Хлеб са сиром и кобасицом (произвођач хлеба)

Категорија: Квасни хлеб
Хлеб са сиром и кобасицом (произвођач хлеба)

Састојци

Пшенично брашно 200 г
ражаног брашна 200 г
Вода 260 мл
Со 1 2/3 тсп
Шећер 1 2/3 кашике. л.
Маслиново уље 1 2/3 кашике. л.
Сувог квасца 1 кашичица
Сецкана кобасица 2 кашике кашике л.
Сир 2 кашике кашике л.
Коријандер 1 кашичица
Италијанско биље 1 кашичица
Царраваи 1 кашичица

Метода кувања

  • кобасица, сир, коријандер, зачинско биље и семе кима сипали су у дозатор. Величина - М, кора - средња. Користио је додатак од раженог брашна. Добро се ружила, појела за један дан.

Програм кувања:

Режим - основни са сувим грожђем

Белешка

Ја сам млади пекар, шпорет сам купио пре недељу дана. Почео сам са „једноставним“ рецептима, није све успело и хвала свима на саветима и препорукама - много су помогли
Јуче сам дошао до сложенијег рецепта из упутстава за ХП - резултат је СУПЕР !!! Мало сам променио рецепт и желим да га поделим

Пхото ЦандиИра

Анн @ Дм
Кхома, хвала на рецепту! Недавно сам посетио сајт и недавно купио шпорет. Тако недавно да печем и трећи пут !!! Узео сам ваш рецепт са веб странице, бацио све у шпорет током паузе за ручак (радим недалеко од куће), пратио пунђу око 20 минута и трчао на посао ... Био сам веома забринут како ће се пећ снаћи тамо без мене, чекао сам све, али не, испало је јако добро. Све се дигло, испекло, све је глатко, па, баш супер! Ово је мој најуспешнији хлеб !!

Хвала још једном на рецепту !!!
Анн @ Дм
Ох, а мој супруг и ја сада имамо омиљени хлеб! Пекла сам је много пута и увек другачију - кобасицу, сир, лук (пржен), семенке, сусам или комбинацију састојака ... Увек супер! Чак је и мој супруг тражио да пече на посао !! Такође су ценили и чак су почели да питају за име шпорета. Сада од мене очекују слатки хлеб (на пример, са сувим грожђем). Али пошто сам још увек млади пекар, не добивам увек слатке ствари, па и даље експериментишем и тражим „своје“ рецепте. Можете ли нешто саветовати?!

И ваш рецепт је добар !! Увек успе како треба, не треба ни да пратите колобок ...
горго6а
Молим те, реци ми, ражено брашно са семеном?
Кхома
Цитат: горго6а

Молим те, реци ми, ражено брашно са семеном?
Узео сам обично ражено брашно (прљаво сиво-смеђе боје) и просејао
горго6а
Захвалити. Узимам и ово прљаво сиво брашно и просејем га.
А шта остане након просејавања негде се може употребити? Мислим на ону лаку фракцију, која је вероватно љуска зрна.
Кхома
Цитат: Анн @ Дм

Сада од мене очекују слатки хлеб (на пример, са сувим грожђем). Али пошто сам још увек млади пекар, не добивам увек слатке ствари, па и даље експериментишем и тражим „своје“ рецепте. Можете ли нешто саветовати?!

Анн, хвала на лепим речима.
Можете користити готово било који рецепт приказан на форуму од наших мајстора пекара: Админ, Александра, Елена Бо, Лола, Кросх, Фугаска итд. Сви рецепти су проверени, рецепт је верификован, представљен на мајсторским часовима. Сретно вам
Кхома
Цитат: горго6а

Захвалити. Узимам и ово прљаво сиво брашно и просејем га.
А шта остане након просејавања негде се може употребити? Мислим на ону лаку фракцију, која је вероватно љуска зрна.
какво брашно узимате?
Није ми остао мали делић
Ако је ово љуска од зрна, онда је у хлебу, корисност се повећава
Анн @ Дм
Кхома, хвала! Свакако ћу покушати!

Узео сам редовно брашно, бело брашно - врхунско, односно узело сам пшенично брашно - 400 г.
горго6а
Нисам против корисности (ако узмете грубу раж), али бојим се да ће хлеб из ње устати без додавања глутена, али још га нисам пронашао.
Кхома
Цитат: горго6а

Нисам против корисности (ако узмете грубу раж), али бојим се да ће хлеб из ње устати без додавања глутена, али још га нисам пронашао.
Стално печем без глутена, додам кисело тесто, нарасте
Кхома
Цитат: Анн @ Дм

Кхома, хвала! Свакако ћу покушати!

Узео сам редовно брашно, бело брашно - врхунско, односно узело сам пшенично брашно - 400 г.
то можете, али можете да се играте пропорцијама различитих сорти брашна
горго6а
Хвала ти, Кхома, ни ја нисам пронашао кисело тесто, па ћу покушати да се играм пропорцијама различитих саћа брашна, како ти саветујеш.
берег172012
Не успевам увек у слаткоћи, па и даље експериментишем и тражим „своје“ рецепте. Можете ли нешто саветовати?

Такође нисам искусна дама, али пробала сам укусан колач са јабукама од Елене Бо. Супер ствар. Идем да испечем још. И сигурно ћу пробати ваш хлеб.
Кхома
Цитат: горго6а

Хвала ти, Кхома, ни ја нисам пронашао кисело тесто, па ћу покушати да се играм пропорцијама различитих саћа брашна, како ти саветујеш.
Сами направите кисело тесто, погледајте овде
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=1068.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...мф&Итемид=26&топиц=3394.0
Кхома
Цитат: берег172012

Увек не успевам у слаткоћи, па и даље експериментишем и тражим „своје“ рецепте. Можете ли нешто саветовати?

Такође нисам искусна дама, али пробала сам укусан колач са јабукама од Елене Бо. Супер ствар. Идем да испечем још. И сигурно ћу пробати ваш хлеб.
Испробајте јабучни хлеб из Корате
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...смф&Итемид=26&топиц=788.0
Пекао сам малу величину, заменио сву воду соком, јабуке обавезно осушио, грожђице и мак заменио циметом, врло укусно
горго6а
Хвала Кхому на одговорима.
Читао сам о киселом тесту од Админа и чак покушао да то учиним, али добијање после 4 дана тврдоглаве кефир-ражене масе са мирисом, коју је ујка Сем врло реално упоредио са мирисом гасне гангрене, мало ми је охладило жар. Потражићу други кефир и покушаћу поново.
А ваш хлеб се пекао са мање раженог брашна.
горго6а
берег172012, имам рецепт за укусни слатки хлеб преузет са ове странице, али нема везе до њега, већ постоји само запис о скупу производа у грамима. Према правилима форума, чини ми се да немам право да га објавим овде, зато ми напишите е-маил и ја ћу вам га послати.
Кхома
Цитат: горго6а

Хвала Кхому на одговорима.
Читао сам о киселом тесту од Админа и чак покушао да то учиним, али добијање после 4 дана тврдоглаве кефир-ражене масе са мирисом, коју је ујка Сем врло реално упоредио са мирисом гасне гангрене, мало ми је охладио жар. Потражићу други кефир и покушаћу поново.
А ваш хлеб се пекао са мање раженог брашна.
Што се тиче киселог теста - чудно, стављао сам га на разне кефире, додао киселу павлаку, сурутку, бебу Нарине, - све сам јео, користио сам ражено брашно, овсену кашу и стари ражени хлеб. А мирис није за све, четвртог дана је тако јак мирис ферментације, третирам га нормално
Покушајте поново
Кхома
Цитат: горго6а

берег172012, имам рецепт за укусни слатки хлеб преузет са ове странице, али нема везе до њега, већ постоји само евиденција о скупу производа у грамима. Према правилима форума, чини ми се да немам право да га објавим овде, зато ми напишите е-маил, а ја ћу вам га послати.
Можете послати рецепт без приписивања, верујте ми - постоји аутор.
Само желим да вас подсетим на добар рецепт, поготово што од њега добијате хлеб
Панноцхка
Цитат: горго6а

Захвалити. И ја узмем ово прљаво сиво брашно и просијам га.
А шта остане након просејавања негде се може употребити? Мислим на ону лаку фракцију, која је вероватно љуска зрна.
Увек сипам ову фракцију назад у брашно и + додам 2 кашике. л. мекиње у било ком црном хлебу који печем само на прешаном квасцу
тања
Хлеб је укусан
Није било суве кобасице, па сам ставио домаћу кобасицу, ипак је испало врло укусно
Крма
тања, са срећним хлебом за вас!

Да захвалите аутору на рецепту, не заборавите
притисните дугме "изразити захвалност"испод њеног аватара!
Даниаиева
Здраво, молим вас реците ми да ли је могуће заменити ражено брашно пшеничним, не могу нигде купити чисто ражено брашно. Волео бих да испробам ваш рецепт
ЦандиИра
И ево мог хлеба
Хлеб са сиром и кобасицом (произвођач хлеба)

Хлеб са сиром и кобасицом (произвођач хлеба)

Није било раженог брашна, па је свих 400 г пшенице

Сви рецепти

© Мцоокер: Најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба