Кисели хлеб са јогуртом "Фаворит"

[Омела]

Омела, хвала на рецепту за хлеб! Замесила сам га у апарату за хлеб и оставила га искљученог, нисам била код куће 4 сата.Уместо јогурта додала сам кефир, Кхлебусхек је устала када је из неког разлога укључила опал за печење. Али свеједно, хлеб је врло укусан.

[Олга]

Олга, печење хлеба од киселог теста у КхП је таква ствар. Као опција - вишак течности. Плус, постепени сет температуре у ХП и у загрејаној рерни - нагли скок, што је врло добро за хлеб, посебно са раженим брашном.

[Омела]

Омела, захвалити! Понекад не желим да возим рерну, па сам одлучио да печем у рерни. Пекли сте и у производњи хлеба, а ево и вас у стопу.

Не, пекао сам у рерни, али у КП-у сам само теоретски образложио.)

Ксиусха, забиј нос у ражени квас. врло су мукотрпни за раст. Само радим до касно, да ли ће бити прилике са заузетим распоредом и путовањима да је чувам?

[Гулнара]

Гулнара, овде имамо све квасце: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=172.0... Најлакша опција је полупроизвод од ражи: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=42973.0... Имао сам француску течност: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=33627.0... Сам садржај квасца није тешка ствар. Довољно је једно освежење недељно (када се чува у фрижидеру). Али хлеб од киселог теста заиста захтева повећану пажњу и време. Због недостатка времена сада не печем кисело тесто.

Ксиусха! Много вам хвала! Учићу. И скупите храбрости

[Гулнара]

Гулнара, Зими је, иначе, згодније започети .. батерије су топле.

Гулнара, Зими је, иначе, згодније започети .. батерије су топле.

у нашем нерцу су батерије у зиду, али пржене су попут Турске у јулу =) можете ходати у близини купаћег костима

Овде је зими такође топло, ходам тако, као што сте написали.) А сада сам ископчао батерије.

[Омела]

Омела, још једном сам веома захвалан на хлебу! Печем сваке недеље, али уместо јогурта додам кефир, остало је по рецепту, јако волим хлеб. Данас сам пожурио, мало је пукао кров.

[Олга]

Олга, хвала што сте ме подсетили на рецепт! : росе: Само вадим кисело тесто, пећи ћу и кисело!

[Омела]

Омела, реците ми, молим вас, ако је кров нераван сав „брдовит“, са неравнинама - то указује на вишак течности или обрнуто? и „откине кров“ - то је кад има мало течности? нешто сам збуњен ...

[Евгенииа]

„откине кров“ - да ли је то кад има мало течности?

Евгенииакада подрива (обично са стране) - ово није довољно времена за проверу. Ако пукне одозго, тада је мало течности.

ако је кров нераван сав „брдовит“, са неравнинама

Највероватније ферментисано, или има пуно квасца (шећера). Када има пуно течности, кров пада и мрвица је мокра.

Највероватније ферментисано, или има пуно квасца (шећера).

Квасца не може бити пуно, то је сигурно, имам хлеб од киселог теста, што значи да сам га ферментирао. Ова опција је прилично, често ставим тајмер, очигледно је у топлој сезони дуго вруће. Захвалити. Нисам некако размишљао о овом разлогу

Здраво. Покренуо сам прво кисело тесто и решио да прво пробам овај хлеб. Тек сада, због свог неискуства у раду са киселим тестама, не разумем када је потребно укључити печење како тесто не би стајало и не било незрело. После првог тренинга, стајало је 2,5 сата, повећало се два пута, на површини су се појавиле мале рупе.

Али то мало времена је прошло. После три и по сата, величина се уопште није променила.
Можете ли ми рећи, визуелно изгледа као тесто спремно за печење или не?

Вика, ја сам са телефона, видиш то лоше, али не би требало бити рупа, кров би требао бити раван и гладак. Очигледно је тесто престало. Место за печење.

Нисам чекао одговор, ставио сам га за 3 сата. Кров се срушио и мало пукао. Али испоставило се да је мрвица тако перфорирана, нежна.А арома је била при печењу мммм !!! Направио сам 2/3 вашег рецепта, а штруца уопште није била велика. Такорећи тест оловке. Укратко, врло је ароматичан, укусан, са благом киселошћу. И радићу на специфичностима провере
Не грдите ме, али заборавио сам да ставим квасац, односно испало је да је углавном без квасца. А квасац је тако брз да је стајао 2,5 сата.

[ВикаАлл]

ВикаАлл, прилагодите се свом квасцу и све ће успети!

Заборавио сам да ставим квасац

Дук у рецепту и без квасца.

[Омела]

Омела, о сигурно. Прегледао сам пуно рецепата док сам застајао. Из неког разлога сам закључио да постоје.

[Омела]

Омела, Ксиусха, Печем ваш хлеб већ другу годину и сећам вас се лепом речју! Ово је трећи пут у седам дана ове године, он тренутно нестаје. Муж у последње време хвали. Пита да ли је хлеб домаћи. Кажем му да га нисам купио у продавници већ годину дана.
Печем на јогурту, кефиру, ферментисаном печеном млеку, павлаци, која је доступна. Увек успе. Пуно вам хвала на добром рецепту!
Срећан Божић!!!

[Олиа]

Олиа, Хвала на лепим речима !!! Веома ми је драго што је рецепт запео!

Кад ћу почети кисело тесто !!!!

Поново сам са својим омиљеним хлебом. Пекла сам на киселом тесту Секова, свидело ми се.

[Олга]

Олга, одличан хлеб испао !! Покренућу секову сваког викенда и још увек ништа.

[Олга]

Олга, одличан хлеб испао !! Покренућу секову сваког викенда и још увек ништа.

Ксиусха, захвалити! И шта је ту да започнете нешто, један, два и готови сте.

Па, зато треба да се окупите ..... окупати се, попити шољу кафе. (ц) све мора бити извагано .. онда пећ мора бити ..Ја сам сувише лењ.. петљам се у колаче.

Петљам се у колаче.

Још један хлеб на секове)))

[Олга]

Олга, зафркавати !!! Испао је одличан хлеб!

Да ... Већ смо појели пола векне.
Нешто што печем сама.

Показујеш сам !!

Показујеш сам !!

[Омела]

Реците ми, можете ли испећи такву лепоту у производњи хлеба?

Додато у четвртак, 23. фебруара 2017. 12:33

Омела,

[василиус80]

василиус80, Басил, моћи. Када је израдак обликован, ставите га у ХП канту и визуелно пратите успон. Затим укључите печене производе.

[Омела]

Омела, а ако свом рецепту додате слад за добијање црног хлеба, али истог прозрачног, како онда одузети воду? Не могу да схватим. Испекла сам твоју чипку и видим да је ова са истим порама, прозрачна ..