Апарат за хлеб Поларис ПБМ 1501Д (прегледи и дискусија)

Покушаћу да додам јаја, али то ће вероватно утицати на време складиштења хлеба? Вероватно се брже квари јајима и млеком ..

Ово се не квари. Напротив, не стврдњава се дуже.
Али домаћи хлеб не треба дуго чувати. Тамо нема адитива, као у продавници. Може се чувати у фрижидеру или смрзнути. Складиштење такође детаљно описује Админ.

Направили су „2 верзије“ одједном - једна је пржена у тигању на јединици, друга је послата у споро кувало

Да ли имате електрични шпорет (као на фотографији?)? Једно је врло мало. Требало је дуже да се пече на тако лаганој ватри и, наравно, тесто је потамнело.
Који је максимум пећи? Шест? Боље од 4. Уље би требало да цврчи! Да ли сте користили сунцокретово уље?

Да ли имате електрични шпорет (као на фотографији?)? Једно је врло мало. Требало је дуже да се пече на тако лаганој ватри и, наравно, тесто је потамнело.
Који је максимум пећи? Шест? Боље од 4. Уље би требало да цврчи! Да ли сте користили сунцокретово уље?

Напротив, било је тако пржено на једном за 2 минута, и сама сам се изненадила, обично 5-10 минута са сваке стране, а овде је скоро одмах пао мрак) Шпорет има највише 4, обично 2 или 3 пржене, али онда ме је боја уплашила, па сам се пребацио) Покушаћу поново, хвала
И то у биљном уљу

Значи да је испало некакво посебно тесто. Можда је у њему било пуно кифлице? Обично даје лепљивост. Боље промените рецепт за тесто.
Можда ће вам се свидети неке од ових са нашег форума:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=334000.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=297809.0
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=15599.0

Ево објашњења зашто Иандек има лоше оцене на пећи - систем филтрирања очигледно не дозвољава позитивне критике да прођу

Све је врло једноставно, филтер се заснива на стилу писања и скупу речи, врло је сличан реклами, он је бездушни робот, није га брига

Све је врло једноставно, филтер се заснива на стилу писања и скупу речи, врло је сличан реклами, он је бездушни робот, није га брига

Сложио бих се са вама, али у том случају требало је да постоји прилика да се докаже да је преглед стваран, некакав систем. Када је моја претходна рецензија одбијена због чињенице да није била информативна, поред ње се налазило дугме „промени преглед“ како би могла бити завршена, а овде је апсолутна забрана моје рецензије)

У рецензији нисам променио ни реч о произвођачу хлеба, али оценио сам не 5, већ 4 - преглед је прошао и није било „аутоматског претраживања по речима“)

Француски, али са изменама које је Схелена написала. Окус јој је био врло слан, мада девојка тврди да је све у реду, хлеб јој се свидео много више од претходног, кора је тамна


Са стране је остало мало брашна, са дна је са стране изашло мало тамније, али није загорело (на ивици), извучено из сечива с потешкоћама, можете директно рећи са „месом“

Све док никада нисам пао како други пишу, све је у реду. Данас смо направили и тесто за пицу, испало је сјајно.
Користио сам следећи рецепт:

1. Брашно - 0,2 кг .;
2. Квасац - 1 кашичица;
3. Биљно уље (најбоље маслиново уље) - 1 кашика. л.;
4. Вода - 125 мл;
5. Сол - 1/4 кашичице. [/ Ли] [/ листа]

Режим теста

Чињеница да се звук не искључује велики је недостатак, јер многи људи воле да ноћу не стављају хлеб

Добар дан, о искључивању-укључивању звука ХП-а, речено је на страници 13 у упутствима уз њега, ставка Д и напомена (текст у курзиву), односно можете искључити-укључити звук након покретања било који од програма притиском на дугме "боја коре" ...

Добар дан, о искључивању-укључивању звука ХП-а, речено је на страници 13 у упутствима уз њега, ставка Д и напомена (текст у курзиву), односно можете искључити-укључити звук након покретања било који од програма притиском на дугме "боја коре" ...

Знао сам да треба да постоји таква функција!)) Одлично, хвала))

[Окус јој је био врло слан, мада девојка тврди да је све у реду]

Француски, али са изменама које је Схелена написала. Окус јој је био врло слан, мада девојка тврди да је све у реду

Торрек, чудно је што још увек опажате информације ...
Ево шта сам написао о француском хлебу:

О укусу.

По мом мишљењу, оба хлеба су превише слана ...

Коментари.

Другог дана након печења овог хлеба за доручком, супруг и ја смо били изненађени променом укуса. Сол је нестала са оба хлеба! Хлеб 1 је постао очигледне киселости. Хлеб 2 је био укуснији.
Односно, овај хлеб је још сазревао 10 сати.
Дакле, требало би да додате још шећера.
А са соли можете ово:
ако једете хлеб истог дана одмах након хлађења, онда је боље смањити сол,
ако постоји касније (2-3-ог дана), онда можете оставити 3 / 4-1 тсп.

Фелицхе, велико хвала на корисним информацијама.
Истина, никад не печем са закашњењем, па ме зато није занимало искључивање звука. Али другима ће то бити корисно!

[Торрек]

Торрек, чудно је што још увек опажате информације ...

Па сте рекли

ако постоји касније (2-3-ог дана), онда можете оставити 3 / 4-1 тсп.

, али за мој лични укус испоставило се да је врло слано) Не ​​расправљам, сланост је постала мања, али и даље непотребна, али наравно то је ствар укуса, само делим своје утиске

... али ово је наравно ствар укуса ...

Због тога постоји толико различитих рецепата за хлеб. Сви траже „свој“ укус. Изаберите шта вам се највише свиђа.
А класични француски хлеб је по својој основи сланији од осталих хлебова.

Припремљено према овом рецепту - хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=9137.0
Укусно, иако ми се ова највише свидела, направила сам је само у једној канти и узела све игре, не као рецепт, већ 2/3
И примећујем да се испоставило да је кора тамна, тако да има смисла ставити кору не тамну, већ средњу

Добар дан! Недавно смо купили такву машину за хлеб, пре тога постојао је стари ЛГ. Користили су га активно, али су хлеб први пут испекли тек јуче))) Пре тога у њему су скували кашу (испало је врло згодно!), Џем (у претходном режиму то није било) и направили тесто за пицу (више ми се свидео квалитет теста из овог кс, очигледно две лопатице одлично раде).
Бородински хлеб се пекао од готове смеше, много ми се допао. Једино питање које имам о томе: када је тесто нарасло, чинило се да пуца на чепу на неколико места и пекло се. Поглед због овога није баш добар. Могу ли вам искусни пекари рећи како то избећи?

[Наталија,]

Наталија, Здраво! Добродошли на форум!
Никад нисам пекао „бородински хлеб“, такође од готових смеша ... Стога, могу само да претпоставим да тесто није имало довољно течности. Неопходно је пажљиво надгледати колобок током гњечења и додавати воду мало по мало.
Могу вам препоручити да прочитате тема недостатака хлеба:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=2209.0
и око тајне раженог хлеба:
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=72478.0
Мислим да ће на ваше питање бити одговора (можда се варам). Такође можете питати искусније пекаре у тим Темкама.

Захвалити!
Такође сам пробао први пут од смеше. Свидело се то мом мужу. Купио сам још три паковања. Следећи пут ћу додати још мало воде, сачекаћу док топлота не попусти. А онда се цело зрно прегрејало и на крају је пао кров
Хвала на саветима и везама!
И све више волим кашу, много бољу него од мултиварке или само на шпорету. Дете једе само на овај начин, а ја могу да вежбам док се каша кува. И ништа не гори

[Натасха,]

Натасха, сјајно! И никада нећу доћи до каше у ХП-у. Кувам у шпорету под притиском.

А онда се цело зрно прегрејало и на крају је пао кров

Или је можда тесто једноставно стало?

Мислим да нисам ... испекла сам два различита цела зрна. Такође сам стварно све време држао радознали нос у пећници, можда је и то „помогло“. Морамо покушати поново. И додајте мало соли
Направљено од књиге само од целог зрна и ораха

[Натасха,]

Такође сам стварно све време држао радознали нос у пећници, можда је и то „помогло“. Морамо покушати поново. И додајте мало соли

Натасха, МОЖЕ „да помогне“.
Погледао сам своје цело зрно:хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=334291.0
Кров такође није леп, али није ни срушен. Све зависи од лепиње при гњечењу ...

Данас сам покушао да направим тепсију од свјежег сира у КС. Испало је укусно) и минимум напора) Готово све смо појели са љалицом

[Натасха]

Сјајно!
Натасха, и у ком режиму сте пекли?

Мешао сам масу у режиму „пасте“ (ставио сам је два пута, вероватно зато што сам био параноичан), а затим извукао лопатицу, додао јагоде и за режим печења сат + 20 минута више, а затим је оставио за 20 минута. Први рецепт на који сам наишао узео сам из претраживача, следећи пут ћу испробати свој.

[Натасха,]

Натасха, Хвала на одговору.
Планирам да користим ручни режим за тепсије. И температура и време могу се прецизно подесити.

За сада ми је претешко))) Боље да вас сачекам и искористим искуство
Иако желим да преведем рецепте са ЛГ-а на овај, болно је да их има пуно и добрих.

За сада ми је претешко))) Боље да вас сачекам и искористим искуство

Урадићу - поделићу.

Иако желим да преведем рецепте са ЛГ-а на овај, болно је да их има пуно и добрих.

Наташа, узми било коју, само подеси пунђу.
Још једна ствар: у рецептима за ЛГ постоји велика количина квасца. Размотрити ово.
Срећно!

Хвала, пратићу. Али супругу и мени су се Французи из ЛГ свидели много више него из ове књиге. Почећу од њега. Незгодно је само што се у ЛГ-у све мери шољицама и кашикама

А у овом ми је згодно што постоје три облика, а велики правоугаони је погоднији за јело))) И што се звук искључује такође је врло кул! Па, режими џема и каше су такође врло уједначени! Само треба да се боље спријатељиш са пекаром. Иначе, убрзани режим у главном и на француском такође понекад много помаже. Оно што ми се није свидело је књига рецепата, у ствари то није ништа.

Оно што ми се није свидело је књига рецепата, у ствари то није ништа.

Готово сви рецепти из приложене књиге захтевају ревизију.

Иначе, покушао сам да кувам према књизи рецепата, баш ништа, само сам ставио 50% више квасца него што они напишу

[Шта]

само залиха 50% више квасца него што напишу

За шта? Шта ово даје? Вишак квасца није сасвим здрав!
Хлеб расте добро и брзином назначеном у књизи.

[Шта]

За шта? Шта ово даје? Вишак квасца није сасвим здрав!
Хлеб расте добро и брзином назначеном у књизи.

Вероватно осећај самопоуздања) Јер колико год рецепата прочитао, са сличним пропорцијама у другим рецептима увек има више квасца. Чак сте у свом посту о француском написали "Појавиле су се сумње: није ли довољно квасца и шећера?"

Чак сте у свом посту о француском написали "Појавиле су се сумње: није ли довољно квасца и шећера?"

Али закључак је већ био другачији. Нисам завршио читање.
Посебност овог Ц / П је добар пораст хлеба са малом количином квасца. Према томе, ја не повећавам квасац. Али ово је, наравно, лична ствар свих ...

Али закључак је већ био другачији. Нисам завршио читање.
Посебност овог Ц / П је добар пораст хлеба са малом количином квасца. Према томе, ја не повећавам квасац. Али ово је, наравно, лична ствар свих ...

Да, наравно да треба да пробате без додатне употребе, али још увек се не могу одлучити, јер не желим да се мрвим или уопште не дижем хлеб, и као што сам рекао, у свим рецептима још квасца - можда су баш попут мене „за заштитну мрежу“? А може зависити и од квалитета квасца
Успут, како извадити хлеб? Увек ми је немогуће да га извучем или је и вама исто?

Данас сам хтео да се бавим француским и у том процесу сам сазнао да је брашна готово. Морао сам да напуним пуним зрном. Испало је за 361 грама пшенице 239 грама брашна. Остало је било као на француском, укључујући кашичицу квасца. Печено на целом програму житарица.Савршено је устао! Није пао као тада. На тамној кори испоставило се да је то прилично румен хлеб. Сутра ћу покушати да се сликам ако ми се свиђа.
Плашила сам се да квасац неће бити довољан, слабо ће нарасти - али заиста ми се свидео његов изглед.
Иначе, у ЛГ-у. квасца је заиста много више. У смислу 900 г француског 2,5 кашичице, а овде - 1000 г 1 кашичице.

Тешко истресам хлеб, чак и ако устане и умота облик у пешкир. Желим да се окачим уклањања лопатица пре последњег испитивања.

[Торрек,]

Успут, како извадити хлеб? Увек ми је немогуће да га извучем или је и вама исто?

Торрек, Ја, по правилу, вадим лопатице пре последњег испитивања. Затим, након сигнала о спремности, извадим канте и оставим хлеб да стоји испод пешкира око 5 минута.Након тога векне искачу готово саме.
Прочитајте о различитим триковима за вађење хлеба. Лопатице су подмазане уљем, на пример, да би искочиле итд.
И не бојте се смањити квасац! Пошто волите мекши хлеб - лепиња не треба да буде тако дебела као на мојој фотографији. Мекана куглица и лакша за пењање са минималном количином квасца.

Натаика, тако се рађају различите необичне креације! Сада нема довољно брашна, онда још увек постоји неки састојак, а резултат је врло, врло занимљив.

Са мном је увек овако. Заборавићу, па ћу збунити)))
У ЛГ-у се мој француски претворио у хлеб са сушеним парадајзом и провансалским биљем))))

Испао је укусан хлеб, експеримент је успео. Кров је само овакав, јер сам овако ставио хлеб на решетку

[Натаика]

НатаикаЛеп хлеб имаш !!! Пухасто! Укусно !!!

Захвалити!
Резултат је „мирољубив“ хлеб - пахуљаст какав воли мој супруг и помало грубе текстуре какву волим (још увек волим кукурузно брашно))

[Натасха,]

Натасха, хлеб се испоставио прелепо !!!

Захвалити!
До сада са Бородинским ((((Јуче сам већ наточио мање квасца - свеједно, кров је пао

[Натасха,]

Натасха, Колико знам, Бородински је један од најкапримљивијих хлебова! Овде је неопходно шпијунирати трикове искусних девојака.
Никад га нисам пекао овако, јер га не волим.

Пробао сам квасац брзином - добро је функционисао

[Торрек,]

Торрек, !

Овде је нешто тишина, да ли је све на дијети?))
Покушао сам да направим тепсију на домаћем програму - врло је згодно, само су лопатице наравно остале у њему, не баш лепо. Али није нас брига, поједемо га за тренутак)
И сада сам поново направио хлеб од готове смеше, у траци је била акција за њих) Направио сам немачки мулти-зрно, поделио смешу у две канте. Једном сам додала још 10 мл воде, а у процесу гњечења додала сам и обичну кашику брашна. Па се испоставило да је векна виша и није испала. У другој канти хлеб је благо пао са стране.
Пресекла сам један хлеб још врућ, нисам могла да одолим) Укусан хлеб са прозрачном мрвицом, хрскавом корицом и семенкама, свидео нам се!

[Натасха,]

Натасха, хлеб је ужитак! Изванредан згодан човек!

[Дарнитса хлеб у производњи хлеба (аутор фугаска)]

Поздрав занатлијама-пекарима! Пожурим да вам кажем велико хвала на рецептима, посебно Схелене!
КХП је одвео мајку на проверу (рекла је да су је унуци поломили (дугмад на њој су често притискали) и она је престала да пече, само је урадила серију). После квара, ХП је мировао 2 године, док се нисам запалио на једном месту и пожелео шпорет за себе. Па смо одлучили да то проверимо, урадите, ако не успе, испеците хдеб и ако све успе, онда купите себи поларис и дајте мамици њен шпорет))). Тако сам завршио у овој теми када сам тражио критике о поларису и наишао на Схеленине рецепте и експерименте. Било је врло занимљиво читати тему, копирати све рецепте на свој рачунар и већ покушати испећи 2 рецепта за хлеб. Штавише, испоставило се да је шпорет употребљив
Први је био француски, према овом Схелена рецепту:

ЗА КОДУ 2.

• 
  Вода - 175 мл
  Брашно - 300 г.
  Сол - 1 кашичица
  Суви квасац -1 тсп или пресовано - 5,5 г.
  Маслиново уље - 1 кашика. л.
  Шећер - 1 кашика. л.

Одлучила сам да сипам мање соли, око 3/4 кашичице (након читања даљих закључака), али узалуд је мој супруг рекао да је хлеб укусан, али да ће бити мало више соли.
уље узимало уобичајено рафинисано поврће.
У том процесу нисам додавао брашно - лепиња се испоставила добро еластичном.

Тада сам хтео да испечем ражено-пшенични хлеб печен по Схеленином рецепту:

Ражено-пшенични хлеб на ферментисаном печеном млеку.

(По тежини 500 г):

• 
  Вода - 105 мл
  Риазхенка - 100 мл
  Пшенично брашно 1 степен - 100 г.
  Ољуштено ражено брашно - 150 г.
  Шећер - 0,5 тсп.
  Фина сол - 3/4 тсп.
  Суви квасац - 3/4 тсп. или пресовано - 4 г.
  Биљно уље - 1 кашика. л.

Уместо риазхенка, узео сам домаћи јогурт. У том процесу сам додала брашно једну и по кашику пшенице. Синоћ сам на програму испекла француски и после гњечења извукла шпатулу и поравнала лепињу, а јутрос сам појела (мој муж не воли ражени хлеб, више воли бели хлеб) И уместо рафинираног путера додала сам нерафинирани уље). Хлеб ми се заиста свидео, заиста изгледа као украјински, само не тако црн као у продавници
Јуче сам нашао рецепт за пшеничну раж (по налогу моје мајке) овако:
Дарнитса хлеб у производњи хлеба (аутор фугаска)
Категорија: Хлеб са квасцем
Састојци

• Вода у соби темпо. 300 мл
  Маслиново уље 2 тбсп л.
  Мед од хељде (може се заменити шећером) 1 кашика. л.
  Фина сол 1,5 тсп.
  Пшенично брашно 325 г.
  Ражено брашно 150 г.
  Суви квасац 1,5 тсп

Метода кувања

Ставите у канту у складу са упутствима (прво течност или обрнуто).
Помијешајте мед и путер са водом и просијте брашно.
По жељи на звиждук можете додати бели лук, сир, кобасицу, зачинско биље итд.

Програм кувања: (основни)
Белешка

Могу да поделим најједноставнији рецепт за хлеб Дарница - испада врло укусно!

Али мој муж је категорично наредио да се пече бели француски хлеб: ниам: Рачунала сам на векну од 800 грама. и бацили све у ХП и бацили семе сезама 1 кашика. л. у 2 серије. сада се пече, арома је стоииииит. !!!
Пекла је и хлеб са сувим грожђем. Имам таквог кума у ​​печењу Панасониц-а, врло укусно! А рецепт је следећи:

• Вода - 260 мл.
  Брашно / с - 400 гр.
  Шећер - 2 кашике. л
  Сол - 1 кашичица
  Путер - 20 гр.
  Квасац б / р. - 1 кашичица.
  Опрано суво грожђе заспало је на сигнал у другој шаржи - 1 чаша из мултиварке. чаша од 180 мл. Или по вашем укусу

Супруг је рекао да је била похлепна са сувим грожђем, иако је било пуно грожђица, и умерено, грожђице и сама волим)))
Генерално, док моји експерименти раде. И хвала форуму и вама прелепе девојке !!!
Мој супруг је такође направио поруџбину за колач, док сам ја пронашла колач „Капитал“ за себе, покушаћу, очигледно, данас да испечем))

[Алиона,]

Алиона, велико хвала на поверењу! Веома је пријатно што се нисмо разочарали у проверене рецепте.
Сјајно је што ваша пећ ради исправно. Сада можете остварити све снове! Молимо поделите своје најбоље праксе.

[Француски Схелена]

Хвала ти, Елена! Да није било ваших експеримената, које је било занимљиво читати, не бих знао да треба да контролишете лепињу.
Такође пишете о свом хлебу, врло занимљиво и информативно) Можда имате омиљени рецепт за пшенични ражени хлеб?
Јуче сам још испекао колач "Капитал"
хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=372510.0

Окус ми се јако свидео, али проблем је у печењу: мој програм колача (печења) дизајниран је за 1 сат и 10 минута хлађења. Ово није било довољно, у срцу је био колач (снага шпорета је 660 В), желео сам да га поново ставим на печење, али шпорет је запиштао да се прегрева и одбио је да се укључи. Оставио сам рерну 40 минута на миру, а затим је вратио да се пече 40 минута.
Али у поларису, колико дуго се израчунава печење?
Данас сам одлучио да одатле испечем још један колач (код куће је лежало 1,5 литра усиреног млека):хттпс://ру.томатхоусе.цом/индек.пхп@оптион=цом_смф&топиц=88883.0 Кекс је био врло лоше печен и није био тако укусан (доведен до приправности у микроталасној пећници.
Још не експериментишем са хлебом, још нисам појео последњи: пард:
А ово је фотографија хлеба Француски Схелена у смислу 800 гр.

• Вода - 280 мл
  Брашно - 480 г.
  Сол - 1,5 кашичице.
  Суви квасац -1 + 1/4 тсп.
  Маслиново уље - 1,5 кашике. л.
  Шећер - 1 кашика. л.
  Сезам - 1 кашика л.

[Алиона,]

Алиона, хлеб се показао прелеп! А колач је такав да само желите да одсечете кришку.

Такође пишете о свом хлебу, врло занимљиво и информативно) Можда имате омиљени рецепт за пшенични ражени хлеб?

Авај, још увек сам далеко од произвођача хлеба, тако да не могу да радим нове експерименте пре септембра.
Не једемо пшенично-ражени хлеб, па, на жалост, нећу помоћи око рецепта.
Али на нашем форуму постоји много различитих - одаберите било који са добрим критикама и пеците. Све ће испасти сјајно ако прилагодите пунђу.

... проблем је у печењу: мој програм за колаче (печење) дизајниран је за 1 сат и 10 минута хлађења. Ово није било довољно, у срцу је био колач (снага шпорета је 660 В), желео сам да га поново ставим на печење, али шпорет је запиштао да се прегрева и одбио је да се укључи. Оставио сам рерну 40 минута на миру, а затим је вратио да се пече 40 минута.
Али у поларису, за колико дуго су дизајнирани печени производи?

У Поларис-у је "Пециво" такође 1 сат, не могу да кажем у одсуству да ли је могуће укључити печење. Али након једног од главних начина рада, једном је укључила печење.
Постоји прикладан програмабилни режим у којем можете подесити жељено време. На овом програму сам пекла колаче; такође регулисао температуру, што је могуће само у неким Ц / П моделима. За колаче, Поларис је врло добар!
За свој модел би требало да одаберете не баш масне кифле мале масе. Тада постоји нада да ће се испећи.

Постоји прикладан програмабилни режим у којем можете подесити жељено време. На овом програму сам пекла колаче; такође регулисао температуру, што је могуће само у неким Ц / П моделима. За колаче, Поларис је врло добар!
За свој модел би требало да одаберете не баш масне кифле мале масе. Тада постоји нада да ће се испећи.

Да, да, управо тог програмабилног режима сетио сам се кад је мој колач био недовољно печен и губио се у нагађањима да ли је било могуће на њему изабрати пекарске производе током потребног времена - показало се да је то могуће! И ово је значајан плус у правцу полариса!

Овде ми се покварила мултиварка, а у новом стану нема ни шпорета) Генерално, у почетку сам се ограничио на боршч, који сам кувао на забави, али након недељу дана се то завршило и поставило се питање шта бих јести

А онда сам помислио на свог произвођача хлеба и проблеми су решени. Генерално, ако желите, сасвим је могуће користити га као некакву мултиварку или рерну, данас сам скувао, на пример, лазање и испало је ништа горе, осим можда мало сушније него у мултиварки Па, чак и више тако да имамо програм Хоме који омогућава да све програмирате сами