Торта "Монашка колиба"

Јасно . За промену и упоређивање резултата, ако и даље правите колибу, покушајте да танко разваљате тесто и апсолутно не треба тежити да се савршено равномерно разваља (тада ће све бити изравнано у цеви). Затим ставите пуњење на дугу ивицу ваљаног правоугаоника и сада га увијте у цев. Добићете још љускавије тесто и нећете морати стискати цев.

Захвалити! Урадићу више - то је сигурно! Па ћу пробати са ролном.

И ја сам пекла Избу .... Син на Д.Р. Не заборавите да се фотографишете. Ролање у присуству Кенвоод роллинга је само песма !!! Прво сам котрљао све торте за 1, па за 3 итд.
Али упорно предосећам да је маргарин био ранији од другог, секао се тешко, а овај се, чак и из фрижидера, без сецкања, само у миксеру, лако загревао ...
Вишња је била смрзнута, имао сам времена да је одмрзнем и посуо сам је танким слојем шећера и скроба по читавој површини, али је сок ипак исцурио ... Морао сам, пре стављања форме, да пресечем репове, иначе не би одговарали ...
Крема - крема + шећер ... Павлаку су заборавили да купе на пијаци, а бичевање у продавници је бескорисно ... Сутра ћу је попрскати чоколадом ...
Сонни, истина је, Наполеон је затражио да понови, али мислим да га овај неће разочарати ... Изашао је доњи балончић ... Супер !! А моје репове са остацима креме похвалила је моја мајка.

Девојке, и нико то није покушао да уради са ананасом у сопственом соку? Дакле, желео сам да то урадим, али сада их имам код куће, али вишње нема. Или можда какве ће бити претпоставке о овоме.

[жирафа]

жирафа, вишња торти даје пријатну киселост. А ако покушате да додате корицу лимуна ананасу? Генерално, када сам пекао, нисам имао довољно вишње и заменио сам га сувим кајсијама, деловало је као да ништа није укусно. А можете ли и ви да покушате да направите са сувим шљивама?

Да, мој син не једе суве кајсије, суве шљиве или суво грожђе у пекарским производима. Само у ускршњим колачима са речима .. али куда ићи? Рекли су да су смрзнуте вишње одвратне (водили су их и на печење). Пре него што су вишње свеже, потребно је да направите налет пре пијаце. Укратко, имам ананас и желим торту. Имам своју трешњу са „Куиттин-ом“, ћорке се трљају.

[Квеен]

Квеен Хвала на рецепту!
Имам целу причу са овом Тортом.
Испекла сам половину колача, а морала сам да се одмакнем, покрила сам колаче пешкиром и отишла у другу собу, у међувремену су моји родитељи стигли са посла. Кад сам ушао у кухињу, тата је почео да ме хвали какве укусне колачиће, скувао сам пешкир, али пола колача је недостајало !!! А тата седи и хвали како је укусно, није могао да се заустави
Преплавили су ме осећања, радост, збуњеност, смех и незадовољство.
Прекорила је тату, наставила да пече преостале колаче и питала се како да их стави сада, јер је количина колача сада другачија.
некако сам их поплочио. Морао сам да ставим прва два на два да бих направио слајд. Умутила сам крему и она се ољуштила, али већ сам одлучила шта ће се догодити. И то се на крају догодило



Сликао сам се и легао у кревет, чекајући са зебњом да ујутру сликам посекотину. Устајем, очекујући да видим прелепи рез, и оно што видим ...
Тата је почео да једе торту, растављајући сламке са врха. И опет, емоције су ме преплавиле.
и ево мог мученог реза


На крају, тата је рекао да је тата имала бољи укус у облику колачића
Сад ћу му направити колачиће

Па, направио сам колибу од манастира Вишња у свом соку, нисам је купио смрзнуту, без коштица. Па, у принципу сам упозорен да ми немамо нормалног.Моји, наравно, једу, али рекли су ми да га следећи пут узмем из џема, или да сачекам свој. И ћерка се понудила да то уради са јагодама. Генерално, то је укусно, експериментисаћемо са носом са бобицом. Поспио сам га инстант кафом, свидела ми се горчина у комбинацији са кремом. Другог дана колиба је постала много укуснија. Хвала на рецепту, ићи ћу вам хвала.

Желим да пробам ову торту. Али шта ако тесто кувате увече? Ако траје не 30 минута, већ целу ноћ у фрижидеру?

[РибкА]

РибкА , Тесто увек оставим у фрижидеру преко ноћи. Чини ми се да је због тога још бољи.

Имам извештај о торти "Монастирскаиа Изба", пуњењу смрзнуте малине (узео сам 300 грама), вишње (800 грама) са скробом и шећером. Није довољно за 2 цеви - направљено за бробс са сувим кајсијама и сувим шљивама. Торта је врло нежна, укусна - речи једноставно нема. Хвала пуно Квеен.


И даље ћу бити пас са различитим пуњењем

И ја ову торту пуно печем! Заиста нам се свиђа! на основу искуства - најбоље (за наш укус) добија се са домаћим вишњама у конзерви (затворим га лети, посебно за овај колач и за кнедле на пари, отприлике две канте, након вађења костију). За крему само БАЗАРНИ павлака (за некога премасног - мало разблажите млеком), али масти треба да буду природне ... у екстремним случајевима више разблажите млеком, а за густину креме додајте густин "процена" или нека друга .... (не поштујем згушњиваче, као крајњи агар)
Али чињеница да је торта СУПЕР - потврђујем !!! Ко није покушао - пеците без оклевања ... ту нема ништа компликовано

... ево моје колибе, само што не стављам соду у тесто, стављам 1 тсп. прашак за пециво и 3,5 кашике. брашно (просејати брашно са прашком за пециво).

[Аниа,]

Аниа, Хвала на рецепту, коначно сам почаствована! Нисам имао времена да печем за таста и сликам се у готовој верзији. Морао сам кришом да посетим свој мобилни телефон, а затим да одсечем изједаче који су ушли у кадар

Хелен, у твоје здравље!
Лепа торта, све округле цеви. Код моје колибе цеви су увек спљоштене, посебно доње. Изгледа да је павлака влажнија и снажно прожима тесто. Стога губи облик.

Девојке, питајте за павлаку за крему. Ја имам сепаратор чаршије. Како победити да се не би претворио у путер?
Колико трешања ће заиста бити потребно? А шта се може заменити у случају несташице? Да ли су смрзнуте малине и трешње излазиле на тржиште за нове трешње?

[РибкА]

РибкА, кајмак и сепаратор павлаке је боље победити на малој брзини, а крема ће бити прилично брзо. За само 2-3 минута.

Ако је направљен од домаће креме, има бољи укус ако се разблажи млеком. Додајем 250 мл млека у 0,5 литара креме + шећер по укусу. Крему и млеко (из фрижидера) одмах ставим у посуду, додам шећер и почнем да тучем миксером. Ако је крема врло масна (као за путер), онда ће ићи више млека него чаша. А од павлаке обично правим крему без млека.

На целу торту ставио сам 2 тегле трешања у свој сок. Једна тегла од 750 мл. Количину трешања која недостаје можете додати са оним што желите, наравно, боље су киселе бобице.

Ако постоји смрзнута трешња, онда је одмрзавам и посипам скробом. Кад га ставим на тесто, поспите га шећером одозго, а затим смотајте.

[Квеен]

Квеен , торта је успела! За мене је то био скоро подвиг да се цела ствар заврти / изравна / изврне. Тест хавтила тако-тако. Павлаку нисам разблажио ни са чим, мада је вероватно требало да буде ... Али све је стајало и нигде није текло А ако се крема разблажи, постаће тања ... или шта већ? Напротив, узео сам сепаратор павлаке, шта би то било!
Вишња је узела око литра.

[РибкА]

РибкА, у твоје здравље.

Крема са млеком је у почетку течна, а затим врло густа. Згушњавају се чак и ако разблажим 1: 1, а прво млеко млеком и чини се да се неће згуснути.

Веома укусна крема се добија ако се крема разблажи свежим јогуртом. Резултат је јогуртски афтертасте.

[Квеен]

Квеен , Хвала знаћу!
Како постићи равномерне правоугаонике? Морао сам да исечем празан картон и да га исечем.Шта да радим? Коме је за сада лако?

Ово је чврсто, урезано на обрадак!

Не тежим баш савршеним правоугаоницима. Када сам био млађи, мерио сам жељену дужину и ширину лењиром на оклагији. Мало га котрљам, а затим причврстим оклагију и видим да ли је још потребно разваљати или не.
Сада све радим на око - подешавам дужину испод лима за печење и испод палете на којој ће колач лежати, али уопште не мерим ширину, већ разваљам тање и то је то. Ако га разваљате тање, онда су колибе трупаца љуспаве. И никада нисам постигао савршени правоугаоник, раван попут листа папира, на пример.
Ставио сам трупце да се пеку шавом надоле и испало је врло уредно.

И даље вежбате једном или два пута, а колибу ћете градити убрзаним темпом. Не замарајте се припремом, то није толико важно. Иако ... ако вам је ово лакше, зашто онда не ...

Такође сам направио колибу, два пута, и обојица нешто нису у реду!?
1) све по рецепту, чинило ми се да има превише брашна, тесто је зачепљено, а павлака продавница, мало сам је згуснуо, али ипак је све потекло
2) Узео сам мање брашна, чини се да је тесто прилично добро, више сам згуснуо киселу павлаку, али цеви ипак нису натопљене 100%, прилично су суве
Које су грешке, помоћ ......!? А такође, како можете осигурати да су цеви округле и да нису спљоштене!? А како ваљати цевчице (слојати, стављати вишње и стезати ивицу или котрљати)!?

Немам притужби на тест. Једино што је било довољно за тунику у туники. Разваљала сам га врло танко и смотала што чвршће, након печења као да се љушти. Мислим да ако епрувете нису натопљене, онда је тесто можда било мало разваљано.
Имам домаћу павлаку. Крема је изашла врло густа, напротив, мислила сам да је превише и плашила сам се да неће бити засићена. Сматрао сам да би крема требало да буде мало ређа, али све се преко ноћи нормално натопило.

Девојке, колика је тежина готовог колача према основном рецепту?

Девојке, колика је тежина готовог колача према основном рецепту?

Добио сам 1кг 800гр.

[ОВДЕ]

Ево ме са спасом !!!

Било је изузетно укусно, али помало суво - крема се сва упила у колаче и бојала сам се да не претерујем са количином, јер сам скривала торту испод мастика. Овде га можете видети у пуном сјају ОВДЕ
Квеен,

[Мама РоМасхек]

Мама РоМасхек, у твоје здравље!
Испала је прелепа колиба!
Пуњење од вишње је врло компатибилно са бојом премаза од мастике.

Девојке, хоћу да у тесто уместим јогурт уместо павлаке, шта кажете?

Мислим да ако је густо, онда можете, ако вам укус одговара.

Па, постојао је разлог за мој рођендан, направио сам ову торту !!! Направљено строго према рецепту. Печено, пропуштено и у фрижидеру. Стајао је само пола сата, а онда смо све појели !!! Па кад се мало испливало. И то на рачун ренданог путера. Насјекао сам на комаде и у Босцх миксер. Постоји други пар млазница, попут спирала, савршено се креће по путеру и брашну. То радим стално.

Торта за оне који не воле баш слатке ствари. Укусно, за пуњење сам узела смрзнуте вишње.
Намочен један дан, брзо пукни !!

[Квеен]

Квеен, хвала на рецепту, торти, желим да све направим, али за сада се само дивим

Торта је врло укусна, само што је моја вишња била јако кисела и ставила сам мало шећера. Упркос овоме, торта је супер, сјајно је пукла, не треба ни да се петљате.

Тааак, сад знам какву ћемо торту имати за Нову годину! Аутору - огромно поштовање!
Овде се успут поставило још једно питање - а ако пробате тесто од меденог колача - које се разваља попут колача? Може ли се потпуно изравнати импрегнацијом - или не?

Овде се успут поставило још једно питање - а ако пробате тесто од меденог колача - које се развлачи попут колача? Може ли се потпуно изравнати импрегнацијом - или не?

Постоји таква опција са медом.Нисам ни сам пробао, али чуо сам позитивне критике. Татјана, гуглала "манастирска колиба са медом"

Постоји таква опција са медом. Нисам ни сам пробао, али чуо сам позитивне критике. Татјана, гуглала "манастирска колиба са медом"

Милост је огромна у Гооглу - покажите све ово, неколико опција, али ми имамо ово медено тесто на нашем форуму - па, гомиле! Истина, још нисам одлучио ..... Једном, у дубокој младости, пробао сам колаче од љубитеља меда једне познате посластичарке у нашем граду - пекла је по наруџби још 90-их - било је нешто. Сами колачи били су оштри и прозрачни и попут медене безе. Можемо, имамо ко је власник рецепта. Чак су и моја сећања погодила ...

АААА! Сјајно!!!!

... Сами колачи били су оштри и прозрачни и попут медене безе. Можемо, имамо ко је власник рецепта. Чак су и моја сећања погодила ...

Сцарлетт, Стелла има торту која се зове „Свеет Хеавен анд Хут“, можда хоће? Погледајте њену тему.

Торта је укусна. Већ дуго то радим - мој син то јако воли. Крема од куваног кондензованог млека и путера. Побиједите док не постане пухасто. Предлажем начин украшавања - поспите кокосом. Из неког разлога печем само зими и вероватно зато посипам струготином, баш као и колиба зими.

Квеен - хвала на рецепту.

Са извештајем сам о колиби. Имао сам среће са тестом, нисам ништа променио. Разваљао се врло танко, као да су добијене лиснате цеви. Нисам посипао вишње шећером, нисам приметио и не морам. Узео сам 30% павлаке, шлагом празан. Чинило ми се мало превише шећера за павлаку, али пошто су цеви биле бесквасне, а вишње без шећера, испоставило се да је све у реду. Цеви су биле благо спљоштене, већ током печења.



Рез није потпуно уједначен, па не можете одједном да поједете цео „комад“. Горњи стуб је био згужван, јер су неки били нестрпљиви да покушају.



Поновићу, али вероватно у смањеној верзији од 10 стубова :)

Девојке, али мало се осушим, ни не знам шта се дешава?

[Медена торта "С дивним рајем и у колиби"]

Овде се успут поставило још једно питање - а ако пробате тесто од меденог колача - које се развлачи попут колача? Може ли се потпуно изравнати импрегнацијом - или не?

Медена торта "С дивним рајем и у колиби"

[Стерн]

Стерн,

[Дакле, поступак реанимације:]

Направио сам ову торту у недељу ... пробаћу вечерас ...
О креми: као и многи овде, ни код мене крема није успела ...
у почетку сам рачунао на 43% Валио павлаке, али није био у Ауцхан-у. Отишао сам на пијацу за павлаку ... цела лабава процена са натписом: „20%“ ... Нашао сам једну наводно домаћу „без натписа“ .. Питам продавца за садржај масти ... је искрено одговорено „НЕ ЗНАМ“ ... Нисам ризиковао .. Купио сам 25%, али испоставило се да ни то није успело! Иако сам од самог почетка у крему додавао желатин.
такву "неред" сам добио у почетку ...


Већ сам био у дивљој паници, али онда сам одлучио да реанимирам крему .. и на овоме бисмо ВЕЛИКО захвалили Натапит - Наташи, јер сам уз помоћ њеног рецепта за крему за Наполеона некласичну вратила живот не само креми, већ и торти у целини ...
Дакле, поступак реанимације: у кашу од павлаке и шећера (остало је око половине) убацила је блендером 2 јаја, 2 кашике. гомиле кашике брашна и 100 грама путера (колико је било) и натрљали корицу пола „мртвог“ лимуна ... све сипали у посуду МВ, поставили режим „динстања“ и после 4-5 минута крема био спреман ... тачније, крема је постала изгледа као крема ...

ево такве торте (без украса) и испало је



Али након неколико сати дете је "појело" ову крему попут "сладоледа"

Покушаћу сутра да распоредим рез торте ..

Ево мог секача ... посутог орасима одозго ...

какав укусан, али за сада се само дивим)

О креми: као и многи овде, ни код мене крема није успела ...

Девојчице, ово је највероватније јер се прескаче поступак вагања павлаке. Ову торту имам забележену у старој бележници моје мајке која се зове „Катјуша“ (повезаност са преклопљеним шкољкама). Дакле, каже се за павлаку: сипајте 5 лименки павлаке у сито прекривено са 2-3 слоја газе, сито ставите у шерпа, и све то 18-24 сата у фрижидеру. Дакле, павлака поприма конзистенцију крем сира. Од тада је павлака била упакована у лименке од 200 грама, узела сам 2 врећице 0,5 киселе павлаке Добриниа, 25% масти. Сипао сам га у газу, и даље сумњајући у потребу за овим поступком.Када сам га дан касније извадио, ефекат је био невероватан: павлака окренута на равну плочу задржала је облик сита, без ширења. Није то била павлака, ни скут, ни сир .......... не знам како бих то описала, већ нешто божанствено нежно. Крема се испоставила баш врхунском.

Хвала на рецепту, печем га већ дуго! АЛИ правим колаче округле. Цеви од трешње ставила сам у округли облик у спиралу, остављајући мало простора између њих. Погодније је када се образац подели. После печења колаче сендвичем крем. Премазујем „кромпиром“, покривам ганацхеом. Врх украсите кремом или мастиком. Нажалост, нема детаљних фотографија, али постоји фотографија реза једне од првих торти, још увек без украса.



Можда ће моја идеја некоме бити корисна.