Јапанска кухиња

Јапанска америчка пита од јабука Девојке, никада нисам помислила да бих се, ако пожелим неку јапанску измишљотину од јабука и прошетала страницама страног Интернета (на предлог наших организатора такмичења), нашла на страницама ...Илона

Матцха багелс (крофне од зеленог чаја) Просијати брашно. (Додао сам 2 кашике кукурузног скроба, одузимајући од укупног брашна.) Додајте му шећер, сол, прашак за пециво, матцха прах. (Матцха прах сам заменио млевеним прахом у ...Сцопс сова

Јапанске лепиње од диње Мелон Пан За пуњење - помешајте све из посуде и загрејте на ватри, добро измешајте (5-7 минута) Ови састојци ће бити довољни да напуне све лепиње. Такође волим да користим млеко у праху у тесту ...Гасха

Вагасхи уиро - уметност јапанског кувања Мој вагасхи ће сигурно бити скромнији, али и укусан. Препоручујем да их направите врло мале - не више од 1/2 кутије шибица. Замесити тесто од брашна, праха, скроба и воде. Испада ...Туманцхик

Десерт Цхакин схибори, или „„ компресован у салвети “ Жуманца тврдо куваних јаја самеље се на било који прикладан начин (ја - потапајућим блендером) са половином шећера (и малом прстохватом соли) док не постане глатко, нежно пире кромпир.доплета

Свакодневни јапански хлеб (произвођач хлеба) Инспирацију за печење овог хлеба пронашла сам у часопису уживо Лиудмиле мариана_ага. Да бисте припремили тесто у процесору, потребно је да све (осим масти) ставите у посуду комбајна и месите 10 минута ...Аксиома

Јапанска иверка Риба са посебном јапанском маринадом. Његов нежни укус добро се слаже са било којом белом рибом. 1. Исперите рибу и осушите папирном кухињском крпом. 2. Направите неколико резова дуж ...Гасха

Пилећи Терииаки са поврћем Намерно нисам написао састојке по количини, јер се и количина и састав могу разликовати. Можете узети било које поврће у било ком пропорцији. Можете користити готов комерцијални сос Териа ...Гасха

Лагана јапанска салата Ситно насјецкајте купус Лосос или ружичасти лосос у конзерви виљушком Све промијешајте Не солите! Додајте мајонез и павлаку у омјеру 1: 1. Мешајте и оставите да одстоји 20 минута. Салата је врло добра ...МариВ

Кисели дајкон за суши Често рецепт за справљање суши захтева кисели даикон. Понекад га нема код куће или у продавницама специјализованим за продају оријенталних састојака. Х ...Аксиома

Кисели суши ђумбир (Гари) Кисели ђумбир је танки, неизоставни зачин који освежава укус и побољшава доживљај јапанских јела. Кисели ђумбир мора се служити уз суши, кифлице или сашими - без њега, јап ...Аксиома

Мисо супа ""......- Мисо супа? Промрмљала сам. - Да. Једном давно, пре сто година, у Колораду, случајно сам налетео на мали суши бар и наручио ову супу за себе. Али имао је ...Кара

Мисо широ са димљеном јегуљом 1. Баците комбу у кипућу воду. Кувајте пар минута и извадите. 2. Разблажите мисо пасту, сипајте у шерпу. 3. Разблажите Кхондасхи (рибљу чорбу), сипајте. 4. Намочим мало алги вакаме ...Јул

Млечни јапански хлеб "" Хокаидо "" (рерна) Посуда за печење отприлике 15к30к10 цм Растворити квасац у млеку. Ставите све састојке осим соли у посуду процесора за храну и месите тесто 4 минута брзином 2. Пре него што...Аксиома

Сладолед "Азуки" Овај јапански сладолед од црвеног пасуља веома је популаран не само у Јапану већ и на Хавајима, Филипинима и другим острвима Тихог океана. Пасуљ напуните водом, додајте лимунов сок, шећер ...олгеа

Јапански сладолед од бибера Чини се да у овој варијанти сладоледа постоји квака? Али не! Нема изненађења - сладолед је слатко-кремаст и лудо укусан! Рецепт је из И. Висотскаиа, а донесен је из То ...МариС

Нигири суши и ролнице Дуго нисам узимао цекере (ц) Моја супруга је желела вечеру у јапанском стилу ... Пре него што то учинимо Наши састојци Кувамо пиринач (кувао сам га у спором шпорету - то је лакше и брже) за 300г пиринча узмемо 450 ...Хиполит

Тесто од бундеве Никуманс Никуман је лепиња на пари (паштета), јело јапанске кухиње. Име Никуман такође је познато у региону Кансаи као Бутаман. Никуманци пореклом долазе из Кине. Међутим, с временом ...Гасха

Онигири (пиринчани колачи) Оперемо пиринач - променимо воду 10 пута. Затим исцедите воду и оставите пиринач да одстоји најмање 1 сат. Кувајте у спори кувару на стандардном програму "пиринач". Скувао сам бинатон 2130 у више ...МариВ

Оригинална бисквитна ролада "јапанска свила" Рецепт за ролат, тачније његову идеју, видео сам на једном од јапанских кулинарских сајтова и заљубио се у њега на први поглед! Цветове сакуре заменио сам цветовима јабуке (цветови трешње су избледели!). Са кексом пр ...натапит

Оиакодон (јапанска пилетина) и по жељи кинеска пилетина (марка мултиварке 37501) Дуго сам размишљао како да назовем рецепт, јер сам пронашао могућности кувања за кинеску верзију ... Често правим кинеску, јер заправо не мењам укус од јаја са першуном ...Псицхика

Пита "Цастелла" Истуците белце са шећером док се не створи густа пена, затим додајте жуманца (увео сам по цео), затим брашно и мед разблажен топлом водом (меда и воде има толико мало да сам их истовремено додавао ...Схирсхунцхик

Пита од јабучног колача Ољуштене јабуке исеците на коцкице са страницом од ~ 1,5 цм. Ставите јабуке, шећер и цимет у шерпу, промешајте и ставите на ватру. Држите ватру, од тренутка кад пушта сок ...целфх

Схицхими Тогарасхи зачин (Схицхими Тогарасхи) За ову зачин, која на јапанском значи „„ 7 укуса ““, наша породица одавно осећа велику симпатију. Али до сада смо користили само купљене зачине, индустријску пиво ...доплета

Рамен са пилетином, спанаћем, препеличјим јајима, буковачама и зеленим луком Рамен са пилетином, динстаним спанаћем, киселим препеличјим јајима, буковачама и зеленим луком 1. Пилетину прелијте са три литра хладне воде, прокувајте, уклоните пену, сол ...Рада-дмс

Роллс "" Иин-ианг "" Пиринач Пиринач се опере водом док вода не постане бистра. Напуните хладном водом и ставите да се кува. Брзо закипите, поклопите и динстајте 10-12 минута ...анг-каи

Јапанске кифлице - са лососом и имитацијом меса ракова Састојци пре емисије Најтежа ствар у овом рецепту је кување пиринча Велики смо љубитељи јапанске кухиње и увек кувамо овако За суши користимо само пиринач округлог зрна ...Хиполит

Ролница од омлета са раковим штапићима Рендајте сир и помешајте са белим луком провученим кроз пресу. Растопите путер без кључања. Јаја, без премлаћивања, помешајте са растопљеним маслацем и млеком, сољу и бибером. Госпођа ...доплета

Лосос печен са боранијом Упркос једноставности и брзини припреме, јело је врло укусног укуса! Купујем ове комаде лососа близу репа. Продајемо их много јефтиније. Месаре ...Гасха

Сеитан Помешајте брашно са водом. Покријте фолијом и оставите 30 минута на собној температури. У посуду сипајте хладну воду, ставите тесто тамо и оставите да одстоји 15-20 минута. Ставили смо посуду у па ...јулиа007

Соба са печуркама (хељдини резанци са печуркама) Јело се кува врло брзо. Али потребна је мало припрема. Потребно је унапред припремити зачињено уље. Преполовите паприку, немојте је гулити! Ставите у добро прилегајућу боцу ...целфх

Соба са поврћем Кувајте јецај у кључалој води, према упутствима на паковању, 5-8 минута. Баците у цедило и исперите хладном водом.Тиквице, патлиџан, паприка и парадајз (уклоните семе) исећи ...СанецхкаА

Соба са поврћем Кувајте јецај у кључалој води, према упутствима на паковању, 5-8 минута. Баците у цедило и исперите хладном водом. Тиквице, патлиџан, паприка и парадајз (уклоните семе) исећи ...СанецхкаА

Слана јапанска шљива "умебосхи" Као и увек - једно сам тражио на интернету, наишао сам на друго. Показало се да је тема била потпуно непозната, први пут сам чуо за овај метод употребе шљиве. Тада је почела циљано да тражи "" са ...Админ

Понзу сос рецепт је једноставан до примитивности, али сос је укусан, сви састојци се помешају и ставе да се хладе у фрижидеру, по жељи можете додати мало зеленила, сос је кисело-сланог укуса ...Хиполит

Кокосова супа са шкампима, броколијем, карфиолом и собним резанцима Све производе припремамо за нашу необичну супу. Рачиће унапред одмрзните на хладном месту, поврће оперите. Кувајте хељдине резанце у складу са упутствима на паковању. Кувала сам са благим ...Рада-дмс

Чорба од сојине шпаргле са алгама и кукурузом Ставите биље и корење (целер, кромпир, шаргарепа, исечени на коцкице) у кипућу воду. Разбијте сојине шпароге на комаде од 6-7 цм и ставите их у шерпу са кипућим биљем. Минутес блацк ...Астериа

Раменска супа Супротно мишљењу распрострањеном у Русији и Америци, Јапанци углавном уопште не једу суши и сасхими. Једу резанце. Понекад и три пута дневно. Стога имају пуно рецепата за резанце, док ...Гасха

"Рамен" супа из филма "Тхе Рамен Гирл" (2008) „Убијена“ издајом свог дечка, сама Абби није могла да објасни како је завршила у Токију. Усамљена и изгубљена у чудном граду, не жури да се врати кући. Нови светли утисци ће вам помоћи да се утапате ...натапит

Панко крекери код куће Серија је направљена у КхП (7 * 5 * 12). Квасац и шећер растворите у води. Додајте брашно и укључите гнетење. После 7 минута додајте сол, млеко и мекани путер. Тесто је мекано, свиленкасто се не лепи. Т ...анг-каи

Суши нара "" Закуро-зусхи "" За љубитеље јапанске кухиње нудим прелепу порцију јапанског сушија - суши од нара. Прилично је једноставно, али изгледа невероватно. - Прво скувамо пиринач. Једном оперемо пиринач до беле воде ...Рада-дмс

Суши "" Ружа "" Кајгана јаја промућкајте сољу и скробом. Сипајте у шерпу и пеците са обе стране. За такав омлет треба вам четвртаста тигањ, али ако га нема, онда га печемо на округлом, и одсечемо ивице ...анг-каи

Такоиаки (или, тачније, балл-иаки) Па, већ смо толико писали о њима да већ знамо готово све. Истина, у Јапану се прже из готове смеше брашна, али тесто месимо сами. Нудим своју верзију. Тесто је направљено у мени ...доплета

Тамаго - јапански омлет за кифлице (мајсторска класа) Помешајте све састојке и лагано умутите. Добро је претходно загрејати тигањ (ја више волим старе, тешке таве у такве сврхе, али ако имате танке зидове, онда морате бити пажљивији ...Виолоцхка

Тонкатсу - свињски котлет и сос у јапанском стилу Уситните свињску кашу, оперите и осушите. Исеците на делове. Ширите прозирну фолију, ставите растресите комаде меса и покријте другом половином филма. Побијте месо. Мало више ...анг-каи

Торта "" Малинска еуфорија "" (мајсторска класа) Необично укусна и деликатна торта која се састоји од бадемовог бисквита "Ла Гиоцонда", моуссе од малина и желеа од малина познатог јапанског посластичара Хедемија Сегуина и мог додатка ...натапит

Пилећи удон или јапански експресни ручак у мултиварку Борк У700 Ољуштите корен ђумбира, исећи на танке траке. Исецкати бели лук. Печурке и паприку нарежите на танке траке. Сјеме чилија и исећи на танке колутиће ако ...Веи

Воћна салата у јапанском стилу са парадајзом Скрећем вам пажњу јапанска воћна салата - предјело. Будући да је парадајз бобица, нема ништа изненађујуће у његовој употреби у воћним салатама. Невероватна комбинација састојака ...МариС

Фунцхоза са поврћем и печуркама и сосом Иакисоба Ово јело је из подручја „„ када су гости на прагу “, главно је да су резанци и сос у залихи (увек имам тај„ џентлменски сет “у залихи). Брзо, укусно, није претучено, али, најважније ...СцхуМакхер

Хеиди хлеб је најбељи хлеб Желео бих да вас упознам, драги пекари, са невероватним хлебом. Најбељи хлеб који може бити. У ствари, заиста волим хрскаву смеђу. Али прођите поред овог ...лаппл1

Хотто Кееки Све састојке умутите миксером док тесто не постане глатко. Пећи на умереној ватри у тави са врелим уљем. Узмите тесто за 1 кутлачу. Чим се на тесту појаве мехурићи: преокрените ...Омела

Схироан (слатка паста од белог пасуља) Сортирајте пасуљ, исперите и прелијте врелом водом. Оставите неколико сати. То радим око 17-18 поподне. Затим воду испразнимо, напунимо новом и оставимо преко ноћи. Ујутру ...Туманцхик

Јапанске палачинке Пеците палачинке пречника 25-30 цм, а ја имам најједноставније без јаја и пиринча. Направите сладолед. Имам сирницу. Отопите чоколаду заједно са млеком у парном купатилу Припремите ...Манна

Јапанске или кинеске кнедле (Гедза или Јиаози) у шпорету под притиском марке 6050 Млевено месо помешајте са ситно сецканим луком, кромпиром или купусом, сољу и бибером, додајте мало сојиног соса и воде. Добро месити. Тесто узимамо за вонтонс Правимо кнедле. Ја сам слеп ...Лереле

Цхоцолате Вассант (јапанско пециво) Прво тесто: За ТангЗхонг: 17 г брашна + 58 мл воде до не баш густог желеа. Затим охладите и додајте у тесто. Ставите све састојке (укључујући ТангЗхонг) у канту ХП ...Квеен

Јапанске лепиње са млеком "Хоккаидо" Растворити свежи квасац у млеку. Ставите све састојке осим соли у посуду процесора за храну и месите при другој брзини 5 минута. Затим посолите и наставите да месите још 12 - 15 минута ...Аксиома

Јапанска верзија рибљих колача Ово се јело може назвати котлетима на истезање. Пре бих то назвао врста рибљег омлета. Али нико не забрањује да се кува у облику добро познатих традиционалних рибљих мачака ...доплета

Јапански памучни бисквит Истуците жуманца + 1 јаје док не побелите и у три корака повећајте запремину за два (10 мин.) И наизменично (мало брашна и мало креме) додајте брашно и крему сваки пут мешајући. сипајући у танком млазу ...натапит

Јапански памучни чизкејк Данас постоје стотине различитих рецепата за торте са сиром. Рецепт за јапанско јело је комбинација европске кухиње и Далеког истока. Већину страних рецепата које Јапанци прилагођавају ...СанецхкаА

Јапанска памучна торта од сира (мултиварка ДЕКС 60) Јаја поделити на беланце и жуманце. Истуците белце са шећером до чврстих врхова. На крају мућења додајте лимунов сок. Растопити маргарин (путер) и охладити. Помешајте све остале састојке, ...анг-каи

Јапански десерт Моцхи, Моцхи Паста од слатког кромпира Ољуштите, оперите, исеците на колутиће и кувајте у дуплом котлу док не омекша (10-15 минута). Пурее. Пире помешајте са шећером, скробом, маслацем, кондензованим млеком и ...анг-каи

Торта "Б-Цараибе" Б-Цараибе - торте јапанског посластичара Хидемија Сугина из књиге Ле Гоут Аутхентикуе Ретроуве, на јапанском наслов књиге изгледа као 素材 よ り ​​素 & ...Тасха

Фурикаке са сувим пахуљицама туњевине ФУРИКАКЕ СА СУВИМ БРУНАМА ТУНЕ Нори - 3 листа (не широка), семе сусама - 20 грама, суве струготине туњевине - 10 кашика сецканих струготина, сол - 1/3 кашичице, гранулирани шећер - 1/3 чаја ...поспано

Јапанско јело "Рибарски бакалар" Филете исеците на комаде, сваки комад умочите у смешу (соја сос + кечап или парадајз паста), ставите у шерпу, поспите сецканим белим луком и ставите у фрижидер преко ноћи ...Гасха

Јапанске торте на пари (Мусхи Пан - 蒸 し ハ ン) У чинији комбинирајте брашно, зелени чај у праху, прашак за пециво и сол. Пукните јаје и одвојите бело од жуманца. У посуду са жуманцем сипајте млеко и измешајте, па додајте шећер и мешајте ...Корзика

Лепиње од бундеве Исеците бундеву на ситне комаде и пеците у рерни или микроталасној док не омекша. Уклоните кору и исеците на 6 малих и неравних правоугаоника дужине 2 цм за украшавање ...Корзика

Памучни бисквит на пиреју од бундеве Припремите све састојке јер месање теста не траје дуго. Уз то ће вам требати: мутилица, миксер, шпатула, посуда за печење пречника 16 цм (умотати одвојиви облик ...Корзика

Раменска супа са блитвом од цвекле Исперите шаргарепу, ољуштите, исецкајте, прелијте лимуновим соком и оставите неко време. Блитву, мизуна купус, остатак зеленила и печурке, исперите под млазом воде, осушите и исецкајте. У соти ...Корзика

Краљевски млечни чај Сипајте воду у малу шерпу, ставите на шпорет и на средњој врућини закухајте воду. Сипајте чај, искључите грејање, промешајте. Покријте шерпу поклопцем и оставите 3-5 минута ...Корзика

ЈАПАНСКА КУХИЊА. Јапански кулинарски стручњаци широко користе биљну храну, поврће, пиринач, рибу и многе морске плодове.

Јапанци воле јела од говедине, свињетине, јагњетине и живине. Најпопуларнија јела су пиринач. Кува се испод поклопца у мало воде. Током кувања, пиринач се не меша, он се кува неслан, па се уз њега сервирају љути неслани или зачињено-слатки зачини.

Јапанци од поврћа преферирају купус, посебно морске алге, краставце, ротквице, репу, патлиџане, кромпир, соју и разне махунарке, често никнуле пре него што их поједу. Популарна су јела од морских производа: трепанги, шкољке, лигње, шкампи, алге.

Махунарке попут тофуа и мисоа имају велику важност у јапанској исхрани. Тофу је сир од пасуља направљен првенствено од протеина соје и подсећа на скуту. Ово јело служи се за доручак. Мисо је полутечна маса направљена од куване и смрвљене соје са додатком квасца за ферментацију. Мисо је основа разних супа, које се једу са резанцима од пшеничног или хељдиног брашна уз додатак меса и зачинског биља.

Јапанци од других јела више воле рибу. Моцхи пиринчани колачи, пиринчани тесто норимаки колачи са кришкама сирове рибе умотани у суве морске алге су веома популарни. Већина националних јела служи се уз љуте зачине. Слано и кисело поврће, кисела ротква, кисели бели лук, кисели краставци користе се као зачин. Умаци се праве од разних намирница, укључујући соју и шећер у праху. Већина јела се кува у биљном уљу или рибљем уљу.

Јапанци конзумирају пуно колачића и воћа. Оспице - обријани лед са воћним сирупом уобичајен је као безалкохолно пиће. Традиционално пиће је чај који се прави од листова чаја, осуши и самеље у прах. Јапански чај има зеленкасту боју и по изгледу и укусу се разликује од европског. Пију чај без шећера. Популарна је и црна кафа.