Електрични шпорет за пушење под притиском марке 6060

Твоје није истина. Моје таве су УВЕК пуне.

[Андреј]

Ваша није истина.

Андреј, Само сам поделио своје искуство.
Дуго нисам користио хватаљке за хватање.
Користим силиконске рукавице које су испоручене са првом серијом брана 37501.

[МариВ]

Мој рецепт за подволок са хладним димом Основа овде:
Главно је да није потребно, на основу пљувачке, чекати 3 дана док се месо не маринира.Све око свега трајало је 75 минута
Хвала МариВ

[орах,]

орах, каква лепота!

Ирина, јеси ли га управо скувала у обичној шерпи?

[Покус седамнаести - пилећи филе хладног димљења]

Покус седамнаести - пилећи филе хладног димљења

Цоол филе, завидим. Такође сам маринирао рибу и пилетину за хладно пушење, али овај начин рада у мојој шерпи је пукао

[мана,]

мана, Такође желим дојке ... Разумем да вам треба мало мање шепе и пушите 40 минута?

[Ариете, лемусик,]

Ариете, лемусик, Да ли сте пирјали млеко након употребе пушнице за предвиђену намену?

Хоће ли мирисати на млеко? Иако је Манна скувала млечну кашу, чини се да је све у реду.

Пре тога пушио сам у пушници и у репу и у гриви. За печено млеко узео сам другу посуду која је без игле и нови О-прстен. Поклопац је добро опран, и даље је помало мирисао, али излазило је млеко без страних мириса.

Да, у обичној шерпи, ту су љуске и зачини, осим соли, како је кључало - спустио подворок (1.450 моје тежине) - кључао 15 минута, извадио га, исекао као МариВ, сољен, бибер са белим луком и лаврушка заврнуо га, обмотао концем и ушао у пушницу

[мана,]

мана, Такође желим дојке ... Разумем да вам треба мало мање шепе и пушите 40 минута?

Да, треба вам мање чипса ... 1 кашика. л. показало се много за такво пушење. Мислим да је време 40-45 минута. Имате ли дебела пилећа прса? Требало би бити довољно

[МариВ]

Хвала МариВ

Честитам!

Можете ли још ТАКО

Направљена хладна димљена лагано посољена скуша, 15 минута. Испало је слано и има укус врућег дима.

Ариете, и ја сам налетео на ово, мораш мање да солиш ...

[Луисиа]

Да, Луисиа, Прочитао сам вашу поруку, али никада нисам мислио да ће моја сољена риба бити толико слана након кувања. На крају крајева, када га једемо „сирово“, изгледа, добро, врло мало сољено. Помислио сам, па, никад не знаш да је Луци пресолила рибу, сад ћу знати.

[Иначе, о томе ћете вероватно морати да пишете у упутствима]

Ариете, и ја сам налетео на ово, мораш мање да солиш ...

Да, и ја сам се тако "опекао"

Иначе, о томе ћете вероватно морати да пишете у упутствима

[7. Печено млеко]

7. Печено млеко

Јуче сам скувао „лимунску воду“ да оперем и попарим поклопац од мириса рибе и пушења.

Заптивка и поклопац су нови. Али након тога, још увек није осетио јак мирис са поклопца.

Данас сам поставио млеко на 99 минута у режиму Соуп / Прессуре Стев. По завршетку програма додао сам још 30 минута.

Испоставило се да је млеко право печено млеко, са смеђом кором. И најважније је да не мирише ни на шта што је аутсајдер!



Ариете, лемусик, Хвала на идеји, не бих то ни сам помислио!
На белешку

• ако кључање добро исперите и попарите кључањем и користите резервну силиконску заптивку (која се није користила за пушење) и шерпу (без грејача), онда је сасвим могуће кувати посуђе у коме је мирис пушења неприхватљив;


• Свидело ми се утапање млека у овом уређају, јер се испоставило да је подједнако укусно као и приликом динстања у мултиварку, али много брже (4 пута!).


• треба да будете опрезни да следећи пут не бисте "покварили" чисти прстен пушењем (не заборавите да га промените!), иначе више нема млека ...

[Луисиа]

Луисиа, каква тамна кора, била сам светлија. Сад сам видео да сте додали још пола сата. Сјајно је што је све успело, и без страних мириса.

Да ..... док је моја шерпа стигла, већ сте се накупили толико тога да не можете да је стигнете
Мој први тест - пилеће ноге вруће димљене су одмах прошле врло глатко ... већ сумњиво.
Ноге су укисељене: сол + зачини за пилетину и послате у фрижидер 4 сата.
Затим су постављени на решетку и послати у пушницу, где их је већ чекао чипс од кајсије и око 100 мл воде (вруће) на дну.
Поклопац се лако затворио. Подесио сам „вруће пушење“, подесио време на 40 минута.
Прво што ме је изненадило је да је одбројавање почело одмах. Већ сам се навикао на то да почиње од тренутка постављања притиска. Пет минута касније зачуло се шиштање и дим. Него, пуши. Подигла се равномерно капљицом из рупе на поклопцу (у шпорету под притиском совјетског стила ова рупа се звала вентил за дисање). Није било пуно дима и био ми је довољан отворен прозор. После пет минута дим је нестао и пушница је наставила са радом потпуно нечујно.
На крају одбројавања зачуо сам три кратка звучна сигнала, као што је и обећано у упутствима. Није изједначила притисак. Питао сам се колико ће јој требати. Испоставило се - само 5 минута и притисак је спласнуо. Поклопац се лако отворио. Испало је да су ноге врло сочне и врло мирисне.



Додао бих да нису сви поједени, а неки су отишли ​​у фрижидер. Сутрадан су већ имали сасвим другачији укус. Отпоран? Вероватно. Али свеједно, они који су стајали у фрижидеру имали су више димљеног укуса и ароме.
И одмах ћу вам рећи зашто све нису поједене, јер је читаво пиле још чекало свој ред. Киселило се на исти начин: сол + зачини за пилетину, али лежало је мало дуже у ишчекивању. Отприлике шест сати.

Нећу вам дуго рећи, јер је друго пушење било врло успешно.
Показаћу само резултат - вруће пушење - 45 минута:


и рећи ћу да немам притужби на режим „врућег пушења“. АЛИ! постоји риба која је маринирана да би се тестирао комбиновани режим пушења. Наставићемо да експериментишемо.

При затварању првим прстеном (стављен је и нисам га скинуо пре прве употребе, само сам проверио како седи), поклопац је био тесно и клизнуо.

Ево и код мене на исти начин (само што сам га скинуо и исправио не баш чврсто)

Пронашао сам послужавник за капање где бих га могао одмах окачити, али није одмах успео. Нити се сетила како се први пут обукао. Бојим се да ћу га следећи пут окренути као мајмунске наочаре.

Али мој син је носио ову ситницу док сам гледала прстен .. Попела сам се и питала где .. "Да, већ постоји на месту" И нисам морала да гледам

При хладном пушењу и даље ми пуши дим испод поклопца

Лепи се за посуду, а када уклоните поклопац, прстен излази из металног прстена за причвршћивање. Генерално, поставио сам ове фотографије како бих показао да се прстен истовремено не растеже, већ се одмах добро уклапа (без хлађења), а затим се поклопац фиксира као и обично, а притисак у пушници је регрутовани по потреби.

Овде сам тешко разумео. Шта се шта држи? Одакле долази прстен?
Прво ћу поставити питање, а затим ћу поделити своја запажања.
Да ли сам добро разумео да се приликом кувања под притиском, по завршетку кувања, када је притисак већ изједначен, када се поклопац уклони, гума „залепи“ и због тога остаје на тави? Да ли поклопац остаје без еластичне траке?
Ако је тако, онда ово никада нисам имао.
Јесам ли добро разумео?

Вероватно погрешно Лепи за мене, али се не скида када се поклопац отвори и остаје на месту у прстену на поклопцу

Не, силиконски прстен треба да остане на поклопцу, наравно може да изађе испод металне копче, али тако да тога уопште нема.

зашто остати на тигању? Да ли поклопац остаје без еластичне траке?
Ако је тако, онда ово никада нисам имао.
Јесам ли добро разумео?

Не, гума не остаје у посуди. Еластик ће само мало искочити из поклопца са једне стране, али истовремено остаје у поклопцу.

али за мене она седи прилично круто и тешко сам је извукао ..

[8. "украјинске" свињске кобасице (хладно + топло димљење)]

И добро сам ... пушио сам кобасице ...

8. "украјинске" свињске кобасице (хладно + топло димљење)



Комбиновани режим (хладно пушење 10 минута плус вруће пушење 20 минута). Чипс - крушка са додатком храста.

Или ја нешто не разумем, или они мене не разумеју

Раније се говорило да након завршетка режима уклањамо поклопац и бртва лагано вири због металног прстена који је причвршћује. Запамтити? Чак су постављали и такве фотографије.
Било је препорука да се поклопац и заптивач охладе под хладном водом, тако да можете поново поставити заптивач ако желимо да одмах скувамо нешто друго. Запамтити?
Покушао сам да кажем да моја заптивка одмах легне на своје место, нема потребе да је хладим. И можете одмах затворити поклопац пушнице и кувати.
Не знам како другачије да објасним

[манна]

манна ево ме због чињенице да прстен чврсто лежи на свом месту и не миче се.

Па можда зато пушта дим кроз поклопац који се не лепи за чинију?

Па можда зато пушта дим кроз поклопац који се не лепи за чинију?

хмм, а затим га притисне притиском и заптивач ради ... успут, ова опција је могућа ..

Хвала, разумем. Нисам сисао до данас.
У реду.
До сада сам увек користио један прстен. Пушио сам и кувао са њим у режиму супе / паприкаша. Не осећам мирис димљеног меса.
Данас сам одлучио да покушам да кувам на новом прстену, што сам додатно узео.
Ова два прстена се за мене мало разликују. Величина је иста. Оба имају по четири полукружна уреза. Али у прстену који је уметнут у поклопац пушнице (пушио сам на њему), такође постоје дугуљасте траке-урези са обе стране дуж целог обода прстена. Покушао сам да се сликам, не знам да ли ће бити видљив. Ово је први прстен који сам икада користио. На њему нема броја.


Ово је други прстен који сам данас пробао први пут. На себи има број, али нема дугуљастих зареза. Обликован је много прецизније од првог прстена.



Већ сам написао да на једном месту имам силиконски прстен који једва стане испод прстена за причвршћивање жице.
Почео сам пажљивије да разгледам, схватио сам да се прстен за фиксирање налази на месту где се силиконски прстен тешко стеже, мало ниже него свуда другде. На овом месту је некако савијено.



Присиљавам силиконску заптивку на ово место. Али ти то можеш, што и ја радим.



Данас сам припремао кхарчо на новом силиконском прстену.
Пре почетка кувања, као и увек, проверио сам да ли је индикатор притиска запушен окретањем поклопца неколико пута напред-назад. Истовремено сам приметио да је силиконски прстен из неког разлога почео да искаче испод држача. Гледајући пажљивије, испада да сам био помало на месту где је било благо удубљено, некако исправљено (одвијено) и држач је постао глађи. Размак је постао већи и прстен је почео нормално да се уклапа.
Прво сам скувала чорбу.
Вода 1 литар + месна ребра 300 грама.
Режим супе (под притиском) 40 минута.
Ово није први пут да кувам са толико течности, па нисам одмах приметио да се вода појавила у резервоару за сакупљање кондензата. Приметио сам кондензацију на 23 минута од почетка кључања чорбе. И нисам разумео зашто ова боја. Чорба је прозирна.



Приметио сам режим супе, са течношћу од 1 литра-1,5 литра, вентил се затвара на 10 минута.
Све је било нормално. Припрема је завршена. Притисак је изједначен.
Овде сам први пут приликом уклањања поклопца осетио отпор приликом уклањања. Али не јак. И само прстен на једној страни је изашао испод држача. Ово се никада пре није догодило. Прстен је увек био потпуно ушушкан.
Овога пута, по први пут, када је притисак отпуштен нагињањем регулатора притиска, пара и шиштање су били врло активни. Толико да се пластика која иде око посуде за кување напуни чорбом.



Још два пута, у режиму супе / динстања, покушао сам да возим пушницу само са 1 литром воде, али са различитим силиконским заптивкама. Такође сам два пута користио програм одлагања. Овде је све ишло по упутствима. Нема одступања.
Кондензација се више није сакупљала. Када се пара испушта кроз регулатор притиска, по завршетку програма неће доћи до сакупљања кондензата. Отварајући поклопац, осетио сам мали отпор.

Било је и питање.
Након што ставим поклопац, окрените га у смеру кретања казаљке на сату, не закључава се чврсто. Може се померити. Има ход уназад-назад. Мали, али јесте. Да ли га сви имају?

Такође сам приметио да када поставим поклопац на пушницу, звук је такав (не гласан!) Као да сам усисава ...

Да, и ја то осећам. Као да ваздух излази, а поклопац "усисава".

[хаски,]

хаски, Имам два прстена (комплетан и резерван) попут вашег на првој фотографији са урезима.

Скинула је оба сада и прегледала их под стоном лампом.

Ох, и што је најважније заборавио сам да кажем.
Гости су били јако изненађени укусом димљени слабин... Било је веома занимљиво гледати раширене очи мог брата док је кушао први комад меса. Питао је, где се може купити да мирисе на природни дим. А још више сам се изненадио када сам сазнао да је направљен код куће.

[Хуски]

Хуски, прстен је изливен тачније и без дугуљастих жлебова - ово је прстен из шпорета под притиском. То поуздано знам, јер сам већ упоређивао прстенове из пушнице и шпорета под притиском. Збуњен да види у магацину. Колико сам разумео, пушница добро функционише са њим?

Ира, Да ли чујете

[Лет број пута - Домаћа свињска кобасица топло димљена]

Лет број пута - Домаћа свињска кобасица топло димљена (Данас нисам једина са кобасицом)

Кобасица се кувала два дана пре пушења: свињетина, мало сланине, со, бибер, бели лук. Испуњено природним цревима и пресечено по тежини, око 500 г. Кобасица зрела у фрижидеру два дана стављена је на решетку.

У посуду за флашу буквално сам сипао прстохват чипса од јохе и сломио јаааако малу гранчицу трешње (дугачку око 20 цм).

Затворио сам шољу поклопцем. Сипала је 100 мл вреле воде из термопота.
Решетку сам поставио у чинију пушнице.

Затворио сам поклопац, проверавајући О-прстен. Инсталиран регулатор притиска.
Укључио сам режим „Вруће пушење“ на 20 минута. Пушење започео притиском на дугме „Старт“.
После 3 минута пушница је створила звук, а након још минуту индикатор притиска се затворио подизањем пловка. Када је екран горио 14 минута, односно након 6 минута од почетка режима рада, из индикатора притиска допирао је лагани млаз дима и мирис дима постао је приметан у кухињи. Тада сам укључио хаубу. Три минута дим је ишао готово непрекидно. Даље, до краја пушења, повремено се могло ухватити једва приметно струјање маглице. Мирис се осећао без хаубе. Због тога, до краја режима, хауба се уопште није искључила.
После сигнала напустио сам пушницу како бих сам ублажио притисак. Пражњење није трајало дуго, али не знам тачно колико дуго, нисам то приметио - деца су ме омела.
Кад је притисак спласнуо, отворио сам поклопац и извадио кобасицу.

Проверио сам шољу дрвене сечке.

Супруг је, гледајући готову кобасицу, рекао: "Биће бледа!" А онда сам одлучио да кобасицу тонирам у чинију без додатног грејног елемента (игле). Променио сам чиније. Подмазала је посуду без прибадаче биљним уљем. Укључио сам режим „Пржење“ 10 минута. Пржена кобасица са сваке стране по 3 минута. Присилно онемогућио програм притиском и држањем дугмета „СТАРТ / СТОП“.
Ево шта се догодило након пржења.

Охладила сам га на столу и ставила у фрижидер док се потпуно не охлади, око 3 сата.

У контексту:


Кобасица је кувана тачно за 20 минута + 6 минута пржења. Није преекспониран, не распада се приликом сечења, не протеже се за нож. Постоји лагана, неупадљива димљена арома и укус. За поређење, колико је кобасица пржено у шпорету под притиском Бранд 6050. Резултат је такође врло добар, али без укуса и мириса пушења.

Супруг, гледајући готову кобасицу, рекао је: "Биће бледо!"

Приметио сам да када се пуши на неким храстовим чипсима добија се помало агресиван димљени укус. Али ако у чипс воћки додате мало храстовог чипса, добићете лепшу „препланулу“ боју.

[Људмила]

Људмила, нема храста и нема га где узети. Нисам га видео у продаји. И не расту код нас. Не, па, знам наравно неколико храстових стабала, али од њих не можете добити дрвну пиљевину. Размислићу како да дам боју. Маринирана свињска ребра за супу, тонирана паприком. Сутра ће се видети шта ће од тога бити.

Девојке, а ја додајем и буков чипс за боју. На букви је димљена боја на свим производима веома лепа.

Тачка, па, о букви коју сте и ви савили! Овде немају сви храст, зар не?

Баш тако. На продају је само јоха. У земљи се може уштипнути мало трешње, јабуке, крушке. Остало није доступно. Остаје само претрага и наручивање на Интернету. Али као што сам гледао - можете попушити тежину.

И купио сам белу страну Руске Федерације у интернет продавници (у овој теми сам пронашао везу до ове продавнице). Послали су ми чипс и воћни чипс из Уљановска.

Ксиусхк @ -Плусхк @, тако да је сезона пушења тек започела, мислим да морам да је узмем док не постане дефицит.

Остаје само претрага и наручивање на Интернету. Али као што сам гледао - можете попушити тежину.

чипс, наравно, шаље пуно, биће довољно дуго.

[Ксиусхк @ -Плусхк @]

Ксиусхк @ -Плусхк @, користио је ову заптивку први пут. Или је то због чињенице да је коришћен другачији силиконски прстен или је држач постао глађи и силиконски прстен је почео слободније да улази и излази. Због тога не могу са сигурношћу да кажем са оним што сам променио у погледу благог усисавања поклопца и истовремено великог испуштања кондензата када се притисак ослободи.
Не желим да пушим на чистом прстену. У понедељак ћу покушати да пушим на старом прстену, да видим да ли ће дим сада проћи.

Помало се бојим да не наручим дрвене сечке. Шта ће послати, какву пљесниву пиљевину. Не желим касније да навијам живце. Ја ћу се снаћи са оним што нађем. Можда кад имате среће негде да упознате оскудне иверје.

Да, можете узети било коју храстову пиљевину у столарији, или на пијаци на којој продају столарију или ко има школарце, па у бироу за рад увек нешто планирају. Имам школу у близини, па сам увек узимао пиљевину за корњачу.

Моји гости су се разишли, прочитали последње постове и желим поново да напишем:
1) четири заобљена изреза дуж спољне ивице печата су технолошки урези потребни за уклањање прстена из калупа током његове израде;
2) уздужни плитки прорези, паралелни са ивицом круга, наизменично на различитим странама прстена, неопходни су за чвршће пријањање заптивке током његовог рада;
3) „усисавање“ поклопца на посуду, чак и без затварања (окретања) и звук изласка ваздуха показатељ је исправног рада заптивке. Подигните поклопац (без окретања, само чврсто покријте посуду). Ако се унутрашња посуда подигне заједно са поклопцем, све је у реду!

Данас сам пушио пастрмку, хладну + врућу.
Дим је долазио САМО из вентила. Са укљученом капуљачом, мирис дима био је само ако потпуно њушкате посуду. У стану нема ни трага (иако су наша кухињска врата елиминисана због моронског распореда).

Резервни прстенови су заиста некако прецизнији од стандардних, али сви са жлебовима (већ сам зграбио 4 резервна прстена, попут „биће добри!“)

[нужно]

Понуда произвођачу! У одељку „Аирфриер прибор“ нудимо „Аирфриер клешта“, која су у основи основни хват. Врло је згодно и лако уклонити вруће таве са апарата. У свом МВ и СВ то радим једним прстом. А предлог је да се овим клештима употпуне сви МБ и СВ Бранд. Коштају 73 рубаља.

Хвала на понуди
Размишљали смо о овом питању. Али, дошли су до закључка да је ово прилично опасно, јер посуда може склизнути из клешта.

За сада ћу вам рећи општи утисак. Као што су многи већ писали, пушница је направљена лепо, звучно. Али у поређењу са шпоретом под притиском, на пластици изнад контролне табле налазе се мале неравнине (чак три), али то је могуће само на мојој копији и ово је ситница.
Поклопац је полиран, на њему остају отисци прстију. Ово је чисто естетски аспект. Да је то случај, а не полиран, био би мање прљав. Па, ово су чисто моји бубашвабе, не волим лапине на контролним плочама и тако даље.
.....

Постројење за производњу пушнице несумњиво је слабије од ПОВОС-а, чинећи шпорет под притиском Бранд 6050.

Цоол филе, завидим. Такође сам маринирао рибу и пилетину за хладно пушење, али овај начин рада у мојој шерпи је пукао

Не брините, проблем је у понедељак контактирајте одељење продаје нужно одлучимо.

Да ... док је моја шерпа стигла, већ сте се накупили толико тога да не можете да је стигнете
Мој први тест - пилеће ноге вруће димљене одједном су прошле некако врло глатко ... већ сумњиво.

Честитам, Вики... Драго ми је да је глатко ... Иначе седим, читам о проблемима и тешко се могу суздржати да не зауставим производњу следеће серије пушача ...

...
Затворио сам поклопац, проверавајући О-прстен. Инсталиран регулатор притиска.
Укључио сам режим „Вруће пушење“ на 20 минута. Почела је да пуши притиском на дугме „Старт“.
После 3 минута пушница је створила звук, а након још минуту индикатор притиска се затворио подизањем пловка. Када је екран изгарао 14 минута, односно након 6 минута од почетка режима рада, из индикатора притиска допирао је лагани млаз дима и мирис дима постао је приметан у кухињи. Тада сам укључио хаубу. Три минута дим је ишао готово непрекидно. Даље, до краја пушења, повремено се могло ухватити једва приметно струјање маглице. Мирис се осећао без хаубе. Због тога, до краја режима, хауба се уопште није искључила.
...

Савршено врући режим треба да ради овако. Доњи грејни елемент се укључује. У току је загревање воде, стварање паре. Пара подиже пловак, који се затвара тотално одвод паре. Ништа не сме ићи даље испод пловка. После неког времена укључује се грејни елемент за дрвену сечку. Односно, дим би се требао појавити у већ потпуно затвореном простору. Ако је притисак прекомерни, мора се испустити кроз вентил на коме се налази судопер. Дакле, ако испод пловка доспете дим или пара, онда је могуће да се он не искључује правилно. Проверите његову заптивку да бисте видели да ли је нешто тамо дошло. Можда је то зато што матица на унутрашњој страни поклопца није заврнута до краја.