Маслац торта

Можете ли да ми кажете да ли ћу пећи колаче у рерни, радим тесто у главном режиму? Ово је моје прво искуство, па бих желео да знам редослед. Направит ћу тесто из овог рецепта у апарату за хлеб, а затим га ставити у калупе, стајати 20-30 минута и ставити у рерну, зар не

Сада сам погледао одговор на питање, али када је још могуће пећи ускршњи колач током Велике недеље. Испоставља се да сваког дана, само у суботу, требате имати времена за освећење. Испада да морате да печете пре суботе.

Ох ... Па, до суботе ћемо се сигурно снаћи.

Јуче сам је пекао, али још нисам глазирао. Додата је јабука.

[Албина]

Ако ћу пећи колаче у рерни, да ли ћу тесто радити у главном режиму?

Пекао сам у свом ХП Сцарлет у „главном“ режиму, али сам серију и пекарске производе пекао на истом месту. У мојој рерни постоји режим „домаће тесто“ и овај режим је намењен само месењу и доказивању теста од квасца и траје 1 сат и 30 минута. На крају месења, тесто се може уклонити и пећи у било ком облику у рерни. Али немојте бркати овај начин, односно „домаће тесто“ и још један начин месења „теста без квасца“, који траје само 15 минута. За тесто од квасца ово време је кратко. Можете, наравно, у „главном“ режиму, али тада треба да пазите на време завршетка последње провере (подизања) (у упутству можете видети када се ово време завршава) и уклоните тесто, иначе ће почети печење. А ако надгледате ово време, можете започети и друга питања, јер обично радимо више ствари истовремено. У вашем случају бих користио режим „домаће тесто“. Наравно, не знам какву пећ имате и које режиме има. Али мислим да је принцип избора програма јасан




Албина, браво, успео да испече у четвртак. Ускршњи колачи су добри и укусни.

[Људмила]

Људмила, 🔗 Заиста ми се свиђа овај рецепт: није проблем.

Заиста ми се свиђа овај рецепт: није проблем.

То је сигурно

Људмила, хвала на одговору! Имам Панасониц, постоји режим за припрему теста 2 сата, испоставља се потпуно спреман, већ са неколико доказа. Само што сам једном користио овај режим за израду теста за пите „попут паперја“ и нису успели, чинило се да је тесто кисело, а пре тога сам увек правио програм „пица“. Сада се бојим да не учиним нешто лоше са ускршњим колачима

тесто је кисело

То се може догодити и због вишка квасца, на пример, ако се тесто меси са киселим млеком.

Недавно сам прочитао да су наши преци имали навику да припремају тесто у четвртак, да преноће и пеку цео петак.

Па, па где се онда тренутно осуше
девојке све ово свакодневно ... Мислим да то није битно у недељи пред Ускрс

девојке све ово свакодневно ... Мислим да то није битно у недељи пред Ускрс

Сада сам погледао одговор на питање, али када је још могуће пећи ускршњи колач током Велике недеље. Испоставља се да сваког дана, само у суботу, требате имати времена за освећење. Испада да морате да печете пре суботе.

девојке све ово свакодневно ... Мислим да то није битно у недељи пред Ускрс

Девојке, слажем се!

[Рецепт:]

Јуче сам је пекла по рецепту. ХП Борк к800. Запремина за 1250 гр. Постоји Свеет режим и могућност прилагођавања било које фазе мешања, написаћу шта ми се догодило.

Рецепт:
Прешан квасац 18 грама
Брашно 525 грама (одмах повећано због шафрана)
Шећер 110 грама (повећан)
Ванилин шећер 1 кесица
Сол 3 грама
Путер 72 грама (омекшан, не топљен)
Јаје + жуманце 70 грама
Млеко 250 грама
Шафран 8 грама течности
Суво грожђе 135 грама

Програм:
1. Полако гнетење 5 минута (мешање)
2. Брзо гнетење 20 минута (основно)
3.1 провера 40 мин
4. Размена 10 сек
5.2 провера 25 мин
6. Микс - укључио паузу, извадио је из канте, истуширао рукама, уклонио лопатицу. Лепо у канту. (ОВДЕ БИХ ПРЕУЗЕЛА У ОБЛИК ДА ​​СЕ ПЕКУ У ПЕЋИ!)
7.3 провера 30 мин
8. Печење 1 сат и 10 минута на т = 123 * Ц.

Исправка 34 * Ц.
Почетак гњечења:


Тесто није достигло обод, последњу пробу сам смањио пре печења, јер тесто расте током процеса печења.

Ово је пре него што почнете да печете:


Торта је ишла до поклопца, али није пузала 😊 А онда је мало сео





ЕКСИТ:
Тежина погаче: 1150 грама
Укупни трошкови: 225,2 рубаља
Кцал 100 гр: 295,1

Укупни трошкови: 225,2 рубаља

Нешто што сте много урадили. Имам око 70 рубаља.
Никад се не оптерећујем брашном, узимам оно које има попуст (осим Некрасовскаје), уље такође није скупо Лацомо, па, остало је исто. Четири торте средње величине из једног обележивача.

Нешто што сте много урадили.

Да, мој је скуп јер су састојци скупи. Финско брашно са француским и већ само оно "тежи" 70 рубаља у рецепту.
Уље од 1000 језера у рецепту 51 рубаља
Узимам пондерисане грожђице са тржишта - 56 рубаља у рецепту ... па, плус ситнице ...

Наоружан саветима старијих другова и наизменично између три начина, испекао сам прву торту. Тачно ухватио успон и почео да пече. Попео се на добру куполу изнад форме, али је мало пукао. Истина, изгорело са стране. Али у потпуности сам је прекрила глазуром. Главно је стварно - округло! А зашто то нисам раније схватио?
Сада је други на проби. Испећи ћу је сутра. )

пукао у ХП-у? Квасац се померио. Или чак и тако: било је могуће тесто учинити влажнијим, а мало мање квасцем.
Изгорело - режим печења је јак. Мора се извући пре краја програма. 94 степени у средини и одмах извуците

Купола је пукла након око 15 минута печења.
Па, сећајући се да колачи често нису печени, поставио сам 65 минута. Одозго се испоставило да је кора била добро румена, али бокови нису били видљиви за раније искључивање. Нема термометра, авај.
Сад ћу га ставити на 55 минута.

и одмах извући

И остављам га у пећи после сигнала још 10 минута - једном кад прочитам да је то одмах немогуће.

Главно је стварно - округло! А зашто то нисам раније схватио?

Александре, не разумем .. да ли печете округли облик у ХП-у? Какво је? у другом облику?

[Евгенииа]

Евгенииа, купила склопиву посуду за торте која се не лепи. Пречник 16 цм, висина 13 цм.
После другог гњечења у канти, преместим тесто у округли облик, ставим га у ХП. Провера са режимом печења. Обавезно не почнем да печем док тесто добро не нарасте. Када до ивице форме остане три центиметра, укључујем режим печења.



Да, за овај облик је добро прикладна средња верзија, где је 340 грама брашна.

Показаћу ти сутра.



Какве укусне кифлице!
Можете јести свој ум: мекан, лабав, без тежине.

[Александар]

Разваљам га у округли облик, ставим у ХП

Александар, и извадити лопатицу? Ако га извадите, смета ли вам игла?

Драги корисници форума! Конкретно сам се консултовао по питању печења ускршњих колача и бојења јаја. Речено ми је да је то могуће било који дан у недељи. око петка - с обзиром на стресни ритам живота, могуће је у петак са молитвом. сви са доласком!

Александере, и извадити лопатицу? Ако га извадите, смета ли вам игла?

Зашто лопатицу оставити у печеном тесту? )
Нисам разумео за пин. Лопатица се лако може уклонити из ње, а у округлом облику нема затик.

а у округлом облику нема чиоде.

Па, да .. само ставите образац на место где се ставља лопатица, зар не? да ли бисте могли да покажете фотографију (округли облик у ХП-у)?

[Евгенииа]

Евгенииа, само треба извадити канту, ставити тијесто у округли облик и ставити га умјесто канте у ХП
прибадати у канту

Овако изгледа.Кликните за увећање. На канту и даље остаје кап воде након прања.

[Александар]

Александар, захвалити!!! Напокон је дошло !!! И горе су написали-КАНУТО !!!! И мислио сам да извадим лопатицу))) легло за бригу. Срећан Ускрс!

[Александар]

Александар,
зашто је одједном нешто немогуће. Морате да организујете према сопственом укусу и ситуацији
Понекад се ускршње погаче оставе да се хладе у кантама ако су врло нежне. Да се ​​не би сломили или наборали када се изваде из канте. У врло прозрачном кућишту, чак и у калупима, охладите наопако да се не би наборали ни у калупима.
А у другим случајевима, ако је торта прозрачна, али лако лети из канте, хлади се лежећи на боку на перјаном кревету.

Кад се пећ не пече, остављају је у канти да достигне преосталу топлоту.

Односно, сваки случај је испровоциран одређеном ситуацијом.

Али ако пећница пече колач, нема разлога да не прекидате програм и брзо извучете торту са стабилним зидовима из канте.

на фотографији Кулицх Буттер и Кулицх из ноћног „хладног“ теста од Маггие Гласер. Све најбоље !!! Ми смо укусни

[Елена Бо]

Елена Бо, Хелен, хвала ти пуно на рецепту! Јуче сам вам испекао колаче са маслацем, направио тесто у КхП, без јабука и чак без сувог грожђа, пекао у рерни, покушавао да изађем из калупа приликом печења, иако је напунило мање од 1/3. Од тројице, ваши су најпухастији!
Христос васкрсе! Срећан Ускрс!

Ове године сам ти испекла колаче. Врло укусно, врло једноставно. Мекан, прозрачан са богатим укусом. И врло једноставно за извршење. Месење у апарату за хлеб, према облицима и у шпорет под притиском, споро шпорет за проку и печење. Хвала вам пуно на рецепту!



Печено у четвртак. Једи од јутра. Укусна, мекана, прозрачна торта богатог укуса.

[Елена Бо]

Елена Бо, Лена, моја следећа годишња захвалност за овај рецепт. Другу годину печем на њему за Ускрс. Ове године сам пекао у апарату за хлеб у петак (па, у четвртак апсолутно није било времена), а у суботу, након што сам се кући вратио у 21 сат, испекао сам још један колач. Већ сам пробао јутрос. Укусно као и увек, и што је за мене важно, није превише калорично због мале количине уља. Хвала на рецепту.
Срећан Ускрс свима! Желим вам свима пуно здравља и пуно среће!

Христос васкрсе!
Хелена! Хвала на рецепту! Укусна ускршња торта!
Ове године, донедавно, нисам хтео да испечем ништа за Ускрс ... Ни времена, ни труда, ни новца ...
У четвртак увече надвладала је жеља да сами испеку колач. Читала сам о вашем уљу и одлучила се!
Мој супруг је после посла донео брашно, одмах поред било је довољно шећера, 70 г сувог грожђа (натопљеног коњаком), зачин за камије за печење, два јаја ... Супер! Лицитар је згодан, његов син се јако потрудио, помогао је Машини за хлеб да помеша брашно, а онда је грожђице (сркнуо коњак))) био изненађен).
Пекли су се у мини рерни. Моји ускршњи колачи су се залепили за плафон, али су печени, нису прегорели. Изгужвано при хлађењу, било је превише нежно. Пекли су се у силиконском калупу од мармиттона и у алуминијуму Биол.
Није било лепих фотографија - мој мали уметник лепоту види на свој начин.
Данас су резали благословени ускршњи колач - како је нежан, влажан, парфемисан! Супер! А ово је са најмање производа !!!
Хвала вам на рецепту!

Христос васкрсе!
Ове године сам пекла у папирнатим облицима и нисам заборавила да ставим мало воде на дно рерне. Печење сам контролисао температуром унутар колача. Испало је тако меко и сочно. Пошто сам пекла у рерни и нисам се плашила да не изгоре, додала сам шећер на 120г. до великог обележивача. Веома сам задовољан. Јуче су светлили, данас су то тестирали ујутру

Заиста васкрсли!
Ох, заборавио сам да напишем. Ја сам, као и увек, пекао са врло малом количином шећера 1-2 кашике. л. за квасац и стевију (замена шећера за мед. индикације). И путер је, по савету Чучелке, интервенисао касније, пред крај серије. Ускршњи колачи су изашли невероватно. У папирном облику, први је био јако наборан. Ипак га нисам притискао, већ сам га извукао из шпорета под притиском. Затим је извадила остатак не дишући и покушала да не дира, одмах их је ставила на сто.Да, и остављено да се мало охлади пре него што га извадите. Иначе су се много згужвали. Тако мекана и пухаста.

Заиста васкрсли!
Ево колача по овом рецепту за 500 г брашна, шећера 140 г, остало по рецепту.
Део у рерни печен и велика торта у МВ Пхилипс

Христос васкрсе! Ево мојих ускршњих колача, Елена пече другу годину, хвала још једном на рецепту! Укусни ускршњи колачи!

Већ другу годину печем колаче по овом рецепту. Испробала сам много рецепата и раније, али сада мислим да је потрага завршена.
Рецепт је једноставан и економичан, а резултат премашује сва очекивања.

Ох, колико је љубитеља овог рецепта. Ове године сам је, по традицији, и ја испекао.
Ове године нисам имао среће, био сам мало болестан, али нисам могао да не испечем колаче. КХП је месио, а затим сам их пребацио у папирне форме и запекао у рерни. Односно, уз минимум трошкова и напора са моје стране, све је успело. Направио сам 2 обележивача у ХП-у према овом рецепту, и један обележивач за колач од скуте (такође ми се јако свиђа). Потпуно сам заборавио на фотографију, није било пре тога, колаче сам поклонио сину, једну малу оставио за себе.
Упркос не баш добром стању, колачи су успели, рецепт можете испећи за сва времена, јефтино и у било ком стању.
И даље ћу пећи на родитељски дан, покушаћу да сликам.

И захвалан сам! Већ неколико година носимо овај колач у Цркву на освећење!
Хвала ти, Елена!

[МаБа]

МаБа, Веома лепа ускршња торта!

Јуче сам га пекао у ХП за 500 г брашна, већ поједено)

[јулиа_бб]

јулиа_бб, лепото!

Девојке, нигде се не може рачунати за 400 г брашна?)
Реците ми да ли га је неко тако пекао?

Ове године сам покушао да вам испечем ускршњи колач за Ускрс. Испало је лако и укусно. Само сам уместо сувог грожђа користио кандирано воће.

Добар дан свима!

Са захвалношћу за рецепт за укусну ускршњу торту за ХП.
Пекао сам према овом рецепту 2 пута: Направио сам обележивач производа за 500 г и 340 г брашна, користио сам свежи квасац „Лук“, 15 г, односно 11 г, након што сам га мешао у топлом млеку док се није растворио. У оба случаја сам додала око 1 кашику брашна (без посебног врха), на почетку гнетења није било колобока, али је у процесу гњечења настала добра „пола капи“ -колобок, зидови канта је била чиста. Моје гњечење иде два пута: прва шаржа, одмор, поновно гњечење. Дакле, након другог гњечења, тесто је глатко, добро гњечено.
Пекла је на програму „Маслачни хлеб“, бирајући одговарајуће параметре печења. За 500 г брашна, врх колача држао је поклопац и био је мало деформисан, за 340 г брашна није се дизао изнад канте. Колач је добро испечен, пустите да се мало охлади право у канту, извлачећи га из ХП-а, јер сам се бојао да га не згужвам, колач је био тако нежан и прозрачан. Упркос чињеници да рецепт није упарен, тесто не застарева брзо и задржава структуру.
Заиста ми се свидео рецепт због његове једноставности и резултата, јер није увек могуће посветити пуно времена печењу.
Пре Вазнесења сваке недеље печем ускршње колаче, јако их волим!

Мали додатак - када се колач поново испекао - приликом полагања производа за 500 г брашна ставио сам 12 г Лук квасца (по савету једне од девојака из ове теме).
Резултат је одличан, огромна торта са куполом, која се није згужвала са поклопцем ХП-а.
Иако је приликом печења колач знатно порастао негде за 20-25 минута од почетка печења, што је на почетку изазвало неко узбуђење.

[Марина]

Марина, имате дивну торту.

[Таиа, пуно ти хвала]

Таиа, пуно ти хвала за похвалу и пажњу!

Торта је успела, врло укусна, захваљујући аутору - Елена БО!