Чоколадна торта "Цхоцо Гранде"

[Тесто:]

Чоколадна торта "Цхоцо Гранде"

Категорија: Пекарски производи

Састојци
Тесто:
пилећа јаја (велика)	6 ком
гранулисани шећер	200 г
маслац	150 г
горка чоколада 70-75%	250 г
млеко	250 мл
пшенично брашно	150 г
какао у праху	40 г
прашак за пециво	1 кашичица
Ганацхе (за слој):
крем 20%	100 г
горка чоколада 70-75%	70 г
маслац	20 г
Глазе:
какао у праху	8 тсп
млеко	150 мл
гранулисани шећер	150 г
маслац	100 г

Метода кувања

• Рецепт за ову питу, или чак торту, желео сам да изложим следеће недеље, али једноставно није могуће одољети. Ово је вероватно најоколадније пециво које сам икад пробао. Испада да је пита мега чоколадна и врло укусна. И тако, посвећен свим чокахоличарима ...
• Тесто:
• У тањир сипајте млеко, на мале комаде ставите маслац и чоколаду сломљене. Све ово ставимо у водено купатило и чекамо, мешајући, када се чоколада отопи.
• Јаја умутите миксером са шећером у белу пухасту масу, требало би да удвоструче запремину.
• Просијте брашно са какао прахом и прашком за пециво. Додајте у масу јаја и мешајте кашиком или шпатулом (кружним покретима одоздо према горе).
• Нежно сипајте топлу чоколадну масу у тесто и поново мешајте.
• Подмажите посуду за печење (24-26 цм) маслацем, ставите тесто у њу.
• Ставимо рерну загрејану на 180 (конвекција 160) степени и печемо око 50 минута (водите се својом рерном). Чачкалица из готовог колача излази сува, са малим „мрвицама“ чоколаде. Поверио сам поступак печења мултиварки, у великом Панасоницу испало је 1 сат 15 минута.
• Ставите торту на решетку и пустите да се охлади.
• Интерлаиер:
• Крему загрејте, али је не прокувајте. Додајте чоколаду након што је разбијете на комаде. Мешајте брзо. Додајте путер и поново промешајте.
• Скупштина:
• Прережите торту на два дела. Нанесите врућу импрегнацију на доњу торту. Покријте другом тортом.
• Сипајте готову торту глазура:
• Заиста волим мраз који прави Људмила - Хуска у торти
• Нисмо чекали да се шлаг на торти стврдне и колач поједемо готово одмах!
• 
• 
• 
• Пријатно!

Јело је дизајнирано за

8 порција

Време је за припрему:

2 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Овај рецепт је узет за основу пита: 🔗

Не знам колико дуго бих се дивио овој торти у ЛивеЈоурнал-у са Вадимом Тарабрином и сањао да је печем, ако не и мог супруга, којег сам коначно мучио питањем „Да печем или не да печем? Пет чоколадица у оригиналном рецепту! Недељу дана се мој муж толико уморио од ове торте да је једне вечери, враћајући се са посла, на сто испред мене положио пет плочица Бабаеве чоколаде и рекао: „ПИЕКИ!“ Па, испекла сам је.

Да, скоро сам заборавио! Пита се испоставља прилично висока, по жељи се може исећи на три колача. Или га уопште не можете исећи, само га прелијте глазуром!

Манија, шта то радиш, ха? ремек-дело за ремек-дело, данас сам направила двоструку порцију лепиња, па, они су то већ могли, наравно, дошла сам да погледам шта је било овде и како да кажем свом мужу да је сјајан! права мусцхина, дошла, донела чоколаду, иначе бих ишла и добро патила .. однела је у обележиваче

... а наравно није ни свечано, зар не? а не твоје, зар не?

[Марисха]

Марисха, ово је стварно мега чоколада ... !!!

[Марисх]

Марисх, врло укусно и лепо !!!! Добро урађено!!

[Тата, Мариша, Ксјуша]

Тата, Мариша, Ксјуша! Девојке, пуно вам хвала!

Татоцхка, следеће недеље ћу се „поправити“, ићи ћу на посао - неће бити времена да се све ово ради. Па поднесите то мало.

права мусцхина, дошао, донео чоколаду, иначе бих отишао и патио

То значи - схватила сам.

... а наравно није ни свечано, зар не? а не твоје, зар не?

Да ли мислиш?

Ја мислим! Бецконинг .. напред

Већ послато, тако послато ...

А купила сам и овог анђела за торту.

Манецхка, како је лепо ... Апетитно !!!
Анђео је диван - изгледа као контраст са тамном чоколадом.
Браво мужу, помогао вам је да се одлучите за такво ремек-дело!

[Марисх]

Марисх, захвалити! Пита је заправо врло једноставна за припрему!

Браво мужу, помогао вам је да се одлучите за такво ремек-дело!

Да, погрешно сам га схватио! Шта је још било за њега, сиротињу!

: вов: колико чоколаде и то је све за нас !!! Одузимам ...

Ремек дело Учитеља !! : гирл_цлапинг: Не могу се носити са овим ... иако сам га однео у обележиваче.

[Ленусиа]

Ленусиа, захвалити! Надам се да ће вам добро доћи!

Висхенка, Светлана, како савладати, не оклевајте! Овде је најтеже размазати се чоколадом.

Мариноцхка, ово није торта, већ ремек-дело! Једноставно и укусно, шта може бити пријатније!

Супер мега чоколада! Однео сам је у обележиваче, заиста желим да се испечем, мада ћу ускоро морати да се сетим струка само у прошлом времену.

Супер мега чоколада! Однео сам је у обележиваче, заиста желим да се испечем, мада ћу ускоро морати да се сетим струка само у прошлом времену.

И хајде да печемо, а не да једемо, сада, такође на дијети.

И хајде да печемо, а не да једемо, сада, такође на дијети.

Идеја је одлична! Али одакле толико снаге воље!? Немогуће је одољети комаду ТАКВОГ ремек-дела ...

[мрвица]

Девице, не једем колаче, осим можда мрвица Покушаћу нешто на нит.
Имам такво задовољство због самог процеса печења да се чини да сва жест пролази пре теста.
А сада се дивим овој дивној чоколади и већ ментално осећам укус и причвршћујем је за један од колача
Имам само довољно да размислим

Печимо а не једемо

За мене је ово садо-масо.
Чим, .... испечем га одмах! Марисха га је са великим задовољством одвела до обележивача!

И сада се дивим овој дивној чоколади и већ ментално осећам укус ...
Имам само довољно да размислим

Апрелевна, срећна! И такође ментално кушам све и осећам стварно, али ево непоправљиве слатке зубе, само нека врста зависности од слатких дрога
Иако је већ научно доказано да зависност од чоколаде постоји, готово попут дроге.

Једна од ретких реклама која ми се свиђа: „Знам да постоји живот без чоколаде, али зашто је такав живот потребан ...“

+ 100!

[мрвица]

Девице, не једем колаче, осим можда мрвица Покушаћу нешто на нит.
Имам такво задовољство због самог процеса печења да се чини да сва жест пролази пре теста.
А сада се дивим овој дивној чоколади и већ ментално осећам укус и причвршћујем је за један од колача
Имам само довољно да размислим

Срећна, Наталиа! И све сам дужан окхутноват покушајте, па печем мање него што желим.

[ирски]

ирски, престаните да обмањујете све! Ми смо Ви већ видели, где другде онда смршати!

Апрелевна, Наташа, ево ја сам иста, главно ми је процес. Током кувања толико шмркам да више није потребно јести. Уживам кад видим срећне изјелице.

[ирски]

ирски, престаните да обмањујете све! Ми смо Ви већ видели, где другде онда смршати!

Апрелевна, Наташа, ево ја сам иста, главно ми је процес. Током кувања толико шмркам да више није потребно јести. Уживам кад видим срећне изјелице.

Хулиган, ти, Маниасха! Много година сам био у исто време, никада нисам мислио да ћу се угојити само од мириса. И сада не могу да одлучим да ли да направим струк, или - па, нафигирам!

[Масха,]

Ммм ... Увек су ми се свиделе те чоколадне доброте, посебно са шлагом!
Масха, хвала на рецептима и дивним фотографијама

браво, сјајна идеја

Алена, Зина! Девојке, хвала пуно! Било би ми драго ако волите торту и рецепт ће се укоренити!

Све сам разумео, укус је ремек-дело. Једно нисам разумео: 250 + 70 = 320. 5 чоколадних плочица од 80 грама? Па ово није за заблуду. Хоћу сада да га поједем.

И волим мало киселости у целој чоколади. Ако је ова торта висока, можете једним од слојева положити желе од бруснице или бруснице. Ужасно укусна комбинација. Кренуо сам да то учиним сутра.

[Таниусх]

Таниусх, у оригиналном рецепту било је 2,5 чоколаде, 100 г по тесту и 200 г чоколаде за ганацхе, преливене по торти. Спасио сам.

И волим мало киселости у целој чоколади. Ако је ова торта висока, можете једним од слојева положити желе од бруснице или бруснице. Ужасно укусна комбинација. Кренуо сам да то учиним сутра.

Да, већ имам одговарајући рецепт у продавници. Само је основа од кекса мало другачија, рецепт ћу објавити касније.

Маниуниа, пријавићу ти !! Хвала на мега чоколадној пити !! Стварно више личи на питу у структури него на бисквит. Али истовремено је врло нежан и некако се тако брзо раствара на језику.
Намочио га природним сломљеним малинама шећером. На слоју сам направио крему са додатком истих малина. Врло укусно. Врх прекривен кремом и чоколадом.
Узми извештај.

[Људмила]

Људмила! Како је то лепо!

Врх прекривен кремом и чоколадом.

Могу ли да питам овде? Можете ли користити 33-35% масне креме за ганацхе? Купио сам торбу, али плашио сам се да их загрејем.

Нисам могао добити. Помоћ!!! Штета, али стварно сам желео чоколадно-чоколадну питу. Урадио сам све по рецепту, печен у МВ Моулинек-у око 1 сат и 20 минута. Кекси испадају изврсно, али овај није успео.

[Сонадора]

СонадораЖао ми је што нисам видео ваше питање. Да, наравно да можеш. Врло често се чак препоручује узимање креме са високим садржајем масти. (иако се не придржавам увек ових савета, узимам мање масти)
Крема са високим садржајем масти добро подноси топлоту.

[Хуски,]

Хуски, Људмила, пуно ти хвала!

кокотисхка, и како сте мешали брашно и чоколадну масу са размућеним јајима, миксером или шпатулом (кашиком)?

Марина, шпатулом, како кажеш. Прави какао је узео 90%.

Тада ни не знам у чему је проблем. Након додавања брашна и чоколаде у масу јаја, тесто је требало да остане прозрачно и врло нежно. Могу само да претпоставим да јаја нису била довољно тучена шећером или су претјерала са гњечењем теста или прашак за пециво није радио.

Овај видео показује како кувати тесто за бисквит. Иако ова пита није бисквит, принцип прављења теста је исти.

Покушаћу поново, само пола порције, иначе је храна штета. Нема проблема са кексима, али са овом питом, упс није успело. Хвала на видеу и савету.

Јако укусна и врло чоколада !!!
Не знам ни шта још можете написати о овој торти ... О да, и врло је лако за припрему.
Урадио сам то за девојачко вече, а чак је и ћерка пријатеља дошла из Америке, из неког разлога сам закључио да би јој се такво пециво заиста свидело, и нисам се преварио, тог дана су све девојке заборавиле на фигуре ...

[Натасха]

Натасха, ох каква чоколадна згодна! То би сада био комад!
Јако ми је драго што је све успело и свидела ми се торта!

кокотисхка, Држаћу шаке како би други покушај био успешан!

на овај дан све девојке су заборавиле на фигуре ...

Можете заборавити не само на њих!

Сонадора, хвала пуно на рецепту! Већ сам неколико пута користио ганацхе од ове торте као глазуру. Узимам 20% креме, глазура је укусна, глатка и добро се размазује.