Кекси у производњи хлеба (колекција рецепата)

Чини ми се да овде треба да сачекамо одговор технолога који разумеју хемијске и биолошке процесе у тесту.
Зашто произвођачи ЦП инсистирају на посебном месењу теста и само га пеку у ЦП-у? зашто то не би урадили заједно?
Вероватно овде игра улогу гнетења миксером, који не би требало само да се меша, већ и да туче.

Колач је потребно мешати током производње, али ако дуго мешате, агенси за квашење ће раније реаговати и колач се неће дићи током печења. То је попут бисквита, ако га претучете или отворите рерну раније, слегне. Због тога се колач мора брзо мешати миксером и брзо пећи.

Колач је потребно мешати током производње, али ако дуго мешате, агенси за квашење ће раније реаговати и колач се неће дићи током печења. То је попут бисквита, ако га претучете или отворите рерну раније, слегне. Због тога се колач мора брзо мешати миксером и брзо пећи.

Ох, штета, из 2 разлога на путу у 2 продавнице није било прашка за пециво ... И возити се по граду по таквом времену (ко је из Кијева, разумеће) - и налетети на удубљење или седети у снег, а затим два сата копати - није хтео. И постоји таква мисао - некако ставите прашак за пециво у дозатор! Тада ће се додати након главне серије и неће реаговати пре времена. Фаза подизања теста је искључена (у Делонги-у се лако може програмирати), а одмах након гњечења пеците на максималној температури, фокусирајући се на боју коре (како не би изгорела). Затим смањите печење и укључите одржавање: снизите температуру и пеците на смањеној. Свакако ћу проверити! Ако успе, онда се „нормални“ колачи без квасца могу потпуно испећи „на машини“, након састављања посебног програма за колаче.

[Ален делонгхи]

Ален делонгхи па ако можете да програмирате - одмах програмирајте трајање мешања од 10 минута

Ех, штета, успут из неког разлога није било прашка за пециво у 2 продавнице ... И по таквом времену возити се градом (ко је из Кијева, разумеће)

Ако имате оближњу Велику Кишењу на Василковској (ово је близу моје куће, а јуче сам тамо видео), Ецомаркет на Хероес оф Дефенсе (близу Пољопривредног института) или Магелан (Теремки-1), онда сигурно постоји прашак за пециво розпусхувацх тиста од др. Оетекер. То су врећице у облику наранџасто-смеђе-жућкасте боје са квасцем на којима је узорак колача. Наведене продавнице су сада преплављене овим производима, то се проверава.

Вау, испоставило се да можете месити тесто право у памук?
И све сам одвојено, према упутствима 🔗.
Први пут су се колачићи показали сјајним! Али последњи - није му угодио - изневерио га је. Мислим да можете ставити мање од 60 минута печења и оставити да нарасте. Добио сам некако меко топљени колач на врху, али после пола сата се смрзнуо, све је било супер.

У рецепту за торту морају бити масноћа, јаја, брашно, шећер-сол и сода (розпусхувацх, заборавио сам на руском) Даље, по жељи сушено воће, какао, ораси ...
Ево једноставног рецепта:
Кекс са јабукама за чај

Пшенично брашно 175г
Шећер 150г
Путер 40г
Јаје 3 ком.
Велика јабука (по могућности кисела) 1 ком.
Прашак за пециво или сода бикарбона 1,5 тсп.

1. Отопљени путер, шећер и прашак за пециво умутите миксером.
2. Додајте јаја и поново умутите
3. У ову смешу постепено додајте брашно, добро мешајте док не постане глатко.
4. Исеците јабуку на танке кришке и додајте их тесту.
5. Све лагано промешајте кашиком.
6. Ставите припремљено тесто у канту.
7. Пеците 45 минута, а затим оставите у канти 7 до 10 минута.
8. Пажљиво извадите колач и охладите на решетки.

Такође јако волим муффине са додатком скуте, ово су моји фаворити, али нисам их пробао у апарату за хлеб.

захваљујући овом рецепту !!!
ево мог првог стварања:

од шпорета


исецање


има укус као њама

[која не би требало само да се меша, већ и да победи.]

Чини ми се да овде треба да сачекамо одговор технолога који разумеју хемијске и биолошке процесе у тесту.
Зашто произвођачи КхП инсистирају на посебном месењу теста и само га пеку у КхП? зашто то не би урадили заједно?
Вероватно овде игра улогу мешања миксером, која не би требало само да се меша, већ и да победи.

И не тучем - нема ништа, јер уместо јаја узимам јаја у праху, и додам врло хладно млеко да охладим растопљени путер (180 гр). Кекс је попут "Столицхнии" - врло мрвичаста. Истина, печем га само у рерни (50 минута на 160-180 степени)

И лепа, већ слинава, посластица

иди по галебове
данас сам то поновио - испало је много боље.
само чујете соду у тесту, мораћете да пробате са прашком за пециво.
Желим да Сениа проба хлеб

иди по галебове
данас сам то поновио - испало је много боље.
али у тесту можете чути соду, мораћете да пробате са прашком за пециво.
Желим да Сениа проба да пече хлеб

Хвала вам, сад ћу и ово испећи, ох, написао сам и схватио да је шпорет заузет, ставио сам га на италијански ... тако да ћу увече сигурно затворити такав колач

Имате веома леп колач, уз вашу успешну иницијативу!

али у тесту можете чути соду, мораћете да пробате са прашком за пециво.

И могу да осетим прашак за пециво у колачу, иначе, врло сличан соде.
Сретно са печењем хлеба!

Разумео сам: 1,5 тсп. сода је мало превише, довољно 0,5 угашено. а прашак за пециво, мислим да је у праву.

хмм, испекао чоколадну торту у рерни, нисам имао сода, али имао сам 12 грама квасца. Шта да кажем - ниско, као и сви остали, и мало је изгорело на дну, али ништа

хмм, испекла чоколадну торту на шпорету, нисам имала сода, али имала сам 12 грама квасца. Шта да кажем - ниско, као и сви остали, и мало је изгорело на дну, али ништа

Заправо, квасац више није колач, већ квасац.

рецепт се налази у одељку за колаче - значи кекс!
а тесто је било чисто густа каша од кифла

Момци! У галерији је фотографија кифлице са маком. Изгледа невероватно укусно, можете видети шта се пече у машини за хлеб. Неко може да предложи рецепт. Хвала унапред.

Поздрав свим пекарима!
Данас сам први пут открио ову страницу и провео три сата читајући разне рецепте и савете. Тема са колачима ме посебно занимала, јер није било никаквих посебних проблема са хлебом, тестовима, мармеладама итд., Али колачићи ... никада нису успели, посебно према рецептима за самог произвођача хлеба. Након што сам прочитао пуно ваших постова и сакупио све на гомилу, одлучио сам да испечем и колач, тек откад моја породица и ја постављамо задатак, постао је мало сложенији. Производи су у потпуности изабрани „научном поке методом“, порција је мала, па је није било штета бацити ... Али ..! на моју велику радост, испоставило се да је торта била само дивна, порозна, лагана и арома још увек лебди око стана. Велико хвала свима који се одјаве и дају другима прилику да уче на својим грешкама.
Ширим рецепт, можда ми неко добро дође.
1/2 кашике. џем од јагода (мислим да ће било који ићи)
1/2 кашике. душо
1/2 кашике. јака пива
2 кашике кашике л раст. уља
1 кашичица прашак за пециво
мало лимуновог сока
2 шоље брашна (1 шоља = 250 мл или 200 г брашна)
Ставио сам производе у наведеном редоследу у режиму колача, након што сам га месио 10 минута, искључио сам овај режим, оставио да стоји 10 минута и укључио режим печења, имам га 60 минута, али окренуо сам искључује се 20 минута пре краја, јер је посуда велика, а део мали. Кекс је порастао за око 2-2,5 пута.
Више од половине је већ јело

Извините на глупом питању, да ли су 250 мл две посуде или једна?

Реците нам како пећи кифле у ХП, плиз. Према упутствима, тесто се припрема одвојено, а затим пече у канти са уклоњеном шпатулом и положеним папиром за печење. Да ли сам добро схватио?

Реците нам како пећи кифле у ХП, плиз. Према упутствима, тесто се припрема одвојено, а затим пече у канти са уклоњеном шпатулом и положеним папиром за печење. Да ли сам добро схватио?

А прво сте прочитали Темко, наћи ћете одговор на питање, чак и више, штавише, није познато какву пећ имате.

Управо сам испекао шаргарепу из Груниа чим завршимо

Где сте нашли такав луксуз?
Не одредите путању
(иначе претрага није дала ништа)

Имам шпорет - Панасониц 255. Читам Темку и читам упутства, имам још питања. Дакле, у овом случају, ХП се једноставно користи као е-рерна?

Где сте нашли такав луксуз?
Не одредите путању
(иначе претрага није дала ништа)

Ево везе хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&Итемид=99&топиц=1706.0

Где сте нашли такав луксуз?
Не одредите путању
(иначе претрага није дала ништа)

Ох, пут вам је већ приказан, крените, нећете се преварити, врло је укусан То је могуће у цртаном филму и апарату за хлеб

Имам шпорет - Панасониц 255. Читам Темку и читам упутства, имам још питања. Дакле, у овом случају, ХП се једноставно користи као е-рерна?

Да. у случају кекса, тачно.

1/2 кашике. џем од јагода (мислим да ће било који ићи)
1/2 кашике. душо
1/2 кашике. јака пива
2 кашике кашике л раст. уља
1 кашичица прашак за пециво
мало лимуновог сока
2 шоље брашна (1 шоља = 250 мл или 200 г брашна)
Кекс је порастао за око 2-2,5 пута.

Испекао сам овај колач данас (пекао сам га у лименкама за колаче)
Заиста су устајали 2-3 пута, извлачили се кад су се мрвили, али како су се хладили, већ тврди челик.
Почео сам да покушавам: укус није лош, али по постојаности - карамела, жваће се тврдо и слатко, можда ће дете волети да грицка, мада ћемо ждерати тамо где идемо

Испекао сам овај колач данас (пекао сам у лименкама за колаче)
Заиста су устајали 2-3 пута, извлачили се кад су се мрвили, али како су се хладили, већ тврди челик.
Почео сам да покушавам: укус није лош, али по постојаности - карамела, жваће се тврдо и слатко, можда ће дете волети да грицка, мада ћемо ждерати тамо где идемо

Чудно ... Надам се да се ниси много узнемирио.
Остао ми је само један комад, сви су се „стидели“ да први дан заврше једу последње, појели су га касно синоћ и испало је још мекше него после печења, ово је дан и по касније.
Покушаћу да погодим да је било пуно меда или врло слатког џема, ако је постојао ефект карамеле ...
Данас ћу је поново испећи, са још меда и другим џемом, и поднијети извештај.

Покушаћу да погодим да је било пуно меда или врло слатког џема, ако је постојао ефект карамеле ...
Данас ћу је поново испећи, са још меда и другим џемом, и поднијети извештај.

Претпостављам да га једноставно нисам испекао, вероватно је порастао и утакмица је била сува ... Преварен сам

Претпостављам да га једноставно нисам испекао, вероватно је порастао и утакмица је била сува ... Преварен сам

Рецепт садржи пар компонената које за многе могу бити потпуно различите - ово је џем и мед. Најважније својство ова два производа је њихов садржај воде. Може да варира широко. Сходно томе, рецепт ће „успети“ или „неће успети“. Ако добијете колач са „карамелом“ - можда је сасвим сигурно да је шећера у џему (у овом случају) заиста било превише. Такође ми се чини да вреди испећи колач на основу боје коре, а не на методу „бушења танким дрвеним предметом“. Чињеница је да електрични апарат за хлеб пружа прилично уједначено грејање. Ако има пуно влаге, кора ће бити лагана - хлади се паром. Ако је кора потамнела, значи да је унутра све спремно. Све - ИМХО, треба да проверите. Руке не допиру до колача. Можда ближе Новој години ... Или ће можда неко покушати да провери пре?

У рецепту постоји неколико састојака који за многе могу бити потпуно различити - ово су џем и мед ...

Потпуно се слажем са вама. Провела сам викенд покушавајући да испечем кифле од разних врста меда и џема, како у конвенционалној рерни, тако и у КхП. Штета, не могу да убацим слике онога што сам добио ... Генерално је била штета погледати један колач, не можете га ни назвати колачем, уместо џема, свом сам додао вишње. сока, након печења постало је мање него раније ... И такође сам открио да је печење на вештачком меду пухастије него на природном. Такође - у ХП-у су коре мекане, а у обичној рерни су хрскаве, али ово није за свакога ...
... И у режиму „цупцаке“ - колач никад не ради, бар у мом ХП-у.
: ред: Сада ћу их, пре слања рецепата, још једном проверити.

Испекла сам колач Дацхни према рецепту из упутства.:
Брашно 150 г.
Јаја 2 ком
Кондензовано млеко 400 мл
Сода 1/2 тсп

Пеците 60 минута према рецепту. Сат времена касније, врх колача је био потпуно бели, ставите га још 10 минута, благо порумени, али и даље не баш лепо. Извукао сам га.
Генерално, има пристојан укус. Али пошто нисам смислио како правилно положити папир за печење, поглед је врло неспретан и није баш погодан за продају. По величини - колико је било теста, толико је испало колача.

Реците ми - како се ставља овај папир за печење? Да буде глатко и лепо ...

Такође сам открио да су пецива на вештачком меду пушавија него на природном.

Реци ми шта је вештачки мед?

Реци ми шта је вештачки мед?

Такав мед се продаје у нашим продавницама ... светло је жуте боје, прозиран ... Не знам технологију производње, нажалост
на лименкама нема речи „природно“
моја мајка такође каже да је за печење боље него природно
то сам нашао ...
🔗

Нажалост, не познајем технологију производње

на лименкама нема речи „природно“
Имам директно написано "вештачки мед"
на тегли стоји Састојци: шећер, вода, лимунска киселина.
Испоставља се сируп

у датој вези је исто ...

Реците ми - како се ставља овај папир за печење? Да буде глатко и лепо ...

Такође не волим изглед торте након печења. Неправилности из папира су видљиве. Можда неко зна тајне како то лепо обликовати?

врх колача био је потпуно бео

Које су боје биле странице и дно торте? У овом рецепту странице и дно торте биле су готово црне, морао сам да искључим ХП пре 10 минута.

Увек печем без папира. Чак сам некако и изгубио из вида потребу да форму обложим папиром, ово печем већ 1,5 годину ...

Ту је кифла печена у апарату за хлеб! Превазилазећи отпор пријатеља (углавном девојака) у освајању кухињског простора, 31. децембра ујутро је испечен колач који сам назвао „Ведетта“! Класична кифлица, печена без пергамент папира, у производњи хлеба Делонги 125, уз широку употребу својих програмских могућности. За себе сам доказао могућност прављења муффина у производњи хлеба. Ништа није изгорело, све је печено! После Нове године (а у Кијеву је остало сат и по) објавићу рецепт и објавити слике!
ЧЕСТИТАМ СВИМА !!!

После Нове године (а у Кијеву је остало сат и по) објавићу рецепт и објавити слике!
ЧЕСТИТАМ СВИМА !!!

Да, како, како ... све је већ прождрто све пре Нове године

Да, како, како ... све је већ прождрто све пре Нове године

Већ све прождире. Вруће. Али успео сам да се сликам. Једва.

Била сам веома разочарана печењем кифли у ХП-у. Срушен сам, а не бујан. Прећи ћу на рерну.

Дасхулиа, у рецепту, по мом мишљењу, има пуно уља (једном сам радио нешто слично, није ми се свидео укус и конзистенција). Не сматрајте то критиком - никако!
Направим сличан колач према рецепту који је више пута тестиран од Панасониц-253 (стр. 33):
Кекс са јабукама за чај
Пшенично брашно 175 г (1 1/16 кашичице)
Шећер 150 г.
Путер 40 г.
Јаје 3 ком.
Велика јабука (по могућности кисела) 1 ком.
Прашак за пециво или сода бикарбона 1 1/2 сата. л.
Метода кувања
1. Отопљени путер, шећер и прашак за пециво умутите миксером.
2. Додајте јаја и поново умутите.
3. Овој смеши постепено додавајте брашно, добро мешајући
док глатка.
4. Исеците јабуку на танке кришке и додајте их тесту.
5. Све лагано промешајте кашиком.
6. Ставите припремљено тесто у канту.
7. Пеците 45 минута, а затим оставите у канти 7-10 минута.
8. Пажљиво извадите колач и охладите на решетки.
Само уместо јабука додајем суво грожђе (и више). Испоставља се врло бујна и висока кексица. Истина, не тако мокар као онај на вашој фотографији. Да, и са јабукама сам много пута правила овај колач. Увек супер!
Лаура, пробај. Можда ће се и вама свидети.

[Ален делонгхи]

Добар дан!
И апелујем на свог поштованог Ален делонгхи - Вођен жељом да испробам колач према вашем рецепту у мом ДБМ125С, дошао сам до последње странице теме, али рецепт за обећану није. Ако вам није жао, можда поделите овај рецепт

Здраво свима! вероватно већ нико не долази на ову тему након што је пробао укусан колач за Нову годину! Волео бих да знам рецепт Алена Делонгхија

Испробајте овај рецепт:
1 чаша павлаке
1 кашика кашике Сахара,
2 јаја,
1,5 кашике. брашно,
1 кашичица соде бикарбоне, гашене сирћетом.
Ставио сам режим на брзи хлеб. Кад се испече, преполовите и премажите павлаком. Одозго намажите павлаку.

хвала на рецепту. Направио сам само 3 јаја и без креме.
ООО Вери тасти цупцаке!

хвала на рецепту. Направио сам само 3 јаја и без креме.
ООО Вери тасти цупцаке!

Реците ми, каква је чаша од 250 гр?

Имам конзерву павлаке - 200 гр
У то сипам брашно и шећер - све испада у једној мери
Пријатно!

Хвала вам, данас ћу испећи такве кексе, надаћу се да ћу успети

21:46

Генерално, испекао сам колач, али авај, можда сам узео погрешну павлаку или сам погрешно одабрао програм, можда сам узалуд ставио грожђице (волим грожђице), чини се као да нема ништа за укус, али изглед, и врло густа, испоставило се да је разлог

Генерално, испекао сам колач, али авај, можда сам узео погрешну павлаку или сам погрешно одабрао програм, можда сам узалуд ставио грожђице (волим грожђице), чини се као да нема ништа за укус, али изглед, и врло је густо, реците ми који је разлог

Цхери, пробај овај рецепт за цупцаке (увек ми иде добро). Овај рецепт је из упутстава за ЛВ:

Кекс "златни"

Пшенично брашно 1 шоља и 2 кашике
0,5 кашичице соли (ставите мање)
Прашак за пециво 1 кашичица
Шећер 0,25 шоље
Јаје 2 комада
Путер 0,3 шоље (узмите путер)
Млеко 90 мл
Ванилин шећер 2 кашичице

Начин кувања:
Не заборавите да уклоните оштрицу за месање из калупа.
1. Подмажите дно калупа омекшаном кашом. или раст уље (можда вам је написано да се обложи папиром за печење)
2. У посебној посуди умешајте брашно, со, прашак за пециво и додајте путер, јаја, млеко и ванилин шећер. Туците миксером на средњој брзини око 2 минута
3. Сипајте резултујућу масу у калуп.
4. Инсталирајте програм КЕКС
5. Кликните на дугме Старт.

само колачићи у рерни и у апарату за хлеб су потпуно различити по изгледу и укусу
Срећно!
Не заборавите да напишете шта вам се догодило

Да ли Кенвоод има програм колача? Како се пече према вашим упутствима: да ли треба да кувате тесто одвојено или у апарату за хлеб?

Цхери, пробај овај рецепт за цупцаке (увек ми иде добро). Овај рецепт је из упутстава за ЛВ:

Кекс "златни"

Пуно вам хвала на рецепту који ћу сигурно пробати. Не постоји програм за колаче, али постоје „Слатко тесто“ и „Торта“. Реци ми која је твоја шоља? и растопљени путер? Које је ваше време печења у режиму „Цупцаке“? Хвала унапред.