Торта "Бајка"

Фотографија са друге стране торте

Торта је изашла тешка 3 кг

Имајте леп дан сви. Печем ову торту други дан ... Зашто други ... пошто сам први избацио све ..... управо сам извадио другу торту ... Слично томе, торта се не диже мислим да они дизајнирани су за максимално 24. Имам 28 и дебљину до 1 цм ((((Данас сам повећао стопу брашна и павлаке на пола ... Бисквит је постао бољи ... али још увек није исти као на оригиналној слици. Не разумем у чему је ствар ... Торте уопште нису порозне (((попут палачинки (((((((((

Имајте леп дан сви. Печем ову торту други дан ... Зашто други ... пошто сам први избацио све ..... управо сам извадио другу торту ... Слично томе, торта се не диже мислим да они дизајнирани су за максимално 24. Имам 28 и дебљину до 1 цм ((((Данас сам повећао стопу брашна и павлаке на пола ... Бисквит је постао бољи ... али још увек није исти као на оригиналној слици. Не разумем у чему је ствар ... Торте уопште нису порозне (((попут палачинки (((((((((

Прво сам такође помислио да колач неће успети, јер се колачи готово нису дизали и изгледали су помало недовољно испечени (лепљиви су на додир). Торте у овој торти не би смеле бити густе. Али нисам имао времена да све поновим и саставио сам торту са овим колачима. Моји колачи такође нису били јако порозни, али то није утицало на укус торте. Печење у облику 26 цм, сакупљено у 24 цм. Штета што сте избацили производе. Требало је покушати макар мали комадић креме да се намаже и покушати шта ће се догодити. Шта ако није све тако лоше

Хвала на одговору. Јуче је комшија дао мало другачији рецепт и ја сам испекао колаче. Испало је боље. У принципу сам разумео у чему је проблем ..... У облику је Једна норма је дизајнирана за највише 26 облика, и имам још ...

Ја сам урадио то))))

Желим да пробам ову торту, молим вас реците ми какво воће могу да ставим у крем слој? Печени класични сиромашни Јеврејин, али желим прозрачније колаче. Мислим да су брескве, банане, киви.

Здраво. Чини ми се да је већ прилично прозрачно. Управо сам имао врло велику и пекао сам у великој форми, не баш високој. Заиста волим воће, али вероватно не у овом случају. Све три гајтане са пунилима и тако озбиљне ... Па, то је за мој укус.

Хвала) Само купац жели) Већ сам пробао печено за себе, заиста је врло укусно!

[лениск]

лениск, Мислим да у овом случају треба да будете у могућности да кажете Не)), воће није укључено у рецепт ове торте и апсолутно је оправдано. Направите једноставан бисквит за таквог купца

Девојке, јесте ли испекле овај какао бисквит? Уопште нисам успео. И још једно питање: убаците павлаку у масу од јаја миксером или само умешајте шпатулом?

[Лариса]

Лариса, додајте павлаку и мешајте на малој брзини миксера.

Девојке, имам такав бисквит. Изгледа да је фотографија нормална, можда би тако требало да буде? Не изгледа као бисквит, делује порозно, али помало гуменасто.

[Лариса]

Лариса, треба да буде мекан. Изгледа нормално. Урадите са содом бикарбоном и другим пуњењем.

Ураааа! Успео сам! Уместо соде бикарбоне, ставио сам прашак за пециво на аутопилот, па није успело. Све је успело са содом, прозрачним, нежним бисквитом!
Света, хвала на помоћи !!!

Хвала на рецепту! Требао ми је рецепт за кекс од павлаке. Бисквит је укусан! Крему је направила шарлота!

Наташа, хвала ти пуно на рецепту! Био је ред да га користим


Тежина торте је 3,5 кг, висина је скоро 10 цм, укус је одличан!

Девојке, да ли сви заиста праве ову крему са желатином? Односно, по структури је попут соуффле-а. Испоставља се да се овде служи само сируп. И даље мислим да не додајем желатин ако се павлака надима.А онда и бичемо данас, а не сутра.
А да ли ће торта бити густа у облику 24?

[ВицториаЦам]

ВицториаЦам, Нећу вам причати о креми, направила сам још једну, али сам је пекла у облику од 24 цм., Добила сам колаче од 2,5 цм.

[Вицториа]

Вицториа, испада не крема, већ прави суфле. Печени у квадратном облику 24 * 24, колачи су изашли најмање 2 цм. Не жалите због импрегнације, узмите најмање 300 мл, по 100 за сваку торту.

[Вицториа]

Вицториа, па, ако сакупљате торту са тек куваном кремом - соуффле, онда ће из ње бити импрегнација, не претвара се одмах у соуффле. Узимам 180-200 г импрегнације за три колача.

А ја и 300 мл није било довољно.

И ја сам се намакао врло обилно, али онда сам схватио да могу још више. Све је у укусу и боји. Многи ВНК не засићују, а ја волим мокре колаче, па засићу све и пуно.

моја бајка је изгледала овако, прва тематска торта у част добрих оцена моје ћерке у школи :) на врху, крем од путера са кондензованим млеком унутар торте са маком, орасима и сувим грожђем, хвала вам пуно на рецепту! испоставило се да је колач врло укусан и умерено сладак.

најукуснија торта! Сама сам га скувала, испало је не тако лепо, али мега укусно)

Ја печем ову торту. Питање је импрегнација. Потребна импрегнација без алкохола. Молим за савет!

Да, можете само натопити воду + шећер сирупом ... Генерално, било која импрегнација ће учинити.

[Ларцхик79]

Ларцхик79, Хвала на савету! Направио сам млеко са шећером.

[Тасха]

Тасха, хвала на рецепту и срећан рођендан!

На основу бисквита од павлаке и ораха направио сам 3 колача - са маком (претходно скувана кипућа вода), орасима, са какаом. Импрегнација - млеко са шећером. Крем - кувано кондензовано млеко са маслацем. Већ сте јели Веома укусна, права домаћа торта!

Хвала на рецепту! Торта је прелепа! Мој извештај ....

реците ми, можете ли лимунску киселину заменити лимуновим соком? гасити сода за њих?

Никад не користим киселину, већ само лимунов сок. Торта је одлична.

Никад не користим киселину, већ само лимунов сок. Торта је одлична.

Колико сока узимате?

[Девојке]

Девојке... бисквит уопште није успео. Покушао сам са маком за целу норму за облик од 26 цм. Уз мешање брашна. већ схватио. да се ништа вредно неће испоставити Мехурићи су потпуно нестали. тест је био једва довољан да попуни образац. Као резултат, на ивицама негде у мм5. у средини још мало и кроз рупе. Ивице су обложене пергаментом. али је и даље горело. Урадио све по рецепту. али грешка је негде у фази гнетења. Температура 180. Упит. где је грешка?

[Валентиново]

Валентиново, Ја у таквим случајевима грешим на павлаци. Са садржајем масти од 15-20% течно је и, благо речено, немлечно, односно од свакојаког смећа. Ако су јаја свежа и савршено умућена, онда би павлака могла да се зеза са тим. И раније сам имала пункције, сада сама правим павлаку, све је у реду.
О изгорелом. Температура у пећницама такође није увек тачно одржавана. Покушајте да следећи пут смањите топлоту за 5-10 степени.
Да би бисквит равномерно лежао у калупу, напуните напуњени калуп неколико пута и лагано тапкајте. Тада ће велики мехурићи издувати, а "Еверест" неће расти у центру.

[Анна.]

Анна. па се није имало шта извртати. Тесто је било једва довољно да се размаже у облику. Кекс се практично није дизао. Или сам дуго месио брашно. да се решим грудица или не знам чега. Типични мехурићи соде су нестали. кад сам огребао тесто

Прво се брашно мора просејати и тесто нежно мешати одоздо према горе, пажљиво и брзо. Не треба дуго да месите. Изгледа да сте то помешали. Кекс је нежан.

[валентине52]

валентине52, проверите величине сопствених и препоручених образаца. Испекла сам ову торту, све је испало као у рецепту.

Направила сам кремасту павлаку према овом рецепту без желатине, али ставила кесицу згушњивача за крему (у павлаку за стабилизацију), крема је испала супер, нежна, прозрачна, не слатка. Направљено за млекарку. Хвала на рецепту

Добио сам и две палачинке. Муку је покушао брзо да их умеша, али видео сам комаде брашна и довршио их. И уопште, заборавио сам соду, али сутра ће ми недостајати масцарпоне и стављање јагода. Павлака је била густа.

Реците ми да ли ће чоколадна крема одговарати овој торти? Наручили су такву торту, али желе чоколадну крему.

И још једно питање, да ли је неко могао да проба сва та пунила (ораси, суво грожђе, итд.) За употребу са ВНК бисквитом? Како се испоставило? Торте од павлаке су густе.

Торта је била неуспешна. Коже су тесне попут лоших колача. Импрегнација од 120 мл по колачу није помогла. Торте су остале тесне. Готово се нису подигли. Све је у вези са павлаком. У 3 кашике. л. не може бити 100 грама павлаке. Заправо, тесто је обичан бисквит, али павлака га чини веома тешким. Гомила павлаке. Било је потребно ставити ове 3 кашике (30-40 грама). Још боље, узмите обично бисквитно тесто и додајте пунила. Када разбијете торту виљушком, крема се већ рашири, колачи се иселе.
У крему нисам додавао желатин. Била је густа. А онда одсуство желатине није помогло овим сувим колачима.

У 3 кашике. л. не може бити 100 грама павлаке

Може врло добро, ако је павлака густа

Девојке, ко може помоћи у пребројавању рецепата? Не могу да схватим који облик да узмем са пречником и колико да смањим пропорције рецепта, тако да испада да је торта око 1 500 гр.

[Бецоме_Нортх]

Бецоме_Нортх, Јулиа, добро јутро! Правим у калупу од 22 цм (0,5 порције). Покривам врх глазуром огледала (+200 г негде на тежини). Торта излази са тежином од око 2 кг. Ако је до 1,5 кг, потребно је да узмете 1/3 теста и формирате 15-16 центиметара.

[оскар]

оскар, Хвала Вам много! и још једно питање, да ли сипате огледалску глазуру на бисквит?

[Бецоме_Нортх]

Бецоме_НортхИзвините што нисам одмах одговорио. Ставим мало креме на последњу торту, она се стврдне и онда сипам глазуру. Након потпуног очвршћавања, уклањам облик, посипам странице прженим орасима. на врху глазуре цртам образац растопљеном чоколадом. Ову торту правим врло често, могло би се рећи „пас ју је појео“. Још једна ствар: Ставио сам мање желатине него у рецепту (не више од 15 г у пола порције). Млеко за импрегнацију + водка + шећер. прах. Печем у облику од 21 цм, а затим мало одсечем колаче, јер су ивице код мене мало пржене. Колачи завршавају са нешто мањим пречником од облика. Ивице форме ширим посебним филмом висине 10 цм (можете га заменити обичном густом датотеком) и "сакупљати" торту. Смрзава се за 2 сата.

[оскар]

оскар, хвала на детаљном опису !!

[Бецоме_Нортх]

Бецоме_Нортх, Задовољство ми је! Увек спремни да помогнемо!

Мислила сам да ме пуњења колача неће изненадити))) Али овај је само бомба !!! Пуно вам хвала, Наталиа, на рецепту !!!
Направио сам своја мала прилагођавања) Желатин сам мало смањио, уместо назначеног алкохола користио џин и направио једну торту са сувим кајсијама ... комбинација свих ових укуса била је божанствена !!! Пуњење је стабилно, добро задржава облик.
Средина у колачима са сувим кајсијама и сувим шљивама није била мало печена, као да је гума, али мислим да ћу у будућности исправити ову тачку. Пошто су ивице исправне, знам на шта треба циљати.

Укусна торта !!!
Урадио сам то само ради тестирања и, наравно, због лењости сам одлучио да не испечем три торте, већ једну на табаку. Оловком и лењиром поделио папир на три дела, на сваки део положио тесто са различитим пуњењем.



Торта ружа, величанствена, поново одмерена лењиром и подељена на три дела.
Добро натопљена, крема добро задржава облик, није украшавала, па је, одозго, мало посула чоколадним чипсом. Испало је веома огромно и укусно !!