Торта "Тежите према горе" (према Тирамисуу)

[Савојарди:]

Торта "Тежите према горе" (према Тирамисуу)

Категорија: Кулинарски рецепти

Састојци
Чоколадни шифонски бисквит
Протеин	4 ствари.
Жуманце	3 ком.
Млеко	85 м
Брашно	130 г
Кукурузно уље (или друго рафинисано биљно уље)	65 мл
Прашак за пециво	1 кашичица
Сода	1/8 тсп
Со	1/8 тсп
Шећер	120 г
Ванилин шећер	10 г
Какао	2 кашике кашике л.
Инстант-кафа	0,8 тбсп. л. (Имам: два штапића Несцафе)
Савојарди:
Јаја	2 ком.
Шећер	80 г
Ванилин шећер	10 г
Брашно	80 г
Кукурузни скроб	20 г
Импрегнација:
Кафа припремљена на ваш омиљени начин	200 мл.
Шећер	1,5 кашичице.
Коњак (рум, ликер Амаретто, ликер Баилеис итд.)	25 мл.
Рендана тамна чоколада (или добар какао)	100 г
Крем:
Жуманце	5 комада.
Шећер	120 г
Бело слатко вино	120 г
Масцарпоне сир	250 г
Крем 33%	300 г
Шећера у праху	1,5 кашике. л.

Метода кувања

• Да, девојке, знам: у нашој кући има много рецепата за Тирамису, али чини ми се да се овај и даље разликује и по састојцима и по принципу састављања торте. Наравно, ово није класични Тирамису (па, застрашујуће је некако у наше време користити сирова јаја, мада ћу некако свакако ризиковати, па, питам се; да, направио сам само торту, а не десерт), али ово је ооооооо, па само необично укусан колач, врло сличан Тирамисуу и по укусу и по изгледу (па, ево ко ће и колико покушати) Као и сви моји рецепти, и овај је врло једноставан за припрему: првог дана испећи бисквит и Савојардије, другог дана припремамо крему и сакупљамо торту, трећег - украшавамо. Други начин: Савојардије пеку три дана и чувају их у лименој кутији. Бисквит, међутим, у сваком случају треба да сазри, па га печемо прексиноћ, али крему можете одједном сакупљати и украшавати :))) За нас је ово пар ситница :))))
• Хајде да почнемо?
• За основу торте изабрала сам чоколадни шифонски бисквит према овом рецепту Чоколадни шифонски бисквит... Вероватно би то могла бити веза и ограничити се, али, прво, у рецепту су унете мање измене, а, друго, многи имају проблема са његовим печењем, па ћу, ако ми дозволите, мало обратити пажњу на оне тренутке овог процеса, који су ми се чинили важним за успешан резултат :))
• Јаја за бисквит (као и сви други производи) треба да буду на собној температури, верујте ми, ово је важно, не критично, али важно. Морају се опрати, обрисати сувим, а беланце одвојити од жуманца.
• Укључујемо пећницу и загревамо је до 180^{О томе}
• Покријте дно калупа за бисквит. Не прекривамо бокове и не подмазујемо ничим - ово је важно!
• Одмеримо маслац и млеко, измеримо брашно, помешамо са прашком за пециво и содом и просејемо.
• Додајте соли протеинима и истуците у стабилну масу. Затим, без престанка бичевања, постепено додајте 40 гр. шећер и туците беланца док не испадне из посуде када га окренете.
• 
• Истуците жуманце са 80 г шећера и ванилин шећером до бељења и пахуљасте масе.
• У посебној шољи мешамо млеко, какао и кафу (и тако је укусног укуса :)) Понекад додам маслац директно у ову смешу.
• У размућени жуманце додајте путер, без престанка мућења, а затим и смешу млеко-кафа (ако сте храбри и растрошни, можете и згњечити 20 грама кафе Баилеис - бисквит ће вам сигурно захвалити).
• 
• Затим умешајте брашно (можете на малој брзини или ручно),
• 
• а затим (овде је потребно ручно) - у два корака умућени беланци пресавијањем.
• 
• Сипајте тесто у калуп и пошаљите га у загрејану рерну, пеците 30-40 минута (време је врло приближно, боље сте упознати са природом ваше рерне) на температури од 180 степени.
• 
• Спремност бисквита проверавамо дрвеним штапићем и када је готов извадимо га из рерне и, остављајући га у форми, преврнемо на шоље или чаше и оставимо да се потпуно охлади, овако
• 
• Након хлађења одсећи врх бисквита и пресећи га на два дела.
• 
• Савојарди:
• Сада о печењу Савојардија. Наравно, можете га једноставно купити у продавници и не замарати се, али ... Не тражимо једноставне начине, зар не? Тежимо према горе, то јест, сигурно желимо да растемо изнад себе :)) Замисливши да направим Тирамису, чврсто сам знао: Савојарију ћу сигурно испећи, иначе нема начина. И започела је потрага за рецептима, што се показало прилично заморним задатком, будући да их је на мрежи стотине и сви су различити ... Први покушај био је крајње неуспешан. Тада сам, на основу сопствених интуитивних осећања и онога што сам знао о бисквитном тесту, изабрао врло добро описан рецепт наше Ангеле хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=430026.0 Овде се испоставило да је било много боље, али моји колачићи су испали гори од оних аутора рецепта (Ангела, извините, криви су само моји .хтмл „таленти“, ваш рецепт је диван, али ја, искључиво мојом кривицом, изашао са равним палачинкама), а затим сам унео неке измене у њега, па смо резултатом овог печења јуришали у авантуру под називом „Тежити према горе“, нудим вам је :)))
• Јаја (сећате ли се, собне температуре?) Поделите на беланца и жуманце. У Ангелином рецепту, заједничко премлаћивање и одличан резултат у исто време, али овај трик ми није успео (мада увек направим бисквитно тесто тучећи цела јаја, шифон је изузетак). Тако сам урадио ово:
• Умутити белце сољу и 40 г шећера према горе описаној технологији до снажних врхунца.
• Истуците жуманце са 40 г шећера и ванилин шећером док не постане пахуљаста бела маса.
• Онда РУЧНО - ово је важно! - додајте трећину протеина у жуманце, помешајте, а затим просејано брашно са скробом (нисам додао прашак за пециво) и остатак протеина и мешајте преклапањем. (Заиста не волим скроб у пецивима и обично га никад не додајем у кексе, али овде је, по мом мишљењу, једноставно неопходно ако желите да ваши колачићи буду хрскави штапићи, а не обичне укусне кифлице)
• Своје колачиће стављам на лим за печење из посластичарске врећице са округлом млазницом пречника 10 мм, али можете узети било коју врећу и одсећи угао од ње. Након што сте истиснули колачиће у облику штапића на лист немасног папира за печење, не заборавите да их поспите шећером у праху - то ће допринети појави коре на њима и кад се сломе, хрскаће као прави, не горе од купљених :))) Нажалост, фотографије оних који су постављени на табак мог таблета нису желеле да чувају колачиће :(
• Посути колачиће шећером у праху, послати их у рерну загрејану на 200-210 степени и пећи на овој температури 10-15 минута (пекла сам на 200 степени 20 минута, док моји колачићи нису добили нежну кремасту нијансу луде лепоте) . Затим искључите рерну и оставите колачиће у њој (под будним оком) још 5-10 минута. На крају крајева, шта је Савојарди? Ово је бисквит, али сушен на високој температури, зар не?
• Након вађења из рерне, могли бисте да покуцате на мог Савојардија: испали су са тврдом кором, али врло меком и нежном изнутра - само смрзнута пена
• 
• Од наведене количине састојака, колачићи се добијају тачно на тави за конвенционалне рерне у шпорету ширине 60 цм.
• За украс који сам замислио био ми је потребан двоструки део Савојардија, па сам их, с обзиром на страшну врућину успостављену у нашој земљи, постепено унапред пекао и чувао у лименој кутији ... Печење и печење ... Јер на неки мистериозан начин су нестајали и нестајали ... Па, истина је, испали су невероватно укусни чак и уз чај, кафу, кефир или млеко ...Још увек нисам могао да уштедим потребну количину, па на фотографији торте видите мој начин да се извучем из ситуације када нема довољно колачића за читав обим торте :))) Заправо, наравно, у класични Тирамису дизајн, колачићи на бочним странама торте би се требали наставити, али ... наши колачићи су отишли ​​негде раније :)))
• Па, овде смо испекли основу торте и сада правимо импрегнацију и крему, а такође трљамо чоколаду (или стављамо какао на сто) како не бисмо заборавили да њима пошкропимо слојеве наше торте, као што сам и ја учинио сигурно :)
• Импрегнација:
• За импрегнацију скувамо јаку кафу и по жељи јој додамо или не додамо шећер, као и коњак (или било који други одговарајући алкохол). Оставите да се потпуно охлади. Ако је кафа за намакање врућа, онда ће се наша торта једноставно претворити у кашу, па се не журимо и показујемо разборитост, чак и њушкајући коњак :)))
• Крем:
• Мешамо пет жуманца са шећером и слатким белим вином (наравно, не можете бело, али боја креме ће се променити), и кувајте или у воденом купатилу или, попут мене, на мало ватре док се не згусне (како рецимо, до температуре од 72-74 степени - да будем искрен, нисам мерио, проверио сам га дрвеном шпатулом, заграбио, повукао линију дршком кашичице - линија је остала, није конвергирати, тако да је спремно).
• Сипајте базу креме у посуду миксера и туците док се потпуно не охлади.
• Док кувате базу - извадите Масцарпоне из фрижидера, пустите да се загреје на собној температури, да се боље измешају.
• Маскарпоне умешамо у потпуно охлађену подлогу на собној температури, само умешајте, не туците.
• 
• Умутите крему (стављену у замрзивач 15 минута пре бичевања) у охлађену посуду са охлађеним метлицама са ванилин шећером и шећером у праху док не постане стабилна.
• Умешајте крему у маскарпонеу са базом од креме. Крема је спремна.
• 
• Скупштина:
• Саставио сам у калуп, додајући га ацетатним рубним филмом.
• У подељени прстен ставимо прву кору чоколадно-шифонског бисквита, натопимо га кафом и прелијемо слојем креме.
• Ставите колачиће на крему коју смо претходно умочили у кафу.
• 
• Затим их поспите нарибаном чоколадом или какаом, како год желите, и поново прекријте слојем креме.
• Понављамо горе описани поступак тако да у торти имамо два слоја колачића одвојена кремом.
• 
• Затим такође заситимо другу торту кафом и, окрећући је, ставимо је на крему.
• Торту шаљемо да се натопи, а затим украсимо по жељи.
• 
• На завршној фотографији видите опцију декорације протеинске креме. Али у ствари, мене не напушта жеља да направим потпуно класичну верзију декорације Тирамису: са бока су чврсти савојарски колачићи, а на врху су „тартуфи“ од исте креме као и унутра, који се праве са обична округла млазница и обилно посута какаом. Искрено се надам да ћу једног дана направити такву опцију и овде донијети фотографију на тему :) У међувремену, ево фотографије торте у резу, помозите себи, то је сулудо укусно :)))
• 
• И овде можете видети рез Савојардија:
• 
• Девојке, драга, опис је врло дугачак, али ово је само зато што сам желела да не пропустим ништа и испричам све у детаље :) У ствари, нема посебног рада, нема посебног времена и посебних напора, ова торта не захтева, и укус је само више небо :))) Пробајте, и можете свима рећи да сада можете да кувате и Тирамису :)))

Јело је дизајнирано за

Рецепт је за калуп пречника 21 цм.

Време је за припрему:

Све је врло индивидуално - два дана, два сата дневно, под условом да сте исти копуша као и ја :)))

Програм кувања:

Рерна, миксер, фрижидер, ручке :)

Белешка

Девојке, знате како волим да разговарам са вама и како понекад бесрамно злоупотребљавам могућности Белешки Наравно, нисам пропустила да искористим ову прилику и овог пута, али ...Испоставило се да је белешка била тако дугачка, а моја следећа прича је толико дугачка да сам је се чак и мене стидео схватајући да сте пре тога толико дуго читали мој подужи рецепт и већ потрошили на њега пуно свог драгоценог времена. Стога сам обрисао све што сам написао и покушаћу да вам у кратком року кажем зашто моја торта има такво име. Не само зато што сам покушао да парафразирам дословни превод Тирамисуовог имена; и не само зато што укус ове торте пружа заиста велико задовољство и одводи вас негде у небо ... Мени је то врло мало, али, надам се, доследан корак напред и горе на сопственом путу развоја и позивам вас све да заједно кренемо на овај корак, јер је најузбудљивија лекција порасти изнад себе, изнад својих проблема и туга, изнад своје неспособности и несавршености, и што је најважније, изнад жеље да не радите ништа и све оставите као то је ... Заиста желим да победим ову жељу, очајнички желим да наставим да се развијам и ако сте знале, девојке, колико очајнички желим да будем боља ...)) Да ли сте са мном?

Водим врло лепу и апетитну торту у обележиваче. Покушаћу да изненадим своје дечаке, а Савоиарди већ дуго жели да је сама испече, још увек нисам успела да пронађем рецепт, али овај проблем сте решили једним потезом, хвала на таква лепота

[Пухаста мачка]

Пухаста мачка, хвала, Елиа, пробај, заиста није тешко, али невероватно укусно :)

[Пухаста мачка]

Пухаста мачка, хвала, Елиа, пробај, заиста није тешко, али невероватно укусно :)

Хвала на рецепту, додаћу га у ваше обележиваче!

Јесте ли са мном?

Наравно! Стога смо овде на форуму!

[Кинглет]

Кинглет, Вика, Прекрасна торта! Хвала на рецепту!

[Кинглет]

Кинглет, Вика, 🔗

[Албина]

Албина,

Вика,
1.
Хвала вам што стремите ка горе. Сјајно. Више него хвала. Са тобом, апсолутно.
2. Завидим вашим ученицима. Јака. Сви ученици би имали такву презентацију градива од наставника и тако велику жељу за предавањем.
3. Торта је апсолутно дивна!
4. Узалуд сам трошио белешку, увек сам је прочитао са великим задовољством.

[Л]

Л, Лароцхка, па ти си равна ... инспирисала си ме сада, искрено :))) Моји студенти не завиде себи, не, они то добијају од мене, канесх, али ми пуно опраштају управо због њихове искрене жеље да предајем Истина, ако радим нешто што знам, увек желим да сви то знају.Где сте негде погледали право у воду, да ли знате шта кажу? „Викторија Валеријевна ће и даље подучавати, било силом, било под хипнозом, бар нечему, али то ћете сигурно знати“ Али у кувању још увек не могу да предајем, свађам се, и даље знам тако мало и могу, баш кад се нешто окрене па, стварно желим да поделим :)))

Аааааааааааа! Дајте ми два комада ... не, боље је три ... нас је овде троје)))
Викус, док је видела Савојардије, одмах се сетила вас! ... лепота! укусно ... волим тирамису ...
Хвала на укусној посластици и детаљима!

Додато у недељу, 26. јуна 2016. 11:24

Коначно, каринке су натоварене у моје село))) први утисак посекотине - Фрезиер са Савојардијем)))
Браво, Викуска! наш одлични студент !!!

први утисак реза - Фрезиер са Савојардијем)))

Ох, смејеш се изумитељки, Аленка Нееее, ево сасвим друге креме и другачијег је укуса, а сада ми је тако драго што сам ризиковала да је не напуним желатином - тако савршено задржава облик :))) Хвала вам што сте навратили, драго ми је што вас видим

„Викторија Валеријевна ће и даље подучавати, било силом или под хипнозом, бар нечему, али од ње ћете сигурно знати“

Ево, нека цене благо

[Лариса]

Лариса,

Вика, сјајна торта. И кројене и украшене. То је то, желим ово (мада нисам љубитељ Тирамисуа, али пошто сам те прочитао ......) морам некако да се нагомилам. Шта сте сви исти паметни. Тежећи негде, за нечим је тако сјајно

Викул, торта је прелепа !!! Крој је баш диван !!! : гирл_данце: Где ми је кафа ???? Хвала ти, драга на рецепту, такав (као и увек) детаљан и врло фасцинантан опис !!!

Јесте ли са мном?

Дефинитивно сам са тобом !!! Заиста желим да се развијам и идем напред))

[Вика]

Вика, врло лепа торта. Увек украшавате са одличним укусом. Покушаћу некако и направићу рецепт за савојардије по вашем.

Ово је само чудо !!!!!!!

[Алтин]

То је то, желим га (иако нисам љубитељ Тирамисуа,

Хвала вам на лепим речима :) Олга, знате, и ја сам увек била искрено уверена да уопште нисам љубитељ Тирамисуа. Никад га нисам наручивала у кафићима, нити за празнике (па, у оно доба кад сам јео слатко, још увек сам јео купљене предмете), тако да сам могао одлепити комад од некога коме сам веровао. Пре припреме ове торте, посебно сам отишао у италијански ресторан недалеко од моје куће и наручио Тирамису. Па, да бих разумео шта бих требао да добијем као резултат и да ли ће мој бити бар мало сличан оном правом. Конобар ме је поверљиво обавестио, интимно стишавши глас: „Имамо баш диван Тирамису“ ... Па, он није знао да је то за мене само прототип. Кад су ми донели делић овога, опрости ми Бог, неземаљски блаженство, испрва су ме одушевиле његове цене (тако да разумете - 160 гр. кошта 69 УАХ, ако добро разумем, негде око 250 у рубљама, зар не?), а онда сам се савесно припремио да га раставим на његове компоненте и запамтите сву његову драж како бисте поновили ... прву виљушку, схватио сам, прво, да је ово неземаљско блаженство помешано са биљном кремом и врло јефтиним коњаком: фацепалм: и, друго, чак и ако толико превише намећем ипак постићи много бољи резултат (па, па Па добро, знате, девојке, увек сам неадекватно процењивао своје способности) Припремајући домаћи Тирамису, још увек сам се трудио да аутентични рецепт третирам што је могуће с поштовањем, па чак ни практично нисам играо несташно па, само је лимунова корица додата у крему и, узгред, заборавила на ово упиши у рецепт) и још увек је за то награђен. Олга, испоставило се да домаћи Тирамису уопште није купљен, па чак ни ресторан Тирамису, то је „нешто посебно“ пријављивањем његовим одушевљеним обожаваоцима

Дефинитивно сам са тобом !!! Заиста желим да се развијам и идем напред))

Хвала ти, Натулик, дефинитивно нећеш стагнирати на месту. Чињеница да се крећеш у добром правцу толико је уочљива у твом раду

Покушаћу некако и направићу рецепт за савојардије по вашем.

Ангела, драга, хвала, презадовољна сам твојом похвалом. Испробајте, бићу презадовољна и срећна :) А биће занимљиво и ако видите било какву разлику у колачићима према два мало различита рецепта
Алтин, Надиусх, хвала ти пуно :) За мене - да, ово је заиста чудо, јер ако би неко други пре годину и по рекао да ја лично извајам Тирамису и да бих био невероватно задовољан, смејао бих се дуго :))))

Викулиа, торта је укусна. Чим сам га видео, пожелео сам исто. Заиста ми се свидела декорација, тако необична.
Волим Тирамису, али не волим укус кафе у њему. Генерално, не волим баш кафу. Да ли се импрегнација може направити без кафе? Али који? ... Укратко, сав сам у мислима ...

[анута-к2002]

Да ли се импрегнација може направити без кафе? Али који? ...

анута-к2002, Анецхка, да, наравно да можеш. Има толико простора за машту - користи било коју импрегнацију која ти се свиђа, којом обично намачеш колаче - све ће бити довољно. Мислим да би сок од јагоде (или сируп) са мартинијем, на пример, или сок од јагоде са растопљеним сладоледом био сјајан. Такође можете разблажити кувано кондензовано млеко у води и капнути мало ракије. Да, шта год желите, можете. Рећи ћу вам више: чак и ако ништа не импрегнирате, неће се догодити ништа страшно - шок-шифон је врло деликатан и без импрегнације, а Савојарди су углавном врло занимљиви у структури - упијају све као сунђер. Чини ми се да ће сама крема довољно заситити торту. Али свеједно бих га натопила сирупом помешаним са алкохолом - у крему додајте јагоде - и добићете јагоду Тирамису, зашто не?

јагода Тирамису, поцх

Викулиа, хвала на идејама. Шта бих ја без тебе!

Шта бих ја без тебе!

Увек вас молим, дођите нам опет :))))

имат ћете јагоду Тирамису,

Иначе сам видео варијације на тему Тирамису на интернету, само јагода!

Много је ових варијација ... И све су укусне а ла тирамису.

Викусе, опрости ми што сам направио само пола твоје торте ... само крему без колача ... али у мојој дачи су случајно лежали купљени тирамису ... Још увек тестирам рерну за дачу ... па сам само ставио крема лепо и у замрзивачу ... па, имамо 32 степена, где је девАТС? поједи свој тирамису смрзнут!

Хвала ти, Викулецхек!

Направио сам само половину ваше торте .. само крему без торти ...

Аленцхик, браво! Управо сте направили прави Тирамису, у смислу десерта, али мени је управо требала торта, зато је постојао такав додатак у облику шококорже :) Ви сте, по мом укусу, управо најукуснији део "Аспирације" Испоставило се

[Кинглет]

Кинглет, Вика, како си паметна! Опишите тако детаљно цео процес) Торта је само за мене и моју породицу - љубитеље кафе и чоколаде, мој супруг већ годину дана моли за тирамису, сада ћу угодити на годишњици)) Хвала на рецепту!

[Циклида]

Циклида, Наташа, пуно хвала, веома ми је драго што је рецепт био користан :)) Припремите се ускоро, могу да замислим какво ће то бити ремек дело у вашем извођењу :)))

[Кинглет]

Кинглет, Вика, веома заинтересован за рецепт! Знате како да вас закачите својим описом рецепта, одмах сам хтео да скухам и десерт из Тирамисуа, јако га волим, али заиста сам га укусио само пар пута ... Једном давно сам покушао да направим сам, испало је добро, али не ах. И сада се опет запалио, захваљујући вама Али имам проблем са Савојардијем, колико сам пробао рецепата - штапићи не раде, испале су палачинке ... Покушаћу поново, желим да победим Хвала на подстицају рецепт

[Ксени @]

Ксени @, Оксаноцхка, хвала вам пуно на овако лепим комплиментима. Као што сам разумео, тако да Савоиарди не испадне палачинке, врло је важно да их не чекате брашном (међутим, као и код подизања било ког кекса, ово је важно) . Брашно се мора мешати врло пажљиво, али пажљиво, увек ручно и, ако је могуће, кратко време: просејана јаја претучена шећером на површини, уроњена шпатулом у средину посуде, држала је дуж дна према вама и изронио на ивици зделе. И опет се поновио овај поступак, другом руком окрећући посуду у круг док све брашно није интервенисало. Па, тако нешто, нисам ни слутио да су Савоиарди толико укусни сами по себи :) Заиста се надам да вас рецепт неће разочарати и да ће Тирамису заиста испасти АХ! Па, бар за мене је тако испало. Искрено вам желим победу и радућу се резултатима новог теста, вреди, пуно среће

[Вика]

Вика, пуно хвала на саветима и овако пријатним жељама! Трудићу се јако

Девојке, шта је ацетатни ивични филм и како се може заменити?

[ЕленаС]

ЕленаС, ово је посебна трака која се поставља унутар подијељеног калупа како би се торта изоловала од страница калупа. Користи се за састављање моуссе колача и више. Ширите унутар калупа пре него што саставите торту. Са сакупљене и охлађене торте прво се уклања прстен (подељена форма), а затим сам филм (трака), а странице торте су уједначене и глатке. Продаје се у кондиторским продавницама на мрежи. У Украјини постоји Лавар, на пример, назван „ивична трака за торту (збијена)“. Лако се замењују турпијама, фасциклама, пластичним или пластичним салветама, које су исечене на жељену висину. Али искрено, не могу да разумем значење такве замене - ова трака је јефтина и може се поново користити, након употребе лако се чисти и осуши, а затим може поново да се користи. По мом мишљењу, татице и датотеке коштаће више, али ... „свако бира сам“)))

татице и датотеке коштаће више

Викул, тако да су такође опрани и могу се поново користити))) И коштају пени, а можете направити било коју висину))

[кирпоцхка]

кирпоцхка, да, наравно, Натул, дакле

„свако бира за себе“)))

[Вика]

Вика,

[Вика]

Вика, Кажем вам: сада могу да кувам и „Тирамису“


ОХ и АХ, могу да кажем, ВРЛО је укусан, нежан, прозрачан, сочан и богат.Наравно да сам очекивао да ће бити јако добар, али ово ... Ово је заиста сјајна торта Хвала драга што сте делили такву диван рецепт препоручујем свима !!!

[Ксени @]

Ксени @, Оксана, па, твоја торта је испала изузетно лепа. Рез је диван: гладак, уредан, укусан! А срца са стране изгледају веома лепо

[Вика]

Вика, хвала на похвалама, декорација је врло једноставна, домаћа, желео сам да окусим укус торте) заслужује префињенију декорацију, ето како
А срца имају занимљиву причу: када сам угасио Савоиарди, рука ми је задрхтала, а цврчање је отпало, па сам завршио цртање другог и срце је изашло. Већ тада се мислило - ово је знак, видети укусно кување! Урадила је директна интуиција Погодно је цртати потребне фигуре бисквитним тестом. За полагање унутар торте нисам садио штапиће, већ 2 торте - спирале, желео сам да рез увек буде успешан и леп. Следећи пут ћу покушати са шахом.
Такође бих желео да приметим овај шифонски бисквит, овде се савршено уклапа. И њену ноту кафе сам натопила од срца, али и даље задржава облик. Па чак и након што се слегне, засићен течношћу из креме и постане опште растопљен у устима, и даље држи, није видљив на фотографији, али је врло сочан. А крема, упркос својој нежности и прозрачности, такође задржава укочену горњу усну. Генерално, све је врло складно) И ти си сјајна
Иначе, стално заборављам да питам какву крему за шлаг користите? А онда често налетим на нешто погрешно ...

и 2 торте - спирале, желео сам да рез буде увек успешан и леп.

Оксана, како је лепа торта, а рез је невероватан !!! Да ли је могуће детаљније како су колачи депоновани ??? А онда, отупљујем нешто)))

[Ксени @]

Ксени @, Оксаноцхка, веома сам, веома драго што читам такве критике и схватам да је неко имао користи од мог скромног рада.

А срца имају занимљиву причу: када сам угасио Савоиарди, рука ми је задрхтала, а цврчање је отпало, па сам завршио цртање другог и срце је изашло.

Тако се, вероватно, рађа нешто ново и дивно :) Сјајно је што се нисте уплашили и нисте почели да се мењате, већ сте нашли тако диван излаз из ситуације

какву крему за шлаг користите?

"Врхови Селианск_ ултра-пастеризовано 33%", плава амбалажа од 500 мл. Волим их много. А такође и „Буренка“, такође 33% (у нашим продавницама нисам видео већи садржај масти), паковања од 200 мл.

За полагање унутар торте нисам садио штапиће, већ 2 торте - спирале, желео сам да рез увек буде успешан и леп.

Какав диван креативни приступ! Хвала што делите :))

[Наталија]

Наталија, Веома сам задовољан хвала

да ли је могуће детаљније како су колачи депоновани?

Покушаћу) На листу сам нацртао круг пречника нешто мањег од пречника слојева шифонске торте и оцртао центар. И, почев од спољне ивице, почела је да уклања спиралу из кесице са тестом према унутрашњем центру, остављајући простор између лука, водећи рачуна да ће се они повећавати током печења. Тако нешто)

[Оксана]

Оксана,
Захвалити!!! Сад све разумем)))

[Вика]

Вика, али мени је занимљиво и пријатно да кувам по вашим рецептима

"Врхови Селианск_ ултра-пастеризовано 33%", плава амбалажа од 500 мл. Волим их много. А такође и „Буренка“, такође 33% (у нашим продавницама нисам видео већи садржај масти), паковања од 200 мл.

Ох, ево ме, ове Сељанске углавном користе, они су најуспешнији до сада. Али не могу их увек наћи. Пробаћу и друге, хвала на савету!

Хвала што делите :))

Нипошто) Увек тражим како да поједноставим свој посао

Додато у недељу 10. јула 2016. 20:54

Наталија,

Пробаћу и друге, хвала на савету!

Уопште, по мом мишљењу, нису лошијег квалитета, али је врло згодно када вам треба мало креме и штета је отворити паковање од пола литра :))

Увек тражим како да себи олакшам посао

Па, као што сви знају, ово је мотор напретка.

[Вика]

Вика, торта је, као и увек, изнад сваке похвале! Реците ми шта може заменити вино у креми?

Вика, торта је само ... само без речи. Волим тирамису и увек га кувам у облику десерта, али само без савојардија (овде их нисам видела, али сада, након што је Ангела објавила рецепт, направићу и њих). Дефинитивно ћу то учинити! Али то је избрисало историју, јако волим да их читам. А не у теми онога што предајете?

[Наталисха]

Наталисха, хвала, Натулик, биће ми веома драго ако пробате рецепт :)))

Реците ми чиме се вино може заменити у креми?

Натулиа, вино у креми може се заменити млеком или кремом са ниским садржајем масти или њиховом мешавином - то сам већ урадио и поуздано знам да је то сасвим могуће :) Али све време ме сврбе руке да вино заменим сок од вишње или јабуке - то још нисам урадио, али чини ми се да ће бити супер укусан А такође, чини ми се, можете пробати са лимуновим соком, соком поморанџе и било којим воћним пиреом пожељно је да буде без семенки :)))
НаталиаВоронезх, хвала, Наташа, на лепој речи :)) Па, испоставило се да је прича предугачка, научићу да је представим на краћи начин

И предајем грађански поступак - правну дисциплину о поступку разматрања грађанских предмета на судовима.

Научићу да то кажем кратко

Немој! У овом случају „краткоћа је сестра талента“ не усмерава.