Маслац торта

[увек ће бити инфериорно од уобичајеног]

Да ли мислите да ће тесто са маслацем са додатком гриза бити добро на брзом везивању?
Имам велике сумње. Ја, напротив, за дужи тест за тешко масло од маслаца, па не бирам чак ни „основно“, већ „дијететско“ или „француско“ (ХП Панасониц 257).

а ово нисам ја, овде је
хттпс://ру.томатхоусе.цом/ин...тион=цом_смф&топиц=4459.0

али уопште, што је тесто богатије, то ће бити укусније на брзом везивању.
Чињеница је да је за брзи режим потребно изузетно јако јако брашно како би се у овом режиму издржала повишена температура гнетења и ферментације. Али када има пуно кифлице, онда је то необично и изравнава недостатке брашна и требало би да пружи задовољавајућу могућност.
Дакле, у нашим условима, брзи режим служи само за печење и можете покушати да га примените.
Брза опција увек ће бити инфериорно од уобичајеног, али његова предност је брзина. Чини ми се да вреди барем једном испећи лепињу на брзину како би се одлучило да ли је користити или не.
Што се тиче мојих личних преференција укуса, уобичајени пшенични хлеб, било са гризом или без њега у брзом режиму, не одговара ми у потпуности. Се односе кифлице, испада много боље.

Пециво снажно повлачи укус. Ово није чисто пшенични хлеб, само за који треба да одаберете најбољи дугорочни режим како бисте открили укус брашна. За печење је обично потребан средњи напор. За кифлице, у конвенционалним рецептима, постаје важно добро месити и редослед полагања производа тако да се брашно носи са маслацем и шећером.
Али врло дуга ферментација је већ на другом месту.

Стога бих вам ипак предложио да прво испробате уобичајени и упоредите. Можда додатни сат не вреди чекати ако нисте посебан гурман. Генерално, пробате све опције једном.

што је тесто богатије, биће укусније на брзом везивању.

Хвала, врло занимљиво и неочекивано. Заиста, морате сами да експериментишете, док не могу да замислим како ће квасац имати времена да подигне тешко тесто у брзом режиму.
Не волим хлеб са гризом на брзом постављању. На "главном" - одлично! Заиста волим „понашање“ мамца.
Иначе, ако одједном нема гриза при руци, онда сезам савршено помаже.
Хвала на занимљивој дискусији и вашем искуству.

[не]

Хвала, врло занимљиво и неочекивано. Заиста, морате сами да експериментишете, док не могу да замислим како ће квасац имати времена да подигне тешко тесто у брзом режиму.

Разумем да брзи режим потпуно уништава наше уобичајено брашно и уопште нема времена да открије његов укус.
Али на кифли, чак и ако једете сирово свеже помешано! тесто је већ укусно. На брзом везивању са печењем брашно се не распада, печење јача и штити, а иако је и укус брашна не успева да се отвори, али на штету печења биће богато и укусно. Дефинитивно горе него у главном режиму, где такође има брашна акумулирају укус и укусали врло јестива.
Штавише, само је укусно због печења, а не због арома брашна, испоставља се да што је више печења, укусније је.
Што се тиче озбиљности теста, све је у квасу, а модерни квасац не претерано ради

Додано у уторак 17. маја 2016. 01:55

Ах .. Увек сам то радио на брзом, управо зато што сам сумњао да ће обична жива бића брзо успети.
Можда то могу и савремена жива бића. али морамо то да проверимо.

Додано у уторак, 17. маја 2016. 02:07

И .. има смисла заменити део течности у брзом режиму сурутком (најбољом), некиселим ферментисаним печеним млеком, јогуртом .. односно киселим млеком, заменити га пажљиво да се киселина не осети .
Ово такође додаје пуно укуса.У овом начину ферментација је кратка у времену и додавање живог киселог млека је врло згодно, омогућава брашну да акумулира више окуса за кратку ферментацију.
Додајте један протеин у рецепт да ојачате глутен.

Мали трикови: додавање протеина или прстохвата аскорбинске киселине за глутен, киселог млека за брашно и кифла за укус омогућиће вам да брзо добијете лепињу.

[брзо]

Вечерас сам направио разлику с квасцем, нисам био сигуран да ће уопће нарасти, али кад сам се спремио, одлучио сам то учинити на брзо начин, и уместо путера узео кремљев намаз, али 60г. Није било довољно млека и ставио сам друго јаје да прилагодим течност према рецепту, узео сам шећер према рецепту 60 г, односно повећао сам количину масти.

Направио сам 300 г брашна и само 1 кашичицу квасца за печење кафића (4 г). Квасац је био у остатку већ старе и отворене вреће (или сам можда претјерао са масноћом) и дао је тијесту нормалан раст само на печеним производима, буквално експлозивно.
Као резултат, „колач“ је уредно заузео целу канту шеширом.
Експеримент је изведен узимајући у обзир могућност да птице једу резултат

АЛИ испало је сасвим нормално ако пробате након хлађења - деликатна укусна лепиња. Испоставило се да је врло корисно за чај.
када је стајао 4-5 сати, појавио се чак и мали додир колача, али истина је врло мала
Вероватно и способан да сазри

Режим велике брзине, наравно, дефинитивно је инфериоран у односу на главни, али ако је домаћи стил попут брзог печења лепиња за чај, онда је.
Али испоставило се да је лепиња, далеко од торте.

Лена, пекла је овај колач за Ускрс. Свидело се свима, а печење није стресно. Сада је све време у облику колача на нашем столу. Занимљиво је да се временом чини да се улива, постаје укусније, чини ми се. Одличан рецепт за свакодневну употребу. Изражавам најдубљу захвалност аутору!

Не торта, наравно.
Али врло укусна лепиња са сувим грожђем. Кућа (језива нервозна) са оценом пет плус, поновићу је без грешке.
Велико хвала аутору на рецепту!

[Елена Бо]

Елена Бо, да ли је потребно подмазати кров жуманцем пре печења у КхП?

Не треба подмазивати ничим.

Додао сам јабуку у дозатор, плус суво грожђе.

Здраво, ово је најбољи рецепт, већ сам много пробала, колач са маслацем је бољи, хвала Елена

ово је најбољи рецепт, већ сам много пробала, колач са маслацем је бољи, хвала Елена

+10. Додао јабуку. Да, рецепт је земља, буџет, није дуготрајан.

.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, торта дивног укуса, са провереним пропорцијама. Ако немате рецепт при руци, то не можете учинити у земљи. Печем га сваке године, заједно са месом и осталим колачима од теста. Не гори од њих.

[ДоннаРоса]

ДоннаРоса, торта дивног укуса, са провереним пропорцијама. Без рецепта при руци на дачи то не можеш учинити.Печем га сваке године, заједно са месом и осталим колачима од теста. Не гори од њих.

Ох, не дацха, али Удацхни, пропустио сам писмо. Извињавам се.
Нема потребе да се играте, рецепт је лако запамтити. Печем најмање, често.
Ову торту можете да печете било где, чак и ако имате доброг произвођача хлеба, чак и на дачи. Тамо је мало посла, главна ствар је да се све одмери, преузме и прикаже потребан програм.

:

Ох, не дацха, али Луцки, пропустио сам писмо

Желим да се захвалим аутору рецепта! Неколико година печем само овај колач. Пекла сам у апарату за хлеб, такође сам само месила у апарату за хлеб, печена у рерни. Увек! ... печена, бестежинска мрвица! Додам грожђице и кандирано воће. Ово не можете купити у продавници! ЗАХВАЛИТИ!!!

Планирам и овај рецепт! Трећу годину ћу већ пећи: гнетење у ХП, а затим у рерни, доказана опција

Добар дан свима! Прилично сам почетник. Можете ли ми рећи да ли се јаја и млеко стављају одвојено у Буттер Кулицх или ставите јаја и додајте млеко у 250 мл, ако јесте, како јаја не могу да се кувају за загревање млека?

Здраво, ставите све редом, па измерите млеко 250 мл, загрејте га у микроталасној око минут и лагано улијте загрејано млеко у канту у којој већ леже брашно, путер, сол, шећер и четири жуманца



Јаја се неће скухати, записано је у рецепту, млеко до 40 степени

И опет ћу пећи!)
За мене из Пекаре се испоставило да је баш тај Фаворит!)
Бићу тамо данас.
Сад сам у фрижидер ставио Хладно ноћно тесто за Санадоринога Кулича ...
Али биће печено сутра ...
А данас ~ Масно!

загрејано млеко сипајте у канту у којој већ има брашна, путера, соли, шећера и четири жуманца

Па, то зависи од врсте пећи.

Панасониц

Момци, волимо колаче са сировим квасцем. Колико треба ставити? Да ли постоји разлика у укусу? Ко је пекао са сировим квасцем? Ко је упоређивао?

А овај рецепт је прилагођен Панасоницу

Сергеи, хвала ти пуно. Пробаћу рерну.

Нина Шта је твоја хлебница?

Панасониц

Ово је јасно. Мој обележивач је обрнут.

[ецхева]

Девојке, волимо колаче са сировим квасцем. Колико треба ставити?

ецхева, ако рачунате, онда 2,5 сата. л. ~ 25г сировог квасца. Може се ставити грама 20-25. Нисам ову торту пекла на сировој.

Уз рецепт за једење меса, увек испечем неколико таквих за поклоне, само што не стављам јабуке, али стављам пуно кандираног воћа. На 500 грама брашна стављам 20 грама живог квасца.

Ни јабуке не стављам, ово је превише, правилно су написали, колач губи укус

Али већ сам урадио 7, уље, шпорет већ сања

Али већ сам урадио 7, уље, шпорет већ сања

Ово је опсег!
Само ћу почети сутра ујутро. Прошле године га нисам пекла, испробала сам и друге рецепте са форума. Ништа по мом укусу, па опет овај.

Хвала вам, још увек морам да направим пар, деца ће доћи и оставити их за себе, па, не купујте у продавници, не зна се шта ће ставити у продавнице, и тако су створена с љубављу



Елена бо, пуно ти хвала на изврсном рецепту, па, што си ми помогла, срећан празник



Већ сам толико вежбао са уљем да то могу и затворених очију.



Скоро сам заборавио, сутра је Велики петак, према легенди, не можете пећи колаче, данас сам у цркви открио овако нешто

према легенди, колачи се не могу пећи

то је ипак ... Одложио сам све за сутра.
Такође волим ову торту. Пуно хвала аутору!
Све месим у ХП-у, а затим трпам у рерне и мултиварке.

Такође данас нисам могао да испечем ову торту, уопште није било времена, сви су били у бекству и бежању. Желим то сутра. Да, авај, сутра није четвртак, али где ићи.

Скоро сам заборавио, сутра је Велики петак, према легенди не можете пећи колаче, данас сам у цркви открио овако нешто

Не према веровању, већ зато што је Исус Христос разапет у петак, стога, ако нисте имали времена да печете у четвртак, препоручљиво је да га одложите за суботу.

Не према веровању, већ зато што је Исус Христос разапет у петак, стога, ако нисте имали времена да печете у четвртак, препоручљиво је да га одложите за суботу.

... Па, нека буде како кажете, али није препоручљиво пећи сутра

Можете ли ми рећи да ли се јаја и млеко стављају одвојено у Буттер Кулицх, или ставите јаја и додајте млеко у 250 мл, ако јесте, како јаја не могу да се кувају за загревање млека?

Ја имам машину за хлеб Сцарлет и према упутствима за њу прво треба да ставите све течне производе у канту, а затим суве. То је оно што радим. Укључујући и приликом печења овог колача. На 70. страници је фотографија мог прошлогодишњег ускршњег колача.

по могућности одложено за суботу.

Ево пехова, у суботу радим од 8 до 20 сати, стићи ћу до 21 сат и више немам времена за печење након 12-часовне смене

Ја имам машину за хлеб Сцарлет и према упутствима за њу прво треба да ставите све течне производе у канту, а затим суве. То је оно што радим. Укључујући и приликом печења овог колача. На 70. страници је фотографија моје прошлогодишње торте.

здраво, а ви покушајте супротно, ја само имам Панасониц сд-зб 2502, али генерално, ако вам све пође за руком, урадите као и раније

а ви покушајте супротно, ја само имам Панасониц сд-зб 2502

А зашто ми треба супротно, резултат је добар, па не видим разлог да мењам редослед утовара производа у канту

Зашто ми треба супротно, резултат је добар, па не видим разлог да мењам редослед утовара производа у канту: хи: па, и сами сте одговорили на своје питање

[цмак 1971]

цмак 1971, Сергеи, и нисам поставио питање о редоследу обележавања производа. Напротив, поделио сам своје искуство са овим редоследом обележавања књига.

[цмак 1971]

цмак 1971, Сергеи, и нисам поставио питање о редоследу обележавања производа. Напротив, поделио сам своје искуство са овим редоследом обележавања књига.

,. да, већ сам видео, извините, већ сам орао, губим пажњу, правим шунку у производњи шунке, вероватно сам већ уморан

Вероватно сам већ уморан

Дакле, увече се трудим да не печем, ујутро и поподне је само онолико колико имам снаге

Дакле, увече се трудим да не печем, ујутро и поподне је само онолико колико имам снаге

За данас сам већ завршио са печењем, правим шунку, а ово је 5 сати

прављење шунке, што је 5 сати

Главна ствар је да не заборавите да спавате

Хвала вам, све је у реду

Тада сам одлучио да данас мало запечем. Ускоро ћу поставити формуларе. Остало је у суботу.

Недавно сам прочитао да су наши преци имали навику да припремају тесто у четвртак, да преноће и пеку цео петак.