Маслац торта

Измерите 1 кашичицу = 2,7 грама. Па, онда потребан прорачун

Да?
И мислио сам да је 1 кашичица = 3,5 г.
И неко је потврдио овде на Форуму
Моје љуске не миришу 1-2 г ....
Заправо, не жалим се на њих. Печена роба увек успева. Сцарлет није лоша. Али не постоји таква тачност до 1 г.
Ја ћу знати.

[мамуси]

мамуси, судећи по фотографији коју сте данас објавили, ваша торта се показала сјајном.
Мислим да израчунавање грамала није од посебне важности.
Ради своје радозналости извагао сам: и хоп тамо? Моја вага је тачна, тешка је стотинама грама. А обичне кашичице су различите запремине, па сам узео мерицу из апарата за хлеб.

Девојке, добро вече. Пекао сам ову торту у ХП-у. Одлично је нарастао, ценио сам укус за Ускрс, али не сумњам да је укусан. Ставила сам га са стране да се охлади, а он се смејао по целом боку, врло нежно. Желим да поновим. Али како сачувати изглед ускршњег колача. И те године је био исти проблем са другим рецептима.

И изашао је и даље врло преплануо, све по рецепту. Иако сам га извадио 5 минута раније. Још раније сам се плашио да неће бити печено. Како то можете избећи?

[Мила душо]

Ставила сам га са стране да се охлади, а он се смејао по целом боку, врло нежно. Желим да поновим. Али како сачувати изглед ускршњег колача. И те године је био исти проблем са другим рецептима.

Мила душо, чак и по завршетку печења, додајем 10 минута у режиму „печења“ тако да је тамо све поправљено. Затим га извадим и ставим на решетку да се охлади. Али ја никад не стављам ускршњи колач на бурад за хлађење, не знам зашто девојке то раде. Или ваш рецепт није био тачан (брашно увек мерим чашом из машине за хлеб, мерим и квасац кашиком из крушнице, па је за мене тачнији и без непотребних мука) и тесто није имају тачан однос брашна и млека. Или колач нису задржали у производњи хлеба.
Ево моје торте за овај рецепт
Торта са маслацем # 1385
Торта са маслацем # 1630
А ево и два ускршња колача по различитим рецептима
Апарат за хлеб Сцарлетт # 2027

Па, моје стране су увек „преплануле“ у ХП-у, али нисам забринут због тога, како то сада кажу млади људи!
Тамо га морате извадити раније или дочарати шећером - али ја сам превише лењ!
Понекад га ставим са стране, кад осетим да је толико нежан да неће стати самостално ...
Само се облик кашика разликује код свих ХП-а.
Мој Панасониц је висок, није попут вашег дугуљастог, Лиуд.

[Мила56]

Мила56, Људмила, захвалити. Све сам прецизно измерио на ваги. Бојим се да не одем дуже, јер су јако поцрвенели и пржени.
мамуси, Имам и Панасониц. Трудим се да рано извадим хлеб од киселог теста, јер је врло румен, а кора је врло јака. Тако да мислим да је у пећи или у оловци.
А ваша на претходној страници је баш згодна. Обично сам ружичаста.

[мамуси]

Мој Панасониц је висок, није попут вашег дугуљастог, Лиуд.

А у мојој Сцарлет канти је четвртаста. Сада сам извадио први ускршњи колач, висина му је 13 цм, порастао је до чаше. Овај је испао са неуспелим врхом, али знам зашто, наточио сам мало млека, мислио сам да ће бити довољно, али не. Сада се друга пече, такође је сипала мало млека, али додала је још мало брашна, генерално делујем по каприцу, главно је не отварати поклопац приликом печења.

Ево га у апарату за хлеб, али се одмара на јастуку на боку.

мамуси, врх је савршен

Здраво, реците ми молим вас, у ком тренутку додати грожђице у произвођач хлеба, на крају серије, зар не? Ометали су ме и притискали програм без грожђица, одмах сам се уразумио, али нисам ресетовао. Имам Панасониц 2501.

[Сашунеша]

Сашунеша, Додао сам у другу серију, мораћете да је пратите.

Већ сам га додао у првој серији, надам се да неће много променити резултат.

Ова торта је сјајно испала у Оурссон БМ1000ЈИ:

Добар дан! Имам питање, ако не додам кандирано воће и суво грожђе, да ли морам нешто да променим у рецепту? Панасониц 2512
Друго питање је, да ли је могуће овај рецепт ставити на тајмер? Написано је да загреје млеко ... Испада да ће бити на собној температури, а квасац ће остати топао целу ноћ. И треће питање, шта је боље користити, млеко или сурутка од скуте или ферментисаног печеног млека? Све је рустикално. Нема места за грешке)
Заиста се радујем, хвала!

[Доротеос]

Доротеос,
Колач се пекао неколико пута, и то у Панасики.
1. Не треба ништа да мењате
2. Кладио бих се, друга ствар је да треба да се охлади. Ако је за сутра, ставите је одмах, а ујутро извадите, пустите да се охлади
3. Овде у Темку Елена је одговорила да је серум још бољи. Данас направљено пола и по сурутке / млека, није успело. По први пут, директно јак. Али било је велико, плус што се син трудио да погледа тесто ... али добро је испало ...
Срећно

Одмах, шта то значи тренутно?! Биће спреман у 4-5 ујутру ... Ништа добро неће највероватније успети ако га оставите у пећи 2 сата ... Или вас нисам добро разумео?



У ком режиму сте кували? Основно са сувим грожђем или дијететско са сувим грожђем?

Углавном са сувим грожђем, како је наредио аутор рецепта. Тада сте на 1 програму

Шта ће бити са њим за 2 сата? Редовно заборављам да извадим хлеб, и ништа. Али ако сте забринути, ставите тајмер.
У сваком случају, треба да се охлади у кофи, тесто је врло нежно, набораће се. И боље је да се охладите са стране кад је извадите

Разуме се хвала! Имам први - главни, а 4. програм је главни са сувим грожђем) Бићу на њему.

Ево мојих ускршњих колача, уместо млека сам користила ферментисано печено млеко, додала малу нарибану јабуку (без коре) директно у тесто, случајно сипала око 120 г шећера, али свидело ми се и хвала Богу! Испоставило се да је једна порција таква „цигла“ и три мале по 100 г, једну малу је мој супруг већ данас појео за доручак. Мале печем у силиконским калупима са удубљењем у средини, удубљење стављам јаје, врло је занимљиво за поклон.

Христос васкрсе!
Ове године испао је такав колач, печен у Крустину

попео није лоше, али волео бих више

Не бисте се требали ослањати на програм, али увек контролишите поступак подизања. Замесим тесто у режиму „Печење“, након првог гњечења (имам га врло касно) преместим га у округли склопиви облик и поставим програм „Исправљање и печење“ и пратим успон теста. Ако печење започне ускоро, а тесто није порасло до ивица калупа, ресетујем програм и стављам га на нови начин. Када се нормално дигне, започињем печење бисквита 1 сат.
Овај пут квасац је био одличан - тесто се брзо дигло. Једном сам чак пропустио тренутак, а током печења колач се чврсто наслонио на плафон. )

Здраво, реците ми молим вас, у ком тренутку додати грожђице у произвођач хлеба, на крају серије, зар не?

Средином последње серије. Ако се раније, грожђице једноставно могу размазати по тесту.

Притиснуо сам програм без грожђица, одмах сам дошао себи, али га нисам ресетовао.

Зашто? Обично се ово држи тастер Старт / Стоп неколико секунди.

Пуно вам хвала на вашем рецепту. Две године није ништа пекао, живео је у Индији. А онда сам у суботу улетео и после 4 сата добио сам избор - или испечем некакву торту или ће ми сликати нешто (јаје) зеленим стварима. Нисам се баш опирао, а у 23:30 на столу је већ било мало топле торте. Али без глазуре. Услови су били готово као у логорима: пећ ми је била непозната, месила се рукама, пекла у емајлираној посуди, људи око мене су покушавали да „помогну“ (нисам причао о томе да ли могу да кувам или печем). И, из овог разлога, требало је одбрану држати поред рерне, јер је опозиција захтевала да се колач извади након пола сата печења. Као, изгореће, умреће, покушали су да ме уклоне са места „шефа“. Али, пуч се није догодио, зауставио је ову револуцију. А када сам извадио колач из рерне, постао сам признати члан ове породице. Следећи, ускршњи дан, посекотина на каучу и тест, потврдили су мој статус.Да будем искрен, никада пре, нисам се толико молио у кухињи док сам нешто кувао. Молитве су услишане! Хвала Елена Бо, преко вас је послат спасоносни рецепт! Излазна тежина 1 кг 128 гр.

[Алексеј]

Излазна тежина 1 кг 128 гр.

Алексеј, одличан резултат. А ово је у емајлираној посуди, у рерни коју нисте тестирали ... Не кажу узалуд да су најбољи мушки кувари

[вагсал]

вагсал, изашла је само згодна торта! Према овом рецепту, имам исту тежину, око 1100 грама.

Драги куличепек!)))
И пекла сам ускршњи колач по овом рецепту. Испало је дивно! Пуно вам хвала, Елена и свима, свима који деле резултате и савете.
Али патила сам због глазуре: у почетку сам само покушала да разблажим шећер са топлим млеком, није било довољно праха, изашао је танак и хрскав. А онда сам скувала нешто попут мафије од шећера, млека и путера. Испало је фино, само густо и жућкасто
Стога, молим вас: поделите, молим вас, тачан и непрљав метод прављења укусне глатке глазуре

[Курбат]

Курбат, Правим желатинозну, попут ове. Видео се сакрио испод спојлера

[Тхани-Фани]

Молимо вас поделите тачан и непрљав метод за прављење укусне глатке глазуре

Ако вам не треба да се „замрзне“, учините нешто попут мене:
80 г шећера или праха + 1/2 лимуна + 1 протеин. Истуците у високу чашу из блендера. До јаких врхова.
Пред нашим очима се згушњава. Засићена киселост и конзистенција. Мажем ГУСТО.

Ова глазура нам се највише свиђа. Изгледа као безе. Сирово.

Учили од Тхани-Фани и Схелен, у њеном рецепту за ремек-дело ускршње торте *

није било довољно праха

Прах је врло лако направити од шећера помоћу уобичајене електричне млинице за кафу или блендера са одговарајућим наставком. Заспим 10 тбсп. кашике и секунде за 20 праха је спремно.
Чашу праха на беланцу и умутите миксером док не постане густа, када глазура не потече из мућке.

Јулиа, мамуси, Алекандер, хвала вам пуно на саветима!

Овај рецепт је сјајан! Урадио сам то за 300 г брашна - испало је тачно испод поклопца Панасониц машине за хлеб!