Свјежи сир (мултиварка марке 37502)

Свјежи сир (мултиварка марке 37502)

Категорија: Квасни хлеб

Састојци
Леавен
Млеко	1 литар

Метода кувања

• На програм „Јогурт“ (без кључања) на време ставите кисело кисело тесто у складу са упутствима за кисело тесто (за Лацтина 8-11 сати). Када се створи угрушак, укључите режим „Пирјање“ и оставите га док се сирутка не одвоји и створи густи угрушак (требало ми је нешто више од сат времена). Сипајте загрејани угрушак у густу крпу (газу), дружите се. Када нестане сурутке, пребаците је у тањир-посуду-контејнер за чување и ставите у фрижидер. Укусно!
• Готов принос је око 300 грама домаћег свјежег сира са мало масти. За цену испада добро, готово као "продавница". Покушајте да направите од 6% млека или додајте 20% креме у редовно млеко.

Маша, сјајна скута! А излаз је диван. Од домаћег природног врења добије се око 400-450 г скутног сира за 3 литре млека. А овде од литра од 300 г, мораћу да направим сам, још нисам пробао од киселог теста, мада један лежи у замрзивачу на скутини, такође сам покушао и заборавио на то.

[Човече]

Човечеи ја желим исту скуту!

Да ли желите да правите или купујете почетне културе?

Да ли желите да правите или купујете почетне културе?

Напишите најбоље, где сте купили квасац - на Шаболовки? Онда ћу га наћи!

Да, Схаболовка, 20 година

Питање - која је температура у овом цртаном филму првих сат времена на умору? Покушавам да схватим да ли је дугме за грејање погодно за овај случај у мом цртаном филму? Обично га користим за загревање скутног сира. Али имам и клонулост, можда је само другачије у различитим цртаним филмовима?

Маша, јеси ли пробала јогурт из исте серије киселих тесто? Можете ли да га поново ферментирате, зар не знате?

Да, Схаболовка, 20 година

Јој, ја сам кочница! Имам из института "Тонус" - Човече, ти си геније! Сада ћу на овај начин направити скуту у цртаном филму!

Маша, јеси ли пробала јогурт из исте серије киселих тесто? Можете ли да га поново ферментирате, зар не знате?

Нисам Маша, али одговорићу. Било који јогурт се може поново ферментирати. Лактин има добар јогурт, његов нежни укус није кисео. Не можете прекомерно ферментирати само бифидобактерије (неки произвођачи имају такав фермент).

Оксана, хвала на одговору!

Маша, јеси ли пробала јогурт из исте серије киселих тесто? Можете ли то поново ферментирати, зар не знате?

Било које кисело тесто може издржати 2 - 3 завоја, тада снага слаби и испада да је производ „течнији“

Питање - која је температура у овом цртаном филму првих сат времена на умору? Покушавам да схватим да ли је дугме за грејање погодно за овај случај у мом цртаном филму? Обично га користим за загревање скутног сира. Али имам и клонулост, можда је само другачије у различитим цртаним филмовима?

70Ц свих 6 сати, али се врло полако загрева. Сат времена средина угрушка била је благо топла. Било је потребно измерити га термометром, из зхезх булдожера, није схватио

70Ц свих 6 сати, али се врло полако загрева. Сат времена средина угрушка била је благо топла. Било је потребно измерити га термометром, из зхезх булдожера, није схватио

Захвалити! Па, хајде да покушамо Векатион.

Да ли желите да правите или купујете почетне културе?

Масх, да ли су ти квасац далеко од тебе?

[Икра]

Икра А шо за куповину?

Да, Схаболовка, 20 година

Човече, Цхот тамо није пронашао апотеку. 🔗

Москва, м. Шаболовскаја, Апотека „Токер ИП“, улица Шаболовка, 20 8-495-959-99-73

Маша, кул скута.
Целу недељу покушавам да прилагодим произвођач јогурта Бранд скутном сиру, тако да одједном могу да кувам у машини од велике количине млека.Али вероватно морамо и да се потакнемо у цртаном филму. Токма за мене Тамоћа 37501. не функционише тако.

Москва, м. Шаболовскаја, Апотека „Токер ИП“, улица Шаболовка, 20 8-495-959-99-73

Али вероватно морамо и да се потакнемо у цртаном филму. Токма за мене Тамоћа 37501. не функционише тако.

а ви га ставите и гледате како се увија, пресавијате назад. Не кључа ... Шта би изашло зрнато, требало би интензивније грејати, можда чак и на Крупа-екпрессу

Не, код мене је све другачије. Више од једне недеље проучавам табелу начина рада са мулти-а. Не желим да се прегрејем, тако да је било суво и не желим да преоксидирам. Па, једном речју, морате експериментисати.

Не, са режимима ми је све другачије. Више од једне недеље проучавам табелу начина рада са мулти-а. Не желим да се прегрејем, тако да је било суво и не желим да преоксидирам. Па, једном речју, морате експериментисати.

На грејању покушајте (што је дугме, а не програм). Употријебио сам га за гашење у Дак 60 (попут аналога ваше марке?) Ако вам је потребна нижа температура, једноставно немојте затварати поклопац.

[Икра]

Икра А шо за куповину?

Само ако пролазите путем, а новца има бесплатно))))) Желим да покушам. Купите је одједном ако можете.

Јесам, донећу их сутра ... ако је кишно

Биће подстицаја за чекање! Хвала вам!

Хмм, заиста, скут је скоро 5 пута скупљи од млека, то јест 1 кг вишеструко скуваног скута од 3-4 литре млека, плус струја ... Узимам! Само 2 питања: да ли је могуће добити скут од вишеструко куваног јогурта (не увек свежег) и шта урадити са „остацима производње“?

Само 2 питања: да ли је могуће добити скут од вишеструко куваног јогурта (не увек свежег) и шта урадити са „остацима производње“?

испоставиће се, о остацима - у хлебу или за палачинке чак намерно купујем и сурутку

Извештавам. Јуче сам сазнао да су 2 литра млека купљеног за јогурт мало прокисла ... Имам модел 37501. Ставио сам млеко на Мануал + 40Ц на 2 сата, нешто се ољуштило, а затим ставио на + 60Ц на 1 сат - још више се раслојила. Процеђено кроз сито: са 2 литра 750 г течности, остатак је подсећао на густи јогурт са скутом. Киселог је укуса. Вратила сам густину у цртани филм, а млечну кашу ставила на 30 минута. Мало је прокувало и створиле су се тврде грудице. Одвојено од још пола литра сурутке. Када је коначно све било стакло, а у решету је остао само скут (густ и зрнаст, ломљен кашиком), његова маса је износила 335 грама. Није довољно, али није кисело. Следећи пут ћу ферментирати нечим, тако да ће принос производа бити већи.

Изашао је кисео, јер има бактерија млечне киселине, а у квасцу скуте, бифидо и лакто- и не излази кисело

испоставиће се, о остацима - у хлебу или за палачинке чак намерно купујем и сурутку

После кључања није кисело, такво млеко обично стављам на палачинке или у колач, али овде су две вреће одједном ... па, отићи ћу да покренем тесто и отпустим творницу палачинки - одложите сурутку И кеса са нормалним млеком припремљена је за вече, ферментираћу је јогуртом и видећу шта ће се догодити.
ПС У 37501. моделу режим грејања мери се као + 75Ц

П. П. С. Палачинке су испале супер!

[Оса]

Оса, можете ли добити рецепт за палачинке од сурутке? Једном сам покушао и постају кисели за мене.

[Може @]

Може @, преузео рецепт са нашег форума Палачинке са кремом од сурутке... Само што нисам ништа скувао и ставио 6 кашика шећера, волим слатке палачинке. Печено више од 60 комада.

Са скутом на јогурту се нешто догодило: ни јогурт, ни павлака, ни нешто друго слично по укусу и конзистенцији

[Оца]

Оца, захвалити!