Кулич у произвођачу хлеба

[фиаллка]

Ово је највероватније једнократни проблем. "

фиаллка , претпоставићемо да је ово једнократни проблем.

Суслиа

[румик3]

Поздрав свима! Имам моулинек 3022, постоје програми за питу од путера са сувим грожђем, реците некоме, молим вас, да ли је могуће пећи колаче на њему, управо сам јуче купио хлебар и још увек сам лоше вођен.

румик3 , добродошли на форум! Можете пећи са овим програмом. Генерално, питања о Моулинеку можете поставити овде: хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&боард=369.0

Омела, хвала пуно на савету.

[фиаллка]

фиаллка , претпоставићемо да је ово једнократни проблем.

Суслиа

Погледајте данас

Други пут је и моја кора пропала и постојао је ваздушни јастук. И први пут је све у реду, а сада је само печено, такође је нормално. И ко ће вам рећи када ћете добити колач, одмах након што се испече или након што се охлади у ХБ? И да ли је потребно кора подмазати нечим одмах по припреми?
А рецепт је одличан! Право је чудо колико је брзо и укусно!

[Танусик_]

Танусик_ , добродошли на форум!

И ко ће вам рећи када ћете добити торту, одмах након што се испече или након што се охлади у ХБ?

Морате га одмах набавити, иначе колач може бити влажан.

И да ли је потребно кора подмазати нечим одмах по припреми?

Може се подмазати глазуром. Само сачекајте док се мало не загреје. Не препоручује се топло подмазивање како касније глазура не би пуцала.

Хвала вам, већ сам неколико година са вама, нисам желео да се региструјем. Али стално сам користио рецепте, научио сам много занимљивих и корисних ствари за себе. Па, знам за глазуру / фондан. Само што ми је негде у глави одложено да је потребно подмазати кору жуманцем, уосталом, последњих дана сам прегледао више од десетак рецепата. Хвала на савету, потрчаћу да је извадим да се не влажи!

[натахка]

натахка , моје колеге и ја консултовали смо се овде и одлучио сам. То може бити због:
1. Тесто је било претанко.
2. Много квасца, или је квасац врло термонуклеарно, услед чега тесто једноставно стагнира и отпада.

вероватно термонуклеарни квасац, данас ћу пробати други квасац, и даље је питање да ли уље треба да се отопи или не?

Као и рецепт, хвала!
Потврђујем за квасац и опали врх. као пре годину дана, покушао сам да ставим још квасца ради експеримента, врх није успео. И јуче сам поново ставио 2,5 кашичице, мада ми се охладило у мозгу, сетио сам се да сам прошле године ставио мање, чинило ми се 1,5 и врх је био одличан, овај пут је пао. Квасац је заиста термонуклеарни. И вероватно је било превише топло у кухињи. Грешим због овога. Али не сумњам да ће имати одличан укус.

Моулинек рерна, подесио сам програм као и обично дуже од 3 сата. тежина 750, режим коре - лаган, иначе су странице претамне. Чак и на светлом је већ на граници.

пс проблем са врхом је заиста врло редак. За 3 године редовне употребе пећи, само 2 случаја горњег квара.

Да ли се уље треба топити или не?

Топим се.

Здраво!!! Молим вас реците ми у ком режиму да печем овај рецепт?

[Натусик1982]

Натусик1982 , добродошли на форум! У свом профилу наведите модел вашег ХП-а. Можете да печете у режиму „Хлеб“, ако га имате.

Кулић (у производњи хлеба)

Ксентиа Лопез, како испећи колач мокрим (мокрим попут компресоване кутије шибица) квасцем. колико ставити и како

[Пампусхка са белим луком]

Пампусхка са белим луком , Печем са свежим квасцем. Самељем их са шећером и сипам под брашно заједно са свим течним састојцима. За 400г. брашна је довољно 15-20г.

Јуче се колач није пуно дизао, али кора је изашла попут хумке, није пукла. Зар није пуно порасло због кандираног воћа? Из неког разлога сам закључио да је то због чињенице да су то била врло мала јаја. А данас ујутро је положила 4 јаја и још мало дрхтала, тесто је извукло из калупа, па, што је и било за очекивати. Морао сам да га отворим и одсечем вишак теста са бочних страна, иначе би све изгорело, да није пало на грејне елементе. Због чињенице да је опалова кора отворила ЦБ ... Као резултат, имамо: једну торту са ушећереним воћем и равномерним поклопцем, али не баш високо и другу торту без кандираног воћа, са отпалом кором, али на истовремено је снажно порастао. Али донети су закључци и извршена анализа грешака, што убудуће нећу дозволити.
али рецепт је добар, колачи су врло укусни.

[Пампусхка са белим луком]

Пампусхка са белим луком , Печем са свежим квасцем. Самељем их са шећером и сипам под брашно заједно са свим течним састојцима. За 400г. брашна је довољно 15-20г.

Сад ћу и ово покушати ..

Добро јутро! Ставио сам торту, кликнуо на програм „слатки хлеб“, појавило се време од 2,5 сата, повећао сам време на 4, али сачекајте из неког разлога, време се одбројава и ништа ми се не дешава ((стоји и не не мешају
пећ Галаки

Тако! месење је почело, али зашто је тесто хладно?

[Натусик1982]

Натусик1982 , добродошли на форум! У свом профилу наведите модел вашег ХП-а. Можете да печете у режиму „Хлеб“, ако га имате.

Променио профил, реците ми режим печења

[Имела]

Самељем их са шећером и сипам под брашно заједно са свим течним састојцима.

Имела
То понекад радим и са квасцем (хвала Стерн за науку), али никако не разумем, али како се овај метод разликује од оног у коме се квасац раствара у течности са кашиком шећера? Или још једноставније: здробите квасац на дно канте, додајте шећер, течност и даље на листу ... Па, не видим никакву разлику за мој живот ... Можда знате?

Ох, моја торта се дигла, бојим се да ће се ХП поклопац отворити шта да радим? изгледа да су овде негде већ одговорили, није остало времена да се погледа, пече 30 минута
и како да то не зезнем

Добро јутро! Ставио сам торту, кликнуо на програм „слатки хлеб“, појавило се време од 2,5 сата, повећао сам време на 4, али сачекајте из неког разлога време се одбројава и ништа ми се не дешава ((стоји и не ометати
пећ Галаки
[/ куо
А режим сам стављао на слатки хлеб 2,5 сата, нисам знао шта се може повећати на 4 сата.

врло препланула, доњи део обрубљена, није слатка (((

Да, у овом рецепту нема довољно шећера, па сам ове године одлучио да пробам Буттер Кулицх хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=3502.0.хтмл;виевРесултс резултат је премашио сва очекивања

[сазалектер]

сазалектер Хвала на линку, покушаћу поново, успут, из неког разлога не миришем на ванилију ((

Добро јутро! Ставио сам торту, кликнуо на програм „слатки хлеб“, појавило се време од 2,5 сата, повећао сам време на 4, али сачекајте из неког разлога, време се одбројава и ништа ми се не дешава ((стоји и не не мешају
пећ Галаки

А режим сам стављао на слатки хлеб 2,5 сата, нисам знао шта се може повећати на 4 сата.

Највероватније нисте повећали време кувања, већ сте га једноставно одложили и након 1,5 сата шпорет ће почети да ради (мислим да јесте) и радиће 2,5 сата.

[Имела]

Имела
То понекад радим и са квасцем (хвала Стерн за науку), али никако не разумем, али по чему се ова метода разликује од оне у којој се квасац раствара у течности са кашиком шећера? Или још једноставније: здробите квасац на дно канте, додајте шећер, течност и даље на листу ... Па, не видим никакву разлику за мој живот ... Можда знате?

Кукичање , као што знате, што мање знате - то боље спавате (говорим о себи)! Радио сам то целог свог живота.

[Натусик1982]

Променио профил, реците ми режим печења

Натусик1982 , погледао је опис програма за ваш ХП. Ако сам добро разумео, има их само 4 (пшеница, француска, кифла, џем, тесто).Пекао бих у пшеници.

Хвала на рецепту


Моулинек 3022 основни режим, 3 сата
Покушајмо сутра

Покушао сам. Моулинек ОВ3022, желео је у главном режиму, али је видео режим „Слатки хлеб“ (изгледа као главни) и одлучио је да се пече на њему (трајање је исто као и у главном). Ставио сам количину производа како је описано на прву страницу, чак сам добио и лепињу (течност), а хлеб се толико добро дизао да се наслањао на стаклени поклопац. Мислим - па, бар је пао, па, падни, али није пао (али није испао и није погодио десетку). Испало је бујно и лепо, али било је испечено до чаше и када сам га отворила, кора се одлепила и остала на чаши. Моја рерна за 1 кг је дизајнирана, али хлеб је толико бујан да је боље да га кувате у рерни дизајнираној за велику порцију. Данас сам одлучио да поновим, али све производе узмем око 0,8 из рецепта (како не бих изашао из машине за хлеб). Као резултат тога, уместо колобока, испоставило се да је мочвара (иако су производи и пропорције били исти), а врх опала се показао равномерним (иако је резултат сасвим прихватљив). Испоставља се да печење не зависи само од пропорције, већ и од укупне масе - на већој маси лепиња испада и не отпада.

[манигор]

Испоставља се да печење не зависи само од пропорције, већ и од укупне масе - на већој маси лепиња испада и не отпада.

манигор , мало погрешно. Тачније, никако.

Данас сам одлучио да поновим, али све производе узмем око 0,8 из рецепта (како не бих изашао из машине за хлеб). Као резултат, испоставило се да је уместо лепиње мочвара (иако су производи и пропорције били исти),

А како сте измерили јаја на 0,8 из рецепта ??? Пошто је конзистенција теста била течна, то значи да су пропорције производа израчунате погрешно - течности има пуно. А резултат је раван кров. Требало је да додам мало брашна!

схл. Избројао сам 2 јаја. Испоставило се да је кров нормална Фотала без главне глазуре:

Данас сам цео дан на моулинек-у 3022 пекао колаче за себе и за рођаке, само један од четворице није изашао (није устао), а онда је била крива сама, пекла је слатки хлеб са сувим грожђем по савету на програму, ускршњи колачи су били одлични, ишли су удесно, румени. Урадио сам то строго према рецепту, тек други пут сам схватио да можете да имате 20 мл млека више. Па ко има сличан програм, одважите се и не бојте се. Иначе, и они имају добар укус, али ја стављам 1 кашику више шећера.

Никада нисам успео у свом другом покушају, опет су се ивице подигле и у средини се створила рупа, тада сам одлучио да испечем слатки хлеб са сувим грожђем према мојој књизи рецепата и опет иста прича, руке су ми пале, била сам јако узнемирена, шта није било у реду?

[манигор]

манигор , мало погрешно. Тачније, никако.
А како сте измерили јаја на 0,8 из рецепта ??? Пошто је конзистенција теста била течна, то значи да су пропорције производа израчунате погрешно - течности има пуно.

Рачунао сам тако да су течности (јаја и млеко) биле 0,8 од главног рецепта. Првобитни рецепт састојао се од 3 јаја (160 г) и 170 г млека (млеко је мало лакше од воде, али не много и 170 мл тежи око 170 г). Укупно 330 г. За смањени рецепт узео сам 3 јаја (160 г) и 104 г млека, укупно 264 г (330 * 0,8 = 264).

Колеге, тренутно сам одлучио да испечем ову торту. Имам Панасониц 257. Нисам прочитао сву преписку на ову тему. Добро сам схватио. Све састојке стављамо у канту, суво грожђе у дозатор (иначе, треба га потопити ???), изаберемо главни програм са сувим грожђем и 4 сата унапред и уз песму !!!!!!! !

Кулић (у производњи хлеба)
Категорија:
Квасни хлеб

Хвала Ксентиа Лопез на рецепту за ову торту. Овај рецепт сам пекла 4 пута током два викенда. Све торте су јестиве, за последњу сам од оца добио чак и „одличан“. У сврху експеримента променио сам само уље у вашем рецепту (шљива за маслине или олеин), брашно и количину течности.
Хвала Богу што нисам морао да бацим ништа, као у већини случајева печења.

Колеге, тренутно сам одлучио да испечем ову торту. Имам Панасониц 257.Нисам прочитао сву преписку на ову тему. Добро сам схватио. Све састојке стављамо у канту, суво грожђе у дозатор (иначе, треба га потопити ???), изаберемо главни програм са сувим грожђем и 4 сата унапред и уз песму !!!!!!! !

Ја сам такав „колега“ да пола дана читам сву преписку пре него што нешто испечем, а затим пола дана свима постављам питања (можда зато што имам Панасониц 207). Тачно је да „сви“ састојци и да „заспимо у канти“, али „испред и уз песму“ кулич сам добио тек 4. у 2 дана (све остало) бескрајно , онда погледам, па запишем, исправим пунђу, па фотографишем поступак

Па, некада сам веровао упућенима, док је све што сам радио из књиге било нормално. А која је сврха штампати овде рецепт ако има пуно мана? Штавише, било ми је препоручено. Штавише, за мене печење није процес, већ резултат (за ово сам купио аутоматски уређај, да попут мајке пола дана не тучем тамбуру): сипао сам га према рецепту, поставио програма, након неког времена добио сам резултат и појео га.

Урадите то, не бојте се, само купите свежи квасац ... Све делује сјајно ... И ја сам радио тесто у КхП (програм сам ставио на тесто са сувим грожђицама), а затим га распоредио у тестенину пустите да се диже око четрдесет минута и у рерни. Резултат је лепота
А у ХП-у сам то радио много пута, и то увек уз прасак! Фотографија је овде на веб локацији.

хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...=1873.0

Па, некада сам веровао упућенима, док је све што сам радио из књиге било нормално. А која је сврха штампања овде рецепта ако има пуно мана? Штавише, било ми је препоручено. Штавише, за мене печење није процес, већ резултат (за ово сам купио аутоматски уређај, да попут мајке пола дана не тучем тамбуру): сипао сам га према рецепту, поставио програма, након неког времена добио сам резултат и појео га.

А из моје књиге једноставно ништа није произашло, осим теста и џема
и овај рецепт. Ускршња торта у ХП, не могу да верујем својим очима - све сам то добила 4 пута заредом.
Дакле, за мене је ово спасилачка локација.

Колеге! У процесу испитивања пре 40 минута, тесто се подигло скоро до врха, али чекање је преполовило, да ли је ово разлог за панику ????
Ох, сад сам се попео све до врха !!!

Колеге! Овде сам испекао свој први колач (после 2 једноставна хлеба са књигама). Чини се ништа, али колико сам схватио назива се кров је пао (или је пукло само неколико сплавара). Све сам урадио јасно по оригиналном рецепту, према главном програму са сувим грожђем (4 сата), шта сам погрешио ??????

[лабарант]

лабарант Јесте ли пречесто отварали поклопац? И температура унутра је пала.

Искрено, отворио сам га 3-4-5 пута пре печења. А шта не? Управо сам прочитао у неком одељку форума (почетник сам) да колобок треба контролисати, па сам стекао искуство у пракси.

[лабарант]

лабарант Отварање један или два пута, односно подизање центиметара за 5 није критично ... А онда затворите да топлота не нестане. Тесто је мекано, свако мешање може утицати и слећи се ... Тако да је боље да га мање узнемиравате. И лепиња овде није формирана, тесто је „мочварне“ конзистенције, налази се у овом рецепту.

Мој један од четири ускршња колача такође је пао са крова, иако нисам погледао у ХП. Једноставно сам све бацила и отишла на посао, а у време ручка мој супруг је извукао торту.


Али овај се није превише дизао, али кров је изашао савршен

[Танусик_]

Танусик_ КЛАСА !!!

Ускрс се јако јако попео, чак сам га морао поправити шпатулом. И уопште, одличан рецепт, хвала. 🔗

Колеге, можда не знам шта је пао кров (пре тога сам испекао само 2 стандардна бела хлеба - тамо је кров био ох, чак је и мало пукао), само на средини је дошло до некакве провале према унутра за 1 центиметар. Торта на самом дну је густа него на самом врху (потпуно прозрачна), не много. Отворио сам поклопац за 5 цм на неколико секунди, 5 пута. Чак је и моја мајка имала заиста лош укус (набоље)))). Или се јако прљам? Само што сам навикао да све радим са 5 ++++++.
П.С. Дајте везу до одељка о томе како приложити фотографију, зезнуо сам је у галерију, али она није у личној галерији, већ је у режиму за уређивање фотографија ту, али је тамо могуће само избрисати (величина је оскудан), висим на цветном форуму - пуна копија овога, тамо је све у реду ...

[Фотографија у посту]

Колеге, можда не знам шта је пао кров (пре тога сам испекао само 2 стандардна бела хлеба - тамо је кров био ох, чак је и мало пукао), само на средини је дошло до некакве провале према унутра за 1 центиметар. Торта на самом дну је густа него на самом врху (потпуно прозрачна), не много. Отворио сам поклопац за 5 цм на неколико секунди, 5 пута. Чак је и моја мајка заиста имала укус (набоље)))). Или се јако прљам? Само што сам навикао да све радим са 5 ++++++.
П.С. Дајте везу до одељка о томе како приложити фотографију, зезнуо сам је у галерију, али она није у личној галерији, већ је у режиму за уређивање фотографија ту, али је тамо могуће само избрисати (величина је оскудан), висим на цветном форуму - пуна копија овога, тамо је све у реду ...

Убаци фотографију:Фотографија у посту

И ево фотографије са врло јасно срушеним кровом (иако фотографија није ускршња торта)


Судећи по вашем усменом опису, кров вам није пао, већ је пукао. Разлози за ове појаве су различити.
Ставите фотографију ускршњег колача и морате покушати да то схватите.