Сладоледна торта "Цроццанте семифреддо са кафом и чоколадом"

[БИСКВИТ:]

Сладоледна торта "Цроццанте семифреддо са кафом и чоколадом"

Категорија: Посластичарница

Састојци
БИСКВИТ:
јаја	4 ствари.
шећер	120 г
брашно (просејати)	120 г
кукурузни скроб	25 г
прашак за пециво	1/2 кашичице
лимунска киселина (прах)	1/3 тсп
------------
Импрегнација колача:
инстант кафа (хладна)	200 мл
------------
ЧОКОЛАДНИ ДИСКОВИ Д23цм:
тамна горка чоколада	350 г
папир за печење (укупно 7 листова и нацртајте 5 кругова Д23цм)
------------
ЖУТА МАСА:
жуманце	7 ком.
шећер	375 г
екстракта ваниле
------------
ИТАЛИЈАНСКА МЕРЕНГА (или крем протеина од креме):
протеини	7 ком.
шећер	350 г
врућа вода	84 мл
сок од лимуна	10 капи
------------
КРЕМА ЗА КАФУ:
крем 33%	400 мл
инстант кафа (потребно вам је 100 мл слатко охлађене кафе)	2 кашике кашике л.
------------
КРЕМА СА МАСКАРПОНОМ (бела):
крем 33%	600 мл
маскарпоне (или благи, неутрални по укусу)	500 г
------------
ЗА УКРАС:
чоколада	100 г

Метода кувања

• Волим рецепте Луце Монтерсино. Фасциниран сам кулинарским знањем и искуством, понекад чак и антиципирајући искуство других "старих" посластичара .....
• Припремите додатно:
• Испразните замрзивач унапред
• Припремите калупе ø24 и ø27цм
• Траке тврде турпије (може бити папир за печење) висина 14 цм дужина 87 цм
• Бисквит:
• Загрејте рерну на 200 * Ц.
• Припремите калуп ø24цм: подножје и унутрашње зидове подмажите уљем и прашином брашном.
• Истуците јаја на собној т шећером док чврсти врх не достигне врх.
• Одвојено измерите и помешајте брашно, кукурузни скроб, лимунску киселину + соду бикарбону и постепено просејте у готове размућене протеине, нежно мешајте шпатулом (преклапањем) док не добијете хомогену пахуљасту масу.
• Ставите тесто у калуп и пеците на 180 ° Ц 30 минута.
• Спремност се проверава дрвеном чачкалицом која ће доћи до дна калупа и изаћи потпуно сува.
• Извуците бисквит из рерне, прођите ножем по боковима форме, ослобађајући бисквит, уклоните странице и нежно преокрените на решетку. Кекс треба да се охлади. После 2 сата треба га поделити на два једнака слоја. Врло је добро ако је сваки слој висок 1,2 цм, не више.
• Чоколадни дискови:
• Растопити чоколаду у воденом купатилу.
• Нанесите 70 г чоколаде на 5 листова пергамента са круговима и равномерно загладите.
• Сада вам је потребна права тактика пресавијања. Ово вам добро дође, тако да се чоколадни дискови одвоје без остатака у накнадном наслагању кремом од кафе. Преклопите један на други тачно дуж контуре:
• Сталак –– 1. чоколадни диск –– 2. чоколадни диск - - 3. чоколадни диск –– 4. чоколадни диск –– пажња! додатни лист пергамента –– 5. чоколадни диск –– прекријте другим листом пергамента –– на врху мале тежине (плоче). Пошаљите све у замрзивач.
• Маса жуманца:
• Ставите жуманца, шећер, ванилију у малу шерпу.
• Млетите мутилицом до беле пене и ставите у водено купатило.
• Сада требате стрпљиво и упорно наставити да тучете. Када се жумањци загреју, повећавају запремину и касније почињу да се згушњавају, формирајући прозирне рељефне пруге. Неопходно је сачекати управо овај тренутак: жуманце се умутити у исправно стање. Овај поступак ће трајати око 25 минута.
• Покријте и оставите са стране да се охлади, а затим у фрижидер.
• Италијанска беза (или крем крема од беланчевине)
• Припремите малу шерпу са дебелим страницама и једном дугачком дршком.
• Кувајте сируп док не узмете узорке на мекој куглици
• Комбинирајте шећер и врућу воду, мешајте док се шећер не раствори. Ставите на лагану ватру. Сада је започео интензиван процес испаравања воде….
• У овој фази можете одвратити пажњу и почети бичевати хладно по белима ……. Бијели су бичевани ...
• ... мораш се вратити сирупу који пуца. Садржај шећера у сирупу треба да буде 90% до 10% воде.Треба напоменути да се мека лопта добија након процеса формирања нити. Умочите кашичицу у сируп и извадите. Нит ће се повући…. То значи да ће фаза меке лопте доћи ускоро. Како дефинисати овај процес? Врло лако: треба да узмете сируп кашичицом и ставите у хладну воду на тањир. Сируп се одмах охлади и из њега можете прстима развући меку куглу. То је то! ... Сада у танки млаз сипајте припремљени врући сируп у умућене беланчевине. Наставите са мућењем док се не створи врло густа, сјајна беза и док се не охлади. У овој фази морате додати лимунов сок. Покријте готову безе и ставите у фрижидер. После тога се на дну контејнера за безе може створити бистри сируп. У овом случају, исцедите га и користите само бели безе.
• Савет: ако након додавања сирупа посуду за бичање ставите у посуду са хладном водом, тада ће ваша крема брже тући. Па ипак, боље је радити са њим прва 2 сата након кувања, иначе се смрзава.
• Крема за кафу:
• Умутити охлађену крему са мало шећера. ИН
• У великој посуди умутите 2/5 масе жуманца (приближно 200 г) са охлађеном слатком кафом.
• Лагано умешајте ½ део италијанске безе.
• На крају додајте шлаг и мешајте док не постане глатко.
• У овој фази морате припремити облик ø24цм, покрити дно пергамент папиром.
• Извадите чоколадне дискове из замрзивача. Папир се врло добро ослобађа чоколаде. Главна ствар је да све радите брже, јер се чоколада топи. Ставите први диск на дно посуде ---- ¼ крема за кафу ---- следећи диск ..... брусите све дискове на овај начин .... Завршни чоколадни диск. Није прекривен кремом. Ставите образац у замрзивач и сачекајте најмање 3-4 сата.
• Бела крема од масцарпонеа:
• Умутити охлађену крему са мало шећера.
• У великом контејнеру помешајте преосталу масу жуманца и мекану, хомогену (без зрна) и киселу масу од скуте.
• Додајте преостали италијански безе и поново мешајте док не постане глатко.
• На крају додајте шлаг.
• Испоставља се бујна, прилично стабилна крема.
• Скупштина:
• Потребно је припремити калуп ø27цм.
• На дну калупа је папир за печење.
• Положите припремљену густу датотеку дуж унутрашњих зидова. Његова површина ће дати равномерност и глаткоћу зидовима будућег Семифредда. Али можете се снаћи са једноставним папиром за печење.
• На средину ставите бисквит на дно и засићите кафу.
• Следећи слој је 1,5 цм беле креме; простор између зида торте такође је затворен кремом.
• Сада узмите чоколадну празну кафу из замрзивача. Скините калуп и ставите нежно у средину на белу крему. Попуните бочне отворе и поново слојем од 1,5 цм поново белом кремом.
• Поставите други бисквит на врх у средину и намочите кафу на месту.
• На врх ставите сву преосталу белу крему.
• Покријте врх чипсом од чоколаде. Висока торта - 12цм. Сада сладолед ставите у замрзивач док се не учврсти.
• Биће згодније ако га унапред исечете на уске делове и чувате у замрзивачу. С обзиром на то да је ово и даље СЛАДОЛЕДНА ТОРТА, делове порције сервирајте не из замрзивача, већ прво треба да их држите 5-7 минута на собној температури. Тада у потпуности можете ценити комбинацију укуса бисквита, две креме и хрскаве чоколаде.

Јело је дизајнирано за

1 торта д27цм

Време је за припрему:

дуго 5х

Национална кухиња

Италија (аутор Луца Монтерсино)

Белешка

Ова сладоледна торта освајач је свих врхова !!! Готово на сваки планирани одмор од велике породице добијам поруџбину за овај хладни десерт. И поред торте и других посластица, правим и ово хрскаво ремек-дело. Када вољени уживају у овом десерту, нико не разговара за столом - „пуцкетају“ зајебаних очију од задовољства.Дирљива слика! Желим да се захвалим Галини багира13782006 (веб локација) на изврсном рецепту италијанског посластичара Луце Монтерсина. Од ње сам видео овај рецепт ... добро, а онда сам нашао много додатних информација на италијанској веб страници.
Овај рецепт ће бити веома популаран код оних са слатким зубима. У извршењу, торта захтева неке вештине. Потребно је стрпљење и време. Ако се одлучите да кувате овај десерт, мој савет ће вам добро доћи. За колач можете одабрати различите пропорције, у зависности од величине вашег замрзивача. Почео сам да правим торту са ø2 0 и 24 цм, али пошто ми је породица велика и замрзивач, прешао сам на ø 24 и 27 цм.

Авесоме цаке! Пљескам стојећи!

Арочка, такође дајем овације! Ово је моје откриће, које сам вежбао много пута и које ће и даље бити и биће!
Торта, наравно, захтева пажњу ... Али резултат је веома леп и невероватно укусан!

[Натасха]

Натасха Скидање капе!

[Марисх,]

Ако је потребно ... повремено ћу изложити корак по корак ... па ће бити јасније!
Марисх,узвратити ---

Драго ми је да поделим .... Изненадите своје!

диван!

Наташа, врло занимљив рецепт, напоран, али мислим да вреди. Премештено у обележиваче, сигурно ћу то урадити, врло брзо ћу имати разлог за ово ... Хвала

А креме не постају „ледене“ када се смрзну? Да ли се тамо формирају кристали леда?
Волео бих да покушам то да урадим. Купићу масцарпоне на плату и то ћу одмах учинити

[Феофанија, Вилапо Лена, Венка -]

Феофанија, Вилапо Лена, Венка - нећете се покајати.
Венка, торта од маестра ... какви комади леда? Многи кувари све осмисле и тестирају .... Укусите ... Погледајте своје вољене ... посебно оне који су на дијети ...: лол: Рзху- не могу .... али они јести - не могу остани ...

Каква изврсна ствар !!!
„Таквог хлеба има само о великим празницима! (Василиса Лепа)

Одвојено измерите и помешајте брашно, кукурузни скроб, прашак за пециво

Колико прашка за пециво? А онда у саставу само о лимунској киселини .... Или сода + лимунска киселина и ту је прашак за пециво?

Наташа, торта је сигурно ремек-дело! Означићу је, али ни у сну не понављам. И овде, за чај за вас, не бих одбио да идем, иако сваки дан!

[АленаТ]

АленаТ ... и велики одмор се може приредити било ког дана који желите ...

Сана Пажљиви сте .... у принципу, то је иста ствар, само замена .... Исправио сам грешку!

Мерри Ко зна, можда пружимо руку и ... видимо се. Нећу разочарати посластицама и дружењем.

Торта је невероватна! А шта може и да ли је могуће заменити кукурузни скроб? А онда га немам, али желим да пробам торту.

Може се заменити кромпировим скробом

[тасха74]

тасха74, покушавајући сада да направим ову торту. Спотакнуо сам се о масу од жуманца. По мом мишљењу, постоји толико велика количина шећера за толико жумањака. Већ сам победио 10 минута за пар, маса не само да се не повећава у запремини, већ чак и шећер не почиње да се раствара.
Девојке које су већ направиле ову торту, молимо вас да се одазовете. Да ли су се ваши жумањци повећали у запремини на пари?

Ако не касните?
Не, све је у реду са односом жуманца и шећера ... тако би требало да буде ... Можда треба да узимате фини шећер и жуманце на собној температури ... Све ми се растварало. У принципу сам дуго држао растворене жуманце и мешао их ... ово је за марљиве. Маса се мало разведри, испадне величанственије него у свом изворном облику ... глатка ... хомогена, попут креме.

Пуно правим ову „крему од жуманца“. Он и база за Тирамису и сладолед ...

Наташа, и ја имам питање. Да ли жуманце тучете мутилом рукама или миксером? Да ли конзистенција треба да буде попут креме у креми? или дебљи?

Натасхик, како сам пропустио такво чудо? Браво !!!

Натасхик, како сам пропустио такво чудо? Браво !!!

А ми то припремамо у вртићу. Придружи нам се

Мешам га снажно мутиљком, мој миксер не може толико дуго да стоји на пари ... Али конзистенција се добија као крема ... Након хлађења добија се врло густа маса ...

Где је вртић? Потребно је претраживати .... читати ... Хвала на позиву!

Наташа, ставила сам случај на чекање.
Не, нисам добио ништа слично од онога што сте написали. Да, маса је постала беља, али песак се није разишао ни после 35 минута ударања парним миксером. Истина, с времена на време сам уклањао посуду са жуманцима из воденог купатила, на неколико минута. Али није престала да туче. Затим је контејнер поново враћен у пару. Док радите као миксер, чини се да се на метлици добро виде јасни трагови. Једна секунда без мућења и маса постаје глатка. Односно, крема никада није почела да задржава облик.
Узела је ситан песак. Чак и врло мали. Обично имамо грубљи песак. Пре пребијања жуманце ставите у топлу воду да се загреју.
Штавише, на крају сам повећао број жумањака за исту количину шећера. Бичевао сам и шибао и схватио да маса постаје гушћа, али шећер, као зрна, остао је код њих.
Морао сам да додам једну кашику вреле воде. Тек тада је маса мало побелела и зрна шећера, иако се нису потпуно разишла, ипак су почела да се осећају мање. Али јесу.
Мислим да ако почнем убризгавати такву масу у крему, онда од тога неће проћи ништа добро. Шећер се и даље осећа.

Ево мојих фотографија са подлогом од жуманца.

Постоје 4 жуманца и 190 г шећера. Ни шећер нисам могао толико умешати мутилицом у односу на жуманце. Могао сам да мешам само миксером.
Трећа фотографија је када ометате миксер. Већ постоји 7 жуманца и 190г шећера. Последња фотографија се још увек врти, али само уклоњена и маса се одмах стеже.



Ове фотографије су након фрижидера, само сам извадио и помешао масу.



Само сам помислио, можда сам скувао жумањке?

Прве 4 фотографије одговарају привидном процесу ... крајњи резултат је несхватљив ... уопште ... Ни сам не знам шта је пошло по злу ... Нисам то имао ... Испоставило се да буде обична густа крема ...

Сећам се да сам имао случајеве са зрнима нераствореног шећера .... Али то је било прилично безначајно ... Генерално, изглед на крају је био кремаст и беличаст.

Могу вам саветовати да не користите ову варијанту основе жуманца ... јер то може довести до раслојавања слојева у даљем процесу.

Добио сам идеју да шећер заменим прахом, у том случају ће се солубилизација догодити брже.

Натасха, хвала ти. Сутра ћу пробати са шећером у праху. Наравно, нисам користио жуманца са шећером.

[тасха74]

тасха74
Имам исту ситуацију као и Лиуда са суфлеом од лимуна, шећер у жумањцима се није растворио

[Миллефоглие цроццанти ди семифреддо ал цаффе]

Дајем рецепт за пуристе ....
Можда ће неко моћи правилно да преведе овај рецепт од самог Луке? Иако је за искусне посластичаре ионако све јасно ...?

Миллефоглие цроццанти ди семифреддо ал цаффе

Пер ил семифреддо ал цаффе:
150 г основне тирамису пасториззата
100 г кафе еспреса
25 г нескафеа
175 г меринга италиана
550 г панна монтата

Пер ил семифреддо ал масцарпоне:
200 г основног тирамису пасториззата
130 г меринга италиана
335 г маскарпонеа
335 г панна монтата

Пер ла финитура:
300 г пан ди спагна
200 г копертуре са 70% какаа
100 г багна ал кафеа

Пер ла финитура:
100 г желатина неутра к прошлост.
10 г кафића у чичију
5 г кафе мацинато
150 г панна монтате

Пер ле сфоглие цроццанти ди циоццолато: стендере ил циоццолато температо алло спессоре ди 1 милиметра сулла царта да форно, фар цристаллиззаре куинди цоппаре 5 дисцхи ди ун центиметро пиу пиццоли риспетто ал диаметро делла торта финале. Меттере куинди сопра ун алтро фоглио ди царта да форно ед уна теглиа цхе фацциа да песо куинди рипорре ин фригориферо а цристаллиззаре цомплетаменте.
Пер ил семифреддо ал цаффе: сциоглиере ил несцафе нел цаффе еспрессо болленте куинди унире ла басе тирамису пасториззата, ла меринга италиана ед инфине аллеггерире ил тутто цон ла панна монтата. Стратифицаре ил семифреддо ал цаффе цон ле сфоглие цроццанти ди циоццолато е рипорре а цонгеларе.
Припрема за полуфреддо ал масцарпоне: унире ил масцарпоне алла басе тирамису пасториззата, аллеггерире ил тутто цон ла меринга е ла панна монтата. У ун анелло ди ацциаио пиу гранде делл'исерименто миллефоглие ал цаффе, именовање сопра ун фоглио ди ацетато а рилиево, формаре уно страто ди семифреддо ал масцарпоне, инсерире ил семифреддо гхиацциато ал цаффе е цомплетаре л'анелло цон семро Финире инфине цон ил пан ди спагна инзуппато цон ла багна ал цаффе.
Цонгеларе ил тутто, куинди смоделларе далло стампо е децораре.

Нешто о мојој верзији рецепта:
Жао ми је што сам био лијен да својевремено одрадим мастер клас ... Имам идеје по овом питању ...
Гледам фотографију и видим недостатке .... Сада бих тачније направио импрегнацију бисквита ... Мрље не чине да изгледа привлачније ... Да бисте то урадили, морате радити четком.

тасха74
Имам исту ситуацију као и Лиуда са суфлеом од лимуна, шећер у жумањцима се није растворио

У соуффле-у можете такође заменити шећер прахом (у теорији би требало бити мање праха у тежини). Али у лимунској суфли од лимуна било је лимуновог сока ... требало је да помогне у растварању шећера ... постојао је још један трик у торти: у вашем случају је дошло до грешке у пропорцији са желатином.

Укоре. Испоставило се да је маса жуманца слична масти хаскија. Изгледа да је шећер разређен, али изглед масе није кремаст. Шећер је узео најмању праву смеђу. У воденом купатилу сам га тукао рукама око 25 минута (руке су ми скоро отпале). Отприлике 10 минута након почетка бичевања, маса се повећала у запремини и постала лепа и пухаста, али нисам се зауставио и наставио. Вероватно прекухан. Ставила сам је у фрижидер.
Италијанска беза је изашла +5. Укусно, нежно ...
Прикупио средину сладоледа.Крема од кафе се насмејала. Не гледајући жуманце - крема се није ољуштила. Али са чоколадним дисковима био сам истрошен. 3 су добро отпале са папира, а 2 су се једва откинуле и мало сломиле. Па, спаковао сам све и стрпао у замрзивач.
Чекам ручак - довршићу торту.

Вика, овде сумњам да су у неком тренутку жуманца већ скувана. Иако овај тренутак нисам видео као тебе. Шећер није распродат и није повећан у обиму.

Девојке, морамо да решимо овај проблем ... ово није добро ...
Вика, морао сам да вежбам са шећером у праху ... Можете да кувате на воденом купатилу 5 минута (отприлике ...) и резултат је већ ту .. Није потребно добити густу крему: само пустите бити уједначен, лаган сјај ... па, жумањци се истовремено дезинфикују (према конвенционалној легенди ...)
Па, шта пропадаш .... Нисам имао проблема .... мада мислим да је имати пудер одлична идеја за финализирање могуће грешке !!!!

Наташа, сви !! Можете ићи даље. Мислим да сам постигао жељени резултат. По вашем савету, заменио сам гранулирани шећер шећером у праху. Резултат је потпуно другачији.
За 4 жуманца (66г) узео сам 180г шећера у праху (просејати)
Прашак сам додавао у жуманце у деловима, сваки пут мешајући. Све је било савршено помешано витлицом. Победио сам га миксером и пре купања.
Ставио сам га у каду и тукао мешалицом 10 минута.
Наташа, колико разумем, задатак овде је да загреје жуманце (за дезинфекцију и откривање својстава жуманца), као и растварање шећера.Да би се добила бела (готово) хомогена, згуснута маса?
Ако је тако, онда сам се носио са задатком.
Ево фотографије.



После 10 минута, парење.



Наташа, изгледа ли жељени резултат?

Ово је оно што вам треба !!!!! Пази - ово је узорак !!!!

Па онда идем даље. Кекс и дискови су направљени јуче. Сада безе, маскарпоне крема и крема за кафу.

Желим вам леп резултат!
Још увек морамо да снимимо фотографију: изглед и конзистенција базе жуманца након хлађења ... требало би да се згусне. Хоћеш ли то показати?

да, наравно да хоћу. и не само. Фотографисао сам и раније, када сам испекао бисквит и растопио чоколаду. Наставићу да фотографишем када направим крему.

Ох, Луда, не треба ми ни мајсторска класа!? Ценим ваш рад са захвалношћу и разумевањем!

[Натасха]

Наташа, разумео сам за шећер у праху, али нажалост, шећер у праху нисам нашао ујутру код куће. Неко (могу чак и да претпоставим ко) ми је покупио све залихе. Морао сам да узмем шећер.
Лиудоцхка, како је лепа крема испала. Следећи пут ћу узети прах.
Натасха
Хвала на рецепту. Сам га направио. Послао сам га у замрзивач да се замрзне. Смрзнуће се, ураш, покажи.
Свакако не ремек-дело попут вашег, али укусно. Креме су врло укусне и нежне. Бисквит је неупоредив. Кћеркица (код куће смо са њом на боловању) облизала је све чиније и грицкала бисквит док сам сакупљао торту.
Уместо маскарпонеа, узео сам мекану скутину без масти. Шећер је попримио смеђу боју, што је креми дало мало карамел укуса.
Наташа, имаш сјајне рецепте.
Девојке праве торту, није тако компликована као што се у почетку чини и врло укусна.

🔗
Хвала ти данке схавн, милост, ублигаду и мадлоб! Гледајте - не ревидирајте! Не понављајте! Обучите, усавршавајте и делите највредније искуство једни с другима !!! Ја сам за то !!! Амин. 🔗

Далеко сам од ремек-дела које бих гледао ... поштено! Али укус је неупоредив ...

Наташа, златне речи. Ја сам такође ЗА !!! 🔗
Можете ли поставити још једно питање? Како га исећи врућим ножем?

На пример, нисам загревао нож ... успут, нож би требало узети дуго, снажно ... И лепо сечење је цела ствар ...
1. Потребно је да торта добро стоји у замрзивачу .... направљена је од правог сладоледа ...
2. Ако постоји мушки помагач са снажним рукама, биће супер. Али ако не, онда ћете морати да радите не само рукама, већ и свим својим бодијима ... у овом тренутку мислим да заиста желим да купим такав алат који би равномерно пресекао овај смрзнути слој, што је врло тешко сече до дна бисквита ... у овом тренутку морате притиснути нож ...равномерно, на целој површини ножа обема рукама и целим телом да постоји снага ...
3. Прво .... Торту поделим на пола, а затим на делове ... Понављам, што је комад тањи, то је угодније јести ..
4. После сваког комада треба да обришете нож ...
5. Можда ће се слојеви чоколаде померити ... ово није тачно ... у овом случају требате послати натраг да се замрзне ... Рапа би требала бити са равномерним чоколадним пругама, а маса за колаче би требала бити монолитна. .

: гирл_цраи: Натасха, мислим да неће доћи до сечења.
Мој сладолед се не смрзава. Хода са шејкером. Оставио сам га до јутра, али бојим се да се ништа неће променити. Торта је у замрзивачу више од 4 сата.
Крема од кафе није била тако густа, али ни течна.
Ево фотографије охлађене креме од жуманца.



Тако сам направила крему од кафе.
У део масе жуманца додао сам 3 сата. л кафу. Мешано.
Додао је безе. Мешано.
Додата крема. Мешано.
Ево креме коју сам добио.


Испоставило се да је крема од маскарпонеа јака. Добро одржава облик. Сада је потпуно замрзнут у замрзивачу.



И ево крајњег резултата.
После 4 сата у замрзивачу и уклањања прстена.



Шта сте погрешили?

Лиуда, не покушавај да га пресечеш ... он мора бар да одбрани ноћ ... дуго заборави на торту ... узалуд јуриш на целу ствар? Најмање 8 сати, нека буде као камен и унутра !!!! Још увек морате да телефонирате ... За изглед треба да се замрзнете дуго !!!!
Какав замрзивач имате?
Имам замрзавање на сувом ....

Надам се да ниси учинио ништа глупо?

Неее, нисам то урадио. Оставио сам га преко ноћи. Ујутро ћу се бавити колачима. Тако ни један дан неће стајати нетакнут.
У замрзивачу имам -18 *. Имам засебан замрзивач.

Наташа, хвала на појашњењу
Торта се смрзла у замрзивачу. Данас ћемо јести увече.

Ево мог фото извештаја.
Комад није био баш леп - чоколада је посута одозго. И из неког разлога кафа није била јако јака. Следећи пут ћу додати још кафе у крему за кафу. Врло укусно. Нарочито део кафе.

Ура !!!! Исекао сам !! И ја седим тамо. Није чекала да се мало отопи.
Торта од сладоледа је изузетно укусна !!
Наташа, хвала !! Хвала на рецепту, хвала на саветима.
Укус је магичан, али имам пуно мана. Покушаћу да наведем шта сам погрешио, а шта ћу следећи пут.
1. У жуманцима користите шећер у праху. (иначе жуманце не може бити размућено)
2. Оставите да се колач замрзне у замрзивачу без уклањања прстенова најмање један дан. (иначе крема за кафу нема времена да се замрзне и попне се чак ни у замрзивачу.)
3. Нека чоколадни дискови буду што тањи. (иначе, приликом хладног резања, тешко их је пресећи)
5. Потопите колаче свим сирупом по стопи. Не штеди као неки. (иначе, где није мокро, суво је)
6. Потопите равномерније.
7. Нека се колач одмрзне најмање десетак минута и немојте одмах јести смрзнути. (иначе је немогуће кашиком издвојити комад)
Али .. свеједно, па, врло укусно.
А ево и саме торте.



Сви су потрчали да се захвале Наташи !!

Наташа, урадила сам. Није испало све како сам желела, али са овом посластицом вреди петљати


Фотографија реза није баш добра, али нисам имао времена да урадим било шта друго - док сам сликао, остали делови су већ били смањени
Нисам добио боју креме за кафу, али зашто нисам разумео: пардон: Наташа, можеш ли ми рећи? Заиста желим да све буде као у оригиналу. Укуса је ох-ох-ох-цхен сласно: ниам: Моја је рекла да је ово само ремек-дело !!!

девојке се слине, такође желим да пробам торту, имам два питања, нисам разумео кругове са чоколадом, можете да исцедите фотографију ако неко то ради и да ли можете торту да умотате мастиком?