Аргентински колачи Алфагорес (Алфајорес аргентинос)

Категорија: Посластичарница
Кухиња: аргентински
Аргентински кекси Алфагорес (Алфајорес аргентинос)

Састојци

за 12 ком. пречника 6 цм.
тесто:
уље сл. собна температура 100 г
шећер 3/4 шоље
Јаје 1
жуманце 1
врло ситан кукурузни скроб или кукурузно брашно 1 чаша
брашно 1 чаша
прашак за пециво 1 кашичица
ванилин шећер 2 кашичице
коњак или ракија 1 кашика кашике л.
лимунова корица 1 кашичица
Крема Дулце де лецхе или кувано кондензовано млеко 200 гр.
за посипање - кокосове пахуљице. сецкани бадеми.
за глазуру:
чоколада + путер / за 2 колачића 20 чоколаде + 10 гр. уља /
1 чаша = 200 мл.

Метода кувања

  • тесто:
  • просејте брашно заједно. скроб и прашак за пециво.
  • Истуците путер са шећером док не постане кремаст. настављајући да тучете, уведите јаја. ваниле и коњака.
  • додати зест. мешавине брашна и умешајте нежно тесто које се не лепи за руке. ако је потребно, можете додати 1-2 тбсп. л. брашно. Разваљајте 2 куглице и ставите тесто на 30 минута у фрижидер.
  • поделити сваки део теста на 12 делова и куглице смотати у фрижидер.
  • постепено вађење теста. разваљајте га са мало већим пречником. него чашу да им исцедите кругове и одмах их ставите на плех прекривен папиром за печење. / Можете да разваљате цело тесто. али се брзо топи. држи се и губи облик.
  • пећи на 180О томеЦ у загрејаној рерни 8-10 минута. не пресушите, иначе ће колачићи бити тврди.
  • одмах уклоните готове колачиће са папира. јер се може залепити за њега и хладити на решетки.
  • монтажа:
  • ставите у средину колачића 1 тсп. крема и покривајући друге. Нежно притисните у средину. тако да крема изађе са стране и, намазавши странице у круг, поспите их орасима или струготинама. може се премазати чоколадном глазуром. али ово више није класика!

Јело је дизајнирано за

12

Време је за припрему:

75

аделиналина
натапит, и како испада овај колачић, распада ли се или се чини да се топи?

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба