Берну Гардумс

Берну Гардумс

Категорија: Пекарски производи

Кухиња: Летонски

Састојци
врхунско брашно	250г
пресовани квасац	12г
со	2,5г
шећер	75г
маргарин од маслиновог уља	75г
јаја	1 просек
млеко	50мл
воде	50 - 100мл
екстракта ваниле	1х л.

Метода кувања

• Помешајте воду са млеком и загрејте до 30Ц. У високу чашу сипајте 100 мл ове смеше, додајте кашичицу шећера и у њу здробите квасац. Не мешајте! Оставите на топлом месту 1 сат. Тесто треба повећати запремину за 2 - 3 пута.
• 
• Затим месите мекано тесто. Мењао сам у производњи хлеба у режиму „Пелмени“. Месите док се глутен не развије добро.
• 
• Затим ставите на топло место док тесто не повећа запремину за 3-4 пута.
• Аутор саветује ферментацију 3 сата. На температури од 27 ° Ц, тесто је стајало 1,5 сата.
• 
• Од готовог теста обликујте округле лепиње од по 50 г (овај рецепт прави 12 лепиња) и оставите да стоје 1 сат на температури од 30Ц.
• Затим подмажите површину лепиња мешавином јаја и млека (оставила сам неколико јаја из норме за тесто) и пеците на температури од 195 ° Ц 10-12 минута.
• 
• Испало се да су лепиње невероватно нежне, прозрачне, јарког кремастог укуса. Јутарња кафа са киселим џемом је невероватно укусна! Топло препоручујем.
• 
• 
• Рецепт је преузет од Љ Лудмила мариана-ага са великом захвалношћу аутору.
• Кувајте са задовољством и уживајте у оброку!

Јело је дизајнирано за

12 комада

Време је за припрему:

3,5 сата

Програм кувања:

пећница

Белешка

Пошто у нашим продавницама по рођењу није било маргарина од маслиновог уља, заменио сам га са „Писхка“.

[Аниа]

Аниа, супер ролнице !!

[Оксана,]

Захвалити, Оксана,, и то укусно! Од њих су постојале само слике.

Без сумње!

Вау! Какве укусне лепиње!
Хвала на рецепту!

[Олга из Вороњежа]

Олга из Вороњежа, у твоје здравље!
Драго ми је да вам се свидео рецепт.

[Аниа]

Аниа, лепиње су тако апетитне и лепе!

[Мариноцхка]

Мариноцхка, захвалити!
Веома сам задовољан!

Да ли је могуће у овом рецепту квасац заменити сувим. Ако јесте, колико треба ставити?

Какве дивне лепиње!

Да ли је могуће у овом рецепту квасац заменити сувим. Ако јесте, колико треба ставити?

Наравно да можете.
Узмите једну пуну кашичицу = 6г

Ања, хвала на одговору.
Баш лепе лепиње!

[Час кувања]

Ања, хвала на одговору.
Баш лепе лепиње!

Час кувања, молим вас, и на своје здравље.
Данас сам је поново испекао. Укус је изгледао необично. Тада сам схватио да је Људмила била у праву: има укус као да поједеш пунђу са скутом.

[Аниа]

Аниакаква си паметна девојка! Лепиње су врло апетитне, а фотографија је дивна!

[Марисха]

Марисха, Хвала Вам много .

Веома апетитне лепиње и врло лепе фотографије!