Павлака са маком

Павлака са маком

Категорија: Посластичарница

Састојци
За пуњење:
млеко	500 мл
гриз	100 г
мак	170 г
шећер	150 г
маслац	100 г
павлака 20% масти	200 г
ваниле	укус
За тест:
маслац	100 г
брашно	250 г
шећер	75 г
јаја	1 ком
прашак за пециво	1,5 х л
За слој:
џем од црне рибизле	3 кашике
ликер од црне рибизле	2 кашике кашике
Попунити:
јаја	3 ком
павлака 20% масти	400 г
шећер	100 г
корица са пола лимуна

Метода кувања

• 1. Помијешајте мак, гриз, ванилију и шећер. Сипајте млеко и на лаганој ватри уз стално мешање пустите да прокључа. Покријте поклопцем, склоните са ватре и пустите да се кува 15-20 минута. Затим умешајте охлађени путер, исечен на мале комаде. Када смеша постане хомогена, додајте павлаку.
• 2. За тесто умутите омекшани путер са шећером док не постане глатко, додајте јаје и поново умутите. У неколико корака додајте брашно помешано са прашком за пециво и месите тесто. Распоредите га према облику (Д26 цм), подижући страну за 3-4 цм.
• 3. Помешајте џем са ликером и ставите на тесто. По врху распоредити фил од мака и ставити у рерну загрејану на 180Ц на 15-20 минута.
• 
• 4. Затим одвојите беланца од жуманца за сипање. Истуците жуманца са шећером у пахуљасту масу, а затим додајте павлаку и поново умутите. Додајте корицу лимуна и лагано промешајте.
• Истуците белце у јаку пену и додајте смеши павлаке у неколико корака. Извадите торту из рерне и сипајте припремљени фил.
• 
• 
• 5. Вратите питу у рерну и пеците док се не осуши ражањ.

Јело је дизајнирано за

12-14 порција

Време је за припрему:

око 2 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Моја породица воли све врсте пекарских производа од мака, али ова торта је апсолутни фаворит. Пробајте, надам се да ће се и вама свидети.
Кувајте са љубављу и пријатним апетитом!

Марина, шта то радиш? Већ се бојим да одем у Бреад Макер: Не могу да одолим! А ти си овде са својом павлаком! Ох, тешко ми је да се држим у руци и у форми!

[Олесиа]

Олесиа : гирл_лове: Зима је, хладно је (на -12) и увече желим да се препустим чају са нечим слатким.

Означио га! Лепа жена!

[Марина]

Марина... Отићи ћу до Жирафе, појести чаше ... И она има зиму, али без пита

Каква си ти заводница?

Мариноцхка, рецепт бомба! Ооооооооо пуно мака, само како ме воле! Реците ми, да ли је могуће џем од рибизле заменити нечим, иначе ову звер треба да наручимо издалека? А за павлаку - у принципу је садржај масти 20%, или може бити мањи? Захвалити!

[Русиа]

Русиа, Помозите себи у свом здрављу! Било би ми драго ако би вам се свидело.

Каква си ти заводница?

Таниусх, Ооох ... Трудићу се да вас ничим не заводим до новогодишњих празника

прасцовиа, Хвала вам на оцени! Можете узети џем од вишања и тамо додати рум или коњак. Или у фил од мака можете додати корицу лимуна од пола лимуна и тамо, по жељи, мало ароматичног алкохола и не правити слој џема. Испоставља се и укусно.

[Марина]

Какав дебели слој мака! - укусно и нежно пуњење Марина, хвала пуно, имам све пите-кифлице са маком за Божић, направићу вашу ове године

[Лиуба]

Лиуба, Веома ми је драго што ми се свидела торта !!! Надам се да уживаш!

Божић све кифлице са маком, направићу ваше ове године

Пеците за здравље, почастите и обрадујте породицу и пријатеље!

[Марисха,]

Добро је што имам своје пециво, иначе стварно желим чај са колачем, гледајући такву лепоту! Марисха, супер павлака - обележена, хвала на рецепту!

[Марисхка]

Марисхка ! Пробајте питу, нећете пожалити! Пуњење је сочно и богато. а горњи слој је најделикатнији суфле

Одем на пијацу за путер и павлаку. Данас планирам твоју лепоту. Сутра само идите у посету, рецепт је управо у тој теми.

[клавикула,]

клавикула,
Торта се може пећи дан раније. Истина, још је нежнији. Било би ми веома драго да колач волите ви и ваши пријатељи! Сачекаћу повратне информације.

Све, послао сам је у рерну након што сам је сипао. ОГРОМАН ЈЕ. Мирише добро. Скоро сам појео пола лонца надјева од мака. Сада се чека. Пресећи ћемо на забави, па ће фотографије и критике бити сутра. Али он то не може да воли. Све је тако уравнотежено по укусу. У њему сам сакрио новац за некога другог за срећу. Хвала још једном на рецепту.

Држаћу шаку да печење добро прође!
И даље. Понекад се горњи слој може подићи "куполом". Не знајући зашто, највероватније су јаја различита. У овом случају, двадесетак минута пре краја печења, отворим врата рерне, на неколико места прободем средину чачкалицом и запечем је уз одшкринута врата. „Купола“ се постепено спушта и на крају испада да је торта равна.

[Марина]

Маринакакав занимљив рецепт! Свакако обележивач, испећи ћу!

[Мариноцхка]

Ох, Мариноцхкакаква сласност! Такође сам довукао до обележивача! захвалити

Ооооо занимљиво и укусно. Марина, почастила бих се залогајем.

[татуља 12, вин-тат, Таниулиа,]

татуља 12, вин-тат, Таниулиа, Како ми је драго што ми се свидела торта !!!
Помозите себи у здрављу !!!

Марин, два су питања: образац је одвојив? Ако не, како онда изабрати? Да ли сте сами правили ликер од рибизле или где сте га купили?
Сада није случај: зими имају -12! Нисмо видели зиму! Ове године имамо неку врсту ужаса: ван града -47, у граду -37. Две недеље смо били тако притиснути. Није да је хладно, већ је језиво! У зимским чизмама, као у чарапама на снегу, осећате се. Сад топло: -23! Чајеве радимо без престанка.

[Марисха]

Ох-ох-ох-ох, Марисха И ја сам већ дуго и дуго у клубу Опиум!

Пре отприлике 12 година, скоро сваког месеца - када сам добио рецепт - пекао сам сличну питу, али са скутом се „кров“ увек исељавао ... Тада нисам знао како да правилно поступам са надјевом од мака - само попарио или скувао у млеку са шећером и то је то. Нисам млео, нисам га млео, нисам знао за гриз и протеине за гомилу ... Овде имам слој мака и сирни слој који живе самостално ...

Морам да испечем вашу са суфлеом од павлаке, сигурна сам да ће бити невероватно укусна! Хвала на рецепту у мојој касици касици, Марисха!

[Олесиа,]

Олесиа, потребан одвојиви образац! Дно се не може обложити папиром за печење, након печења пустите да одстоји у форми 10-15 минута, а затим се торта добро уклони. Облик пречника 26 цм, неће се уклопити у мањи (или смањити део).
Олесја, коначно имамо снег и одмах се нормално толерише истих 12 степени. И, оно што се назива „сувим“, па чак и са пристојним ветром - бррр ...
Сада изгледа као да је зима.

И ја сам већ дуго и дуго у клубу Опиум!

Ирисха, сродна душа!
Испробајте, ова опција би вам се свидела! А о скути у слоју мака - то је идеја !!! Морамо експериментисати.

[Марисха]

А о скути у слоју мака - ово је идеја !!! Морамо експериментисати.

Марисха, Мислио сам да је иста пита као и ваша, само уместо слоја павлаке - скут (па, са јајетом и шећером, наравно) А овај скут је био управо тај „кров“ који је клизнуо са сувог слоја мака приликом резања

Дуго га нисам пекао, мислим да са нормалним филом од мака, гризом или јајетом скут највероватније неће побећи
Али прво ћу покушати да врло печем са вашим суфлеом од павлаке ...

[Ирисха]

Ирисха, и мислио сам да се овој верзији пуњења мака може додати мало скуте. Требало би да буде још мекше. Сада се у глави прелиставам кроз различите опције како бих то учинио складно.

Ознаке, обележивачи ... А ја већ имам готов

Ознака, обележивач ...И већ га имам спремног

Али фотографију ћемо видети сутра, повероваћемо невероватном ...

Придружујем се претходном питању о подељеном обрасцу ...
И такође ми реците како ово кувати у мултиварку?

[Марисха]

Придружујем се претходном питању о подељеном обрасцу ...

И Марисха већ одговорио на ово питање:

Олесиа, потребан одвојиви образац! Дно се не може обложити папиром за печење, након печења пустите да одстоји у форми 10-15 минута, а затим се торта добро уклони. Облик пречника 26 цм, неће се уклопити у мањи (или смањити део).

[Флокс, Евгенија]

Флокс, Евгенија, Таниа је већ одговорила на први део питања. И не бих се усудио направити ову питу у шпорету за цртане филмове.

Било је тоааако укусно. Препорука за све. Фотик су заборавили код куће, фотографија је само са телефона, ружна, а торта супер. Нешто сасвим другачије од обичног кекса са пуњењем. Хвала још једном. Поставићу фотографију само ако заиста инсистирате. Али споља је врло слична Ауторовој пити.

Ох, како ми је драго што ми се свидела торта !!!

Фотографију ћу објавити само ако заиста инсистирате.

Мислим да је фотографија необавезна.

Марина, пита је огромна. Једноставно за извођење! Хвала вам !!! Извукао сам га из шпорета (већ су две ноћи). Покушаћемо сутра. Само ми је горњи испун остао мало (није одговарао). Ако пита крене „с треском“, онда ћу сутра зајебати.

ДОБАР ДАН СВИМ! Реците ми колико дуго треба да се пече колач након што је преливен протеинско-киселом кремом? Разумем да сви имају различите пећи, али бар приближно? Не могу да се снађем, али стварно желим да кувам павлаку, свидео ми се рецепт!

[Олесиа,]

Марина, пита је огромна.

Олесиа, -Да. Ово је пита за велико топло друштво.

Ако пита крене „с треском“, онда ћу сутра зајебати.

Сачекаћу утиске!

риба, у мојој рерни треба око 30 минута, понекад и више. Али пећнице су заиста различите и лакше је фокусирати се на сув ражањ.

Марина! Ово је укусна торта! Равно, њам-њам-њам, њам-њам-њам! Што дуже кошта, укусније! Друга серија није успела да се испече. Нема снаге. Сениа, деца су плавим чамцем зграбила торте са сиром и комшије и појурила до даче. Штавише, нама. Па, и морао сам да јурим за њима. И тако је дан пролазио. И, након тако активног дана, нема ништа вруће. Само чај увече уз вашу питу пио и драги моји ...

[Олесиа]

Олесиа, једите по здравље !!! Јако ми је драго што се свима свидело !!!

Девојке, торта је једноставна за извођење. Ја сам после болести на реци. морао пећи. Стојећи и придржавајући се свега што сам могао, створио сам. Ни уморан. Пеците, јер је и укусно.

[клавикула,]

клавикула, хвала на тако ласкавом коментару! Веома ми је драго што ми се свидела торта!
Једите у своје здравље и уживајте!

Једемо !!!
Али приликом припреме успео сам да користим све своје миксере. То су три процеса бичевања! Да сам имао само две мешалице, онда би се једна морала прати ручно ... Па, мислим, без машине за прање судова и гомиле удараца - не бих повукла тако компликован процес ...

А слој мака је заиста диван !!!

[Укосница]

Укосница, Веома ми је драго што вам се свидела торта !!!
Једите у своје здравље и уживајте!
Торта је, наравно, мало мучна. Али, по мом мишљењу, резултат се исплати.

[Твист]

Твист,
О, Марина, шта ми то радиш)))
Нисам могао да одолим и испекао сам га))))
Некако сам се опскрбио маком, ухватио чак 3 кг. Лагали су, лагали, коначно је постојао рецепт који ми се свидео))) Тачно, не могу се носити са својом рерном, па фотографија неће бити, поглед није представљив, али није утицао на укус ))) Лудило укусно))) Хвала вам огромни сте

[Танецхка]

Танецхка, и хвала вам на таквој оцени пите! Веома ми је драго што ми се свидело!

Истина, не могу да се изборим са својом рерном, па неће бити фотографије, поглед није представљив, али ово није утицало на укус))

Ништа лоше! У овој пити пуњење је хировито, а мој врх пите није увек „исправан“

Једном кад сам се опскрбио маком, ухватио сам чак 3 кг.

Да, залихе су импресивне! Али са рецептима са нашег форума, дефинитивно неће дуго трајати!

Моја павлака је у рерни. Једва чекам да покушам.

[Русиа]

Русиа, срећно печење! Сачекаћу утиске!