Кекси у производњи хлеба (колекција рецепата)

Ево једноставног рецепта:
Кекс са јабукама за чај

Рецепт је једноставно врхунски !!!
Све је успело. ХВАЛА

А данас сам испекла такав колач, лимун са сушеним вишњама:

[Кекс са јабукама за чај]

Кекс са јабукама за чај

Данас сам то покушао. Само што сам јабуку бацио грожђице. А рерна је трајала 70 минута ... А на излазу сам торту посула шећером у праху. Испало је само одушевљење! Хвала на рецепту)))

[Састојци: за 1кг.]

Састојци: за 1кг.
Јаја - 4 ком.
Путер или намаз - 150г. (меко)
Шећер - 150г.
Брашно - 450г.
Прашак за пециво - 1 пакет
Ванилин шећер - 1 кесица
Суво грожђе - 1 чаша

Припрема:
Јаја умутите са шећером миксером, сипајте у калуп, додајте све остало и укључите режим колача. По завршетку печења оставите још 20-30 минута у режиму грејања.
Испада укусно!
П.С. Све вагам на електронској ваги.
Такође суво грожђе сам одмах ставио у кутију, јер из неког разлога дозатор не ради у режиму колача, већ на другим програмима, како се очекује за 8 минута. пре краја шарже.

911зербер, из неког разлога не волим печење муффина у ХП-у, више волим мултиварку. Али рецепт ми се заиста допао. Сад ћу размислити колико је тога у цртаном филму. И испећи ћу (надам се)! И молим вас реците ми шта је намаз? Први пут сам упознао ову реч ...

[Лидија]

Лидија ,
Намаз је производ добијен мешањем биљне и животињске масти (и гомиле свих врста адитива) и поносно назван меким маслацем ... Намаз се по правилу продаје у пластичним тацнама (теглама) И даље је боље узети путер или обични омекшани маргарин, или мешавину путера и маргарина (ИМХО) ...

Добар дан! Рецепти за Делонги 125 имају следеће:
Торта
150 мл млека
1 цело јаје + 1 жуманце
60 г омекшалог путера
250г брашна
1 прстохват соли
12г сувог пекарског квасца
100г шећера
40г какао мешати са шећером

Мислим да је 12 грама сувог квасца пуно. А колико шећера додати ако постоји чисти какао у праху?

Нисам стручњак за кифлице, али по мом мишљењу квасац од 12 г је превише. Преполовио бих га. Иначе, негде у Темки су рекли да се колачи одликују управо одсуством квасца у саставу, већ се праве на прашку за пециво.

12 грама живог квасца је превише за такву количину брашна ... довољно је осам

Александра

довољно је осам

Мислите на суви квасац?

[онколог]

онколог , Мислим да је мешавина какао-шећера производ типа Нескуик, замените је како вам одговара.
И квасац Александра значило суво.

На ком поставку се нуди ова торта за печење? Ово је важно, јер производ са пекарским квасцем треба пећи у режиму „Слатки хлеб“, а са хемијским квасцем, односно прашком за пециво у режиму „Цупцаке“. А у упутствима постоје грешке у куцању.

Данас сам то покушао. Само што сам јабуку бацио грожђице. А рерна је трајала 70 минута ... А на излазу сам торту посула шећером у праху. Испало је само одушевљење! Хвала на рецепту)))

Покушао сам да направим и једну, али то сам урадио са јабукама. Јаја сам тукао миксером са шећером и маслацем, а остатак мешао са ХП. Испало је добро, врло укусно и лепо.
Муж је готово све јео ноћу уз чај. Једино што бих повећао број производа тачно 2 пута, тада ће бити већи и још лепши.

Нисам мислио на суви квасац, уопште га не печем.
Свеже је (уживо). Печем по стопи од 2 грама свежег квасца на сваких 100 г брашна. Односно, за 500 г брашна треба вам 10 г, можете и 8.
Али овај колач је богат и по правилу вам треба још квасца. Овде је 250 г брашна.Чак и ако узмете 2 пута већу количину од уобичајене, потребно вам је само 10 грама. Али по мом мишљењу ово је превише, довољно је 8 грама.

Управо сам испекао колач од квасца Кугелхоф на маслацу и јајима (види у истоименом Темку) и његов дијететски аналог (у Темки о здравој исхрани) на пуном брашну, протеинима и немасном скутом. Први се пекао 20, други 15 г, али је дошао до закључка да је у оба случаја довољно 15 грама на 500 г брашна у колачима.

Односно, за 250 г брашна - понављам још једном - сасвим је довољно осам грама свежег квасца.
А сипање 12 грама сувог само је злочин против панкреаса !!! (ИМХО)

А сипање 12 грама сувог само је злочин против панкреаса !!! (ИМХО)

: о Објасните ми детаљније ову тачку или објавите везу до информација о односу квасца и панкреаса. А онда је купњом машине за хлеб породица почела да једе више пекарских производа, природно са квасцем, и занимљиво је знати о тим застрашујућим детаљима ...

Немам референцу, постоје притужбе чланова породице на жгаравицу и бол, као и на резултате мог прегледа након неколико месеци конзумирања мог хлеба на сувом квасцу: погоршање панкреатитиса.
И ту је резултат прошле године - печење са киселом тестом и свежим квасцем, сух квасац је строго искључен, нема описаних појава код чланова породице и мог ултразвука - панкреас је у мирном стању

Овде је ова дискусија потпуно на месту, ако постоји жеља - идите на тему о здравој прехрани или отворите засебну тему.
Овде говоримо о колачима од квасца.

Спремни да се поновим: од свежег квасца можете направити одличан колач од квасца по стопи од око 3 грама свежег квасца на 100 г брашна.

За обични небогати хлеб од било ког брашна израчунава се 2 грама свежег квасца на 100 г брашна

У дијеталном колачу са брашном од 100% целог зрна (пшеничне тапете), па чак и са мекињама, потпуно без уља, на протеинима и на нултој сири. пошто је шпијунирао идеју у колекцији рецепата за Борк, ставите поред 15 г квасца на 500 г брашна + 4 кашике. л. мекиње - такође 1 тсп. прашак за пециво. Тако је мој колач нарастао више од канте, а из страха од непеченог врха морао сам да га здробим ... Сад мислим да би било довољно 8 грама квасца и кашичица растреситог ликера.

Структура колача са квасцем се веома разликује од колача на једном прашку за пециво, то су две различите врсте пекарских производа. Квасац - више као ускршњи колач, али не и ускршњи колач Занимљива структура једном речју

Ево фотографије и рецепта у Темки о здравој исхрани.


А ево и колача Кугелхоф са квасцем, такође на пуном брашну са 3 пута смањеном количином шећера, 20 г свежег квасца на 500 г брашна без додавања прашка за пециво.

У оба случаја количина сушеног воћа је 5 пута већа него што је назначено у рецепту

Квеен

На ком поставку се нуди ова торта за печење?

Овај рецепт из књиге сугерише рерну у режиму „Цупцаке“. И тако је и учинио. Резултат је густа, готово непечена чоколадна маса, местимично готово непечена. Изгледа да је овај рецепт одштампан на погрешном месту у књизи. Локални рецепт за Кугелхоф са сувим грожђем испао је сјајно.

Заиста желим колач док продају цигле у продавници, онако масну. Нека ми неко каже рецепт?
Веома захвалан

База за кексе:
175 грама растопљеног путера
175 грама шећера - узимам фруктозу, испадне много пухастији, препоручујем
3 јаја
175 грама +3 кашике. л. брашно (у оригиналном рецепту било је 3 литре какаа, заменити брашном)
1 1/2 тсп прашак за пециво
1/2 пакета ванилин

Здраво, пише вам садо-мазо који лечи панкреатитис ..

Још прецизније, требало ми је 1:15 минута да га правилно испечем.
Додао сам какао, суво грожђе и орашасте плодове, 30 грама фруктозе са витамином Ц, остатак уобичајеног шећера.

Менталну равнотежу подривао је мирис, а ујутру сам се са сузама у очима присилио да то испљунем, пошто сада све ово не могу. Захваљујући породици, ослободили су се муке и до 10 ујутру торти није било ни трага

Садомазохисту који лечи панкреатитис:

Погледајте моју тему о рецептима и тајнама здраве прехране.Тамо има највише дијететских кифли, без маслаца, јаја и шећера, па чак и само на овсеним мекињама. Кладим се да нећете морати да испљунете готове кексе са сузама од гађења

Александра, хвала, погледаћу!

Истина, јецао сам не од гађења, већ од чињенице да нисам могао да прогутам ни један комад, већ сам хтео да поједем све у једном маху.

Схватио сам то, дакле, сажално и понудио

Данас сам први пут покушао да испечем колач у апарату за хлеб. Након читања ове Темке, мало сам се забринуо, одједном то неће успети. Узео сам рецепт из приручника за ЛГ:

Бели колач:
пшенично брашно - 1 шоља и 2 кашике. кашике
сол - 0,5 кашичице
прашак за пециво - 1 кашичица
шећер - 0,7 чаше
растопљени путер - 0,3 шоље
јаја - 3 ком.

Шоља 230 мл

У малој посуди комбинирајте брашно, прашак за пециво и сол. Одвојите белце од жуманца, поделите шећер на једнаке делове. Побиједите бело одвојено миксером, постепено додајући шећер, у засебној посуди умутите жуманце са преосталим шећером. Постепено комбинујте ову смешу са умућеним снегом од беланаца и брашна, уз мешање додајте отопљени путер. Добијену масу сипајте у калуп подмазан биљним уљем и пеците у режиму КЕКС. Имам га - 1 сат 10 минута.

Овом рецепту сам у брашно додала још 2 кашике адаптираног млека за бебе (имам малог сина, па има остатака смеше) и грожђице.
Након печења, колач сам држао на грејању 20 минута.
Резултат је невероватан.
Нажалост, не могу да отпремим фотографију док је не научим. Али врло укусно и добро печено.

Помоћ молим! Имам ЛГ са програмом за прављење џемова, не постоји посебан програм печења, али стварно желим колач. А ако укључите шпорет без канте (на пример, за брзи хлеб) и убаците канту у право време. Да ли ће КП издржати такво малтретирање?

Мир вама пекари!
Беллоцхка и она ће се укључити без убачене канте ???
Покушао сам некако да прескочим серију на свом 5004 уклањањем канте
па штедњак није реаговао извученом кофом
наравно можете и другачије !!

Помоћ молим! Имам ЛГ са програмом за прављење џемова, не постоји посебан програм печења, али стварно желим колач. А ако укључите шпорет без канте (на пример, за брзи хлеб) и убаците канту у право време. Да ли ће КП издржати такво малтретирање?

Чини ми се да је боље не ризиковати и направити колач у рерни или спором шпорету (ако је доступан).

Хвала вам на ефикасности !!! вероватно нећу ризиковати Радозналост је превладала! И даље ради без канте!

Момци, молим вас реците ми шта би колачу недостајало, да већ ујутру застарева ?? Правим према ЛХ рецептима, сами колачићи испадну укусни, али ако их не поједете брзо, сутрадан су већ устајали: ((

чудно, не постајем скоро недељу дана ... можда је потребно још уља? а такође - у пећници, колачићи (субјективно) испадају боље

Ни моји колачићи не застаревају, мада ретко дочекају следећи дан

обично комад живи до 5. дана ... па, никоме неће требати

Мир вама пекари!
Јуди главне компоненте просхут ??
али генерално, ринисхек ирен_адлер су у праву
цупцаке је врло чудна ствар овде је и сада није

Па, на пример ово:

брашно 1 шоља
сол 0,5 тсп
прашак за пециво 1 тсп
шећер 0,5 шоље
какао 0,5 шоље
путер 0,3 шоље
млеко 0,3 шоље
ванилија 1 тсп
лимун. сок 1 тбсп. л
јаје 2 комада
шоља 240 мл

Раније моји кифли у производњи хлеба нису добро функционисали. А недавно је пријатељица купила апарат за хлеб и почела да у њему пече кифле по њеним провереним рецептима. Донео ми је да покушам. Делициоус. Наравно, копирао сам рецепт од ње.
Већ сам пробао са сушеним вишњама, сувим шљивама и орасима. Најукусније је изашло са орасима, праћено вишњама и на крају сувим шљивама. Покушао сам да мешам миксером и у производњи хлеба на кнедлама. Када се меси у апарату за хлеб, колач има бољи укус. А ево и самог рецепта.
-1 јаје
-1 шоља шећера
-1 чаша кефира
-2 шоље брашна
-100г путера или маргарина (пекла сам са путером)
- пола кесице прашка за пециво
- пола чаше пуњења (ставила сам више)
Умутите јаје са шећером, а затим додајте остатак састојака, наравно, све помешајте. Печење 1х23мин + не отварајте рерну још 5 минута.
Стакло је обично фасетирано.

Добар дан свима! ко вам може рећи зашто се средина врха не пече на торти, увек влажна! рецепт из књиге која се нуди пећи!

[доамна]

доамна моји кифли нису били печени у мојој творници хлеба. А онда сам купио посебан облик за торту - са рупом у средини (попут баке) - и све се савршено пече у рерни - много боље него у КхП. Ипак, колачићи испадају боље у рерни, а чини ми се да их је боље мешати ручно

ринисхек, имам проблема са рерном, није успешна, то је нека врста по својој природи укусног колача, сви моји пријатељи су одушевљени, морам да исечем велики комад!

па ... онда у ХП-у можете покушати да га држите најмање 30 минута. након печења са држати на топлом. Генерално, нећу рећи да уопште нисам имао колач у ХП-у. Према рецепту из ХП-а, испало је укусно, са благо препеченим бурадима. Овде сам научио да неки произвођачи препоручују полагање канте са пегментираним папиром. Ја ово немам у упутствима. И још нешто - НЕ ОТВАРАТИ поклопац ХП-а током печења - како пити? Дајте ми један колач, сигурно је патио од овога, а хлеб је једном, због моје нестрпљивости или радозналости, пао (стално отварам поклопац од нестрпљиве пиле). У неким рецептима за колаче то је написано тако директно - не отварајте рерну! у првих 15-30 минута.

ринисхек, хвала, покушаћу! коначно, мој отац то воли, понекад и мој муж! па шта ћемо покушати с њим

[доамна]

доамна, стварно држите колач у апарату за хлеб на грејању још 20 - 30 минута.И ја сам такође имао исту ситуацију, сада је све у реду. Већ сам испекао доста колача.

Кексе држим дуго у ХП-у - 1,40 мин-1,50 (стављам 2 пецива у ред, када ми одговара боја крова за колаче, искључујем).
док пар пута печем кифле од сира и банане - савршено се пеку, не као у мојој старој рерни: ((

хмм, чудно ... мој колач у ХП-у је већ пржен - странице су смеђе. Различити ХП, различити режими, пекао сам производе за програм колача - 1 сат, ако бих ставио пекарске производе у низу, вероватно бих добио угаљ

Некада сам пекла кифлице у својој рерни. Поставио сам последњи колач на 50 минута, време је да га извадим, а он има бели кров, постави га на још 20 минута. Пропек, али бурад је била врло печена. Тачно кажу овде, вероватно треба да ставите печење на 1 сат, а затим га не добијете још 30 минута, можда ће се тада испећи и не спалити.

Поздрав кифлама! Машина за хлеб Моулинек ОВ 5004 користим нешто више од месец дана. Испробала сам много рецепата како из књиге рецепата причвршћене за шпорет, тако и из рецепата на овој веб локацији. Све функционише одлично. Рецепт за колаче:
Јаја - 4 ком.
Шећер-220 г.
Ванилин шећер-кесица од 0,5 (ако желите, можете и више)
Сол - 0,5 кашичице
Рум или коњак-2 кашике. кашике
1 к лимун (сок) и зест у тесту.
Путер (омекшани) или маргарин "Писхка" - 200 г (пекла сам са маслацем).
Брашно највише. оцена-450 г
Прашак за пециво (прашак за пециво) -3,5 тсп
Суво грожђе-100 г.
Кандирано воће (ако постоји) -70 г
П.С Јаја шећер, ванилија. Истуците шећер и сол 5 минута .. Затим додајте рум, сок, корицу, мекану шљиву. путер, пшенично брашно и прашак за пециво.
Програм "Цупцаке" (ако га нема, онда, мислим, то ће учинити слатки хлеб). Кора је средња. Печење 1 сат 10 минута. Тежина 1 кг.
Испоставља се врло висок, румен колач. Свеже се држи врло дуго. Одличан рез. Р.С Вода или млеко нису потребни !!!

Здраво свима!
Купио сам апарат за хлеб и, пре него што започнем сам процес печења, проучавам простирку. част и све .. све .. све ..
Реците ми молим вас, када је, на пример, „Јаја - 4 ком.“ Записано у рецепту за колаче, да ли то значи додавање целог јаја са протеинима и жуманцем или само жуманцем?

Мисле се на цела јаја. Ако је предвиђено раздвајање, онда то обично предвиђа рецепт

Можда не у тој теми - али Мули има сјајне рецепте!

[Летњи становник]

Летњи становник АТП за одговор.
ринисхек Сада сам скоро зрео и почећу да печем и испробавам све. Овде је све тако укусно описано, а у књизи рецепата постоје тако уверљиве слике да се у потпуности слажем са вама. Сада је то само мала ствар - почните да печете и покушавате.

У мом Скиеру, цупцаке одлично излази. Најдража ми је бела (из куварице за шпорет). Али ... један део нам није довољан, пећница не пече два, па сам са колачем преселио у рерну. Рецепт се помножи са 2 плус кандирано воће или суво грожђе. Не колач, већ бајка.

[Наттусик]

Слажем се са Наттусик ... Испоставља се да су премали колачићи у апарату за хлеб поједени за скоро једно седење. Вероватно ћу и прећи на печење у обичној рерни.

Мир вама пекари!
Испадају премали кифли у апарату за хлеб
Не знам да имам 1200-1300 кифина за породицу \ 5 људи \ 2-3 дана
довољно