50мин-2х 15мин
Печење 50мин

Али током успона, током ова два сата, тесто се меси (колико пута?). Или се варам, а током дизања тесто само нарасте.

Темп изравнавања не узимамо у обзир.
гнетење 15-30 минута, у ово време се тесто меси, може се месити 10 минута, одмарати се 5 минута и поново урадити коначно гнетење - за то време треба направити лепињу.
1. успон (коректура) 1.50
требало би да постоји даље брзо гнетење теста током 20-30 секунди
2. успон (коректура) 2.15
печење 50 минута
укупно 4 сата.

По први пут пратите цело време програма са сатом и запишите све шта се дешава и када - када ћути, када ради, шта ради, како се мења темпо, како се пећ загрева горе итд. Корисно и информативно.

На пример, чак и намерно корачам. Измерио сам је унутар канте тако да сам тачно знао све карактеристике своје пећи и њено понашање.

Админ.хвала на одговору. Али чини ми се да се та два успона збрајају на најмање 1 сат и 50 минута, а максимално на 2 сата и 15 минута, а не
„1. успон (коректура) 1.50
требало би да постоји даље брзо гнетење теста током 20-30 секунди
2. успон (коректура) 2.15 "
Дакле, само успон траје 3,05
+ 50мин печења = 3,55

И покушавао сам да следим са оловком у рукама, и више пута, али према закону подлости, нешто одвлачи пажњу у најважнијем тренутку.
Али довешћу ово питање до разјашњења истине. Желим добар хлеб

[ирина2101]

ирина2101, када се користи главни режим, то се догађа овако:
изједначавање температуре - 25 мин
Мешати 1 - 21 мин
Одмор - 5 мин
Гњечење 2 - 6 мин
Испитивање 1 - 1 х 4 мин
Вежбање - 20 секунди
Испитивање 2 - 20 мин
Секунде вежбања 20
Провера 3 - 50 мин
Печење - 50 мин

Време је да поравнање потраје 25 минута... Када је поравнање било дуже, како се све догодило, нисам се сећао.

Обично имам поравнање од 60 минута
На главном програму
први тренинг 1 сат 50 минута пре краја програма
друго месење се одвија 1 сат 30 минута пре краја програма, тј. Исправљање пре печења започиње када се на екрану приказује 1 сат 30 минута.
Печење започиње када се на екрану прикаже 50 мин.

Дакле, још увек постоје два потеза, а пре печења тесто је погодно за око 40-50 минута. Сутра ћу гледати своју лепоту.

Јуче сам купио шпорет, данас га упознам цео дан ... ујутро сам испекао сеоски колач, приметио за себе да је 60 минута превише ... мало је изгорело ... онда сам одлучио да бих ставио француски хлеб, видео сам нешто незгодно са програмом, ништа заправо нисам помешао, само сам изгубио време ... Све сам излио, ставио уобичајени и више се не пењем, само посматрам, тамо нешто омета и тишина ... нема лошег прозора ... не можете вирити шта се тамо догађа ... Чекам ... шта ће се овог пута догодити и постављају се питања ...
1. Овде је време-УСКЛАЂЕЊЕ ПРИВРЕМЕНОГ ... чему служи? Шта се тамо догађа сат времена?
2. А како гледати колобок? Шта можете отворити и гледати, а да се не плашите пећи? А онда су ме уплашили, ... улили, затворили и не улазили, иначе неће успети ...
3. Нема потребе за подмазивањем канте ... моја мама намаже канту уљем изнутра, али претражила сам читаву књигу о овоме и нисам пронашла ништа ... а и на форуму ...
за сада, бар да бих сазнао за ово, оно што је занимало, за 1 дан, уосталом, нећете прочитати све што је овде већ написано, проучават ћу то постепено ...

пажљиво прочитајте теме о Колобоку и помозите да се ништа не догоди.
читајте само од почетка до краја, научићете много занимљивих ствари, укључујући одговоре на своја питања

[кински]

кински, некако ми се није догодило кад сам касније ставио суво грожђе у дозатор ... све је остало у њему ...

Дозатор не ради са свим програмима. Тамо где не ради, додајте га ручно.
Погледајте упутства.

Генерално, ставим све одједном и не петљам се са сигналима ... А мајка ми је рекла да ако одмах стави све у свој ХП, онда је све темељно ...

Хвала вам што сте предложили да то морате темељно прочитати ... Прочитао сам га, али мислим да ћу се тамо поново вратити ...
Као награда за моје данашње трудове и гњаваже, чак и ноћу, пекао се хлеб ... чини се као да се ништа није догодило ... хлади се ... Надам се да ће и то бити укусно! Покушаћу сутра нешто друго ...
🔗

ЛинаА, супер! Веома лепа! „Студија“ је била добра. Читајте различите теме, пуно занимљивих ствари.

Да, згодни !!! Ја имам своје млеко чак 13 цм висине и ово је на М-ке, али шта је са џемом на ЦЛ-у?

Молим те реци ми хитно !!

лепиња није успела, зауставила је поступак у средини, извадила, положила нове састојке.

али сада не могу да укључим машину - притиснем старт, главни режим се укључује и тастери за одабир режима програма-тежине нису притиснути.

Пустио сам аутомобил да стоји, угасио га, поново укључио - и опет иста слика ((

шта да радим?? након колико времена ће се програм ресетовати ???

како сте зауставили процес? било је потребно притиснути СТОП и држати га неколико секунди. Након сигнала за отказивање програма, поново покрените програмирање. Ако га искључите, програм се чува 10 минута
И зашто су постављени нови састојци? било је потребно додати неколико кашика брашна током процеса гнетења и то је то.

Требало је да додам воде, али додао сам је прекасно, већ је стајала и није се мешала и нисам ризиковала, печем је тек трећи пут, желела сам да пробам млеко и нешто није успело напоље

Притиснем стоп, ништа се не ресетује (

Молим те реци ми хитно !!

лепиња није успела, зауставила је поступак у средини, извадила, положила нове састојке.

али сада не могу да укључим машину - притиснем старт, главни режим се укључује, а тастери за одабир режима програма-тежине нису притиснути.

Пустио сам аутомобил да стоји, угасио га, поново укључио - и опет иста слика ((

шта да радим?? након колико времена ће се програм ресетовати ???

Грешите у току акције.
Прво изаберите режим, величину хлеба, кору, а тек онда притисните „Старт“.
Неко је већ имао сличну ситуацију на форуму.
Срећно!

много хвала!
већ обављено !!!

реците ми, прво неуспешно тесто сам месио рукама, оно је искрсло, могу ли га ставити у машину за хлеб само да се испече? да ли ће успети? или не вреди?