Крма
Домаћи хлеб је укусан и ово јеАКСИОМА! Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Ми смо пекари, а код куће имамо пекару.
Све увојке су врло лепе! Сањај!
Зелена, са халвом ... Каква лепота!
🔗
фугаска
ох, треба да направите зелену увојку 1. априла
одлична идеја, а оличење је једноставно супер !!!
открити тајну шта чини тако упечатљиву зелену боју?
свеетка
зелена увојак је калај ... Ја сам по природи иноватор, али гледајући фотографију у себи, нека конзервирана храна тежи да се пробуди :)))
али генерално само најбоље!
АКСИОМА, и ко најчешће оцењује укус ремек-дела?
алиона
АКСИОМАкакав си добар момак!
Свидели су ми се сви ваши хлебови, посебно бледо зелени (светлозелени).
Да ли је екстракт естрагона потпуно природан производ или је већ у хемији? А где то могу добити?
Аксиома
Добри људи, здраво!
Ганут сам! Чак и поезија !!! ЗАХВАЛИТИ огроман!
Свима ћу одговорити, обећавам. Мислим да и данас ...
Сада наставимо:
Једном у лето, почастио сам се бобицама са Карпата, називајући их тим даровима природе страва Сочна, отровно плава црна и апсолутно без мириса. По мом мишљењу, нема ништа укуса.
Ставила сам их у посуду за салату, протрљала дрвеном кашиком и оставила један дан у фрижидеру. Када је дошло време и жеља да се испече хлеб са „увојком“, исцедио сам цео течни део на салвети од газе и елиминисао торту. Овде је боја коју треба додати за другу серију друге половине теста!
Откривам своју тајну. Сви знају да када кључам црвену репу за циклу (или боршч), вода мора бити закисељена, односно кувати репу у киселом окружењу - у таквим условима постигла сам појачану контрастну боју. У ту сврху увек имам резерву лимунске киселине и аскорбинске киселине у праху.
Рећи ћу да су моје наде биле разочаране - боја се „угасила“ током печења.
Ево доказа: хттпс: //томатхоусе.цом/р-имаге/и014.р.1/0912/86/де0дцд8б15да.јпг
у контексту:Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
фугаска
а зелена, ова, онако енергична - како се постиже? такође лимун?
Аксиома
Добри људи, здраво!
Ганут сам! Чак и поезија !!! ЗАХВАЛИТИ огроман!
Свима ћу одговорити, обећавам. Мислим да и данас ...
Сада наставимо:
Једном у лето, почастио сам се бобицама са Карпата, називајући их тим даровима природе страва Сочна, отровно плава црна и апсолутно без мириса. По мом мишљењу, нема ништа укуса.
Ставила сам их у посуду за салату, протрљала дрвеном кашиком и оставила један дан у фрижидеру. Када је дошло време и жеља да се испече хлеб са „увојком“, исцедио сам цео течни део на салвети од газе и елиминисао торту. Ево боје коју треба додати за другу серију друге половине теста!
Откривам своју тајну. Сви знају да када кључам црвену репу за циклу (или боршч), вода мора бити закисељена, односно кувати репу у киселом окружењу - у таквим условима постигла сам појачану контрастну боју. У ту сврху увек имам резерву лимунске киселине и аскорбинске киселине у праху.
Рећи ћу да су моје наде биле разочаране - боја се „угасила“ током печења.
Ево доказа:Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
у контексту:Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Аксиома
Једноставне малине - без киселог медија и аскорбинске киселине дале су тако блед изглед. Нисам био баш импресиониран, али мирис: СЈАЈНО !!! : вов: и приликом печења, и док моји најмилији потпуно не униште укусну увојку:
Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Препоручујем!
Поред малине, користила сам црвену рибизлу, трешњу и трешњу као обојени део. Било је парадајз пасте и куркуме и карија, али највише од свега сам експериментисао са какаом у праху: Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)у овим узорцима хлеба примио сам руку у припреми теста ...
А ако додате ванилин за мирис, хлеб није имао времена да се охлади
Аксиома
За нешто више од два месеца испекла сам 47 увојака (имам две! Шпорети на располагању).Најбољи увој, наравно, је у Панасониц СД 255 - а тесто се прави много брже - 20 минута. Ево погледа:
Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)

Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
У овом узорку заменио сам бели и црвени део: ставио сам црвено и увио бело у унутрашњост ролне.
СцхуМакхер
А на врх, између два колута, заглавио се бич?
барбарисцка
Аксиома
Оборили сте све рекорде за печење увојака. Никад ни у коме другом нисам видео такву лепоту!
СцхуМакхер
а какво тесто?
Аксиома
МОЈ ДЕТЕ РЕЦЕПТ

Суви квасац - 2,5 тсп
Брашно "МАКФА" - 560 г.
Какао у праху 3 кашике. л.
Сунцокретово уље - 65 г.
Сол - 2 кашичице
Шећер - 2,5 кашике. л.
Млеко - 315 г.
ПРАТИТЕ „колобок“! Еластично, еластично тесто је кључ вашег успеха!
20 минута гњечења теста (у мом случају, режим „Пелмени“) Након гњечења теста, вагам тесто на ваги и дијелим тачно на пола, други у апарат за печење хљеба и поново укључујем режим „Пелмени“ за 20 минута, не заборављајући да додате супстанцу за боју у канту (у предложеном рецепту - какао у праху!) ​​У овом тренутку бели део теста прекривен је пешкиром или салветом како се не би осушио.
Након гњечења другог (обојеног) дела теста уз помоћ ваге, поделите сваки део теста на 4 (четири) дела, остављајући по један део на „пигтаилу“. Обично сам имао око 120 грама лоптица од теста - од остатка белог и обојеног дела сам исплео пигтаил који сам положио на врх кифли. За детаље о формирању ролни, вратите се на 1. страницу ове теме, где је шематски приказан читав поступак израде ролни. Формиране кифлице стегнутих ивица стављамо дуж дугог дела канте машине за хлеб (овде Моулинек очигледно губи јер је хлеб предуг за ово) један за другим - два у низу. Плетени пигтаил на врху. Затварамо поклопац машине за хлеб и дајемо времена да се тесто диже око сат времена. печење након корекције теста 1 сат.
Посујем семе сезама након полагања кифлица, без подмазивања.
УРЛ = хттпс: //томатхоусе.цом/р-имаге/р.1/Ф/и020./0912/е4/9352ацад2е89.јпг.хтмл]Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)

СцхуМакхер
хвала, занимало ме је тесто. можда имате нешто посебно, па, и бич, наравно, већ сам скувао увојак (овде је таква темка), али квасац ме изневерио, било је зрна и тесто није одговарало ... Ваше увојке су изван сваке похвале, убија (на добар начин) опсег боја Да ли сте икада покушали да направите 4 боје?
Аксиома
Пре него што одговорим на ваша питања, показаћу вам увојке са индиго кармином у боји,
Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Мислим да је то изгубљена опција! Можда ће некога занимати ова боја-
Сретно вам свима у печењу хлеба! ЖЕЛИМ ВАС ДОБРО !!!
СцхуМакхер
ВОВ !!!!! Потребно је направити боје руске тробојнице .... или троструки колут или 4 различите: бело-плаве, бело-црвене и црвено-плаве .... па, смеђе и беле, попут осовине .. .. овде ће испасти сур!
Аксиома
Цитат: СхуМакхер

ВОВ !!!!! Потребно је направити боје руске тробојнице .... или троструки колут или 4 различите: бело-плаве, бело-црвене и црвено-плаве .... па, смеђе и беле, попут осовине .. .. овде ће испасти сур!
Сјајно! АВЕСОМЕ идеја! Хвала! - и сумњао сам да ли да излажем или не
Плаво-жуто за моју земљу-Кул пред председничке изборе! Само боју треба додавати много мање -Плави уосталом ... Политички хлеб ...
СцхуМакхер
Можете направити увојак "украјинско-руско пријатељство" - жуто-плава 2 комада и црвено-плаво-бела - 2 комада, како! Осећам да и измишљам
јулифера
АКСИОМА, јединствен приступ, лепо је што постоје такви креативни људи

Тако да ћете ускоро видети - добићете уметничке слике на комаде
Аксиома
Цитат: СхуМакхер

хвала, занимало ме је тесто. можда имате нешто посебно, па, и бич, наравно, већ сам скувао увојак (овде постоји таква темка), али квасац ме изневерио, зрна су остала, а тесто није одговарало ... Ваше увојци су изван сваке похвале, убија (на добар начин) опсег боја Да ли сте икада покушали да направите 4 боје?
Не, нисам пробао! Није ми ни пало на памет, али направио сам комбинацију ролни. Није импресионирано. Мислим на промену места обојених ролни - урадио сам две од четири изнутра). Две ролне са црвеним доле, а две са белим доле. У резу нема подсећања на перзијски образац.
О тесту. У праву сте за такве производе код којих форма није од малог значаја. не штедите- у рецепт ставим доказано брашно, или га (додатни трошкови + глутен) увек узмем за печење, како не бих кривио квасац САФ + плус Голд, распакујем 0,5 кг и у чашу чврстог поклопца
СцхуМакхер
Пронашао сам ову Темку овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=13263.0,
тамо је тесто компликованије, кифлице се формирају другачије, два бела врха, црно дно, два напротив, уклапају се у шаховску таблу ... Није ли вам се свидео овај начин полагања?
Аксиома
Цитат: јулифера

АКСИОМА, јединствен приступ, лепо је што постоје такви креативни људи

Тако да ћете ускоро видети - добићете уметничке слике на комаде
јулифера! Много вам хвала!
Да није било вас, а не ваше подршке у ЛС, не бих се усудио да објавим свој материјал на форуму!
Веровао је да је печење хлеба код куће лична ствар, света, породица.
Аксиома
Цитат: СхуМакхер

Пронашао сам ову Темку овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=13263.0,
тамо је тесто компликованије, кифлице се формирају другачије, два бела врха, црно дно, два напротив, уклапају се у шаховску таблу ... Није ли вам се свидео овај начин полагања?
Не, није ми се свидело, дефинитивно. У одељку нема изражајности перзијског обрасца
Пробајте и уверите се сами.
СцхуМакхер
Ваша варијација је сигурно спектакуларнија ... Колико окретаја у једном колуту добијете? Колика је дебљина једнобојног слоја?
Аксиома
Цитат: СхуМакхер

да, готово интимно, али не стидим се да поделим ...
Не слажем се. Морам нешто да поделим- хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...ион=цом_смф&топиц=8946.15
а не само искуство печења хлеба
Чекај, скупљам снагу за скок
Нажалост, нисам бројао окретаје, али покушао сам ваљак окретати на минимум, по мом мишљењу, дебљину - на око 5 мм, не дебљу од танке цигарете

СцхуМакхер
Ху од хоботнице? Само што ваш образац није превише пуж, па се чини да је пладањ пунашан, а увојак не прелази 1,5 окрета
Амига
Авесоме! Лола, хвала на рецепту!
АКСИОМА , и ваши експерименти Убијен сам на лицу места! Једва чекам сутра да и то пробам!

Драги пекари, какав је укус овог хлеба? Питам јер желим уместо парадајза да додам отопљену чоколаду.
И питање број два. Ако додате какао, можда бисте требали повећати количину шећера?

Жао ми је што вас бомбардујем питањима, али успут се појавило још једно.
Можда има смисла ставити тесто на пробу у топлу рерну? Тачно у канту?
У Панасониц-255 (ово је мој произвођач хлеба) успон теста није посебно обухваћен, потребно је прво месити.
Лалиска
Ни овај рецепт нисам могао да прођем.
Хлеб је врло оригиналан, захваљујући аутору

Ево моје увојке
🔗

АКСИОМА, Једноставно сам задивљен вашим експериментима
Аксиома
Цитат: Амига

Авесоме! Лола, хвала на рецепту!
АКСИОМА , и ваши експерименти Убијен сам на лицу места! Једва чекам сутра да и то пробам!

Драги пекари, какав је укус овог хлеба? Питам јер желим уместо парадајза да додам отопљену чоколаду.
И питање број два. Ако додате какао, можда бисте требали повећати количину шећера?

Жао ми је што вас бомбардујем питањима, али успут се појавило још једно.
Можда има смисла ставити тесто на пробу у топлу рерну? Тачно у канту?
У Панасониц-255 (ово је мој произвођач хлеба) подизање теста не може бити одвојено, потребно је прво месити.
Здраво, Амига!
Покушаћу да одговорим на ваша питања.
"Цурл" има укус као обичан бели хлеб бр јестивост такав хлеб се повећава због необичног Перзијски образац у резу. Уопште није против додавања чоколаде (одлична идеја), али састоји се од какао путера (биљне масти!), Шећера у праху (шећер) и, ако је чоколада, млечних сорти и млечних производа (млеко у праху). Није познато како ће се тесто понашати у овом случају, ако га садржи три! промене ... можете све покварити
Предложио бих додавање укуса ваниле (ванилин шећер или прстохват ванилин) са какао прахом. Сретно - додајте, у засебном покушају, растопљену чоколаду.
Друго питање је, у коју сврху покушавате да повећате количину шећера? О колико говоримо? Претпостављам да једна додатна кашика неће наштетити. Да ли желите да испечете торту или колач? Тежио сам необичном дизајну самог ХЛЕБА, да пореметим његову свакодневницу конзумирања, да украсим хлеб, ако желите, изнутра.
И последња ствар. У потпуности сте у правупитајући о доказивању теста на топлом
Своју праксу печења хлеба започео сам ове године, у врло топлом времену - увек је било преко 30 ° Ц испред прозора и нисам бринуо о подизању теста. Зими има смисла ставити канту ролни на топло место на 1 сат, али не више од тридесет степени, будите опрезни, не штети!
Амига
АКСИОМА, хвала на појашњењима! Нисам знао да је боље да не прелазим 30 степени. Добро је што сте обратили пажњу на ово.

Желео сам да додам шећер да хлеб више личи на колач. Али мислим да ћу следити ваш пример и прво покушати да урадим све по рецепту, без одступања. Додаћу какао. И користите брашно којем се додаје аскорбинска киселина.
А за други покушај већ имам на складишту смрзнуте малине које су (док су се транспортовале) дале невероватну количину сока. Сада је јасно да сок неће бити потрошен.)

Свакако ћу извештавати о резултатима.
Сретно вам!

Алим
Цитат: Амига


Можда има смисла ставити тесто на пробу у топлу рерну? Тачно у канту?
У Панасониц-255 (ово је мој произвођач хлеба) подизање теста не може бити одвојено, потребно је прво месити.
Тесто дистрибуирам у апарату за хлеб. Да бих то урадио, укључим печење 1-2 минута, а затим покривам пећницу топлим огртачем. Повремено погледајте успон и, ако је потребно, понављајте укључивање печења док тесто не нарасте онако како ја желим
У последњу увојку умотала сам исецкане суве кајсије, орахе, суво грожђе и „лимунски шећер“
Аксиома
Лаку ноћ, Алим.
Просветли ме, лаику, шта је ово са "лимунским шећером"?
Сврха додавања овог шећера је укус?
Хвала на одговору.
Амига
Цитат: Алим

Повремено погледајте успон и, ако је потребно, понављајте укључивање печења док тесто не нарасте онако како ја желим
Алим, опрости ми наивно питање - како то дефинисати, „како желим“? Један и по или два пута?
Колико често треба да гледате у шпорет?
Алим
АКСИОМА О лимунском шећеру прочитајте овде:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=8743.0
Циљ је укус и арома

: Амига - дизање теста - да, отприлике два пута. И колико често гледати у пећ - ово се одређује понашањем теста, негде за 30-50 минута након полагања ролни. Ако постоји прозор, онда не требате отварати ни поклопац ... А ако отворите поклопац, онда то морате учинити брзо како не бисте испуштали врући ваздух
Веома ми је згодно да тесто дистрибуирам на овај начин.
Влад426
Цитат: Амига


Жао ми је што вас бомбардујем питањима, али успут се појавило још једно.
Можда има смисла ставити тесто на пробу у топлу рерну? Тачно у канту?
У Панасониц-255 (ово је мој произвођач хлеба) подизање теста не може бити одвојено, потребно је прво месити.
Такође имам Панасониц-255 и урадио сам ово: укључио сам режим „Основни“ - „Тесто“, након завршетка ХП-а нисам га искључио, односно стајао је у режиму „грејања“ ( црвени ЛЕД трепће), извукао канту, направио ролне и канта се вратила у ХП, сачекала успон, искључила је и поново укључила у режим „печења“.
Амига
Алим, Хвала на одговору! И за подсећање на лимунски шећер! Управо сам лежао око лимуна. Само желим да упозорим све који користе лимун за било шта. Често видим у рецептима: додајте корицу лимуна. Дакле, у наше време је боље то пресећи. Будући да се све лимунско воће третира пестицидима, пестицидима против гљивица и плесни, тако да се боље чувају.

Влад426 шта је добра идеја! Заиста, све генијално је једноставно. Хвала на савету!
залина74
Диван занимљив и укусан увојак ...

Следећи пут ћу то учинити са косим нагибом на врх, а у тесто ћу додати осушену млевену репу (купио сам је у Сверуском изложбеном центру).
П.С. наранџаста заиста, од пасте од парадајза ...
Данас сам се састао са пријатељима, лечио их увојком. Можете да замислите њихове изненађене очи: прво, од самог погледа, а друго, од чињенице да је ово домаћи хлеб ...

Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Амига
Драги пекари! Ваша консултација је веома потребна.
Испекла сам увојак од какаа и додала једну и по кашику сувог семена мака.
Изгледала је веома лепо!
АКСИОМА , скоро једнако лепа као твоја. Не баш, али врло близу вашег сјајног дизајна.)

Али унутрашњост хлеба је сува! А како сте ви?
Можда испећи 10 минута мање?
Аксиома
Цитат: залина74
.... Следећи пут .... У тесто ћу додати суву млевену репу (купио сам је у Сверуском изложбеном центру).
Добро божићно јутро залина74
Није лоша идеја да направите увој СУВ цвекла. Штета, немам прилику да дођем до Сверуског изложбеног центра, иначе бих ризиковао и да тако нешто испечем!
И покушао сам са свежим соком од репе: - погледајте резултат у одговору # 112 од 19. децембра у овој теми
Хлеб је мирисао на винаигрету
Аксиома
Цитат: Летњи становник

И празни сви познаници ће им разбити мозак због питања како се то ради
Како вам се свиђа ова слагалица?!
Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба) Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)

Не чекајте наговештај
Зхивцхик
Цитат: АКСИОМА

Како вам се свиђа ова слагалица?!

Чини ми се да овде нема ништа компликовано.
Узимају се два слоја теста различитих боја, горњи је таман и смотан у погачу. И поврх уобичајених резова.
Али идеја је добра!
Ллл
Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)

Моја увијача мака са тесто од бриоша.
Аксиома
Ллл
Такав увојак заслужује аплауз !!!
5 ролни са пуњењем и маслацем тесто: укус - лепота
Волео бих сагледати његово савршенство са стране, да ли је зид изгорео?
А за потпуност перцепције, ставите слику у дужину, плизз ...

За Зхивцхик.
У ствари, ковчег који је отворен сте хаковали
слагалица није успела.
Чекао сам траг о пореклу боје ...
У реду...
Признајем сутра
Ллл
Више неће бити могуће гледати са стране. Брзо су јели.
залина74
Хлеб је мирисао на винаигрету - сад ћу сигурно покушати!

А ваш багет је занимљива урезана идеја! Покушаћу да направим тако слатку ролат (али тек касније ...). После празника треба да дођете у форму.
СцхуМакхер
А ако нема довољно раженог брашна, пуно пшеничног брашна, па чак и слада, можда ће бити исти и биће ...
Зхивцхик
Такав ролат направио бих само богат и у други део теста додао какао.
СцхуМакхер
Размишљао сам о какау, али ово је отрцано ... Напокон, интрига лежи у цвећу ... Обећано нам је да ћемо сутра открити тајну, али каква тајна у какау
Аксиома
Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба) Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Слад, као што знам, може бити РАЗЛИЧИТИ у боји!
У чабати лево аустријски ражени слад Диамант-РОГАМАЛТ, "ђумбир",
а руски у багетима! - КОНТРАСТ
Ллл
Па, стигао сам до црвене увојке! Печено по рецепту Моулинек 5004 за 1,5 кгХлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Хлеб Црвени увојак (произвођач хлеба)
Нисам могао да поднесем, пресекао сам вруће

Сви рецепти

Нови рецепт

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба