Дански хлеб од пива

Дански хлеб од пива

Категорија: Квасни хлеб

Кухиња: Дански

Састојци
Сиво (цело) пшенично брашно [бр] или мешавине белог брашна са мекињама (2: 1)	2 и 2/3 шоље
ражаног брашна	3/4 шоље
Пиво (тамно, светло, нема везе)	0,5 чаше
Вода [бр] или сурутка	1 чаша
Со	1,5 кашичице.
Шећер	1 кашичица
Раст. маслац	1 кашика кашике л.
Сувог квасца	1 кашичица
Глутен	1 кашика кашике л.
Прах црног слада [бр] је сјајан са њим, [бр] али ако уопште није, онда можете и без њега.	1-1,5 тсп

Метода кувања

• Суви квасац, ако се ради на полаганом режиму, 2 тсп. или чак мало више, скоро 3 кашичице ако то радимо у брзом режиму. Пекао сам на брзину.
• Слад не кувајте, већ га поспите заједно са свим сувим састојцима.
• Све кашике су без врхова. Чаша 200 мл
• По жељи - 2 кашике. л. сушени цилантро смрвљен у прашину (са њим и са црним сладом - чисти Бородински), нарочито ако поврх поспите зрна коријандера пре 2. успона. Ако желимо да направимо привид ришког хлеба, сипајте 1 кашику сувог млевеног семена кима. л. и да окусите неколико целих семенки на врху пре 2. успона.
• Кора је лагана само ако је коришћен слад, а средња ако није. "
• Није било пива - користио сам квас (природни), уместо сурутке - стари кефир, разређен на пола водом, [боја = зелена] додао сам две кашике. кашике „вечитог“ киселог теста, [/ боја] обичног пшеничног брашна + кашика мекиња, немам глутена, али уместо слада - тсп. какао. Нисам додавао никакве зачине.

Програм кувања:

Режим печења

Белешка

Прошао сам кроз везу коју ми је свако љубазно пружио - врло занимљиво! Захвалити! Одлучио сам да испробам овај рецепт: „„ Дански хлеб од пива “ Испоставило се да је хлеб укусан - попут Дарнитског и још бољи!

Хлеб од црног пива са мекињама Као основу сам узео овде објављени рецепт као варијацију данског пива од Панасоница. У њему је бело брашно замењено грубим, воду сам заменио са пола јаког црног чаја ...Александра

Пшенични хлеб од пшеничног ражи "дански" (произвођач хлеба) 1 шоља је 235 мл брашна и 245 мл течности, узео сам пиво "Гуинесс" -тамно. печен у апарату за хлеб - средње величине, тамне коре. Време кувања: 3,5 сата Програм кувања: Цицле-Басиц ...иана09

Хлеб "Пивски импровизовани" У канту додајте: - Активно ражено кисело тесто (1: 1), просејано: ражено брашно, на њему пшенично брашно, затим растворено пиво са медом и сољу; - Током гнетења на сигнал ...Иг @ Лу

А јуче сам такав хлеб испекао тачно по рецепту, са пивом и водом, са сладом, само што сам уместо килантра и кима сипао прстохват млевеног и француског биља у коријандер. Хлеб је заиста невероватно укусан! И то упркос чињеници да сам пропустио формирање колобока, а када сам га погледао пре печења, показало се да је помало растресит и чак мало размазан по зидовима. И поред тога, добро је порастао и био је савршено печена. Можда треба да сипате мало мање воде, покушаћу следећи пут.
Све у свему, одличан рецепт, хвала !!