Јогурт у спором шпорету

Ставио сам га на грејање, али нема високе температуре. На дно можете сипати мало воде ако је застрашујуће.
На добром кувару, не сећам се која је од девојака у цртаном испекла торту у силиконском калупу и ништа се није догодило, а тамо је грејање било јако и време кувања је било дуго (око сат времена).

Недавно сам купио такав термос контејнер. Веома је погодан за прављење сирног млека, ферментисаног печеног млека, јогурта итд.

🔗

А ово је у склопивом облику. А чаша риазхенка је у близини.

🔗

Овај термос има велику и широку пластичну тиквицу, корисне запремине 2 литра. Затворен широким поклопцем са бравама.

Кувао сам печено млеко у спором шпорету, охлађено на 50 *, помешано са павлаком, стављено у термос и испод поклопца 6-7 сати, а затим га ставило у фрижидер.

У обичној продавници хардвера, пажљиво погледајте, они су на распродаји.

Чим сам га угледао, одмах сам схватио зашто ми је потребан тако широког грла.

Девојке, узећу јогурт у спорету само из принципа, али у ствари се то лако може направити тако што ћете теглу загрејаног млека умотати у кисело тесто или ставити на топло место. Некада сам на овај начин правила кефир за децу, испао је укусан и густ. А у термосу је правила печено млеко. Прокувала га је и сипала директно у термос са кључалом водом. Први резултати су добијени за око девет сати. Јуче сам толико пута трчао до мултиварке, палио и гасио, претјерао - испоставило се да је то скут. Ова метода није за мене, али завршићу је (јогурт)!

Имам једноставан термос за путовања са нерђајућом боцом. (продају се у туристичким радњама)
За 1 литар јогурта.
Грло је широко.
Погодно за прање.

Ова метода није за мене, али завршићу је (јогурт)!

Ова фраза се добро слаже са вашим надимком и аватаром.

Девојке, узећу јогурт у спорету само из принципа, али у ствари се то лако може направити тако што ћете теглу загрејаног млека умотати у кисело тесто или ставити на топло место. Некад сам правила кефир за децу, испао је укусан и густ. А у термосу је правила печено млеко. Прокувала га је и сипала директно у термос са кључалом водом. Први резултати су добијени за око девет сати. Јуче сам толико пута трчао до мултиварке, палио и гасио, претјерао - испоставило се да је то скут. Ова метода није за мене, али завршићу је (јогурт)!

Можда је добро у спором шпорету, али поступак је дуг. Прво, печено млеко мора да се прави 6 сати, затим ферментирано печено још 6-7 сати, а тигањ је заузет.
И стављам млеко да се загрева ноћу (када шерпа није потребна), брзо га расхладим ујутро и ставим у термо на 8 сати. Преко дана шерпу користим у друге сврхе.
И сви ће бити срећни, нико никоме не смета!

након што сам поново прочитао тему „Произвођач јогурта“, одлучио сам да купим произвођач јогурта. изабрао моделе ... И након читања ове теме "Јогурт", склон сам куповини термоса са широким вратом (врло добро како сам купио Админ) ... све сам сада у мислима ... и зашто ми треба произвођач јогурта онда

Тачно, четири сата и јогурт је готов у термосу, или преко ноћи, у зависности од темпа. млеко

Здраво! Одлучио сам да направим јогурт у Мултицоокер-у .. баш данас сам у Супермаркету купио јогурт Ацтивиа у класичној зеленој амбалажи. Данас сам пробао јогурт Ацтивиа - киселкаст је ... Тако би требало да буде ??? Што се тиче времена, чини се да је све у реду ?! .... Урадио сам све онако како су девојке написале у овој теми, али смета ми што топлота у Мултицоокер-у након режима Грејање (30 минута) врло брзо испарава. .. (нисам отворио поклопац). Рецимо да се јогурт загрева потребно време, али Цртани филм је хладан на додир .. Да ли јогурт ферментира?

Тако се догодило да сам јогурт задржао у Мулт-у и дуже него што су девојке написале (уместо 8 сати-12) ... Отворио сам Мултицоокер (јогурт сам ставио у тегле од произвођача јогурта) и ... Пуко разочарање ... уместо густог укусног јогурта, кисела течност подсећа на кефир (течност)! ??? Био сам веома узнемирен !!! : '(Не разумем шта сам погрешио ???: ред: Други пут у Цартоон-у то не иде! Истина, по први пут квасац је био течни млечни јогурт за пиће (јогурт није успео напољу, али сама течност је имала пријатан, а не киселкаст укус), сада сам узела производе које су девојке из ове теме саветовале, а овај пут је стартер био природни јогурт Ацтивиа у зеленој амбалажи! Стерилизовано млеко из продавница.

12 сати је мало превише, вероватно имате пероксид. Јогурт правим и у теглама, скоро сваки дан. Резултат је увек добар. Колико дуго сте га кували први пут?

Први пут сам то учинио са другим киселом тестом (млечни јогурт) и држао га 8 сати, што је резултирало конзистенцијом кефира и није кисело. По други пут је почетна култура била - Природна, класична (не пије се), у почетку је била кисела (али можда би требало да буде тако?) Као резултат, испоставило се да је течни кисели кефир ..: о Па, кисело , али зашто је тако течна?

Надежда, реци нам како се прави јогурт? Какво млеко и кисело тесто користите? Колико задржавате у Мулта и који је ваш коначни резултат? Је ли јогурт густ, густ? Желим да разумем у чему сам погрешио?!)

Дефинитивно преекспонирана, стога кисела и конзистенција кефира.
Често правим јогурт, али више га волим у загрејаној фабрици хлеба, где је температура стабилна и јогурт увек испадне, осим када заборавим да га извадим на време. Држим га 4 до 6 сати.

Тат, и детаљније о томе како правите јогурт у производњи хлеба?

Тат
Прочитајте овде:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...он=цом_смф&топиц=1762.120
Тамо сам све детаљно описао.
Јогурт Ацтивиа заиста има кисели укус, али домаћи јогурт на њему испадне укусан.

Тат, и детаљније о томе како правите јогурт у производњи хлеба?

Имам програмирљивог произвођача хлеба, па сам себи направио програм без гнетења и одкоштавања и без печења, само претходно загревање и стајање (температура од 35 до 30 степени), скоро 6 сати, сипам теглу за активирање или другу почетну културу на 1 литар млека (ја сам то радио са растисхком, и актимелом, и са активношћу пијења), промешајте (прво укључите гнетење на стандардни програм на кратко да бисте промешали) и укључите мој програм грејања.

Да, мораћете то покушати да урадите одмах у теглама у цртаном филму, згодно је ... Само бисте требали положити тепих, за сваки случај.

И, за сваки случај, на дно сипам мало воде тако да се равномерно загреје и премаз не трпи. Тепих је такође вероватно добар, само што је дно стаклених тегла глатко, није огреботине.

А до које температуре треба млеко загрејати на шпорету? Имам "Кућу на селу"?

Код куће имам произвођач хлеба ЛГ ХБ-152 ЦЕ. Нисам га сам користио. Нисам ни знао да тамо можете правити јогурт! Не знам како можете да подесите режим грејања за јогурт за 6-8 сати?

Код куће имам произвођач хлеба ЛГ ХБ-152 ЦЕ. Нисам га сам користио. Нисам ни знао да тамо можете правити јогурт! Не знам како можете да подесите режим грејања за јогурт за 6-8 сати?

То неће успети у вашем апарату за хлеб, могу, јер се пећ може програмирати.

Направљен јогурт у спором шпорету. Веома згодно и брзо.
За почетну културу, тегла Нео-Имунеле (1 тегла на 1 литар стерилисаног млека).
Млеко је загрејао на 36 степени. Све добро промешајте и сипајте у два 0,5 литра. банке. Сипала је топлу воду на дно шерпе. Затворио сам га. Ставите грејање на 15 минута. После 1,5 сата загрејте 30 минута. После тога, након 1 сата, морате погледати да бисте га извадили или причекати још мало. Тегле расхладите готовим јогуртом на столу (довољно су топли), прекривене папирнатим салветама. Охлађене затворите поклопцима и ставите у фрижидер.
🔗 🔗

[Елена Бо]

Елена Бо , да ли се овај јогурт разликује од јогурта од произвођача јогурта?

[Елена Бо]

Елена Бо , да ли се овај јогурт разликује од јогурта од произвођача јогурта?

Не, није другачије. Јогурт је једнако дебео ако се на њега не омета. И укуса му је потпуно исти.
То можете учинити у теглама са порцијама, али тада ће време загревања и укупно време бити различити. све зависи од температуре оригиналног производа и запремине. Што су тегле мање, брже ће се загрејати.

Јуче сам то такође радио у мултиварку у шољицама (тегле су биле вани), само што сам наточио воду без жаљења, помислио сам да би било боље да се на овај начин загрејем. А такође сам мерио температуру температурном сондом неколико пута током загревања, пошто се будући јогурт загрејао на 33-34 степени, искључио грејање. И узео сам млеко и кисело тесто директно из фрижидера, нисам ништа прокључао и нисам посебно грејао.
Свидело ми се, згодан је и посуђе се не запрља превише.

Елена Бо, да ли загревате млеко на одређену температуру и одмах га помешате са киселом тестом, а да млеко више не хладите? Извините, можда су таква наивна питања, али ја тек учим ..: ред: Још увек немам јогурт у Цартоон-у ... Али у произвођачу јогурта први пут сам добио управо онако како сам желео, хвала на савете и информације које сам добио на овој дивној веб локацији! А такође сам из својих експеримената приметио да што је млеко масније, рецимо да сам узео „Кућу на селу“ 4%, јогурт је био гушћи, у неке тегле сам додао и млеко у праху - испало је још гушће! У једну теглу, такође, као експеримент, додала сам Наринин квасац - на крају се испоставило да није јогурт, али: - \ кефир, врло укусан и здрав! Комади брескве и јагоде додати су готовом јогурту. Окус је предиван! једини тренутак који ме је мало узнемирио .... јогурт постаје течнији (готово као пијење).

Не грејем јогурт. Ја мешам јогурт (звани кисело тесто) са шећером. Угрејем млеко да буде топло и сипам га у јогурт и добро промешам. У праву си, што је млеко масније, јогурт је гушћи. зато увек узимам млеко од најмање 3,5% масти.

Да ... Панасониц није ни сањао шта Рускиње могу створити уз помоћ своје мултиварке!

Да ... Панасониц није ни сањао шта Рускиње могу створити уз помоћ своје мултиварке!

То је сигурно.
Не дај Боже да сазнају, цена ће бити удвостручена одједном.

Поздрав свима. Уживајте у свом пријатељском копању. Јуче сам покушао да направим јогурт од литра млека. Весели млекар загрејао је 3,2% у микроталасној пећници, а на 40% ставио 5 кашика шећера и једно купатило за активирање. сипао три шоље и ставио их у мултиу на грејање на сат времена. Ецлипсе га је искључио и отворио тек ујутро. Ујутро сам пронашао масу из које се одлепило мало воде и уз помоћ умешао пахуљице у њој. Испоставило се да је то чудна „прозрачна скута“, али јогурт није успео ((((((((.
Али истовремено сам га сипао у теглу и ставио на микровон на конвекцију ражи (температура 40 степени Целзијуса) на пола сата. Поза умотана у ћебе и остављена преко ноћи. Изашао је укусни јогурт. Зашто то није изашло у цртаном филму? Шта сам погрешно урадио?

судећи по опису, био је прегрејан - или прегрејан на почетку, или преекспониран на време.

Шећер се додаје само готовом јогурту. Поновите исто, само немојте додавати шећер.

Шећер се додаје само готовом јогурту. Поновите исто, само немојте додавати шећер.

Шећер увек додам одмах отприлике 10 година, писало је у мојој јогурт-ари. Увек је у реду. Фотографије мог јогурта су направљене и од произвођача јогурта и од мултиварке. Увек слатко.

Тако сам почео да правим јогурт. Урадио сам то по просечном рецепту.
Први пут сам направио 2,5% пастеризованог млека и Ацтивије са житарицама (па, нисам нашао да је то чисто), загревао сам литар млека у микроталасној на 40 *, сипао јогурт, помешао, сипао у 2 полу- литарске тегле. Сипао сам мало воде на дно СН, ставио тегле, укључио грејање 20 минута, после 2 сата још 20 минута.Као резултат, након 6 сати добили смо диван јогурт за пиће, додали џем од кајсије, то је само час.
Други пут сам направио од стерилисаног (дуготрајно складиштење) млека од 3,2% и чисте Ацтивије (без адитива). Загријао је литар млека у микроталасној пећници на 40 *, сипао јогурт, помешао га, сипао у 2 тегле од пола литра. На дно МВ-а сипали смо мало воде, ставили тегле, укључили грејање 30 минута и после 8 сати добили прави јогурт, густе конзистенције налик желеу, баш како треба. Сат хладења у фрижидеру и пријатног укуса, укусно.
Сад ћу само ово. Свака част.

Да ли неко додаје млеко у праху? О њему сам написао у упутству за произвођача јогурта: за литар млека -1-2 табеле. кашике млека у праху. Побољшана је структура јогурта.

Иначе, након свега, Панасониц је превидео. Сасвим у цртаном филму, можете унети засебан програм "јогурт". Уређај је електрично и програмабилан. Загријте до жељене температуре и не више. Било би супер!

Додао сам и млеко у праху и влажну крему - нема разлике са редовним млечним јогуртом. Не. Мој муж је рекао, не квари крему, боље да је пијемо тако

Према мојим осећањима са млеком у праху, јогурт боље задржава свој „облик“ ... Или је то већ самохипноза?

А са кремом, ако само повећајте садржај масти. Више, чини ми се, немају смисла за јогурт. Већ узимам млеко 3,5 или 6%

Млеко у праху никада није додато јогурту и добро задржава облик без њега, али ја увек додам 10% креме, чини ми се да је јогурт осетљивији са кремом, млеко Простоквасхино узимам у бочицама од 3,5-6%.

Молим вас реците ми неке тачке. Управо сам купио мултиварку, још увек не знам како да је користим, одавде питања. Напишу: сипајте млеко, ставите програм за кухање на пари 2 минута. Да ли ће млеко бити кувано за два минута? Затим се охладите, додајте квасац и подесите режим грејања. Постоји ли тамо такав режим? Према упутствима, постоји дугме за искључивање режима грејања и то је то. Помозите ми да схватим, молим вас.

Након притиска на дугме "Режим грејања", мултиварка почиње да ради у овом режиму, само се време не приказује на екрану. Време је на сату. Млеко је довољно да прокључа 2 минута.

Геосун
Покушајте да направите јогурт у мултиварку директно у теглама, као што је раније описано у овој теми. Веома удобно. То радим скоро сваки дан.

Након притиска на дугме "Режим грејања", мултиварка почиње да ради у овом режиму, само се време не приказује на екрану. Време је на сату. Млеко је довољно да прокључа 2 минута.

А ја немам дугме за режим грејања, постоји само „грејање искључено“. то је она?

Да јесте она.

Хвала вам свима, штета је испробати тек после празника.

Нешто се Темка смирила. Вероватно су сви већ јели јогурт.
И док сањам о њему.
Млеко „Кућа на селу“ и активности су доступне.
Покушаћу...

Почео сам да правим јогурт ... Бојим се да неће успети.

8 минута на динстању млеко је већ јако вруће. 70 степени. Сада се хладим на 40.
Затим се грејање мора додати 20 минута. Да ли ће се млеко за то време увијати?
Коју температуру треба да добијемо након 20 минута грејања? 45 степени?
Да ли је режим грејања мање интензиван од гашења?
Ех, ако сада нико не одговори ... јогурт збогом ...

након читања теме, ипак сам одлучио да то урадим.
Али резултат је био незадовољавајући
Описаћу шта сам урадио, може ли неко да коментарише оно што још увек није у реду!
Млеко 3,5% доведено на 40 степени, додало две кашике шећера, а затим додало фермент (2 кашике редовног кефира на две кашике хладног млека) сипано у термос, стајало шест сати и згуснуто до конзистенције кефира, сат времена касније је сурутка почела да одлази, али се више није згушњавала. Испало је као кефир, течност, али волео бих као на слици да не испљуне. У чему сам погрешио или су пропорције промењене / погрешно постављене или су састојци у потпуности замењени? молим те реци ми!!!

након читања теме, ипак сам одлучио да то урадим.
Али резултат је био незадовољавајући
Описаћу шта сам урадио, може ли неко да коментарише оно што још увек није у реду!
Млеко 3,5% доведено на 40 степени, додало две кашике шећера, а затим додало фермент (2 кашике редовног кефира на две кашике хладног млека) сипано у термос, стајало шест сати и згуснуто до конзистенције кефира, сат времена касније је сурутка почела да одлази, али се више није згушњавала. Испало је као кефир, течност, али волео бих као на слици да не испљуне. У чему сам погрешио или су пропорције промењене / погрешно постављене или су састојци у потпуности замењени? молим те реци ми!!!

уз то се и склупчао, па, шта није у реду?