6 Медењачки Божић - Мцоокер: Најбољи рецепти

плућњак

Оксана, хвала ти што си одговорила. Сад ћу бар мирно спавати. Претпрошле године сам направио локомотиву од медењака по Тескомином рецепту, тако да приколице и даље леже у кутији. Било их је немогуће појести.

колобашка

Виргин, да ли си спремна да ставиш тесто?
Већ сам месио двоструку серију.

Антоновка

колобашка,
Варирајте, али смислио сам шта да ставим крајем новембра да бих пекао крајем децембра? Или грешим?

колобашка

Да добро. Само ћу рано да печем.

Антоновка

колобашка,
Видим) ставићу то за пар недеља

Верик

Хвала вам пуно на рецепту. Испало је врло укусно. Тесто сам у потпуности направио на раженом брашну. Тесто је сазревало две недеље. Јуче сам пекла и промашила. Данас већ покушавамо све.

Екатерина Позњак

Придружујем се претходном посту. Медењаци су фантастични. Штета, урадила сам мало, „само“ једну и по норму: гирл_пардон: Они већ једу

Медуника

Укусни медењаци! Тесто за хв. брашно је сазревало 3 недеље у фрижидеру. Истина, није повећао запремину. У рерни, такође, скоро да се није дизао. Медењаци су се мекани, а затим стврднули. И после недељу дана .. Мекан, дебељушкаст, тако тежак. Имамо влагу. Успео сам само да исечем кућу, није дошла до декорације - појели су је. Сада треба да направимо неку врсту брзог теста. И ово је на трагу. Дефинитивно ћу то радити годину дана, само у дуплој величини. Хвала на рецепту!

Екатерина Позњак

Девојке, Нижњи Новгород, могу да поделим кандирано воће, добио сам пуно)))

схоко11

Оксана, после пет година поново дошао са захвалношћу. Урадио сам то пуном брзином, али на мешавини раженог / пшеничног брашна. Са џемом од шљива, медењаци су фантастични, имајући ово на уму, намерно сам их кувала на јесен. Медењаци већ одлете.

клескок35

Елвира, за пет година је још пријатније))), такође то радим сваке године и веома ми је драго што је рецепт отишао у народ))) Ово је заиста стари рецепт за медењаке. Имају предиван укус. Срећна Нова година свима !!!!

схоко11

И срећна вам Нова година! Хвала још једном.

Герда1

Добро вече!!
Девојке, реците нам које зачине додајете. Апсолутни сам лаик у медењацима. Не иде ми добро са зачинима. Веома сам селективан према њима. Тако мало. Стога бих прецизније користио пропорције имена.
Медењаци за лулу. Али она сама никада није пекла. Веома добар, врло добар хотзза.
Штавише, дете је нашло калупе медењака и захтева породицу)))

Елиа_луг

Герда1Свиђа ми се зачин постављен из овог рецепта
Мезесхкалацх - мађарски медени медењак

Девојчица

Ево опет нова година је на носу). Поделите рецепте за медењаке? Можда неко има неке трикове? И даље се питам ко прави глазуру, које боје додајете?

Елиа_луг

Девојчица, ова тема садржи све - везе до рецепата, тајне украса, примере итд. Ми украшавамо медењаке, колачиће

светлана)))

Здраво, да ли је могуће без кандираног воћа? Кандирано воће, то јест, али напунио сам их румом.

схоко11

Светлана, можеш, ја то радим.

светлана)))

Цитат: схоко11

Светлана, можеш, то и радим.

Елвира, хвала)) а онда ражено брашно кошта 5 кг, хтео сам да месим медењаке, али нема сувих кандираних плодова, док сакупљам наранџасте коре у замрзивачу.

Локса

светлана))), Испоручио сам јуче без кандираног воћа и без орашастих плодова. Орашасти плодови су готови, али без кандираног воћа.

У току гнетења поставило се следеће питање, да ли сви прате поступак припреме теста? Ако се мед дода на крају серије, како се шећер може растопити у масти? Зар не можеш да се утопиш? Покушао сам и добио карамелу са маслацем! Све би било у реду, али кад се охлади, почиње да се карамелизира !!!! Нема меда! Морао сам да додам млеко, а био је и гулкин нос. Можете ли појаснити ову тачку?
Узео сам свињску маст.

светлана)))

Цитат: Локса

светлана))), јуче сам га ставила без кандираног воћа и без ораха. Орашасти плодови су готови, али нема кандираног воћа.

Сутра ћу одмах умесити 2 кг брашна.

А које дебљине треба да буду готови медењаци?

схоко11

Цитат: светлана)))

иначе ражено брашно кошта 5 кг

Радим то на мешавини ражи и пшенице, нисмо ценили чисту раж.
Разваљам га, како саветује аутор, по 1-1,5 цм, током процеса печења одрасту, тачно за цм.
У последње време радим не порциониране колаче са медењацима, већ у великом слоју правоугаоног облика, затим сендвичем са џемом и сеченом на комаде непосредно пре употребе.

Локса

Елвира, и како се прави тесто? : гирл_ромасхка: Прочитала сам у Катаржинки да га није потребно држати док се шећер не отопи и тамо препоручена температура буде 70! Погрешно схватам

схоко11

Оксана, овај пут сам заједно загрејала мед, шећер и путер. Лагано се загрејало, шећер се није потпуно растворио.

Локса

Елвира, хвала, разумео!

светлана)))

Замесила сам тесто у двострукој порцији, без кандираног воћа са орасима, радила сам све по рецепту, али нисам успела да сакупим тесто, које у лопти није било пуно течности, узела сам одабрана јаја, можда због овога тесто је течно?!. Није додала брашно, ставила у фрижидер. Ће чекати

Герда1

Реците ми, молим вас, и у ком тренутку треба додати мед ако није загрејан? када су јаја млеко, онда мед? а моје блато је јакоооо густо да сумњам у своју способност да нормално интервенишем.
Реците ми ко се умешао у то, како је))))

светлана)))

Герда1, Медом сам заграбио кашиком и одмах га ставио у шољу која је била на ваги, и мој мед је био густ, али сам га затим растопио заједно са шећером и маслацем у воденом купатилу.

Герда1

Светлана, хвала ти!
Јуче сам замесила тесто, ЛУДО је укусно

мед се није загрејао у његовом пуном разумевању, али је додао када је уклонила путер са шећером са шпорета. шећер се није растворио, па, мислим да ће се распршити у тесту))
ставите га на застакљени балкон са отвореним великим прозором ...

беба је марљиво помагала ..... лизати кашике кашике ...

Герда1

Да ли сам ове године сама са медењацима ??

светлана)))

Моје тесто је у фрижидеру, не одлучујем се))

светлана)))

Данас печем медењаке, штета што није назначено приближно време печења, печем 16-18 минута на 180, дно је румено, а врх блед. Бојим се да их не исушим, дебљине 1 цм

Зачине стављам у норму и уопште их не осећам

клескок35

медењаци треба да легну) појавиће се укус, не оклевајте

Мерри

светлана))), Светочка, испекла си нешто дебело, за центиметар! Уређена?

ДанаУокер777

Ево, покушавам поново да поставим божићне медењаке ... у почетку нисам разумео дугмад и галерије

Ништа не разумем ... моје фотографије висе у мојој личној галерији ... они бирају, шаљем, али не видим ништа!? Гурајте нос, девојке, шта ја ту грешим?

Вики

Кликнете на фотографију у галерији, а када се појави - испод ње натпис „За оне којима дугмад не раде“ - кликните на овај натпис - постојаће две врсте приказа фотографија: слика или преглед. Копирајте оно што вам је потребно и налепите у текст поруке. Затим, као и обично: пошаљи.

ДанаУокер777

Захвалити!!!! Покушаћу сада, да!