Португалски кремасти колачи

Категорија: Кулинарски рецепти
Кухиња: португалски
Португалски кремасти колачи

Састојци

Тесто
Маслац 100 г
Брашно 200 г
Вода 5 кашика. л
Крем
Жуманце 4 ствари
Шећера у праху 50 г
Брашно 1 кашика кашике л
Шећер 75 гр.
Крем 350 мл.

Метода кувања

  • Речи аутора: За тесто припремите 100 грама хладног путера и просејте 200 грама брашна, посипајући прстохватом соли. Тесто уситните посебним хеликоптером или два ножа док не добијете мрвице. Направите бунар, додајте 5 кашика ледено хладне воде и брзо умесите тесто. Погодно је радити с њим док је мекан, али то морате брзо учинити. Замотајте каиш, одсеците комаде и котрљајте их около. Ставите шоље у калупе (не треба да подмазујете или прскате), поравнајте зидове и ставите у фрижидер на пола сата. Сад крема. Помешајте четири жуманца са 50 грама шећера у праху. И кашика (40 грама) брашна. Загрејте 350 мл креме (20 до 35%) са 75 грама гранулираног шећера и језгром махуне ваниле до врења.
  • Крему прелијте жумањцима уз активно мешање. Сипајте у шерпу и кувајте на лаганој ватри док се не згусне. Ширите крему у калупе са тестом, напунивши их за две трећине. Пећи на 250Ц или више око 15-20 минута.

Белешка

Захваљујући Цхадеики. Заиста волим ову торту. Пекао сам га много пута, али нисам могао да га фотографишем.
Извор 🔗

Аленки
(и) Галинка! Паметна девојчица! Сјајне торте! Имам њену књигу Печење према ГОСТ -укусу нашег детињства!
Сасха1616
Браво))) Лепо

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба