Домаћи резанци, равиоли и све за њихово прављење

Реци ми, плиз, шта радим погрешно, први пут сам направио резанце од 200 грама брашна и 2 јаја, обесио их да се осуше, а кад се осушило, почело је да се прекида тачно у средини и пада са сушење, шта је била моја грешка ?! Можда ме упути на неки други рецепт за јаке резанце

Реци ми, плиз, шта радим погрешно, први пут сам направио резанце од 200 грама брашна и 2 јаја, обесио их да се осуше, а кад се осушило, почело је да се прекида тачно у средини и пада са сушење, шта је била моја грешка ?! Можда ме упути на неки други рецепт за јаке резанце

То је нормално. Све се поквари на овом месту.

: пријатељи: Ира, икра, можда то значи да су резанци широки и шпагети ... Јер тамо нема редовних ширина - иста је као и претходни Каисерхоф, само шира. Данас сам стару одвела деци, кнедле се већ ваљају, муж их је натерао да се суше са ваљка ...

[Волети]

Волети, вау! Сушилица је одлична! Мој супруг има златне руке, претпостављам да има право на велику порцију укусних резанаца

[кВипоинт]

кВипоинт, нормалан процес, имам потпуно исто из другог теста. Штавише, у почетку се увија, а затим почиње да лети око себе са шуштањем, попут лишћа са дрвећа Јесен, шта да се ради! Иако се примећује да не падају сви, већ само врло дуго. Очигледно, на месту набора постаје тањи под сопственом тежином.

Мир вама пекари!

Икра-- --- Изгледа да на месту набора постаје тањи под сопственом тежином.

Ломим појединачне резанце

МАЛО СПАВАЈТЕ ПРЕ ОБЕШАВАЊА

Ироцхка, хвала, сигурно ћу нахранити свог мужа резанцима, поготово што сам га јуче покренуо на новом резачу за резанце. Направио сам 75 г Макфа брашна, 25 г Макфа гриза, 1 јаје - ујутру је пало 5 комада резанци, неки су се сломили када су их извадили и ставили у теглу.

[Волети]

Волети, сушара је лепота! Ваш муж је паметан !!! И на таквом сушачу можете сушити не само резанце

[Сена]

Сена, и како пустити да се осуши ако јуфке ваљам равно на штап који сам ставио на сушару? Ако пустим да се чаршави осуше, онда ће се све за мене распасти.Не, нека пукне. Иако у последње време сушим не по тежини, већ сплеткама на решетки - сушари за поврће. Изнад у теми сам то негде показао ... Дакле, много је згодније касније га складиштити, заузима мање простора. Иако су то вероватно само моји бубашвабе.

Мир вама пекари!
па, рецимо да сам ножевима умесио тесто од 400 грама брашна, а затим одсекао четвртину и радио са њим \ остало док се одмарам у фрижидеру \
Па, готов не окачим само на папир за печење који сам раширио \, већ пре него што разваљам други комад теста, а исечена пржена има времена да се ухвати и падне само неколико јединица
учинио и брашно + јаја и брашно + вода - котрљам се у претпоследњем положају

ДЕВОЈКЕ. ЦУТЕ ПРОМОТИВЕ. ВРЕДИ ЛИ КУПИТИ: АТЛАС180 ИЛИ ПАСТЕ МЛАЗНИЦЕ ЗА АРТИСАН КУХИЊСКУ МЕШАЛИЦУ.

Девојке су јуче одлучиле да се заобиђу)))
Умесила сам тесто у боји и ставила кнедле:
Тесто брашно и кефир
Свињско пуњење 250 г, шкампи 100 г, 3 кашике соја соса, со, бибер по укусу

А ту је било и млевено месо и пире кромпир, помешани и лепљени само кнедле

И тесто је остало, такође сам морао да исечем резанце)))

Ирина, твоје кнедле су савршеног облика! А и резанци су прелепи! Боје су тако испале.
Да ли сте то урадили у троструком облику?

Да, Леночка, облици су Тескомовски, извајала их је средњим калупом.Онај мали, само за дечје кнедле (овде ће се појавити унуци, ја ћу такве вајати ...)

Мир вама пекари!
и имам унука од две године, великог љубитеља тестенине
па су обојени одбили ни да покушају
касније смо ишли на трик и мешали бело и обојено
па је јео беле, а обојене није дирао
иако је логично све требало да буде обрнуто

[Сена]

Сена, моја деца су такође љубитељи тестенине, имају 10 и 3 године, па сам им недавно скувала и тестенину у боји, мислила сам да ће бити одушевљени, али такође нису ни покушала. Сад ћемо муж и ја сами појести.

Мир вама пекари!

анннусхка27--

чини се да би требало да буде обрнуто - што је живописније и светлије то је привлачније за дете
и изгледа као да види да то једемо и чини се да је срећан и насмејан - није важно како

мада ради правичности треба напоменути да је са мастилом сипе \ црне боје \ покушао, али није јео

Па, мој супруг и ја смо одрасли, па нисмо претенциозни у погледу боје))

Мир вама пекари!
и имам унука од две године, великог љубитеља тестенине
па су обојени одбили ни да покушају
касније смо ишли на трик и мешали бело и обојено
па је јео беле, а обојене није дирао
иако је логично све требало да буде обрнуто

Слична ситуација !!! Једемо беле - шкрипи нам иза ушију, али обојене не!

Добар дан Ирина (Љубав). Иако не знам, можда имате ноћ. Погледао сам какве шкољке правите, јако ми се свидео, али нисам разумео шта радите, какву рибеж? И рецепт, ако је могуће, бар без фотографије.

Па да, сада имамо 23 сата)
Направио сам шкољке на таквој ренде

А тесто ...
Једном од кнедли које су остале, други пут посебно месити: 75 г брашна, 25 г гриза 1 јаје

Хвала ти, Ирина (волим писати). Нисам ни помислио шта се може учинити на ренде. Свакако ћу покушати

ДЕВОЈКЕ. ЦУТЕ ПРОМОТИВЕ. ВРЕДИ ЛИ КУПОВИНА: АТЛАС180 ИЛИ ПАСТЕ Млазнице за мешалицу за кухињу АРТИСАН.

Не знам шта је Атлас 180, имам комплет додатака за свемирску летелицу, веома сам задовољан њима

Здраво хостесе! Запалио сам се да бих купио резач за резанце. Можете ли ми рећи који је боље изабрати? Који су захтеви?

Девојке, здраво! Читао сам овог Темка пола године и све сањао о резалици за резанце, Напокон ми се остварио сан, купио сам га сам !!!
Купио сам Империју иПаста СП 150 за само 2890р, пронашао сам најјефтинију од италијанских на целом Интернету ... Заиста ми се свидео квалитет, савршено пресеца резанце чак и један! Али, у принципу пишем о другој ствари, само због тога сам се овде регистровао. Желео сам да питам да ли је погодно правити кнедле са таквим уређајем? Само што су веома лепе, никада нисам видео тако нешто! и како је лако направити равиолки? Сад имам питање да ли да купујем такве уређаје или не ...

Увећај

Управо сам прочитао пуно о форми за кнедле и сви пишу да је с њом незгодно ... Можда имате неке тајне како лако и брзо направити кнедле помоћу ове форме?

Увећај

Увећај

Увећај

Желео сам одмах да купим резач за резанце са додатком за равиоле, али предомислио сам се јер су многи овде описали да је ова млазница мажење које је онда неупотребљиво ... па ћу равиолке урадити сам)))

[ДВЕ кнедле]

Туппер-ов произвођач кнедли био је много тестиран на послу - врло згодно

кнедле са кромпиром и печуркама по методи са више лонаца: узми ДВЕ кнедле и смотајте дугачки пешкир, продуктивност се у складу с тим повећава два пута.

Тако да никако не могу да пронађем тројку (((иначе је стварно желим ... али авај, не постоји начин да се стекне ... могу само Тескомовски, али она је појединачна ...

Тескомовскаја није занимљива, можете кундаком, можете вајати једну по једну ствар, то није наша норма

Некако сам почео да радим без посуде за кнедле са резачем за резанце. Котрљам слој, одсечем врхове тако да је мање-више правоугаони.на једну половину ставим фил у кашичицу након око 1 цм, покријем другом половином и пресечем точком. Па, воду, наравно, тако да се добро држи. Испадају квадрати који су прилично лепи сами по себи, и што је најважније - брзо. Да будем искрен, њихов облик ми савршено одговара за све - чак и кнедле, чак и кнедле са слатким пуњењем.
Такође имам једну посуду са кнедлама. Али користим га само из чисте естетике.

успут такође начин)

Анастасија, разваљам тесто, исечем га на квадрате мало веће од округлог облика, стављам тесто на калуп, фил и „калуп“ ... Мени је згодно. А и форма за равиоле је такође згодна ...
Шпагети са патлиџаном и печуркама са млевеним месом
Замесити тесто: 25 г гриза, 75 г брашна, 1 јаје. Док се тесто „одмара“ сецкамо лук, пржимо шаргарепу; додајте патлиџан исечен на коцкице и печурке, па млевено месо. На крају додајте половине чери парадајза.
Разваљајте тесто, исеците резанце, прокувајте, послужите.

[Волети]

Волети, па, како лепо
и на којој дебљини возиш?

[Волети]

Волети, молим вас реците нам нешто више о вашем резачу за резанце .. Био сам одлучан да купим Марцато и ако све буде у реду за вас, не желим да преплатим скоро 1,5 пута .. (((((како је поуздана, да ли се котрља) па, сече, не жваће тесто?

Аигул, идем на 7.
кавминс, прво сам купио Каисерхоф за 800 рубаља, затим сам месец дана касније постао шири од ВБ са попустом уопште за 600, купио сам себе и дао Каисер сину и снахи.
И одлично се ваља и сече))) па-па-па-па)

хвала на информацијама .. потражићу исту, можда и ја будем срећна са попустима ..))

[Волети]

Волети, Заиста ми се свидела твоја идеја са ренде кад добијеш тако лепе њоке .. али реци ми, само их ваљаш на ренде или некако провучеш комад теста кроз рупе .. Не могу да схватим ...

Ја само притиснем комад теста на ренде, притиснем га и развучем, оно се умота. Видео сам тестенине овде на форуму у Вили, тамо, наравно, постоји власничка дрвена ребраста даска, али код куће је био само Бернеров слој, масивна ренде која се користи
А резалица за резанце углавном кошта 1099, произведена у Кини, наравно за такав новац, али мени одговара.

хвала, сад је јасно ... тако су лепе ... покушаћу то да урадим, начин је одличан ..))

Лагман
Резанце скувајте у великој количини слане воде док не омекшају. Месо исеците на ситне комаде. Исеците лук на мале коцкице. Исеците шаргарепу, паприку на траке. Бели лук ситно исецкати. Прескочите парадајз у блендеру.
Сипајте биљно уље у тањир, пржите месо, додајте лук, лагано пржите.
У месо додајте шаргарепу, паприку, бели лук и све пржите уз непрестано мешање.
Угасите све 10-15 минута.
Воду у којој су се кували резанци сипајте до меса. Додајте парадајз.
Посолите, побиберите и кувајте на лаганој ватри док се не кува.
Ставите део јуфке у тањир и напуните чорбом, поспите ситно сецканим зачинским биљем.

Ротквица се додаје лагману - црном или белом (Маргелан). Она је та која даје укус правом лагману. И још белог лука

Зимска верзија лагмана припрема се са зеленом маргеланском ротквицом, а летња са бибером и јусаием.

Славутцханка, Натасха, знам за ротквицу, али продаје једноставно није било) хвала! И додао сам бели лук)

Живео у Узбекистану. Стога обожавамо њихову кухињу.

Разваљајте тесто за кнедле, на њега ставите млевено месо, смотајте ролат и исеците ширину 1-1,5 цм и пржите на сувој тави.
Пржите лук, шаргарепу, додајте сецкани парадајз, кромпир исечен на коцкице, чорбу, со и бибер, пржите кифлице са обе стране на сувој тави пре него што их ставите у чорбу)
Када је кромпир скоро куван, додајте кифлице и кувајте 10 минута.
Ставите ролне на тањир, прелијте јухом, поспите биљем.

[Волети]

Волети, време је да саставите своје рецепте
Ови кифли захтевају неко појашњење: да ли су се котрљали на резачу за резанце? Колико дуго је „пешкир“ од теста био умотан у кифлице?

Ирина, наравно, на резачу за резанце, ваљана 4 дела, 275 брашна 150 кефира, подељено на 4 дела; 750 г млевеног меса такође је било разваљано у 4 дела у 7 делова, дужина је за све била различита, али то није главно, ваљала је-мазала-смотала-смрзавала за будућност (3 дела) од једне сам скувала ручак по 3 комада по порцији (али било је лепше било би 1 ролат у чинији, сипати чорбу, посути зачинским биљем ...)

[Волети]

Волети, Ирски, морамо да представимо засебан рецепт - о томе говорим. У теми - биће изгубљено!

На другој веб локацији, девојчица модератор, ако је сматрала потребним, „исекла“ је и пренела у рецепте, али онда само креира засебну тему?

[Волети]

Волети, овде модератори то не раде.Теме са рецептима креирају сами.
Пронађите одговарајући одељак који садржи рецепте сличне по саставу и начину припреме, уђите у њега и кликните на дугме „Нови рецепт“. Тамо пажљиво попуњавамо образац и сви ће добити нови рецепт са сликом и детаљним описом поступка. Прво је корисно, пре слања, проверити да ли постоји сличан рецепт на форуму како га не бисте поновили.
Али прво прочитајте ово: хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...оптион=цом_смф&топиц=67.0

Ирина, хвала, али се из неког разлога веза не отвара (