Кисели краставци у нарибаним краставцима

Ирин, једи са задовољством. Краставци су заиста укусни, сећам се себе прошле године, бринули су ме и краставци. И сада сам већ појео 3 конзерве од 10, а зима још није почела. И рендане сам бацио у делове у замрзивач - шта ће онда гњидо, у том тренутку нису били корисни када су јели краставце.

А нарибани су тачно у тегли док сам их остављао у фрижидеру, нарибао сам их за корејску шаргарепу, радиће и за моју салату, јуче сам их додао у салату, у реду

Иначе, заврнуо сам гвоздене поклопце, све је у реду. Заиста стерилизујем лименке, а поклопце прокухам.

Покушао сам и да направим рецепт. Испали су врло укусни краставци, тако енергични. Направила сам је на резанце, прекјуче сам извадила теглу, па су деца хрскала од задовољства, а затим је јела рендана.

И одлучио сам да направим празнину за кисели краставац. Ољуштила је краставце различитих величина, исецкала их на ренде Зелмера (као за шаргарепу). Испало је пуна тегла од 3 литре, све сам ставио у посуду од нерђајућег челика, 3 кашике. л с тобоганом крупне соли, 2 чена белог лука, гранчицама копра и ставите комаде црног хлеба у газу
2 ком. (Ово је из рецепта из Кара Гундела). Повремено мешајте, исцедите хлеб и вратите га назад у смешу краставаца. У соби (+22 степени) смеша је стајала 5 дана, стављам је у мале тегле и чувам у фрижидеру. Пре полагања уклонио сам хлеб, копер и бели лук. Сад сам пробао, сланица је врло слана, али кад кувате кисели краставац, може се исцедити или се може користити као додатак за кување уместо соли, арома је врло мирисна. Количина белог лука се може повећати.

[Светлана]

И одлучио сам да направим празнину за кисели краставац. Огулила је краставце различитих величина, исецкала их на ренде Зелмера (као за шаргарепу). Испало је пуна тегла од 3 литре, све сам ставио у посуду од нерђајућег челика, 3 кашике. л с тобоганом крупне соли, 2 чена белог лука, гранчицама копра и ставите комаде црног хлеба у газу
2 ком. (Ово је из рецепта из Кара Гундела). Повремено мешајте, исцедите хлеб и вратите га назад у смешу краставаца. У соби (+22 степени) смеша је стајала 5 дана, стављам је у мале тегле и чувам у фрижидеру. Пре полагања уклонио сам хлеб, копер и бели лук. Сад сам пробао, саламура је врло слана, али кад кувате кисели краставац, може се исцедити или се може користити као додатак за кување уместо соли, арома је врло мирисна. Количина белог лука се може повећати.

Мој радни предмет је посољен. Скувала сам кисели краставац, све је испало врло укусно. Сол је била умерена, тако да ништа није требало исцедити. Овде су само тегле које треба да узмете највише 250г. Тегла за 700г, сад сам погледала остатак, на врху се појавио калуп. Дакле, припрема треба да буде за један препарат.

СветланаХвала још једном на рецепту.

[Стафа]

Стафа, сви забораве да сврате са захвалношћу. Испали су врло укусни краставци. Направљено само 2 лименке: 3 и 2 литре. Већ поједена, остаје трећина конзерве нарибаних остатака. Краставци су тако укусни и хрскави. Штавише, њихов укус се променио на боље. Тегла је отворена негде за 1-1,5 месеца након кисељења, било је краставаца, па, само краставаца. Сетили су се их за недељу дана и постајали су све укуснији. Мој супруг је рекао да ћемо урадити још ових.
Од зеленила сам додао и естрагон, али не много.

[Стафа]

Данас смо из подрума извадили теглу. Прва је поједена на јесен - укусна, хрскава. Али данас ... Краставци су врло мирисни, хрскави, оштри. Јако нам се свидело !!!!! Заиста, укус се много променио на боље. На јесен је требало учинити више, али подрум је тек био у изградњи.Ако је ове године температура тамо добра - упутићу пола подрума лименки !!!!
Стафа, пуно хвала на рецепту !!!!!

[Стафа]

Накупила сам велике и дуге краставце, то је само за овај рецепт. Стафа, Светлана, хвала на рецепту!

Рендану масу користимо у туршији, питама, салатама.

Лилиа, какве пите правиш са нарибаним краставцима? Молим вас поделите рецепт

И стерилисати тегле пре полагања?

Хвала вам на занимљивом начину кисељења краставаца! Свакако ћу покушати !!!! :-) :-) :-)

Светоцхка, хвала на рецепту, јуче сам направила две тегле од 2 литре, још ћу је тако посолити!

Такође сам током викенда направила теглу ових краставаца и ставила их у фрижидер. Али још увек има много краставаца, укључујући и велике, само за овај рецепт! Дакле, мислим да ће се додати такве лименке у фрижидеру
Светлана, хвала на рецепту!

И ја такође желим такве краставце, али немам подрум, немам велики фрижидер ... како бих могао добити такву ужину ... можда ће ми неко рећи?

Занима ме рецепт, мораћу да покушам да направим такве, мислим да ћу ипак сачекати док не буде пуно мојих краставаца и солити их тек тако, хвала Светости на рецепту.

[Алаин]

Алаин, Направио сам такве краставце, врло су укусни. Држао сам их у фрижидеру, такође га немам, али у њега сам ставио неколико конзерви.

[Винокурова]

Винокурова, можете сачекати септембар, киселити и ставити на хладан балкон.

[Елиа]

Елиа, на нашим балконима зими, минус и велики, мало топлији него на улици, а на улици - 20-30 °.

[вернисаг]

вернисаг, Ира, као минус куца, а онда га хитно унесите и искористите до тада и место у фрижидеру ће се ослободити.

као минус куца, па хитно уђите

Зато обично куца без упозорења

[Елиа_луг]

Елиа_луг, Немам ни балкон ..
вернисаг, Иринка, ни сама не знам ... мој фрижидер је увек заузет својим послом .. некад укисељено, па млевено месо за кобасице .. и тролитар чак и по висини неће стати ... ја ' Пробаћу, наравно, литар, али не знам ... знам ....

[Винокурова]

Винокурова, онда је уместо бочице од три литре боље пронаћи велику пластичну канту, у којој ће Корејци продати своје киселе краставце, заузеће више корисног простора.

[Елиа]

Елиа, пуно вам хвала ... добар предлог)))

тада је, уместо бочице од три литре, боље пронаћи велику пластичну канту, у којој ће Корејци продати своје киселе краставце, заузеће више корисног простора.

Мислим да канта неће ићи, имао сам годину дана, са будалом, тако да сам солио печурке, био срећан ..., прилично су уредно на полицама. Све сам бацио, угушио се или су можда мирисали на пластику или нешто друго ... али такав контејнер дефинитивно није погодан за киселе краставце за дуготрајно складиштење.

[Луцилиа]

Луцилиа, чудно, тетка бере парадајз, краставце, купус, посебно купује нове канте, држи их у подруму, али тамо је температура као у фрижидеру. Поред тога, и даље затварамо стаклену посуду пластичним поклопцем, нема приступа ваздуху. Можда су погрешне бактерије почеле, ја немам никакве везе са печуркама.

Елиа, мислим да стакло не емитује такве токсичне супстанце као што је пластика, може ли свуда бити другачије? али зарекао сам се да ћу превести жетву .... и била је прекривена тако ... жуто-црвеном смрдљивом, пенушавом плијесни и од доњег слоја до врха.

а тролитар ни у висину неће стати ... Покушаћу, наравно, и литар, али не знам ... не знам ...

Алаин, солила сам у малим (1,5-1л-0,7л), јер ако си отворио теглу, мораш је брзо јести, иначе ће се погоршати.Не једемо тегле од 3 литре, то је пуно.

ово је много.

компот можемо да пијемо само од три литре, а краставци - прођу ... чак и најукуснији ..
0,7 лименке које имам ... Покушаћу))))

Данас сољено 4 три литре. Било је потребно око 11 кг краставаца. Мали нису били довољни за под конзерве, онда сам велике исекао на прсте и одредио их где је било потребно. Кад сам већ затегнуо лименке поклопцима, на столу сам угледао љуту папричицу, потпуно заборавио на њу, али нисам хтео да је одчепим, јер бих у супротном поломио све прсте на најлонским поклопцима. Мислим да није кобно, бацио сам неколико црних грашака.

Имам један поклопац мало отечен у подруму, да ли треба нешто да урадим са њим или ће се смирити?

[Луцилиа]

Луцилиа, било је тако у мом фрижидеру, поклопци су били надувани, али не и откинути. У реду је, процес ферментације је у току.

Направио лименке од 4 литре. Тако дивно! Никада нисам чуо за овај метод амбасадора. Покушајмо шта ће бити, показаће зима. Однео сам га у подрум. Хвала на рецепту. Хајде да видимо.

Желим да вам захвалим на рецепту! Врло укусно!
Љети сам направио четири тегле од 2 литре према овом рецепту, ево недавно сам отворио једну ... Аххх, драга моја! ))) Штета, мало сам урадио. Већ дуго тражим рецепт за киселе краставце, киселе, крепке, хрскаве. И једноставно нисам могао да научим како да их направим: постали су мекани или им се једноставно није свидео укус. И ово је моје блаженство. Мој муж не воли бачвасте краставце, а у почетку их није ни пробао, али јела сам са таквим задовољством да сам и ја почела мало да се повлачим из тегле ... сада се бринем да ће је окусити и добити мање .))))
А тако је лако направити их, а прикладно је одлагати све врсте прераслих и кривих краставаца из стакленика. Генерално, хвала аутору на овој делицији и што ми је остварио сан! ))

Светлана и хвала вам на рецепту. Реаговао сам опрезно, само ове године било је пуно краставаца и направио 1 теглу да пробам: плацх7: и сад седим и плачем, јер није довољно !!!! Јуче сам кувао рассолницхек од нарибаних краставаца и живахних, хрскавих краставаца .... Нисам ни приметио како сам прогутао пола тегле. Тренутно доводим пар на посао ради неке хвале. Свакако ћу припремити према овом рецепту.

[Светлана]

Светлана, однео рецепт у обележиваче 🔗

Добро је што су ме подсетили, прошле године на јесен наишао сам на овај рецепт
Ове године ћу покушати.

Свекрва је купила нови фрижидер, а стари смо донели у своју гаражу. Отрцан је, али ради. Мислио сам да ћемо је дати некоме ... Да, одмах сада. Посебно ћу га укључити за јесен - за ове краставце!!! У подруму је топло, а у кухињски фрижидер стане само 1-2 лименке. Само ћу то напунити краставцима и некуваним малинама.
Сетио сам се укуса краставаца, пљувачка је текла, осим тога нисам баш слана ... Опет да су без сирћета !!!!

Алаин, солила сам у малим (1,5-1л-0,7л), јер ако си отворио теглу, мораш је брзо јести, иначе ће се погоршати.Не једемо тегле од 3 литре, то је пуно.

Па, урадио сам то ове године ... али купио сам један фрижидер за све ИСХО ПАТАМУС
Ја, КАНЕСХ, схватио сам шта можете јести кад краставци промене боју ... али колико брзо промене боју у фрижидеру?

Урадио сам то 8. јула, тек сам почео да мења боју.

Ох, заборавио сам да кажем хвала! Појели смо краставце! Укусно !!!! Одлетео одједном! Иако је моја (што, као и обично, ради већ 30 година), остало још 15 конзерви.
Затворићу према овом рецепту (краставци су управо отишли) и „Парадајз под снегом“. И ништа друго !!!

Урадио сам то 8. јула, тек сам почео да мења боју.

хвала на одговору .. иначе сам већ забринут - одједном ми је веома хладно у фрижидеру и зато им се не жури да промене боју
Јесам касније ...

Размишљам, да ли је могуће киселити само нарибани краставац на овај начин, без целих краставаца? Па, чисто за кисели краставац. Већ сам правио различите, али слане чичоне само по рецепту тетке Бејзи, а требали би да испадну као благо сољени. А на тржишту се продаје већ солидан подстандард, само га исеците и истрљајте.

И чисто за кисели краставац - лакше је кувати кисели краставац, већ сам два пута скувао пола порције.
Кисели краставац (припрема за зиму) (Фрау)

[Стафа]

Стафа, Управо према овом рецепту мој кисели краставац није отишао. Од прошле године вреде тегле од 12 литара, полако храним сина у облику другог јела, свеједи је :)). Остатак супе делује слаткасто. Ове године ћемо завршити остатке и поновити то, али са најмање шећера, јер је идеја цоол.

А ако правите ређу супу, поделите теглу на пола и додајте мало саламуре? Можете спасити све, главна ствар је основа за супу. А онда мало шаман, травнати мрави ...

Већ сам двапут скувао пола порције.

а ја ... већ сам направио три порције ...

Не тргујем за ситнице. Трећи пут радим.Данас тегле од 6 литара, пре тога калибар тегли је мањи, али добијају на количини. Иако, не, лажем. Једна полтораска је. Паметни људи прво скину узорак, а ја то радим и радим ..

направио 2 лака за узорак ... краставци су већ отишли
хвала и рецепт, дефинитивно ћу се одјавити

Додато у четвртак, 01. септембра 2016. 23:08

Сипао сам и горушичино семе, стварно их волим у празнинама

Паметни људи прво скину узорак, а ја радим и радим ..

А то понекад радим ако има хране. Не мењам узорке

Пребројао сам, покушао сам 17 литара.

цоол .. Можда сам пробао и више, али краставци у баштама мојих рођака су готови)) али не желим да купујем)