Веи, Лереле, Одговорићу на ваша питања о јетри.
За јетру постоји такво правило: или пржите највише 8 минута (по 4 минуте са сваке стране) на кришкама дебљине 1 цм, или динстајте 40 минута. Ако се не придржавате овог правила, испада да је јетра жилава.
Да сам користио ЦФ, пржио бих 7-8 минута. За СВ је требало толико времена да
и јетра је била укусна, а кромпир је имао времена да се скува... Јетра се нису топила у устима, као код пржења, већ мекана. Јели смо са сосом са великим задовољством.
Још увек не могу да се спријатељим са јетром. Моја бака обично само туче јетру и натопи је у млеко, затим уваља у брашно и само је пржи. Тада се јетра топе у устима. У исто време, казнила ме је, ни у ком случају не бих требало да је покријем поклопцем, иначе би јетра постала жилава и тада би било потребно кувати још сат и по или два, ако уопште, нешто после то би помогло!
За мене, у МВ, у СВ, ако после пржења даље труп, онда је све крај, јетра је храстова и расположење на нули (((
Веи, Пржим се скоро као ваша бака. Намачим било коју јетру, али не увек у млеку. Понекад само у води. Затим уваљам у брашно и ставим на врућу таву. Тачно, никад нисам победио.
Ограничење поклопца је контроверзно: Ја, на пример, увек покријем посуду поклопцем на неколико минута. Испоставља се мекана јетра.
.. да ли имате надземни парник у СВ?
У Поларису, нажалост, нема горњег брода, само решетка на пари. Не баш угодно, али и метално. Стога сам га ставио
на јетри... А онда је положила кромпир.
