Торта "Пругасти ђаво"

[Торте:]

Торта "Пругасти ђаво"

Категорија: Посластичарница

Састојци
Торте:
Пшенично брашно	300 г
Пшенично брашно од целог зрна	120 г
Јаја	4 ствари.
Биљно уље	60 мл
браон шећер	120 г
Лагани душо	400 г
Јака кафа	250 мл
Прашак за пециво	1,5 кашичице
Свежи корен ђумбира (рендани)	2 кашичице
Кандирани ђумбир (кандирано воће)	100 г
Суво грожђе	50 г
Ораси	50 г
Цимет	1 кашичица
Каранфилић (млевени)	2-3 ком.
Ружичасти бибер (млевени)	6-7 ком.
Крем:
Крем 10% масти	500 мл
Јаја (велика)	3 ком.
Кукурузни скроб	75 г
Шећера у праху	1 кашика кашике
Маслац	300 г
Шећер	250 г
Импрегнација:
Рум	30 мл
Шећер	2 кашике кашике л.

Метода кувања

• Торте:
• 1. Обе брашна помешајте са прашком за пециво, млевеним зачинима и ренданим ђумбиром. Самељите орахе, исецкајте на коцкице кандирани ђумбир и помешајте са сувим грожђем.
• 
• 2. Скувајте кафу, комбинирајте је са медом и загрејте до 65 Ц. Истуците јаја са шећером, постепено сипајте мешавину меда и кафе, а затим додајте биљно уље. Све заједно добро умутите и постепено додавајте брашно, не престајући да тучете. У почетку ће смеша бити врло танка, али до краја бичевања мало ће се згуснути, иако ће остати „сипати“. У готово тесто додајте орахе, суво грожђе, ђумбир и мешајте док не постане глатко. Тесто сипајте у калуп (пречника 26 цм) и пеците у рерни загрејаној на 180Ц 60-80 минута (док се не осуши ражањ).
• 3. Готову торту охладите на решетки и исеците на три дела.
• Крем:
• 1. Умутите лагано умутити јаја, сјединити са кукурузним скробом, сипати 200 мл креме и мешати док не постане глатко. Преостало млеко скувати са шећером, сипати танак млаз у смешу јаја, снажно мешајући. Добијену смешу загревати уз стално мешање на умереној ватри док се не згусне. Покушајте да избегнете накупљање док то радите. Ако се ово ипак догоди, онда се све лако може исправити ручним блендером. Згуснуту смешу охладити на собну температуру.
• 
• 2. Истуците путер са шећером у праху у пахуљастој маси и постепено, једну кашику, додајте крему. Возите се максималном брзином.
• 
• Састављање торте:
• Торте натопите сирупом од рума, премажите кремом и украсите по жељи.
• 

Јело је дизајнирано за

12-14 порција

Програм кувања:

пећница

Белешка

Ова торта је модерна реконструкција рецепта моје баке. Пекла га је само за новогодишње празнике, а како је добила потребне састојке остаће њена тајна, а наравно, све је тада умутљено обичном мутилицом. Нисам сачувао тачан рецепт, покупио сам много тога наново, али име је остало исто, из детињства. Одлучио сам да вам скренем пажњу на овај рецепт, не судите строго.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Марисха је сјајна торта, име је тако кул да ћу је сигурно пробати

[Лена]

Лена, захвалити! Драго ми је. да ми се свидела торта. Надам се да уживаш!

Какве занимљиве зачињене и изванредне торте имате ... Још увек ми је у глави „Кафа са циметом“, а ви већ имате нову идеју! Зашто ђаво? За „нуклеарну смешу“ - ђумбир, бибер, каранфилић ... Пуно вам хвала!
Желео сам да појасним - да ли у креми има млека (као у опису) или 10% креме (као у рецепту)?
Па ипак, кукурузни скроб (који се нигде не може наћи) може се заменити уобичајеним и колико је тада потребно?

: хи: Марина, занимљив рецепт. Реците ми, да ли је укус не баш светао и зачињен?

[Татјана]

Зашто ђаво? За "нуклеарну мешавину" кикотање - ђумбир, бибер, каранфилић ..

Татјана, због ње.
У креми користим крему, али можете и млеко. И у овом случају скроб се може заменити брашном, али узети мало мање, 60-65 грама.

Медунитса Натасха, укус је светао и богат.Ако количину свежег ђумбира и каранфилића смањите за пола, онда ће торта бити нежнија, са нотама кафе и меда.

: хи: Марин! Означим га, морам покушати да печем.

У креми користим крему, али можете и млеко. И у овом случају скроб се може заменити брашном, али узети мало мање, 60-65 грама.

Хвала, заиста волим такве необичне колаче и већ ме је ово напастовало! НА КЊИГЕ!

[Тања, Наташа]

Тања, Наташа, у твоје здравље! И срећно печење!

[Твист]

Твист , Ваша торта је вероватно Божић, рецепт подсећа на медењак, а наслов не узалуд помиње ђавола („ноћ уочи Божића“), бака је знала како да зове

[Марисха]

Марисха, још једно ремек-дело! тако празнична и тако зимска! ..

Па срећна Нова година ...

Био сам јако прожет зачињеним колачима када сам пре пар година испробао нови рецепт (љубитељ медењака сам од детињства) и уместо медењака добио сам нешто бујно и ароматично ... Штета је било јести као медењаци, желео сам да оно што се догодило доведем до одушевљене перцепције Шлаг са прахом и пар кашика ликера од наранџе Гран Марниер и испоставило се да је пун укуса (уосталом, зачини и мед ...) и једноставан -да би опазили торту, гости се нису ни сетили да сам им обећао нови медењак

И даље сам љубитељ морске бучке ... Експериментишем са вашом питом и не могу да станем ... док има бобица, испећи ћу ... Данас сам и тесто и фил поделио на пола и покушао да не испечем један део фила, већ да га нанесем након печења колача, упоредићу сутра

[Лиуба,]

Лиуба, захвалити!

рецепт подсећа на медењак, а наслов не узалуд помиње ђавола („ноћ пред Божић“), бака је знала како да зове

Да, арома је готово класичан Божић, ако не узмете у обзир кафу. Само је тесто више налик на бисквит - прозрачан и лаган.

Ирисха! Потпуно си ме осрамотио

Шлаг у праху и са пар кашика ликера од наранџе Гран Марниер и показало се да је пун укуса (уосталом и зачини и мед ...) и лако уочљива торта, гости нису ни сети се да сам обећао нови медењак

Где је рецепт? И ја желим да покушам!

експериментисање са вашом питом

Поделите своје утиске?

[Ћелави дидко]

Радоваћемо се наставку. Можда ће следеће ремек-дело из серије проклетих колача добити звучан и прилично књижеван наслов "Ћелави дидко".
Све тврдње су против Николаја Васиљевича Гогоља и његове малоруске књижевности.

Марина, хвала на рецепту! Ваша бака је била гурман, торта је заиста новогодишња. - ово је за тебе, а ово је за баку.

[Ирисха]

Цитат
Радоваћемо се наставку.

Свакако ћу покушати да оправдам велико поверење. Иако задатак није лак!

Ирисха, захвалити! Моја бака је волела да „чара“ у кухињи. Имала би тренутни асортиман производа!

[Твист,]

Твист,Марисх, какав слатки "Ђаво" имаш !!! Њам њам! Ох, и Медуса уопште неће стати!

[Натасха,]

Натасха, покушајте повремено, нећете пожалити!

Радоваћемо се наставку.

По мом мишљењу, то је прилично доброћудно!)))

Вов, иии !!! Каква занимљива и необична творница колача! Чак је и бибер ружичасти. Иако ружичаста и није љута, али ипак бибер !!! Биће потребно да се наберете снаге и испечете исти божићни колач !!!

[Илона,]

Илона, пробајте, надам се да ће вам се свидети. За узорак, порција се може смањити, јер се испоставља да је велика - са кремом Д 28 цм и високом 8-9 цм

Па, ово је наша величина! мали колач!