Хлеб "Носталги"

Категорија: Кисели хлеб
Хлеб Носталги

Састојци

воде 750г
пшенично брашно 1100г
ражаног брашна 120г
пшенично кисело тесто (ја имам 50% хидратације) 380г
сусамово уље 12г
свежи квасац 10г
со 35г
семе лана 30г
семе сусама 30г
сунцокрет 60г
мак 30г

Метода кувања

  • Све састојке осим соли и семена месите у машини за кухање 8 минута при малој брзини. Након истека времена посолите и месите још 5 минута. На самом крају додајте семе и месите док се семе потпуно не распореди у тесто.
  • Пребаците тесто у посуду и оставите да нарасте 90 минута. За то време се тесто * развлачи * једном, након 45 минута.
  • Затим поделите тесто на делове (ако узмете целу норму рецепта), по 650 грама.
  • Одморите се 15 минута.
  • Затим сваки део обликујте у облику векне,
  • Хлеб НосталгиХлеб Носталги
  • Хлеб НосталгиХлеб Носталги
  • смотајући ивице. Ставите прајфер на 1,45-2 сата. (У овом случају, испитивање се одвијало на пергаменту, шав доле)
  • Затим пажљиво направите рез.
  • Пећи у рерни загрејаној на 250Ц. Првих 10 минута са паром. Затим уклоните пару, спустите температуру на 225Ц, пеците још 30 минута.
  • Готов хлеб охладите.
  • Хлеб Носталги
  • Хлеб Носталги
  • Хлеб Носталги

Јело је дизајнирано за

припремио 1/3 рецепта

Програм кувања:

пећница

Белешка

Молим вас, извините ме одмах на фотографији. Пошто сам сликао у хитном режиму, још увек сам могао да фотографишем бар нешто. За сутра има мрвица у канти за хлеб.

догсертан
Па млин дајеш. Дивно
Натали06
Па млин дајеш

А ви, са доласком!
Тата
Натус Па, као и увек, колико ентузијазма имате.
Крас-Влас
Прекрасан бар!
Сонадора
Наташа, како је добар! И корроцхка и рупе!
кисури
Натул, једноставно нема речи! Сваки ваш хлеб је лак !!! И већ сте се навикли на квасац, као и на свој, тако брзо!
Посебно хвала на сликама!
Натали06
Девојке, Татуска, Олиа, Маниасхик, ИрисхкаПуно вам хвала на овако топлим одговорима! Нека вам Деда Мраз, за ​​вашу доброту, донесе све о чему сте сањали!
Колико ентузијазма имате.
Тетоважа, волимо овај посао. Како смо без њега?
Посебно хвала на сликама
ирски, Хвала за подрску! На фотографији је већ било пола хлеба, нисам имао времена! Хлебождери, драги моји, стигли су ујутро, још се нису расхладили
Хлеб НосталгиХлеб НосталгиХлеб Носталги
И већ сам направио рез, од онога што је остало
И већ сте се навикли на квасац, као и на свој, тако брзо!
Још увек нисмо на вама, али већ смо мали пријатељи
МариС
Дивим се другој лепоти Натасха ! Јасноћа се осећа на екрану монитора.
А какве госте имаш, Наташа! За такве смо спремни да створимо било шта!
Сретне Нове године и многи поклони од судбине свима вама!
кисури
Наташа, какве имаш хљебоједе!
Нека су здрави и срећни заједно са баком и њеним златним рукама !!!
Натали06
Цитат: кисури

Наташа, какве имаш хљебоједе!
Нека су здрави и срећни заједно са баком и њеним златним рукама !!!
По сродству сам им рођак, али напамет драга!
Марисх, Ирисх, Хвала, драги моји! А ви са доласком! Здравље вама и вашим најмилијима!
барбарисцка
Наташа, имаш дивне хљебоједе !! Па, како не пробати ... Сретна Нова година! : елка: Здравље, срећа, останите увек тако енергични и испеците диван хлеб!
МариВ
Леп, леп хлеб!
Лепоте унуке - код баке, вероватно .....
Натали06
Василисусхка, Оленка, хвала на лепим речима!
Хвала за моје девојке!
мојој баки, вероватно .....
Она која је мања, Аниутка, је копија маме. А најстарија, Аделе, је копија оца. Овако се врти точак живота ...
Жена мачка
Радујући се новогодишњим празницима. Рецепт је већ одштампан.
Натали06
Ленус, добро здравље! Надам се да нећу разочарати!
Жена мачка
Цитат: Натали06

Ленус, добро здравље! Надам се да нећу разочарати!

Сигуран сам у то за 100, а не за 10.000.
Натали06
сигуран сам

И са доласком вас и ваше породице! Нека ти се све жеље остваре!
Жена мачка
Цитат: Натали06


И са доласком вас и ваше породице! Нека ти се све жеље остваре!

Неее, није све потребно, иначе неће остати ништа за касније! А теби и твојим најмилијима, драга, све најбоље, а најважније здравље! Остало ћемо зарадити.
Твист
Натул, прелепи хлеб !!! Нема речи!
Хлебождери, вољени моји, стигли су ујутро, јели се још не охлађени
За тако шармантне „хљебождере“ вртио бих се по пећи по цео дан!
Натали06
За тако шармантне „хљебождере“ вртио бих се по пећи по цео дан!
Не, Марисх, не би вам пошло за руком. Не би ме пустио у кухињу!
анг-каи
Па ти! : валл: Нема речи!
Натали06
Ангела, драга, и ти, Срећна Нова, Срећна Нова !!!
Фирефли 8
Натали06, Веома апетитни хлеб! Захвалити!
Натали06
Светик, Хвала на савету! Хлеб је заиста укусан!
Крас-Влас
Натасха, згодни Носталги ме не одмара - и ово желим! Кад више није било могуће желети више, испекао сам:
Хлеб Носталги Хлеб Носталги
Није било могуће поновити исти облик - као резултат вучења и исправљања испао је обичан хлеб, вероватно су се врхови лоше смотали. Рез на боку је направљен намерно (више не могу да објасним разлог печења ноћу у полусну).
Али оно што се за овај хлеб показало подбухлим (овај процес ме увек фасцинира), ноздрвом и хрскавом корицом! Укусно до немогућности !!! (Направио сам 1/3 рецепта и испало је као пристојна векна хлеба ...)
Пуно вам хвала на рецепту, заиста сам уживала! И ми ћемо радити на форми.
ЕленаНар
Диван хлеб, али замућен током пробе. И даље врло добро.

Сви рецепти

© Мцоокер: најбољи рецепти.

Мапа сајта

Саветујемо вам да прочитате:

Избор и рад произвођача хлеба