Торта "Бајка"

захвалити!

Извештавам о торти „Бајка“. У рецепту је писало да се јаја морају тући до стабилне беле пене. Имам миксер стар 15 година (ако не и више). После прва два колача (имао сам времена само са сувим шљивама и орасима), стајао сам чекајући у крилима. Мислим, ставио сам је у рерну, окренуо се и пуши (само је стајао на столу, али укључио рез). Брзо га је извукла из утичнице, драго јој је што није било пожара. Дакле, нисам довршио торту. Испоставило се да је торта композит, али стварно ми се свидела торта са сувим шљивама. А ја то нисам осетио са орасима (можда зато што их нисам пржио). И чекам поклон за нову годину - нови миксер.

Нова мешалица ће радити фантастично .... Иначе, такође сада бирам аутомобил. Зауставио се у КитцхенАид-у, остало је мало да се уради. Купи!

Никад претходно не испржим орах. Овако има бољи укус. И заиста волим орах у овим колачима. Ако не осећате укус, направите двоструко више ораха. Не жалим што сам у колаче сипао пунило. Успон овде није важан у торти, али ефекат ароме је загарантован.

: гирл_цлапинг: Хвала аутору на рецепту, дуго седим на форуму, преправљам мирне ствари))))) Девојчица ноћи је тако паметна !!!!! Имам нову пећницу и нећу јој се прилагодити ни на који начин ... да су сви колачи били печени у микроталасној пећници (800 снаге 6 минута + 3 минуте одмарали тамо)))) Испало је сјајно !!!!!!!!! Само ми се чинило да је креме мало превише, скоро сам добио лавор))))) Па, нема везе што су деца прождрла оно што је остало, али торта је заиста ПРИЧА !!!!!!!

"Наш пук је стигао! Чујете ли, ви, штабни капетане? Даћемо вам, Мелехов, вод" (Шолохов. Тихи Дон). : сцоут: Схусхуниа, драго ми је што сам поделила драгоцена искуства печења у микроталасној пећници.

И након куповине рерне, сада месим одмах у 3 колача (тукао сам 3 јаја + 250г шећера + ваниле, + 300г павлаке + 270г брашна, просејаног са 2,5 кашичице соде и 1,5 кашичице лимуна кита у праху). Поделим на једнака 3 дела и додам сваком од својих растреситих (ораси + мак, шок. Мрвица + суве шљиве, суво грожђе). На 3 обрасца - дистрибуирајте тањи то бољи. А у врућој рерни 150 * Ц 25-30 мин. на прстенастој конвекцији. Испоставља се брзо и повољно.

И нема много креме. Иначе, последњи пут сам додала само 20 г желатине Мрииа за масу од 1.200 г павлаке. И на почетку рецепта написао сам скоро 2 пута више желатина. Па се сада нагињем смањењу дозе желатина !!!!

[тасха74]

тасха74, пуно вам хвала на рецепту за укусну торту! Урадио сам све по рецепту, само што сам узео домаћу павлаку и ставио само 20 грама желатине. Испало је супер! Сви су волели торту!

Хвала на укусном рецепту за торту!
Три колача са маком, сувим грожђем и орасима
🔗 🔗

Обожавам ову торту! Мама је увек пекла на празнике! Хвала на рецепту! За викенд ћу то сигурно учинити!

И након куповине рерне, сада месим одмах у 3 колача (тукао сам 3 јаја + 250г шећера + ваниле, + 300г павлаке + 270г брашна, просејаног са 2,5 кашичице соде и 1,5 кашичице лимуна кита у праху). Поделим на једнака 3 дела и додам сваком од својих растреситих (ораси + мак, шок. Мрвица + суве шљиве, суво грожђе). На 3 обрасца - дистрибуирајте тањи то бољи. А у врућој рерни 150 * Ц 25-30 мин. на прстенастој конвекцији. Испоставља се брзо и повољно.

Наташа је у овом цитату мало другачији рецепт него на 1. страници: има мање шећера, нема скроба ... Заборавили сте да га додате или је то другачији рецепт? Испекла сам бајку по другом рецепту (више киселе павлаке, мање брашна и без шкроба) није ми се баш допало. Молим вас реците ми који рецепт правите? захвалити

Заборавио сам да додам скроб и смањени шећер још од времена писања рецепта ... али ово је ствар укуса - можете га учинити слађим. Дакле, рецепт је исти.

захвалити

Обожавам ову торту, обележавам је

[Натасха,]

Натасха, и доносим још једну захвалницу за бисквит! Какав пухаст испадне! Чак сам се и фотографирао Мало са куполом, али ипак ... у центру је висок 2,5 цм !!!!!! Пекао сам у правоугаоном облику димензија 37 * 25 цм за 2,5 јаја, ако узимате јаја по вашем рецепту тежине по 75 г (управо сам добио тежину три јаја)

Тачно - пухасто! А поре су тако велике - ово је дело соде и киселине. Измрвљени кристали лимуна у прах?

Тачно - пухасто! А поре су тако велике - ово је дело соде и киселине. Измрвљени кристали лимуна у прах?

Да наравно! Па, увећао сам ову фотографију - и тако ми је њихова величина потпуно одговарала!

Девојке, желим да направим торту за викенд, реците ми - да ли морате да урадите нешто са маком у смислу прераде, да га скувате, самељите или сипате директно из паковања и то је то?

Добар дан. Испекао сам ову торту и не разумем у чему је квака. Можете ли ми рећи. Желатин је додао 20г. (желатин др. Отекер), крема је стајала у соуффле-у. Торта је преко ноћи стајала у фрижидеру. Резано, колачи су прилично густи и суви. Можда је потребно неко време да га загревате пре употребе?

Слабо натопљене торте.
Леп комад!

; -Д импрегнирани према рецепту. 100мл за 1 торту.
Захвалити.
Одлучио сам да га следећи пут натопим павлаком.

лепота је дивна! али интерсно-можете га испећи у мултиварку, нешто је лење у рерни ...

па, само ремек-дело! захвалити!

И даље не разумем, аутор на фотографији има прилично прозрачну и порозну крему. Са фотографије изгледа као да желатина уопште нема. Како можете постићи такву структуру у овој креми са желатином?

[фрониа40]

фрониа40 Тренутно љубавнице-чаробњаци чине таква чуда у мултиварку. Мислим да можеш! Иако немам овај уређај. Схусхунка печено у микроталасној - срећно!

коленПисао сам у коментарима о смањењу дозе желатина. Јер сам се дуго прилагођавао његовом нестабилном понашању. Резултат би се могао сваки пут променити. Крему радим према сценарију и покушавам да постигнем када је крема најосетљивија, лагана. Прочитајте коментаре за нове уводе. Али не можете без желатина. Ако је могуће, обавестићу вас. Али морате експериментисати.

Видео сам вашу поруку о смањењу дозе желатина. Такође сам узео 20г. У наредном. пута 10г. Покушаћу. Заиста ми се свидео „сјај креме“ на вашој фотографији. Мешајући павлаку са кремом, добио сам глатку масу од павлаке. Раскош, на жалост, није успела. Тренираћу. Торта се свидела онима који су је направили. Сада сам врло избирљив у погледу колача. Укус мора бити савршен. Могу да поделим своје искуство о томе како да направим много нових колача, без много новца. Најављујем нову торту. Плаћам за његов трошак. Поклањам торту без иједног комада. Сви су задовољни и срећни. Направила сам нову торту. Онај који је наручио добио га је по цени. Јер једноставно више не могу да једем колаче у таквим количинама. ))

Много зависи и од дебљине (садржаја масти) павлаке и кајмака. На све треба гледати искусним оком за ваш укус.
После фазе мешања павлаке са раствореним желатином, оставите да стоји на хладном месту док се маса не веже (не стегне). Побијте миксером пре додавања у шлаг, промешајте шпатулом. Требали бисте добити лабавију структуру. Пробајте ово.

Добар начин за тренинг и искуство. Само дивно! И дајем све или чекам нови разлог за прављење слаткиша!

Пуно вам хвала на савету. Тако ћу и учинити следећи пут.

Хвала на рецепту! Испекла сам две добре девојке за поклон, направила обе колаче са мастиком! Ево извештаја. Хелена
П.С. И како приложити фотографију, па сам желео да се јако покажем

[Хелена]

Хелена, имамо тему Нов сам у овоме! Шта треба да знате да бисте комуницирали у Школи посластичара? а ту је и пошта Како уметнути фотографију у поруку ... Прочитајте.
Такође можете користити за уметање фотографије Галерије Хлебери.

Па, то сам урадио са „Бајком“



Учинила је то за своје пријатеље за рођендане! Воле, хвала на рецепту, баш цоол и лагано. Истина, када сам је прочитао први пут било је застрашујуће.

Па, мораш, нешто није у реду са сликама. Не видим слике. Па, верујем да је тамо све добро! Ако то радите путем радикала, одаберите положај 2) Слика у тексту. Покушајте поново.

И торта је сама по себи добра (тасха74), а Цат Ревелерс су испали прелепи колачи!

Срећне девојке !!

Хвала лепо девојке, покушаћу поново са сликама !!! Данас желим пећ за птичју трешњу, кажу да је укусна, а онда ћу се истовремено пријавити и покушати поново са сликама.

Тако пријатно и домаће топло!

Молим те реци ми. Мац који ниси намакао? Чинило ми се да је мало хрскао.

Нисам имао такав феномен. Одмах додато.
Шта? Мало згњечено - да ли је то норма? Чини ми се да је меки укус мака недостатак.

И ја волим мекано на пари, и не сматрам то недостатком. И ја волим хрскаво. Зависи одакле и у ком тесту)) Ко то очигледно воли

Девојке, која је величина торте?

Печем у калупу од 28 цм.

Захвалити!

Читам-читам о креми са желатином и не разумем зашто нико не користи згушњивач за крему и павлаку? Уз њу добијем тако прозрачну крему - вреди кашика, мада је можда реч о домаћој креми и машини за мућење, пошто не бичем мешам, већ посебном млазницом за крему у процесору хране.
Генерално, сутра или прекосутра ћу скувати ову торту - онда ћу извести

Пекла сам колаче. Кекс се уопште није дизао тамо где ни не слутим грешку

Наташа, реци ми молим те, стварно желим да испечем ову торту, али моја крема ће бити павлака, имам питање: о јајима, 75 гр - да ли је са љуском или без ње? наша јаја су мала и 1 јаје без љуске тежи 35-40г. Или морам да их одвагам са љуском и онда узмем 2 цела јаја?

Наташа, хвала на дивном рецепту за торте! Показало се да је торта врло укусна и велика - висока 10 цм.

па шта је са јајима?

75 г - да ли је са или без љуске?

Обично узмем 1 јаје 1 или О. категорије. Никад га нисам вагао.

[окса851]

75 г и више - тежина јаја највише категорије са љускама.
Узимајући у обзир да је тежина љуске 10% од укупног броја, мислим да +/- 4-7 грама неће играти велику улогу. То није квасац у хлебу.
окса851ако имате лајк пиговка јаје категорије 3 (35-45 г), онда бих узео 2 комада, и то савршено, као што сам написао колен, један је довољан

Ову торту печем по вашем рецепту врло често и данас сам одлучила да се не замарам бичевањем и само сам помешала све састојке. Резултат је потпуно исти.

Добар дан!
И ја сам испекла овај врло апетитни колач! Будући да је рецепт написан раније, а сама технологија није забележена (овде сам простак!), Колаче сам припремила на једноставан начин, наиме, главину за сваку торту једноставно сам измешала миксером (сви састојци на једном осим пунила), а затим кашиком умешајте адитиве. Управо сам га прочитао данас. да је требало умутити јаје, али судећи по мојим колачима (а испали су мекани и високи, високи око 2 цм, сваки у облику 24 цм), нема велике разлике (тукли или не). Моји додаци-1. мак + кокосове пахуљице; 2. чоколадне капи + суве шљиве; 3. белих грожђица. Иначе, вагао сам јаја, моја категорија Ц1 тежи око 45 грама, па сам на ваги додао још једно јаје на 75 грама. Због недостатка креме, користила сам другу крему, путер-крему. Али такође јако волим павлаку и сигурна сам да ће се савршено слагати са овим кексима. Једном речју, постоји торта, инсистира, чека у крилима! С њим није било проблема, испоставило се да је врло висок, тежак, безумно мирисан. А о укусу ћу вас обавестити касније, кад пресечемо. Није ни украшавала, јер је за породични чај.

Добар дан!
И ево фотографије моје торте:

И рез:

Пресекао сам сваку од њихове три торте на 2, њихова дебљина је то сасвим дозволила (ми не волимо густе кексе).Моја крема (путер-крема) је била укусна, али није баш заситила колаче. Сигуран сам да ће уз павлаку, која се нуди у оригиналу, торта бити засићенија и влажнија, а павлака ће додати додатну киселост. Свидели су нам се сами колачи, сви филери су одговарајући и савршено комбиновани једни с другима. Укратко, укусна торта, хвала на рецепту!

Наташа, хвала ти пуно на овом рецепту !!!! Пекла сам је својој пријатељици и њеној ћерки за рођендан (имају један дан). Торта је врло једноставна за припрему. Урадио сам све тачно по рецепту, осим количине шећера (скоро преполовљеног). Гостима се заиста свидело. Разбацани у трену. Пекла сам га први пут, зато сам, не знајући укус колача, била веома забринута. Испало је узалуд. На фотографији слављеница и мој син


И овде је рез



Извините на не баш уредним фотографијама, славили смо у природи и осветљење није било баш добро.