Квасно тесто за пите

Категорија: Пекара

Састојци

Пшенично брашно од 3,5 чаше
Прстохват соли
Млеко или вода 2оо-250 мл
Путер или маргарин 100 г.
Раст. путер 1-2 тбсп. л.
Шећер 2-5 тбсп л.
Суви квасац 1 кесица
11 г
Јаје 2 ком.

Метода кувања

Сви састојци д. Б. собне температуре, потребно је повећати количину брашна ако тесто до краја гнетења није формирало куглу, посујем кашикама, ако брашно није баш успешно (мало је глутена), некада је достизало чаше брашна. У овом случају, ХП се зауставио након што је завршила гнетење (око 20 минута) и укључио режим теста од почетка.
Чим се режим заврши и видите да је тесто спремно (искрсло), вадимо и извајамо пите. Ако тесто још увек није добро дошло, дајемо му још 15-20 минута без отварања машине за хлеб. А онда га извадимо, извајамо, пустимо да се још једном појави - око 10 минута и у врућу рерну. Ставио сам температуру - 180 степени.
Време кувања: 1 сат 40 минута.

Програм кувања: Имам Еленберг апарат за хлеб, у режиму теста

Белешка

Мој рецепт је практично исти, користио сам га и пре произвођача хлеба, али код произвођача хлеба је још бољи и уопште нема проблема, осим ако квасац не успе. Тесто радим у различитим верзијама (са и без јаја, са маслацем и без њега (кремасто)), препоручујем да и то проверите.

прстохват соли
2оо-250 мл. млеко или вода
0-2 јаја
2-5 тбсп. кашике брашна
100 г путер путер. или маргарин
1-2 кашике. расте кашике. уља
од 3,5 чаше брашна
1 врећа сувог квасца (11 гр.)

Желим вам угодан апетит. Било би ми драго ако се некоме допадне. [/ листа]

Реците ми, молим вас, имате брашна на 4. и 7. тачки, да ли би тако требало да буде?

[цасалинга]

цасалинга , Мислим да је ставка 4 шећер.