Интегралног хлеба

Интегралног хлеба

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Брашно од целог зрна или 2 сорте	500 г
Пшенично брашно, врхунско	100 г
Прешан квасац или	12 г
СУВ	2 кашичице
Шећер	2 кашике кашике л
Со	2 кашичице
Вода или сурутка	370 мл
Меласа (мед)	1 кашика кашике л
Сунцокретово уље	1 кашика кашике л

Метода кувања

• Интегралног хлеба.
• Убаците све састојке у ХП редоследом наведеним у упутствима за ваш ХП. У мом "Бороку" - прво течност. Боју сам поставио на тамну, тежину 750 г, али узео сам 66% тежине назначених састојака да направим мали хлеб до 500 г.
• И ово је исти хлеб, али са сурутком.
• 
• Још укусније, порозније и ароматичније.

Време је за припрему:

3 сата 40 минута

Белешка

Резултат је изузетно диван хлеб - са хрскавом корицом, мирисан и врло укусан, и што је најважније здрав.

Ово је хлеб по истом рецепту, само са брашном од 2 разреда. Укус, арома и оштар ...
Сви састојци су поново у количини од 66% од оних назначених у рецепту. ми
волите мали хлеб - да бисте брзо јели и испекли нови!

[Мариноцхка]

Мариноцхка, донео вам извештај и хвала на хлебу!
Јуче сам пекла за своје пријатеље, хлеб нам се свидео! Само што сам уместо меласе додала мед и хлеб ми се учинио помало сладак, али све је испало одлично!

🔗 🔗

[Виталиноцхка]

Виталиноцхка, какав си згодан човек испао! Само лепо!

Хвала вам што сте кушали хлеб и овако леп извештај - веома сам задовољан!

[Виталиноцхка,]

Јуче сам пекла за своје пријатеље, хлеб нам се свидео!

Виталиноцхка, Прогони ме питање које сам јуче заборавио да поставим.
На крају крајева, пекли сте хлеб у пећници - па реците ми, пзхл., Где сте месили тесто и време провере касније?
Такође желим да пробам у рерни ...

[Виталиноцхка,]

Виталиноцхка, Прогони ме питање које сам јуче заборавио да поставим.
На крају крајева, пекли сте хлеб у пећници - па реците ми, пзхл., Где сте месили тесто и време провере касније?
Такође желим да пробам у рерни ...

Марина , тесто се месило комбајном. После месења, заокружио сам тесто, подмазао посуду уљем и оставио је у њој на провери 1 сат. После сат времена сам умесио тесто, формирао округлу гредицу и ставио у рерну на пробу на температури од 30 степени. После 30 минута направио сам резове и оставио да одстоји још 10 минута, а затим сам променио температуру у рерни на 180 степени и укључио конвекцију. Када се хлеб мало запече, спустите температуру на 160 степени и пеците док не омекша. Тесто одлично држи облик, тако да није било проблема са печењем. Пробајте!

Хвала ти на брзом одговору, Виталинка.
Сјајно! Какав брзи хлеб, а испало је веома лепо
Нешто што ХП користи однедавно само за месење - сасвим другачији хлеб од рерне, зар не?

Нешто што ХП користи однедавно само за месење - сасвим другачији хлеб од рерне, зар не?

Такође ми се више свиђа хлеб печен у рерни.

Хвала ти на брзом одговору, Виталинка.
Сјајно! Какав брзи хлеб, а испало је веома лепо
Нешто што ХП користи однедавно само за месење - сасвим другачији хлеб од рерне, зар не?

Марина, реци ми молим те, а кад си пекла овај хлеб у апарату за хлеб, на ком програму?
Постајеш веома лепа, чак.

Ова врста хлеба испада у округлом облику, јер се мала количина састојака у правоугаоном облику не шири равномерно.
Програм су користили и 1. и 2..
Хвала на интересовању за рецепт! Пеци за добро здравље, Светлана!

[МариС]

МариСМарина, хвала на одговору, не желим да звучим досадно, али да ли бисте могли да појасните, први је, колико сам разумео, Главни програм за печење белог хлеба, овде је све јасно, а други је француски хлеб или интегрално зрно?
Зашто бих појаснио, променио сам Панасониц ХП у Мистери, печем мале погаче (сада не једемо пуно хлеба и не једемо бели хлеб), тако да нема потребе за великим ХП-ом. Дакле, има нешто на целом Церновои проспекту, без обзира како успевам да хлебим.
И ваш рецепт, па, тачно оно што нам треба. Желим да га кувам пре неки дан и урадим све како треба а не да га покварим.

Хлеб од целог зрна је добар у Басиц Прогу, уосталом, пшенично брашно, пуно глутена
Овде видите медењаке од брашна од интегралних житарица. хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=49810.0

Док сам се спремала, Таниа-Админ ти је већ одговорила, Светлана.
Први програм за мене је главни - 3 сата печења, а други - од интегралног брашна, печење 3 сата 40 минута. Уз додатак сурутке, укус и квалитет хлеба су невероватни!

Таниа, хвала на помоћи.

[Тања, Марина]

Девојке, Тања, МаринаХвала на тренутним одговорима.
Пошто печем у машини за хлеб отприлике 3-4 године, чини ми се да немам проблема са колобоком. Али током печења у новом ХП-у постаје добро, врло суво, чини се да има пуно времена за малу векну или превише топлоте. У Панасоницу сам увек пекао, ако бело, онда на главном или француском. ако раж, онда на ражи, целозрно - на целом зрну, а у овом ХП-у сам желео да користим програме дизајниране посебно за одређени хлеб. Нема проблема са свим хлебом, али целозрнати је тврдоглав, засад ми нови произвођач хлеба не попушта. Такође имам Аљаску коју сам такође лако савладао.
Покушаћу да променим брашно, имам француску ствар, ићи ћу на брашно Алтаи.
Марина. али тачно је да сам појаснио и имам 2 - ово је француски хлеб, у оба произвођача хлеба је било
Да. а такође печем сурутку, увек је користим уместо млека.
Хвала још једном.

[Светлана]

Светлана, срећно вам било - пеците за добро здравље! И нека увек добијете добар хлеб!

Хвала ти, Марина, на лепим речима! Драго ми је што сам те упознао.

[Света]

И ви,Света, захвалити! Биће ми драго да комуницирам са вама.

Марина, ипак сам стигла до печења хлеба. Још га нису окусили, али изгледа овако. Печем штуре векне. Али још увек нисам превише одушевљен њеним изгледом, лепиња је била нормална, али кад је била готова, разочарала сам се. У наредном. Пошто ћу пећи на главном програму, како је саветовала Татиана

[Света]

Печем штуре векне

Света, Горе сам написао да су мали хлебови (мала количина састојака) добри само у округли облик.
По фотографији видим како се разликују ...
Надам се да нећете бити разочарани у укусу. Такав хлеб није за свакога.

Марина, рецепт је добар и укус такође. Данас сам пробао хлеб. Ради се о мом ХП-у, програм има 10 секунди гнетења, скоро је на крају, пре последњег дизања теста. Од такве серије нема смисла, а изглед се погоршава. Ако пажљиво погледате, на фотографији ћете видети тип набора, ближе левој ивици и „рогове“. на куполи. Ово је од овог кратког месења, тесто само од добре лепиње, која се довољно добро дигла, претворила се у метеж и нема времена да се претвара да је пре печења.
Испоставило се да не требате пропустити ових истих 10 секунди. и има времена за подешавање или испробајте пећницу на другом програму, пећница неће радити, јер је почела да смеће. И у МВ векна је премала, тада је потребна велика пећ.
А хлеб је одличан, ставила сам 5.

[Света]

Света, Веома ми је драго што нисам разочарао хлеб (иначе сам већ почео да бринем)
Ипак, било би лепо испробати округлу пеку, ако постоји таква посуда. Округла, увек постанем углађена и лепа.
Хвала вам на повратним информацијама и фото извештају.

Марина, округла здела је само у мултиварку, за рерну постоје силиконске округле и правоугаоне металне, али, као што сам написао, више не печем хлеб у рерни.
Не. и шта да се узнемири, пре мене су људи пекли по овом рецепту, своје поруке су поткрепили лепим сликама. Тако да нисам требало да бринем, рецепт је добар.

[Света]

У мојој производњи хлеба постоје два облика: округли и правоугаони, па топло препоручујем да печете мали хлеб (мање од 700 г) у округлом облику - више пута сам тестирао.
Захвалити, Света, за лепе речи и веома лепо што ми се свидео хлеб!

Поздрав свима! Пекар сам почетник, али са великом жељом да постигнем добре резултате. Молим за помоћ.
Мој хлеб је укусан, али горњи поклопац векне пада. Шта учинити да се ово не догоди?
Унапред се захваљујем на савету.
Владимире.

За почетак са овом темом "Хлеб је опет пропао, све сам радио строго према рецепту. Шта би могло бити?" хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=146942.0 пажљиво прочитајте и следите све савете

[Таниа]

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=146942.0 пажљиво прочитајте и следите све савете

Захвалити, Таниа, за пет тајни печења и правовремени одговор Владимиру!
Учите, учите и поново учите пре него што добијете добар хлеб.

Одавно желим да покушам. Напокон сам сакупила све састојке + појавила се нова лепотица и асистент "Мирта БМ2088".
Испунио сам све састојке и инсталирао програм 5. Цело зрно - испало је: ... Тежина векне је 925 грама.

[Владимире!]

Одавно желим да покушам. Напокон сам сакупила све састојке + појавила се нова лепотица и асистент "Мирта БМ2088".

Честитам на вашем помоћнику, Владимире!

Испунио сам све састојке и испало је: .

Имате предиван хлеб! Асистент је сјајно обавио посао!
Главно је да вам укус хлеба буде по вољи. Пеците за добро здравље!

[МариС]

МариС, испекао још један ваш хлеб. И опет - успех! Укусно и здраво. Такође сам бројао производе за малу погачу. Хвала на рецепту! Ево како је испао хлеб:
.

Згодан човек је испао - пухаст! Сјајно!
Овај хлеб је веома драг мојој ћерки. Тек сада пече сама. Не додаје се ни уље ни шећер - губи на тежини.
И волим да додајем мед пецивима од целог зрна. Ирина, хвала на фото извештају!

Хвала на рецепту, ово је први хлеб који сам добио у производњи хлеба, после три неуспешна покушаја.

[Пробел]

ово је први хлеб који сам добио у производњи хлеба, после три неуспешна оца.

Пробел, Татиана! Драго ми је што је испао хлеб и свидео ми се. Пеците за добро здравље!

И сви почетници имали су потешкоћа у печењу. Овде, на веб локацији, постоји пуно потребних информација о свим питањима. Успешни хлебови !!!